কীভাবে লেবুর ঘাটবেন take

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 মাইক্রোপ্লেনের রাস বা গ্রটার দিয়ে জাস্ট তৈরি করুন
• পদ্ধতি 2 একটি জাস্টার দিয়ে জাস্ট তৈরি করুন
• পদ্ধতি 3 একটি উদ্ভিজ্জ পিলার দিয়ে জাস্ট তৈরি করুন
• পদ্ধতি 4 একটি পারিং ছুরি দিয়ে ঘেস্ট তৈরি করুন

অতীতে, আমাদের পূর্ব পুরুষদের লেবু খোসা ছাড়ানোর জন্য কেবল চটকানো ছুরি ছিল! আজ, অনেক বাসন সুন্দর জাস্ট কাটতে পারে এবং একটি ছোট বিপ্লবী হাতিয়ারও রয়েছে, "রোলস রইস" জাস্টার: রেজার জেস্টার মাইক্রোপ্লেন। একটি গ্রাটার বা একটি উদ্ভিজ্জ পিলার কাজটি ভালভাবে করতে পারে, অন্যথায় আপনি সর্বদা ভাল পুরানো দিনের মতো পারিং ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 মাইক্রোপ্লেনের রাস বা গ্রটার দিয়ে জাস্ট তৈরি করুন

1. 
   

   
   আপনার লেবু ধুয়ে ফেলুন। আপনি ফলের ছাল ব্যবহার করবেন, তাই এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আপনার আঙুলগুলি বা উষ্ণ, সাবান পানিতে একটি পরিষ্কার স্পঞ্জ দিয়ে জোর করে ঘষুন।

2. 
   

   
   আপনার কাটিয়া বোর্ড এবং কাটা লাস্টনেসিল প্রস্তুত করুন। একটি মাইক্রোপ্লেন গ্রেটার সহ, আপনি খুব সূক্ষ্ম জাস্ট পাবেন, রান্না বা বেকিংয়ের জন্য আদর্শ। যদি কোনও মাইক্রোপ্লেন গ্রেটার না থাকে তবে একাধিক গ্রেটার ব্যবহার করুন এবং পাতলা গ্রিলটি নিন। নিম্নলিখিত হিসাবে তাদের অবস্থান:
   • মাইক্রোপ্লেন গ্রেটার বা ফ্ল্যাট গ্রেটার সহ: আপনার বিরুদ্ধে শক্তভাবে গ্রেটার হ্যান্ডেলটি ধরে রাখুন এবং প্রায় 45º কোণে কাটিয়া বোর্ডের বিরুদ্ধে অন্য প্রান্তটি টিপুন º যদি আপনার ফ্ল্যাট গ্রেটার খুব স্থিতিশীল না হয় তবে এটি একটি পাত্রে রাখুন
   • চারদিকের রাস্প সহ: এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন, লেবুটি ধরে হাতের সামনে সূক্ষ্ম গ্রিলটি রাখুন। হ্যান্ডেলটি উল্লম্বভাবে টিপে রাসকে ধরে রাখুন যাতে এটি ছিঁড়ে না!

3. 
   

   
   
   
   কেবল হলুদ অংশ ছড়িয়ে দিন। আপনি যখন ছালের সাদা অংশে পৌঁছান তখনই থামুন (মেসোকার্প), যা অনেক বেশি তিক্ত হতে দেখা যায়। আপনি যদি সতর্ক না হন তবে আপনি এই সাদা ত্বককে আলাদা করতে ঝুঁকিপূর্ণ। আপনি যদি কোনও মাইক্রোপ্লেন গ্রেটার ব্যবহার না করেন তবে সাবধানতার সাথে এগিয়ে যান।
   • একটি ক্লাসিক গ্রেটার সহ, আপনি কেবল এক দিকে চালিত করতে পারেন। মাইক্রোপ্লেন গ্রেটারের সাহায্যে আপনি উভয় দিকে কষতে পারেন তবে উপরে থেকে নীচে সর্বদা একই দিকে চালানো ভাল।

4. 
   

   
   আপনার লেবু ঘোরান এবং চালিয়ে যান। মেসোকার্পটি পৌঁছে গেলে পরের স্ট্রিপে যাওয়ার জন্য আপনার লেবুটি সামান্য হাতে ঘুরিয়ে নিন। সুতরাং সমস্ত লেবুতে কষতে থাকুন বা পর্যাপ্ত উত্সাহ পেলে থামুন।
   • আপনার লেবু খালি লাগবে না। এখনও হলুদ ছাল থাকলে কিছু যায় আসে না!

পদ্ধতি 2 একটি জাস্টার দিয়ে জাস্ট তৈরি করুন

1. 
   

   
   
   
   সর্পিল আকারের জাস্টগুলি পেতে একটি জাস্টার ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, ককটেলগুলি সাজানোর জন্য এটি ব্যবহৃত হয়। "জেস্টার" এমন একটি সরঞ্জাম যা দেখতে দাঁতযুক্ত একটি ছোট নখর মতো বা ধারালো প্রান্তযুক্ত ছিদ্রগুলির মতো দেখায়। এটি আলংকারিক জাস্টগুলি তৈরি করার জন্য আদর্শ উজ্জ্বলতা।
   • একটি রেসিপিতে, উত্সাহটিও সূক্ষ্মভাবে গ্রেড কোয়ান্টিয়ার হতে পারে। আপনি যদি একটি জেষ্টার ব্যবহার করেন এবং আপনার উত্সাহিত জাস্ট প্রয়োজন, আপনার স্ট্রিপগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
   • একটি সর্পিল আকারের জেস্ট একটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ পিলার দিয়ে তৈরি করা সহজ, যেমন আমরা পরে দেখব।

2. 
   

   
   লেবু ধুয়ে ফেলুন। এটি সাবান জল দিয়ে স্ক্রাব করা আবশ্যক। লিডিয়াল চিকিত্সা ছাড়ানো লেবু কিনছেন। লেবু জ্বলতে ব্যবহৃত মোমটি নিরাপদ (যে কোনও ক্ষেত্রে, ইউরোপে যেখানে এর ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা হয়) তবে এটি আপনার প্রস্তুতির স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।

3. 
   

   
   লেবুটির বিরুদ্ধে লম্বা লম্বায় জাস্টারটি টিপুন। লেবুর খোসার বিপরীতে দাঁত বা লাস্টনেসিল গর্ত টিপুন এবং দীর্ঘ ফিতা তৈরি করতে আপনার দিকে টানুন। আপনি যদি দীর্ঘ সর্পিল চান, আপনি কাটা হিসাবে লেবু ঘুরিয়ে।

পদ্ধতি 3 একটি উদ্ভিজ্জ পিলার দিয়ে জাস্ট তৈরি করুন

1. 
   

   
   লেবু ধুয়ে ফেলুন। যেমন বলা হয়েছে, সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। খোসা খাওয়ার নিয়ত হওয়ায় ছালটি অবশ্যই তার সমস্ত রাসায়নিক এবং জীবাণু থেকে মুক্তি দিতে হবে।

2. 
   

   
   রেসিপি তৈরির জন্য জাস্টগুলি নিন। এটি নিশ্চিত যে এটি সর্বাধিক উপযুক্ত লাস্টেনসাইল নয়, তবে আপনার যদি অন্য কিছু না থাকে তবে এটি কেস করতে পারে। টিপুন ছাড়াই, ফিতাটি আলাদা করতে লেবুর ত্বকে আলতো করে উদ্ভিজ্জ খোসারটি দিন। সাদা অংশে খুব বেশি কামড় না দেওয়ার চেষ্টা করুন। ফিতাটি সরিয়ে ফেলা হয়ে গেলে, একটি সুন্দর সূক্ষ্ম খোসা পেতে যতটা সম্ভব পাতলা করুন।
   • একটি ফিতা জেস্ট গ্রেড জিস্টের চেয়ে কম সুগন্ধযুক্ত এবং মাইক্রোপ্লেন গ্রেটারযুক্ত গ্রেড রাইন্ডের চেয়েও কম। অবশ্যই, আপনি ক্ষতিপূরণ করতে আরও পুরো জাস্ট লাগাতে পারেন তবে এটি কম সুন্দর হবে এবং টুকরোগুলি দেখা যাবে।

3. 
   

   
   আপনার ককটেলগুলি সাজানোর জন্য জাস্টের সর্পিলগুলি তৈরি করুন। উপরে বর্ণিত হিসাবে কিছুটা প্রশস্ত একটি থং কাটা। থাম্ব এবং সূচক আঙুলের মাঝখানে এটি আপনার পান করার জন্য হলুদ রঙটি ধরে রাখুন এবং আপনার পানীয়টিতে জুস সজ্জা প্রেরণ করতে টিপুন। তারপরে আরও স্বাদ দেওয়ার জন্য কাচের প্রান্তগুলির বিরুদ্ধে জেস্টটি ঘষুন, তারপরে এটি ককটেলের পৃষ্ঠে রাখুন বা কাচের দেয়ালে ঝুলিয়ে দিন।
   • মেসোকার্প তিক্ত এবং ককটেলের জন্য খুব উপস্থাপনযোগ্য নয়। আসলে, খোসার নীচের অংশে প্রায়শই ছোট গহ্বর থাকে যেখানে সাদা ত্বক থাকে। যদি আপনি এটি না করেন তবে এটি একটি সাধারণ পারিং ছুরি দিয়ে আলতো করে সরিয়ে ফেলুন।

পদ্ধতি 4 একটি পারিং ছুরি দিয়ে ঘেস্ট তৈরি করুন

1. 
   

   
   খুব ধারালো হয়ে উঠতে একটি ছোট ছুরি নিন। পারিং ছুরিটি হ্যান্ডেল করা সহজ নাও হতে পারে তবে এর সুবিধাও রয়েছে। একটি নির্দিষ্ট পাত্র কিনতে প্রয়োজন হয় না, আপনি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খুব ভাল জাস্ট কাটা করতে পারেন। আপনি পুরো দৃ ,় জাস্ট পাবেন, পুরো, যা আপনি যখন চারণ করবেন তখন এটি হয় না। কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে তা এখানে।

2. 
   

   
   পুরোপুরি ধুয়ে যাওয়া লেবুর উভয় প্রান্তটি কেটে নিন। লেবু ভালো করে ধুয়ে নেওয়ার পরে উভয় প্রান্তকে সরু করে রাখুন। কাটিং বোর্ডে ফ্ল্যাট পড়ে এই কাপগুলির একটিতে উল্লম্বভাবে লেবু রাখুন।

3. 
   

   
   জাস্টের পাতলা স্ট্রিপগুলি তৈরি করুন। হলুদ ছাল এবং সাদা অংশের মধ্যে ত্বক শুরু করুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। ফলের বুলিং অংশ থেকে শুরু করা সম্ভবত সহজ!

4. 
   

   
   সাদা অংশটি সরান। বোর্ডে জেস্ট ফ্ল্যাট রাখুন, হলুদ মুখ বোর্ডকে বলে। এটি এক প্রান্তে ধরে রাখুন। আপনার ছুরির ফলকটি আপনার আঙুলের কাছ থেকে শুরু করে খোসাতে ফ্ল্যাট করুন। ফলকটির কাটিয়া প্রান্তটি আপনার আঙুল থেকে দূরে মুখোমুখি। সাদা অংশে sertোকানোর জন্য ব্লেডকে কিছুটা ঝোঁক দিন, তারপরে হলুদ অংশের সাদা অংশ আলাদা করতে ফলকটি নীচে নামিয়ে দিন lower

5. 
   

   
   জুলিয়নে স্ট্রিপগুলি কেটে ফেলুন। জুলিয়েন কাটা খুব পাতলা স্ট্রিপগুলিতে খাবার কাটা। কাটার সময় কোনও দুর্ঘটনা এড়ানোর জন্য, প্লেয়ার আকারে হাত ভাঁজ করে লেবুর ছাল বজায় রাখা, ফলকের কাছে আঙ্গুলের নয়, শেষ বক্তৃতাকে উপস্থাপন করা প্রয়োজন। ফলকটি কখনই জয়েন্টগুলির উপরে উঠা উচিত নয়। সুতরাং, ফলকটি ছিঁড়ে গেলেও আপনার কোনও ক্ষতি হবে না।

6. 
   

   
   ছালটি কিউবগুলিতে কাটুন। আপনার স্ট্রিপগুলি প্রান্তে প্রান্তে রাখুন, তারপরে পুরো 90 ° ঘোরান ° রেখাচিত্রমালা স্ট্রাইপ উপর লম্ব কাটা। খুব ছোট পাশা কাটা।