চিংড়ি দিয়ে কীভাবে একুয়াডোরিয়ান সিভিচ তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পার্ট 1 ডগন এবং লেবুর মিশ্রণ প্রস্তুত করুন
• পার্ট 2 সস শেষ করুন
• পার্ট 3 চিংড়ি তৈরি করছে

সেভিচে হ'ল লাতিন আমেরিকার উপকূলীয় অঞ্চল এবং কিছু এশীয় উপকূলের একটি সাধারণ খাবার। সিভিচে একটি অ্যাসিড সসে মেরিনেটেড সামুদ্রিক খাবারের একটি খাবার। এই রেসিপিতে চিংড়িগুলি হালকাভাবে স্টিম করে টমেটো থেকে তৈরি অ্যাসিড সসে রান্না শেষ করুন। প্রস্তুতির সময় প্রায় 1 ঘন্টা 20 মিনিট, তবে আপনাকে অবশ্যই অতিরিক্ত ঘন্টার জন্য আপনার থালাটি ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

পর্যায়ে

পার্ট 1 ডগন এবং লেবুর মিশ্রণ প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   আপনার পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন। খুব সূক্ষ্মভাবে লগন কাটা। আপনার টুকরা অবশ্যই সমান আকারের হওয়া উচিত, তাই একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। আপনার কাটা পেঁয়াজ একটি landালাই মধ্যে ourালা এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে। আপনার পেঁয়াজ ড্রেন। আপনার কাঁচা পেঁয়াজ পিষে না খেতে খেয়াল করুন।
   • কিছু রেসিপিগুলিতে ডোগনের আরও বড় টুকরো প্রয়োজন। তবে একটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ আপনার সসে আরও ভাল মিশ্রিত করে এবং আপনার চূড়ান্ত থালায় আরও সূক্ষ্ম স্বাদ নিয়ে আসে। যদি আপনি চান আপনার পেঁয়াজ ক্রাচিয়ায়ার হতে পারে তবে ডোগনের আরও বড় টুকরো যুক্ত করুন।
   • আপনার ডিশের জন্য আপনি একটি লাল পেঁয়াজ, একটি সাদা বা হলুদ পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। আপনার পছন্দসই জাত বা কেবল একটি জাতের চেয়ে কয়েকটি পেঁয়াজের সংমিশ্রণ চয়ন করুন।

2. 
   

   
   
   
   আপনার লেবু নিচু করুন। একটি বড় পাত্রে আপনার লেবুর রস নিন। এটি 900g এর চিংড়ি ধরে রাখার পক্ষে যথেষ্ট বড় হয়েছে তা নিশ্চিত করুন, কারণ এটি একই বাটি আপনি নিজের সিভিচ রাখতে ব্যবহার করবেন।
   • একটি তেল বার্নার আপনাকে আরও সহজে এই কাজটি সম্পাদন করতে সহায়তা করতে পারে।
   • আপনার যদি তাজা লেবু না থাকে তবে এক কাপ বোতলজাত লেবুর রস দিন।

3. 
   

   
   লেবুর রসে আপনার পেঁয়াজ যুক্ত করুন। লেবুর রসযুক্ত বাটিতে কাঁচা লঙ্কন ourেলে এক চা চামচ লবণ যুক্ত করুন।

4. 
   

   
   সসটি 1 ঘন্টা বিশ্রাম দিন। সময়টি কখন কেটে গেছে তা সন্ধান করার জন্য আপনি নিজের সস শেষ করার সময়টি লিখুন।

পার্ট 2 সস শেষ করুন

1. 
   

   
   
   
   200 গ্রাম টমেটো রান্না করুন। আপনার ছুরি দিয়ে টমেটো টুপি কাটুন এবং এগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন। প্রায় 3 মিনিটের জন্য বা ত্বক টমেটোর মাংস ঝরাতে শুরু না করা পর্যন্ত তাদের রান্না করুন। তাদের আগুন থেকে বের করে নিয়ে পানি বের করুন।
   • আপনি আপনার টমেটো সেদ্ধ না করে ভাজাতে পারেন। 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি চুলায় রেখে টুকরো টুকরো করে রাখুন টমেটোগুলির ইউরে এবং রসগুলি না খেয়ে এগুলি রান্না করুন।

2. 
   

   
   বাকী কাঁচা টমেটো দিয়ে আপনার রান্না করা টমেটো মেশান। রান্না করা টমেটো ব্লেন্ডারে েলে দিন। তারপরে কাঁচা টমেটো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে আপনার ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন। একটি ক্রিমি মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত কাঁচা এবং রান্না করা টমেটো মেশান।
   • আপনার গরম টমেটো মেশানোর সময় সাবধানতা অবলম্বন করুন। একটি গরম উপাদান একটি ব্লেন্ডারে েলে idাকনাটি উড়তে পারে।
   • আপনার ব্লেন্ডারে ওভারফিল করবেন না। আপনার উপাদানগুলি কয়েকবার মিশ্রিত করতে পারে।

3. 
   

   
   আপনার ধনিয়া ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি রাখুন যাতে আপনি পরে তাদের আপনার থালায় যোগ করতে পারেন।

4. 
   

   
   আপনার কমলা একটি বাটিতে নিন que আপনার সিভিচে পরে যোগ করতে একপাশে সেট করুন।

পার্ট 3 চিংড়ি তৈরি করছে

1. 
   

   
   একটি বড় পাত্র জল সিদ্ধ করুন। আপনার প্যানটি 900 গ্রাম চিংড়ি রাখতে যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত। আপনার প্যানটি মাঝারি আঁচে রেখে পানি সিদ্ধ করুন।

2. 
   

   
   আপনার চিংড়ি প্যানে .ালুন। আপনার প্যানে এক চা চামচ লবণ দিন। চিংড়িটি কেবল 3 মিনিটের নিচে বা গোলাপী হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
   • আপনার চিংড়িগুলি আপনার লেবু সসে beforeালার আগে রান্না করা চিংড়িতে থাকা ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে সহায়তা করে। যদি আপনার চিংড়ি টাটকা থাকে তবে আপনাকে সেদ্ধ করতে হবে না, তবে সন্দেহ থাকলে সাবধান হওয়া ভাল।

3. 
   

   
   আপনার চিংড়িগুলি আগুন থেকে বের করুন এবং সেগুলি নিক্ষেপ করুন। এই মুহুর্তে, আপনি তাদের চামড়ার সাথে বা ছাড়াই আপনার চিংড়ি পরিবেশন করতে চান কিনা তা আপনাকে বেছে নিতে হবে। আপনি যদি ত্বক ছাড়াই তাদের পরিবেশন করতে চান তবে কয়েক মিনিটের জন্য এগুলিকে শীতল হতে দিন এবং তাদের খোসা ছাড়ুন এবং তাদের শিরাগুলি সরিয়ে ফেলুন। অন্যথায়, আপনাকে একবার নিজের চিংড়ি একবার রান্না করে ফেলতে হবে।

4. 
   

   
   আপনার সিভিচের উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। ডাগন এবং লেবুর মিশ্রণটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ হয়ে গেলে আপনার বাটিতে টমেটো সস, কমলার রস, সরিষা, রান্না করা চিংড়ি, ধনিয়া এবং জলপাইয়ের তেল দিন। আপনার সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সংহত করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

5. 
   

   
   আপনার সিভিচকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এক ঘন্টা পরে, আপনার সিভিচ একটি থালা মধ্যে রাখুন এবং এটি পরিবেশন।

6. 
   

   
   ভাল খিদে!