কীভাবে ওখরা তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• 3 অংশ 2:
  ক্লাসিক উপায়ে ওকড়া তৈরি করুন
• 3 অংশ 3:
  গম্বোস ভাজুন
• পরামর্শ
• সতর্কবার্তা
• প্রয়োজনীয় উপাদান

উইকিহো একটি উইকি, যার অর্থ অনেকগুলি নিবন্ধ বেশ কয়েকটি লেখক লিখেছেন। এই নিবন্ধটি তৈরি করতে, 14 জন ব্যক্তি, কিছু বেনামে, এর সংস্করণ এবং সময়ের সাথে সাথে এর উন্নতিতে অংশ নিয়েছিল।

এই নিবন্ধে উদ্ধৃত 5 টি রেফারেন্স রয়েছে, তারা পৃষ্ঠার নীচে রয়েছে।

• যদিও আপনার নিজের ওকরা সংগ্রহ করা কঠিন হতে পারে তবে এটি সম্ভব এবং অর্থনৈতিক।

2 আপনার Okra চয়ন করুন। এটির একটি শক্ত সবুজ রঙ থাকতে হবে এবং 5 থেকে 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ হওয়া উচিত। যদি এটি খুব প্রশস্ত হয়, তবে Okra একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ হবে এবং এটি মুখে কিছুটা চিবুক হতে পারে। এটি যদি খুব ছোট হয় তবে রান্না করা আরও শক্ত হবে।

• শুকনো বা লম্পট লাগলে ওকেরা এড়িয়ে চলুন যখন আপনি এটি চেপে ধরবেন।
• ওকড়া স্ন্যাপ করা উচিত এবং বাঁকানো উচিত নয়।

বিজ্ঞাপন

3 অংশ 2:
ক্লাসিক উপায়ে ওকড়া তৈরি করুন

1. 
   

   
   1 রডের প্রান্তটি সরান। পোদ না কেটে এটি করুন। শাঁকের সাথে সংযুক্ত শঙ্কু আকৃতির কান্ডটি আপনি ইচ্ছে করলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিচ্ছিন্ন হতে পারে। আপনার আঙ্গুল দিয়ে পাতলা স্তরটি সরান। এটি নিশ্চিত করে যে সময় লাগলেও পুরো শাকটি ভোজ্য।

2. 
   

   
   2 ফিল্মটি ওকরে সরিয়ে ফেলুন। এই ফিল্মটি তরুণ ওকড়া থেকে সরানোর দরকার নেই। পুরানো ওকড়া অপসারণ করতে, নিম্নলিখিতটি করুন।
   • এগুলি ট্যাপের নীচে পাস করুন। নাইলন স্পঞ্জ, কাগজের তোয়ালে বা উদ্ভিজ্জ ব্রাশ ব্যবহার করে শুকনোভাবে শুঁটি ঘষুন।
   • শুকনো তোয়ালে ব্যবহার করে ওখরা শুকিয়ে নিন বা এয়ার ড্রাইতে ছড়িয়ে দিন।

3. 
   

   
   
   
   3 ওকড়া তৈরি করুন। লক্ষ্য হ'ল তারা রান্নার সময় সান্দ্র হয়ে না যায়। এটি আচারযুক্ত গম্বোসগুলি চিকিত্সা করে অর্জন করা যেতে পারে তবে আপনাকে এটি আগেই করতে হবে।
   • অর্ধেক কাপ ভিনেগার প্রতি 500 গ্রাম ওঁকের জন্য একটি পাত্রে intoালুন।
   • সবগুলি coverাকতে আলতো করে গম্বোসের উপরে ভিনেগার .ালুন over
   • তাদের ভিনেগারে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে দিন।
   • ওকড়া বের করে ধুয়ে ফেলুন। এগুলি শুকিয়ে নিন এবং রেসিপিতে পরামর্শ অনুযায়ী ব্যবহার করুন।

4. 
   

   
   4 আপনি যে খাবারটি রান্না করছেন সে অনুযায়ী কীভাবে ওখড়া তৈরি করবেন তা শিখুন। আপনি কীভাবে এটি রান্না করেন তার উপর নির্ভর করে ওঁড়া তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে।
   • কেজুন বা ক্রেওল স্টু (যেমন গাম্বো) এর জন্য সমান প্রস্থের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
   • টুকরো টুকরো করে কেটে ভাজার জন্য পুরো রাখুন (নীচে দেখুন)।
   • স্টিপ এবং ক্যাসেরোলগুলির জন্য তাদের পুরো (তবে পরিষ্কার এবং প্রস্তুত) রেখে দিন যখন রেসিপিটির জন্য এটি চাওয়া হয়। যদি ওকড়া পুরো রান্না করা হয় তবে এটি এর জেলিটিনাস পদার্থ ছাড়বে না।
   • আপনি যদি এটি আরও ঘন হিসাবে ব্যবহার করেন তবে প্রথমে পুরো ওকরা সাদা করুন। রান্না করার সময় শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে ওকড়া কেটে ডিশে যোগ করুন।

5. 
   

   
   
   
   5 রসুন ও মশলা ওখরা দিয়ে ব্যবহার করুন। বেগুন, পেঁয়াজ, মরিচ এবং টমেটো দিয়ে ওকড়া ভাল। বিজ্ঞাপন

3 অংশ 3:
গম্বোস ভাজুন

1. 
   

   
   1 কান্ড কাটা। তারা খুব কম স্বাদ সহ কঠোর, উপরের নির্দেশগুলি দেখুন।

2. 
   

   
   2 Mm মিমি পুরুের টুকরাগুলিতে ওখরা কেটে নিন। আপনি যদি এটি খুব ঘন কাটা করেন তবে এটি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে।

3. 
   

   
   3 একটি ডিম বীট। এতে ওকড়াটি 5 থেকে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

4. 
   

   
   4 কর্নমিল প্রস্তুত করুন। নিভে যাওয়ার সময়, এক প্লেটে লবণ এবং মরিচ দিয়ে প্রায় এক কাপ রাখুন। ময়দা ব্যবহার করবেন না কারণ এটি ওকেরাকে একটি পিঠে পরিণত করে নরম করবে।

5. 
   

   
   5 টুকরো টুকরো কর। সোজি ভেজে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে টুকরোগুলি কর্নমিলে সমানভাবে আচ্ছাদন করে রুটি করুন।

6. 
   

   
   6 তেল প্রস্তুত করুন। মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি ফ্রাই প্যানে আধা কাপ তেল গরম করুন।

7. 
   

   
   7 তেল গরম হয়ে গেলে পাত্রে ভিজারটি ভিজিয়ে রেখে দিন।

8. 
   

   
   8 ক্রমাগত নাড়ুন। এটি জ্বলছে না তা পরীক্ষা করুন।যখন ওখড়া হলুদ হয়ে যায়, তখন এটি আগুন থেকে বের করে কাগজের তোয়ালে অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে এবং আনন্দ দিয়ে উপভোগ করুন।

9. 
   

   
   9 এটি আপনাকে ক্ষুধার্ত করে তোলে! বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• অন্যান্য Okra রেসিপি চেষ্টা করার আগে উপরের রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এই প্রস্তুতির পদ্ধতিটি ওঁড়ার স্বাদ এবং জমিনকে শ্যাম্পু করার জন্য একটি ভাল পদ্ধতি এবং এটি প্রস্তুত করার প্রায়শই সেরা উপায়।
• স্যুপে আপনি ওকড়া ব্যবহার করতে পারেন।
• ওখরার টুপিটি অবিলম্বে ফসল না কাটলে কিছুটা কাঠবাদাম হতে পারে। আপনি যখন ওঁকড়া পুরো খান, আপনি টুপিটি ওকড়া ধরে রাখতে ব্যবহার করতে পারেন, ছোঁড়ার আগে টুপিতে এটি কামড়ান।
• ওকরা ক্রেওল, কাজুন, ভারতীয়, ক্যারিবিয়ান, এশিয়ান (দক্ষিণ পূর্ব এশীয়) এবং মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

বিজ্ঞাপন

সতর্কবার্তা

• ফুটন্ত তেলে ওকড়া রেখে সতর্কতা অবলম্বন করুন। সে আপনাকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে এবং পোড়াতে পারে।
• ওক্রাটি সাবধানে পরিচালনা করুন।

বিজ্ঞাপন

প্রয়োজনীয় উপাদান

• একটি ফ্রাইং প্যান
• একটি কাটিয়া বোর্ড এবং একটি ছুরি
• কাগজের তোয়ালে
• চ্যাং বা স্কিমার

"Https://fr.m..com/index.php?title=prepering-gombos&oldid=236514" থেকে প্রাপ্ত