কিভাবে সুশির জন্য সস প্রস্তুত

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 টেরিয়াকি সস প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 2 একটি মশলাদার মেয়োনিজ প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 3 একটি মশলাদার কোরিয়ান সস প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 4 আদা এবং গাজর সস প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 5 পঞ্জু সস প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 6 একটি আদা মেয়োনিজ প্রস্তুত করুন

এমনকি তাদের সহজতম ফর্মে, সুসি সুস্বাদু। আপনি যদি সস যোগ করেন তবে সেগুলি divineশিক। একটি traditionalতিহ্যগত তেরিয়াকি সস বা পঞ্জু সস দিয়ে তাদের পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। মশলাদার কোরিয়ান সসে কিছু মশলা যোগ করুন। আপনি মশলাদার মেয়োনিজ বা আদা মেয়োনেজ দিয়ে ক্রিমিযুক্ত গন্ধ যুক্ত করতে পারেন। সতেজ স্বাদের জন্য, আপনার প্লেটে কিছু রঙ যুক্ত করতে আদা এবং গাজরের সস ব্যবহার করে দেখুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 টেরিয়াকি সস প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   আদা ও রসুন কেটে নিন। টাটকা আদা মূলটি নিন এবং একটি ছোট টুকরা কাটা। ত্বক অপসারণ করতে প্রান্তটি খোসা করুন। আপনার 1 থেকে 2 ইঞ্চি লম্বা টুকরাটি শেষ হওয়া উচিত। একটি তাজা লবঙ্গ থেকে ত্বক সরান এবং 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ একটি টুকরো কেটে ফেলুন।
   • টাটকা আদা এবং রসুনে প্রচুর স্বাদ থাকে, এজন্য আপনার সসে প্রচুর পরিমাণে রাখার দরকার নেই।
   • ধারালো ছুরি পরিচালনা করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন।

2. 
   

   
   কড়াইতে তেল গরম করুন। একটি বার্নারে একটি ছোট প্যান রাখুন এবং একটি সি যুক্ত করুন। to গ। তিল তেল এবং 2 চামচ। to গ। জলপাই তেল মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
   • তিল তেল একটি স্বাদযুক্ত এবং একটি ঘন ure আছে। জলপাই তেল আরও ভাল ভারসাম্য সরবরাহ করবে।

3. 
   

   
   
   
   রসুন এবং আদা কুচি করুন। গরম তেলে টাটকা আদা ও রসুন যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট সরিয়ে নিন। তারা রান্না করার সময় আপনার তাদের আড়ম্বর শুনতে হবে।
   • তাদের একটু বাদামী হওয়া শুরু করা উচিত। তাদের কালো হতে দেওয়া এড়াতে বা তারা দ্রুত জ্বলতে পারে।

4. 
   

   
   ব্রাউন চিনি এবং তরল যুক্ত করুন। প্যানে 50 গ্রাম প্যাকযুক্ত ব্রাউন চিনির ourালা এবং গলানো পর্যন্ত রান্না করুন। তরল উপাদান Pালা এবং মাঝারি আঁচে সস নাড়ুন। তারপরে আপনাকে যুক্ত করতে হবে:
   • সয়া সস 150 মিলি
   • 150 মিলি মিরিন
   • জন্য 50 মিলি

5. 
   

   
   সস কমিয়ে দিন। প্যানের নীচে চিনিটি শক্ত করা উচিত। দ্রবীভূত হওয়া চিনিকে নাড়ানোর সময় মাঝারি আঁচে সস রান্না চালিয়ে যান। আঁচ কমিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। এটি তরলটি বাষ্পীভবনের অনুমতি দেয়। আপনার টেরিয়াকি সস এখন প্রস্তুত।
   • আপনি যদি এটি ঘন করতে চান তবে একটি ছোট প্যানে অর্ধেক রাখতে পারেন। মাঝারি আঁচে রান্না চালিয়ে যান, যতক্ষণ না আপনি যতটা ঘন হন ততক্ষণ মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। এক টুকরো টোস্টযুক্ত তিল যোগ করে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 2 একটি মশলাদার মেয়োনিজ প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   
   
   উপাদান একটি পাত্রে রাখুন। 2 চামচ .ালা। to s। মেয়নেজ, 2 চামচ। to গ। শ্রীরাচ এর, অর্ধ চুন এবং 2 চামচ রস। to গ। একটি ছোট বাটি মধ্যে ম্যাসাগো।
   • এমনকি যদি আপনি কোনও মেয়োনিজ ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি যদি ভাতের ভিনেগার দিয়ে তৈরি কোনও সন্ধান পান তবে আপনার সসকে একটি অনন্য স্বাদ দেবে।

2. 
   

   
   নাড়াতে এবং মরসুমে মেয়োনিজ সস। বাটিতে উপাদানগুলি নাড়তে এক চামচ ব্যবহার করুন। সস এর স্বাদ নিন এবং আপনার পছন্দ অনুসারে এর স্বাদটি সামঞ্জস্য করুন। এখানে কিছু উদাহরণ।
   • আপনি যদি একটি স্পাইসিয়ার সস চান তবে আরও শ্রীরাচ সস যুক্ত করুন।
   • আপনি যদি এটি আরও স্পর্শকাতর হতে চান তবে আরও চুন যুক্ত করুন (তবে এটি এটিকে আরও হালকা করে তুলতে পারে)।
   • যদি আপনি এটি ক্রিমিয়ার করতে চান তবে আরও মেয়োনিজ যুক্ত করুন।

3. 
   

   
   সস পরিবেশন করুন। আপনি এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা ফ্রিজে রেখে দিন।আপনি এটি চামচ দিয়ে নিতে পারেন এবং এটি সুশির পাশে পরিবেশন করতে পারেন বা আরও সহজেই পরিবেশন করার জন্য এটি একটি নরম বোতল intoেলে দিতে পারেন।
   • আপনি রেফ্রিজারেটরে রাখলে সসের স্বাদগুলি আরও শক্তিশালী হবে তা ভুলে যাবেন না। এটি ঠান্ডা রেখে আবার স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে গন্ধটি সামঞ্জস্য করুন।

পদ্ধতি 3 একটি মশলাদার কোরিয়ান সস প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   তিল ভাজা গ্রিল। মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। 2 চামচ যোগ করুন। to গ। তিল এবং তিন থেকে চার মিনিট সেদ্ধ করুন। আপনি গ্রিল করার সময় এগুলি কিছুটা বাদামী হওয়া উচিত। তারপরে এগুলি একপাশে রাখুন।
   • বীজগুলি গ্রিল করার সাথে সাথে আপনার বাদামের গন্ধ অনুভব করা উচিত।

2. 
   

   
   উপাদান একটি পাত্রে রাখুন। মশলাদার কোরিয়ান সসের সমস্ত উপাদান একটি পাত্রে .ালুন। আপনার নিম্নলিখিত জিনিসগুলির প্রয়োজন হবে:
   • গাঁজানো গোলমরিচের 100 টি পেস্ট (গোচুজং)
   • 2 চামচ। to s। গুঁড়া সাদা চিনি
   • 1 গ। to গ। সয়া সস
   • 1 গ। to গ। হেতু
   • 1 গ। to s। এবং অর্ধেক তিল তেল
   • 2 চামচ। to গ। এবং অর্ধেক dail বোনা
   • 1 গ। to s। আপেলের রস
   • 2 চামচ। to গ। তিল

3. 
   

   
   নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন। একটি চামচ বা হুইস্ক নিন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া এবং সস মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন। এটি কিছুটা ঘন হওয়া উচিত, যদি এটি হয় তবে আপনি পরিবেশন করতে পারেন।
   • এটি স্বাদ নিন এবং আপনার পছন্দ অনুসারে গন্ধটি সামঞ্জস্য করুন।

পদ্ধতি 4 আদা এবং গাজর সস প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   গাজর এবং আদা সিদ্ধ করুন। দুটি গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। এগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে জলের পাত্রে তাজা আদা মূলের টুকরো দিয়ে রাখুন। আপনি প্রায় 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ একটি টুকরা ব্যবহার করতে পারেন। আট থেকে দশ মিনিট বা উপাদানগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
   • সিদ্ধ গাজর এবং আদা টুকরো টুকরো রাখুন। এইভাবে, আপনি এটি স্বাদ সামঞ্জস্য করতে ব্যবহার করতে পারেন।

2. 
   

   
   গাজর এবং আদা মধু মিশ্রিত করুন। সাবধানে একটি খাদ্য প্রসেসরে শিকড় pourালা। 2 চামচ যোগ করুন। to s। মধু এবং আর একটি আধা টুকরো তাজা আদা যা আপনি সেদ্ধ করেন নি। কোনও মসৃণ ফলাফল না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
   • নিশ্চিত করুন যে আপনি যুক্ত তাজা আদা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করা হয়েছে।

3. 
   

   
   স্বাদ এবং মরসুম। গাজর এবং আদা মিশ্রণ স্বাদ নিন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। আপনার গাজর, আদা এবং মধুর স্বাদ চিনতে সক্ষম হওয়া উচিত। আপনি যদি আদা মশলাদার স্বাদ গন্ধ করতে না পারেন তবে একটি তাজা টুকরা যোগ করুন।
   • এটিকেও ভুলে যাবেন না যে স্বাদ বাড়াতে আপনি কয়েকটি সেদ্ধ গাজর যুক্ত করতে পারেন যা আপনি সংরক্ষণ করেছেন।

পদ্ধতি 5 পঞ্জু সস প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   বাটিতে সব উপকরণ রাখুন। মাঝারি আকারের পাত্রে পঞ্জু সসের উপাদানগুলি একত্রিত করুন। আপনার নিম্নলিখিত জিনিসগুলির প্রয়োজন হবে:
   • ভোজ্য ক্যাল্পের 2 টুকরা (কম্বু টাইপ)
   • সয়া সস 200 মিলি
   • লেবুর রস 200 মিলি
   • দাশির ঝোল 200 মিলি
   • চাল ভিনেগার 200
   • মিরিন 100 মিলি

2. 
   

   
   Coverেকে ফ্রিজে রেখে দিন। পঞ্জু সস দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং প্রায় 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এটি স্বাদগুলি বৃদ্ধি এবং তীব্র করতে দেয়।
   • সসের মধ্যে ভোজ্য ক্যাল্প ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি এটিকে এক অনন্য স্বাদ দেবে।

3. 
   

   
   ফিল্টার এবং পরিবেশন। বাটিটির সামগ্রীগুলি অন্য একটি বাটিতে landোকান co কোলান্ডারটি ল্যামিনেরিয়া ধরে রাখবে। সসটি ব্যবহার করুন বা এটি পুনরায় বিক্রিরযোগ্য জারে pourালুন।
   • আপনি এটি কমপক্ষে দুই মাস ধরে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

পদ্ধতি 6 একটি আদা মেয়োনিজ প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   তাজা আদা কাটা খোসা আদার ছোট ছোট টুকরো কেটে নিন। প্রতিটি টুকরো একটি পরিষ্কার রসুনের প্রেসে রেখে পিষে নিন। এটি রসটি বেরিয়ে আসতে এবং তাজা টুকরোগুলি সঞ্চার করতে দেয়। একটি ছোট পাত্রে সজ্জাটি রাখুন যাতে আপনি এটি পরিমাপ করতে পারেন।
   • আপনি ইচ্ছা করলে রসটি ফেলে দিতে বা রাখতে পারেন।

2. 
   

   
   একটি ব্লেন্ডারে সজ্জা এবং মেয়োনিজ রাখুন। 3 চামচ .ালা। to s। একটি ব্লেন্ডার বা একটি ছোট খাবার প্রসেসরে মেয়োনিজ। 1 চামচ পরিমাপ করুন। to s। তাজা আদা সজ্জা এবং এটি ব্লেন্ডারে রাখুন।
   • যদি আপনি ভাতের ভিনেগার মেয়োনিজ পান তবে এটি ব্যবহার করুন। অন্যথায়, নিয়মিত মেয়োনেজও কাজটি করবে। চালের ভিনেগারের স্বাদ পাবেন না।

3. 
   

   
   মিক্স এবং স্বাদ। ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরটি বন্ধ করুন এবং এটি চালু করুন। আপনি একটি ভাল মিশ্রিত সস না পাওয়া পর্যন্ত দুটি উপাদান মিশ্রণ করুন এবং আদাটির কোনও টুকরো নেই। আপনার পছন্দ অনুযায়ী স্বাদগুলি স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করুন।
   • আপনি যদি ক্রিমিয়ার সস পছন্দ করেন তবে অন্য সি যুক্ত করুন। to গ। মেয়নেজ। আপনি যদি এটি স্পাইসিয়ার হতে চান তবে অন্য সি যুক্ত করুন। to গ। আদা সজ্জা এর। আবার মেশান এবং স্বাদ।

4. 
   

   
   সম্পন্ন।