একটি জেলোটো কীভাবে প্রস্তুত করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 বেস প্রস্তুতি
• পার্ট 2 সুগন্ধ যুক্ত করুন
• পদ্ধতি 3 পার্ট 3: জেলোটো জমে থাকা

ইতালি শব্দটি জিলাটো সব ধরণের বরফযুক্ত উপাদেয় খাবারকে বোঝায়, তবে বিশ্বের বাকী অংশে এই শব্দটি প্রায়শই একটি খুব ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়, যা কুলিস, ক্যারামেল বা চকোলেট দিয়ে .াকা থাকে। ক্রিমের চেয়ে দুধের সাথে জেলাতো তৈরি এবং অল্প বা ডিম ছাড়াই আপনার ক্লাসিক আইসক্রিমের চেয়ে আরও গভীর স্বাদ এবং আরও ঘন ইউরে দেবে। কীভাবে একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি জেলাতো তৈরি করবেন তা শিখতে এই নিবন্ধটি পড়ুন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 বেস প্রস্তুতি

1. 
   

   
   জল দিয়ে একটি অগভীর প্যান পূরণ করুন এবং একটি ফোড়ন আনা। ছোট পাত্রে রাখা প্যানটি যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত।

2. 
   

   
   ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন। একটি পরিষ্কার, সমতল পৃষ্ঠে দুটি বাটি বা অন্যান্য পাত্রে রাখুন। একটি গ্রাহক ডিমের সাদা অংশ এবং অন্যটি কুসুমের জন্য নির্ধারিত। আপনার হাতটি প্রথম বাটিটির অংশে রাখুন, আপনার আঙ্গুলগুলি কিছুটা আলাদা। আপনার হাতের উপরে ডিমটি ভাঙ্গুন এবং সাদাটিকে আপনার আঙ্গুল দিয়ে চালাতে দিন এবং আপনার হাতের কুসুমটি ধরে রাখুন। সমস্ত ডিমের সাদা বাটি হয়ে গেলে, অন্যান্য পাত্রে কুসুম রাখুন। 5 টি ডিম দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

3. 
   

   
   দুধ গরম করুন। মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে দুধ রাখুন। এটি ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তারপর আঁচটি সামান্য কমিয়ে নিন।

4. 
   

   
   
   
   হিটপ্রুফ পাত্রে ডিমের কুসুম এবং চিনিটি বীট করুন। দুধ গরম হওয়ার সময় এটি করুন, যেহেতু আপনাকে উপাদানগুলি দ্রুত মিশ্রিত করতে হবে। মিশ্রণটি মসৃণ এবং রেশমী না হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং চিনিটি বেট করুন।
   • সামান্য ঘন হয়ে এলে মিশ্রণটি প্রস্তুত। কমপক্ষে 2 মিনিটের জন্য বীট করুন।
   • আপনি যদি ভ্যানিলা বা বাদামের মতো কোনও নির্যাস ব্যবহার করেন তবে এটি ডিমের মিশ্রণে যুক্ত করুন।

5. 
   

   
   ডিমের মিশ্রণে দুধ পিটিয়ে নিন। বিটার স্পিনিং করার সময় আলতো করে দুধ .ালুন। এটি খুব তাড়াতাড়ি pourালাও না, যেহেতু দুধের তাপমাত্রা তখন ডিমগুলি ছিটকে যায়। মিশ্রণটি ঘন এবং ক্রিম হওয়া অবধি মারধর চালিয়ে যান।

6. 
   

   
   পাত্রে অল্প পাত্রে রাখুন এবং নাড়ুন। রান্না করার সময় অবিচ্ছিন্নভাবে মিশ্রণটি নাড়তে কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। এটি কাস্টার্ডের মতো ঘন হতে শুরু করবে। মিশ্রণটি প্যান থেকে বেরিয়ে আসতে প্রস্তুত যখন আপনি বাটি থেকে বের করে নেওয়ার সময় এটি একটি চামচের পিছনে coverেকে দিতে পারেন। তারপরে এটি প্যান থেকে সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
   • পাত্রে জল letুকতে দেবেন না। এটি ক্রিমের ইউরে প্রভাবিত করবে এবং এটি সমানভাবে রান্না করতে বাধা দিতে পারে।
   • ধাতব চেয়ে বরং কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। ধাতু আপনার মিশ্রণটিতে একটি বিশেষ স্বাদ দিতে পারে।

পার্ট 2 সুগন্ধ যুক্ত করুন

1. 
   

   
   
   
   আপনার গেলাটো গন্ধ। বেসটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি যে সমস্ত স্বাদ যুক্ত করতে পারেন তার কোনও সীমা নেই। আপনার জেলোটার গভীরতা যুক্ত করতে ফল, চকোলেট, ক্যারামেল এবং বিভিন্ন ন্যাকেট বিবেচনা করুন।
   • একটি ফলের জেলাতোর জন্য, আপনার পছন্দের ফলের বা বেরির একটি পুরি প্রস্তুত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটি জেলোটায় যুক্ত করুন।
   • মাঝখানে ভ্যানিলা পোড কেটে এবং এটি শেষ হওয়ার আগে এটি ক্রিমে যোগ করে একটি ভ্যানিলা জেলাতো তৈরি করুন। ডিম যুক্ত করার আগে শুঁটি সরান।
   • বেসিক প্রস্তুতিতে গলিত চকোলেট যুক্ত করে একটি চকোলেট জেলাতো প্রস্তুত করা যেতে পারে। মিশ্রণটি যোগ করার আগে চকোলেটটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

2. 
   

   
   বিভিন্ন পরিপূরক যুক্ত করুন। বিভিন্ন স্বাদ এবং ures প্রাপ্ত করতে উপাদান যুক্ত করে আপনার গেলাটো সম্পূর্ণ করুন। আপনার মৌলিক মিশ্রণে ব্যবহৃত যুক্ত স্বাদগুলি হাইলাইট করবে এমন আইটেমগুলি চয়ন করুন।
   • আপনি তাজা ফল বা শুকনো ফলের টুকরা যোগ করতে পারেন। আরও স্বাদ জন্য একটি পাকা ফল চয়ন করুন।
   • কাটা বাদাম বা কোকো বিনগুলি সামান্য ক্রাঙ্ক যোগ করবে।
   • আপনার পছন্দ মতো এক চামচ দারুচিনি বা অন্য কোনও মশলা যোগ করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।
   • মিছরি টুকরা একটি সুস্বাদু স্পর্শ হতে পারে।

পদ্ধতি 3 পার্ট 3: জেলোটো জমে থাকা

1. 
   

   
   ফ্রিজে জেলোটা ঠান্ডা করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে জেলোটোর ধারকটি Coverেকে রাখুন এবং আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে রাখার আগে এটি শীতল হওয়ার জন্য সময় দেওয়ার জন্য আমাকে প্রায় 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

2. 
   

   
   আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের মধ্যে গেলাটো রাখুন। আপনার ডিভাইসের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

3. 
   

   
   আধা হিমায়িত হয়ে গেলে গেলাটো বের করে নিন। এটি নিশ্চিত করবে যে এটি কোয়ারিয়ানের চেয়ে বরং ঘন থাকে। আসলে, জেলাতো আইসক্রিমের মতো হালকা এবং বাতাসযুক্ত হওয়া উচিত নয়।

4. 
   

   
   হিমায়িত জেলাতাকে ফ্রিজে রাখুন। যতক্ষণ না শক্ত হয় ততক্ষণ আপনার গেলাটো জমে থাকুন।

5. 
   

   
   স্বাদ নেওয়ার আগে কিছুটা গেলাটো গলিয়ে নিন। এটি খাওয়ার আগে এটি সামান্য গলাতে দিন এটি জেলোটো আপনার মুখের মধ্যে খুব বেশি ঠান্ডা হওয়া থেকে রোধ করবে। আপনি আরও ভাল তীব্র স্বাদ অনুভব করতে পারবেন।