আপেলসৌস কীভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা যায়

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পার্ট 1 তার রান্নাঘরে কাজের পরিকল্পনা প্রস্তুত করছেন
• পার্ট 2 আপেল প্রস্তুত করা
• পার্ট 3 স্ট্রেনার সেট আপ করা হচ্ছে
• পার্ট 4 জার প্রস্তুত করা
• পার্ট 5 জার পূরণ করুন
• পার্ট 6 কুক
• পার্ট 7 পরিষ্কার
• পার্ট 8 সমাপ্ত

আপনি কি আপনার বাহুতে প্রচুর আপেল নিয়ে এসেছিলেন বা আপনি কি সবসময় ভাবতেন যে আপনার ঠাকুরমা কীভাবে আপস তৈরি করছেন? আপনি আপনার পরিবারের সাথে উপভোগ করতে পারেন এমন একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক আপস দিয়ে আপনার মিষ্টান্নগুলি আরও ভালভাবে সাজানোর জন্য আপনার জ্ঞানকে সমৃদ্ধ করার জন্য সময় নিন।

পর্যায়ে

1. কিছু আপেল পান।
2. প্রয়োজনীয় সামগ্রী প্রাপ্ত চতুর. আপনি নিবন্ধের নীচে তালিকাটি পাবেন।

পার্ট 1 তার রান্নাঘরে কাজের পরিকল্পনা প্রস্তুত করছেন

1. কমপক্ষে 2.5 লিনিয়ার মিটারে স্থান তৈরি করুন। আপনার সিঙ্কের প্রতিটি পাশে কমপক্ষে 1 মিলিয়ন ফ্রি এবং পাশের দরজাটিতে আরও কিছুটা জায়গা প্রয়োজন।
2. প্রকাশিত পৃষ্ঠটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছুন। বা আরও ভাল, এটি নির্বীজন করুন। আপনার অ্যাপসস পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাবে, জীবাণুনাশক জেদ করতে ভয় পাবেন না।
3. ওয়ার্কটপে পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন। আপেলগুলি রস উত্পাদন করে এবং আপনি খুব যত্নবান হয়েও কাজের পরিকল্পনা নোংরা করবেন, সুতরাং এটি প্রস্তুত better কাটিং বোর্ডের নীচে একটি ডিশক্লথ রাখুন, একটি ডিশ তোয়ালে যেখানে আপনি জারগুলি পূরণ করবেন এবং একটি তোয়ালে যেখানে আপনি গরম জড়গুলি রাখবেন (বৃহত ট্রাইভেট হিসাবে ব্যবহার করার জন্য)।
4. আপনার কাজের ক্ষেত্রগুলি সেট আপ করুন। আপনার আপেল কাটতে একটি জায়গা প্রয়োজন, হাঁড়িগুলি পূরণ করার জন্য একটি অঞ্চল এবং সেগুলি শীতল করার জন্য একটি অঞ্চল (প্রতি অঞ্চল প্রায় 80 সেমি লিনিয়ার)।
5. শুরু করার আগে নিজের চুলা পরিষ্কার করুন। আপনি যখন পোটিং শেষ করেছেন তখন এটি আবার পরিষ্কার হওয়ার প্রত্যাশা করুন।

পার্ট 2 আপেল প্রস্তুত করা

1. 
   

   
   
   
   পরিষ্কার জল দিয়ে আপেল ধুয়ে নিন। সাবান ব্যবহার করবেন না কারণ এটি আপনার কমপোটকে স্বাদ দেবে। ময়লা, পাতা এবং অন্যান্য সমস্ত অমেধ্য দূর করতে আপনাকে অবশ্যই আপেল ধুয়ে ফেলতে হবে।

2. 
   

   
   কোয়ার্টারে আপেল কেটে নিন Cut কাণ্ড, কোর, বীজ ইত্যাদির খোসা ছাড়ানো বা অপসারণে সময় নষ্ট করবেন না আপনার স্ট্রেনার পরে এটির যত্ন নেবে। এছাড়াও, ত্বকে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে এবং (আপনি যদি লাল আপেল ব্যবহার করেন) আপনার কমপোটকে একটি সুন্দর রঙ দেবে, যা সুপারমার্কেটে আপনি কিনেছেন তার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। আপাতত, স্টিমিংয়ের জন্য আপেলকে মোটা টুকরো টুকরো টুকরো করার উপর ফোকাস করুন।

3. 
   

   
   পাত্র প্রস্তুত করুন। পাত্রের নীচে আধা কাপ জল রাখুন যা আপনি আপনার আপেল রান্না করতে ব্যবহার করবেন। এটি আপনাকে আপনার আপেলগুলি বাষ্পের পরিবর্তে জ্বলানো থেকে বিরত করবে। কিছু আপেল অন্যের চেয়ে বেশি পরিমাণে রস ধারণ করে এবং আপনি এই পদক্ষেপটি ছাড়াই করতে পারেন তবে আপনি যে ধরণের আপেল বেছে নিচ্ছেন তা জানতে আপনি যে ধারাবাহিকতা সন্ধান করছেন তাতে জল যোগ করতে হবে কিনা তা জানতে আপনাকে পরীক্ষা করতে হবে।

4. 
   

   
   
   
   আপেল চতুর্থাংশ দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন।
5. পাত্রটি গ্যাসের চুলায় রাখুন। এটি এর idাকনা দিয়ে Coverেকে চুলাটি আঁচে গরম করুন।

6. 
   

   
   আপেলগুলি বাষ্পের সাথে ফুলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি যখন স্পর্শ করেন তখন আপেলগুলিকে অবশ্যই আক্ষরিকভাবে "ম্যাস" করা উচিত। আপেলগুলি যদি এখনও কিছুটা শক্ত হয় তবে এগুলি রান্না করতে চালিয়ে যান। আপনি আপেল খুব বেশি সময় রান্না করবেন না, তবে পর্যাপ্ত রান্না না করলে আপনার স্ট্রেইনার (এবং সম্ভবত আপনার বাহু) আরও কঠোরভাবে কাজ করতে হবে।

পার্ট 3 স্ট্রেনার সেট আপ করা হচ্ছে

1. আপনার কল্যান্ড চয়ন করুন।
   • হাতে কাজ করার জন্য একটি পুরাতন কল্যান্ডার। দেখতে কাঠের পেস্টাল দিয়ে ছিদ্রযুক্ত শঙ্কু দেখতে লাগে। এটি মিলের ধরণ যা আপনাকে সবচেয়ে বেশি কাজ করবে। আপনি আপেল andুকিয়ে রেখেছেন এবং গর্তগুলির মধ্যে দিয়ে সেগুলি পিষে ফেলেছেন।
   • একটি উদ্ভিজ্জ কল এটি নীচে ছিদ্রযুক্ত সসপ্যান এবং গর্তগুলির মধ্য দিয়ে খাবারটি চেপে ধরার জন্য একটি হ্যান্ডেল সহ একটি ফলক হিসাবে দেখায়। এটি এখনও কিছু কাজ প্রয়োজন। আপনি কলটিতে আপেল রেখেছেন, আপনি কলটি পাত্রের উপরে রেখেছেন এবং আপনি গর্তগুলির মধ্যে দিয়ে আপেলগুলি গ্রাস করছেন। কান্ড, পিপস এবং ত্বক গর্তগুলির মধ্যে দিয়ে যাবে না, আপনাকে সময় সময় কান্ড এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশগুলি সরাতে পর্যায়ে এগিয়ে যেতে হবে।
   • ভিক্টোরিও স্ট্রেনার এটি আপনার কাজের পরিকল্পনার সাথে সংশোধন করা হয়েছে। আপনি আপেলগুলি শীর্ষে বাটিতে রেখে দিন এবং আপনি আপেলকে পিষতে ক্রঙ্কটি ঘুরিয়ে নিন এবং শঙ্কু-আকৃতির স্ট্রেনার বরাবর নামিয়ে আনুন। মুদ্রাটি কোলান্ডার থেকে বেরিয়ে আসবে। পিপস, ডালপালা ইত্যাদি বিপরীতে একটি গর্ত থেকে বেরিয়ে আসা। আপনার দুটি পাত্রে প্রয়োজন হবে: একটি সস পুনরুদ্ধার করার জন্য, একটি উত্পাদিত বর্জ্য পুনরুদ্ধার করতে।
   • আপনার ফুড প্রসেসরের একটি বিশেষ টিপ (ফটোগুলির মতো) ভিক্টোরিও স্ট্রেনারের মতোই কাজ করে তবে আপনাকে ক্র্যাঙ্কটি ঘুরিয়ে দেওয়ার দরকার নেই, কারণ মেশিন প্রচেষ্টাটির যত্ন নেয়।

     
     

     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   ক্যালান্ডার দিয়ে রান্না করা আপেলগুলি পাস করুন। যন্ত্রের প্রস্থানের নীচে দুটি পাত্রে রাখুন, একটি স্টেম, পিপস ইত্যাদির জন্য Put

3. 
   

   
   চাইলে চিনি ও মশলা যোগ করুন।

4. 
   

   
   ভাল করে মেশান।

পার্ট 4 জার প্রস্তুত করা

1. জারগুলি পরিদর্শন করুন। নিশ্চিত করুন যে জটগুলির কিনারা কোনও ছিনতাই বা ফাটল ছাড়াই মসৃণ।

2. 
   

   
   পাত্রগুলি নির্বীজন করুন নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির একটি ব্যবহার করে।
   • এগুলিকে একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং এটি ফুটন্ত জল দিয়ে নামিয়ে দিন। হাঁড়িটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
   • বেকিং শীটে এগুলি খালি সাজিয়ে রাখুন, 120 ডিগ্রি সেট করুন এবং পাত্রগুলি 10 মিনিটের জন্য গরম হতে দিন।
   • প্রতিটি হাঁড়িতে প্রায় 3 সেন্টিমিটার জল রেখে মাইক্রোওয়েভে 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য এনে দিন।

3. 
   

   
   তাদের খুঁজে নিন। ভরাট করার জন্য প্রস্তুত, কোলান্ডারের নিকটে তোয়ালেগুলিতে রাখুন।

পার্ট 5 জার পূরণ করুন

1. 
   

   
   পাত্রটি খোলার মধ্যে একটি ফানেল রাখুন। আপনি আপনার জারগুলি পূরণ করতে অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন, তবে ফানেল হল এমন একটি পদ্ধতি যা আপনাকে কোনও ফিলিংয়ের চামচ, জগ, পরিমাপের চামচ ইত্যাদির বিপরীতে সর্বত্র রাখতে এড়াবে will
2. আপনি সবেমাত্র জারগুলিতে সঙ্কুচিত কম্পোটটি ourালুন।

3. 
   

   
   জারে কিছুটা জায়গা রেখে দিন। রান্না করার সময় সামগ্রীগুলি ফোলাতে এগুলি ঘাড়ের নীচ পর্যন্ত পূরণ করুন।
4. তাদের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা পরীক্ষা করুন। রিমটি পরিষ্কার এবং এটিতে কোনও দাগ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের দিকে তাকান। Lesাকনা লাগানোর আগে এতে থাকা আপেলসসটি মুছুন।

5. 
   

   
   একটি রাবার সীল দিয়ে পাত্রের উপর একটি নতুন .াকনা রাখুন।

6. 
   

   
   Closeাকনাটি বন্ধ করুন, তবে খুব বেশি জোর না করে .াকনাটি বন্ধ করুন। লক্ষ্যটি হ'ল পাত্রটি রান্না করার সময় পাত্রটি শীতল হওয়ার সময় idাকনা সিল করে রেখে কিছুটা বাষ্প পালাতে দেওয়া।
7. সিলটি শক্ত না করে সামঞ্জস্য করুন। উদ্দেশ্য হ'ল পাত্রটি শীতল হওয়ার সময় cookingাকনাটি রেখে রান্নার সময় বাষ্পটি পালাতে দেওয়া।

পার্ট 6 কুক

1. 
   

   
   পাত্রটিতে ঝুড়িটি ইনস্টল করুন।

2. 
   

   
   উপরের দিকে খোলার সাথে ঝুড়িতে ভরাট পাত্রগুলি সাজান।

3. 
   

   
   পাত্রগুলি ফুটন্ত জলে নামিয়ে নিন। এটি করার জন্য, ঝুড়ি হ্যান্ডলগুলি ব্যবহার করুন।
4. পাত্রটি এর idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। 500 মিলি জারের জন্য কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য, 1 লিটার জারের জন্য 20 মিনিট সিদ্ধ করুন। আপনার উচ্চতার জন্য প্রয়োজনীয় ইন্টারনেট সময় পরীক্ষা করুন। এই পদক্ষেপটি পাত্রগুলির বিষয়বস্তুগুলিকে পেস্টুরাইজ করবে।
5. পাত্রটি খুলুন এবং ঝুড়ি ব্যবহার করে জারগুলি সরিয়ে ফেলুন।
6. জারগুলি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, পাত্রগুলি থেকে বেরিয়ে আসার জন্য টংস ব্যবহার করুন এবং আপনি ওয়ার্কটপে রাখা ন্যাপকিনে রাখুন।
7. জারগুলি ঠান্ডা হতে দিন। জারগুলির idsাকনাগুলি যখন আপনার ধারণিত বায়ু শীতল হওয়ার জন্য সিল করে দেওয়া হয় তখন তাদের কিছুটা শব্দ করা উচিত।
8. রিংগুলি সিল করে দেওয়া অবস্থায় জারগুলির বাইরে নিয়ে যান। জারের বাইরের যে কোনও ফলের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে তা পরিষ্কার করুন।
9. খারাপভাবে সিল করা হাঁড়িগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। সুতরাং, আপনি তাদের অকাল ছাঁচ এড়াতে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এগুলি খান বা তাদের সঠিকভাবে সিল করতে নতুন idাকনা এবং একটি নতুন রাবারের রিং দিয়ে এগুলি আবার সিদ্ধ করুন।
   • কিছু রান্না seাকনাটিতে কিছু উষ্ণ কমপোট প্রয়োগ করার জন্য আনসিল করা হাঁড়িগুলিকে উল্টে (idাকনা দিয়ে) ঘুরিয়ে দেয়। এটি idাকনাটিতে সিলটি উষ্ণ করে এবং পাত্রটি সিল করার জন্য যথেষ্ট হতে পারে।
10. আপনার সিল করা জারগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় রাখুন। সংরক্ষণ বেশ কয়েক বছর ধরে চলতে পারে।

পার্ট 7 পরিষ্কার

1. আপনার ব্যবহৃত সমস্ত পাত্রটি ধুয়ে ফেলুন। গত বছরের পর থেকে আপনার পাত্রে থাকত এমন এক বছরের কমপোট অপসারণের চেয়ে খারাপ (এবং আরও কঠিন) কিছুই নেই।
2. স্ট্রেনার পরিষ্কার করুন। আপনার কল্যান্ডার থেকে কোনও বাম আপেল অপসারণ করতে সহায়তা করার জন্য একটি স্কাউরিং স্পঞ্জ ব্যবহার করুন।
3. রান্নাঘরের তোয়ালে যান। বাকি লন্ড্রি থেকে এগুলি আলাদাভাবে ধুয়ে নিন, কারণ বাকী আপেলগুলি হালকা রঙের পোশাকগুলিতে রেখা ছাড়তে পারে।
4. ওয়ার্কটপ এবং গ্যাসের চুলা পরিষ্কার করুন।
5. মেপে মেঝেতে রাখুন। রান্না করা আপেল কোয়ার্টের ভুল সময়ে মেঝেতে "জাম্পিং" করার খারাপ অভ্যাস থাকে। এগুলি পরে হেঁটে তাদের খুঁজে পাওয়া ভাল না লাগতে পারে।

পার্ট 8 সমাপ্ত

1. উপভোগ করুন! আপনার সুস্বাদু ঘরে তৈরি প্রাকৃতিক আপেল কমপেট উপভোগ করুন। আপনি এটি প্যানকেকস, ওয়েফেলস, প্যানকেকগুলিতে লাগাতে পারেন বা এটি একা খেতে পারেন।

• একটি ঝুড়ি এবং একটি withাকনা সহ একটি পাত্র
• চিমটা
• ফুটন্ত আপেল জন্য একটি পাত্র
• টিনজাত জারে
• Idsাকনা (জারের মতো একই আকার)
• রাবারের রিংগুলি (জারের মতো একই আকারেরও)
• গামছা
• একটি গ্যাস কুকার
• একটি কাটিয়া বোর্ড
• একটি ছুরি
• একটি ডোবা
• আপেল
• চিনি (alচ্ছিক)
• দারুচিনি (alচ্ছিক)