কীভাবে ভাজা চিংড়ি ভাত তৈরি করবেন

লেখক: Judy Howell

সৃষ্টির তারিখ: 5 জুলাই 2021

আপডেটের তারিখ: 13 মে 2024

ভিডিও: Chingri (Shrimp) head fry on the street || চিংড়ি মাছের মাথা ভাজা || Crispy shrimp head fry

কন্টেন্ট

পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 চিংড়ি সঙ্গে ভাজা চালের উপাদান
পদ্ধতি 2 ভাজা চালের সাথে চিংড়ি - একক সংস্করণ
পদ্ধতি 3 চিংড়ি এবং ডিমের সাথে ভাজা ভাতের উপকরণ
পদ্ধতি 4 চিংড়ি এবং ডিম দিয়ে ভাজা ভাজা
পদ্ধতি 5 থাই ভাজা চালের চিংড়ি এবং মশালির সাথে উপকরণ
পদ্ধতি 6 ভাজা থাই ভাত চিংড়ি এবং মশলা দিয়ে

এই নিবন্ধে: চিংড়ি সহ ভাজা রাইসের উপাদানগুলি - চিংড়ি সহ ডিমের ভাজা রাইসের সরল সংস্করণ এবং চিংড়ি ও ডিমের সাথে ভাজা থাই চালের ডিমের মিশ্রণযুক্ত চিংড়ি এবং মশলাধারে থাই ভাজা রাইসের সাথে সরল সংস্করণ

ভাজা রাইস একটি সুস্বাদু খাবার যা সাধারণত ভাজা চাল এবং বিভিন্ন শাকসবজি সহ পেঁয়াজ থাকে। চিংড়ি ভাজা রাইস এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারটিতে সামুদ্রিক খাবারের ছোঁয়া যোগ করে এবং একা বা অন্য বিভিন্ন চীনা খাবারের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু। আপনি যদি ভাজা চিংড়ি ভাত নিজেই বানাতে চান তা জানতে কেবল এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 চিংড়ি সঙ্গে ভাজা চালের উপাদান

0.25 কেজি কাঁচা শেল্প এবং ডিভাইন চিংড়িগুলি
2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
১/২ পেঁয়াজ কিউব কেটে নিন
রান্না করা ভাত 4 কাপ
1/2 কাপ গাজর, diced
1/2 কাপ সবুজ মরিচ, diced
১/২ কাপ ডাইসড লাল মরিচ
1 টেবিল চামচ সয়া সস
1 চামচ তিল তেল
লবণ
মরিচ

পদ্ধতি 2 ভাজা চালের সাথে চিংড়ি - একক সংস্করণ

সাদা কাপ 4 কাপ রান্না করুন। আপনি সেদ্ধ করে এবং প্যাকেজটির নির্দেশাবলী পড়ে একই সময়ে চাল রান্না করতে পারেন বা আপনি আগের দিন প্রস্তুত করা সাদা চাল ব্যবহার করতে পারেন day
মাঝারি আঁচে স্কাইলেটে ডাইজেড পেঁয়াজ এবং মরিচ উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। পাশা 1/2 সাদা পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ (1/2 কাপ) এবং লাল মরিচ (1/2 কাপ) এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা (1 চামচ)। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে দুই মিনিট ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন।
মাঝারি আঁচে আরও একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে চিংড়ি ভাজুন। চিংড়ি খোসা ছাড়ানোর জন্য এবং ডেভাইনড ভাজাতে উদ্ভিজ্জ তেল (1 টেবিল চামচ) দিয়ে আরও একটি প্যান ব্যবহার করুন। আর গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
চিংড়ি এবং ভাত শাকসবজি দিয়ে প্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন। এক টেবিল চামচ সয়া সস এবং এক চা চামচ তিল তেল এবং স্বাদ একত্রিত করার জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। সাদা ভাত খানিকটা খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি মিশিয়ে কমপক্ষে 3 মিনিট ভাজুন। তারপরে ভাজা ভাত গরম থেকে সরিয়ে নিন।
আপনার ভাজা ভাত .তু। আপনার ভাজা ভাতকে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন।
পরিবেশন। থালাটি একই সাথে পরিবেশন করুন এবং এক মুঠো ধনিয়া দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পদ্ধতি 3 চিংড়ি এবং ডিমের সাথে ভাজা ভাতের উপকরণ

চিনাবাদাম তেল 6 টেবিল চামচ
2 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
1 (5 সেন্টিমিটার) আদা টুকরো, খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেট করা
বাঁধাকপি ন্যাপ এর 1/2 ছোট মাথা
কাটা রসুনের লবঙ্গ
1 কেজি শেল্প এবং ডিভাইন চিংড়ি মাঝারি
3 টি বড় ডিম কিছুটা পেটানো
রান্না করা দীর্ঘ শস্য ভাত 4 কাপ
১/২ কাপ গলানো ডাল
3 টেবিল চামচ সয়া সস
১/২ গুচ্ছ বিভক্ত সবুজ পেঁয়াজ
১/২ কাপ কাটা চিনাবাদাম

পদ্ধতি 4 চিংড়ি এবং ডিম দিয়ে ভাজা ভাজা

চিনাবাদাম তেল (2 টেবিল চামচ) মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি বড় স্কিললে গরম করুন. তেল গরম হওয়ার জন্য এক মিনিট অপেক্ষা করুন।
শিওল এবং আদা যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য কষান। কাটা ছোলা এবং আদা এক টুকরো (5 সেন্টিমিটার), খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেড যুক্ত করুন। এক মিনিট তাদের সুগন্ধযুক্ত হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ হওয়া উচিত।
নপা বাঁধাকপি যোগ করুন এবং 8 মিনিটের জন্য কষান। কর্নেল সরানো দিয়ে 1/2 ছোট কাটা ন্যাপা বাঁধাকপি মাথা যোগ করুন। বিবর্ণ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এক চিমটি লবণ দিয়ে মরসুমে।
একটি থালা মধ্যে সবজি রাখুন। তারপরে শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে wok মুছুন।
প্যানটি আরও ২ টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল দিয়ে দিন
সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত কাটা রসুনের লবঙ্গ 2 টুকরো করে নিন। এটি আরও 2-3 মিনিট সময় নিতে হবে।
0.25 কেজি মাঝারি চিংড়ি যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট ধরে রান্না করুন। চিংড়িটি গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রথমে খোসা এবং ডেভেইন নিশ্চিত করুন make তারপরে চিংড়িটি সবজি দিয়ে ট্রেতে রেখে দিন।
ওঠে আরও 2 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল যোগ করুন. তেল গরম হওয়ার জন্য এক মিনিট অপেক্ষা করুন।
নেকড়ে 3 টি ডিম ভাঙা। হালকা নাড়ুন, তারপর বড় টুকরা জন্য রান্না করুন।
4 কাপ দীর্ঘ রান্না করা চাল যোগ করুন। চালগুলি ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না উপাদানগুলি সমস্ত একসাথে হয় এবং চালটি ভেঙে যায়। চাল ভাঙতে আপনি একটি স্প্যাটুলার পিছনে ব্যবহার করতে পারেন।
প্যানে শাকসবজি, চিংড়ি এবং 1/2 কাপ গলানো মটর রাখুন। সিজনিংয়ের জন্য 3 টেবিল চামচ সয়া সস এবং লবণ দিন। গরম হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি এক সাথে 1-2 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন। তারপরে ভাজা ভাত গরম থেকে সরিয়ে নিন।
আভরণ। ভাজা চিংড়ি এবং ডিমের চাল 1/2 কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং 1/2 কাপ কাটা চিনাবাদাম দিয়ে সজ্জিত করুন।
পরিবেশন। একই সাথে, এই সুস্বাদু খাবারটি উপভোগ করুন।

পদ্ধতি 5 থাই ভাজা চালের চিংড়ি এবং মশালির সাথে উপকরণ

1 চামচ তিল তেল
2 টি ডিম
নারকেল তেল 1 টেবিল চামচ
শেল্প এবং ডেভাইন করা চিংড়ি 0.25 কেজি
1 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ
1 চামচ কাটা ডেইল
1 কাটা থাই মরিচ
3 কাপ রান্না করা জুঁইয়ের চাল
1 1/2 কাপ ব্রঙ্কলি ফ্লোরেটস ব্ল্যাঙ্কেড
2 টেবিল চামচ সয়া সস
2 টেবিল চামচ ফিশ সস
2 চামচ কাটা পুদিনা
1 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
লবণ

পদ্ধতি 6 ভাজা থাই ভাত চিংড়ি এবং মশলা দিয়ে

জুঁইয়ের চাল 3 কাপ রান্না করুন। ভাত ফুটন্ত জলে রাখুন এবং নির্দেশাবলীতে উল্লিখিত সময়ের জন্য রান্না করুন। এক বা দুদিন আগেও ভাত রান্না করতে পারেন।
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি তালে তিল তেল (এক চামচ) গরম করুন. তেলটি কিছুটা গরম হওয়ার জন্য এক মিনিট অপেক্ষা করুন।
২ টি ডিম যোগ করুন এবং দুই মিনিট ধরে রান্না করুন। ডিমটি ডুবড়ে ভেঙে প্রতিটি দিকে এক মিনিট রান্না করুন এবং ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নিন।এবার রান্না হয়ে গেলে এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে রেখে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে আলাদা করে রাখুন।
প্যানে ১ টেবিল চামচ নারকেল তেল দিন. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তাপ।
0.25 কেজি চিংড়ি খোসা ছাড়ানো এবং তেল দিয়ে তৈরি করা হয়েছে। চিংড়ির প্রতিটি পাশ সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে 1-2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
সবুজ পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ যোগ করুন। ১ কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ, ১ টেবিল চামচ ভাজা রসুন এবং ১ কাটা থাই মরিচ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ধরে রান্না করুন।
চালে andালা এবং উপাদানগুলি আরও 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত হওয়ার সময় নাড়ুন।
ব্রকলি, ডিম, সয়া সস, ফিশ সস, পুদিনা এবং ধনিয়া যোগ করুন। 1 1/2 কাপ সাদা সাদা ব্রকলি, 2 টেবিল চামচ সয়া সস, 2 টেবিল চামচ ফিশ সস, 2 টেবিল চামচ পুদিনা এবং 1 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে রাখুন।
পরিবেশন। লবণ দিয়ে মরসুম এবং একই সাথে পরিবেশন করুন।