একটি কলা ক্রিম পাই প্রস্তুত কিভাবে

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 ময়দা প্রস্তুত
• পার্ট 2 ময়দা রান্না করুন
• পার্ট 3 ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছেন
• পার্ট 4 পাই শেষ করুন

বাড়িতে সুস্বাদু কলা ক্রিম পাই এর চেয়ে ভাল আর কী? একটি প্রস্তুত প্রস্তুতি ব্যবহার করা সহজ হতে পারে, তবে স্বাদটি লম্বাটে হবে না। কীভাবে এই সুস্বাদু কেকটি প্রস্তুত করবেন তা শিখুন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 ময়দা প্রস্তুত

1. 
   

   
   মাঝারি পাত্রে ময়দা ও লবণ মিশিয়ে নিন। আপনি যদি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলিতে সময় বাঁচাতে চান তবে একটি খাদ্য প্রসেসরে ময়দা এবং লবণ saltালুন।

2. 
   

   
   মার্জারিন যুক্ত করুন। তারপরে এটি প্রস্তুতিতে মেশান যতক্ষণ না আপনি বড় ক্র্যাম্বস পান। আপনি হালকা টিপ সহ একটি খাদ্য প্রসেসরের সাহায্যে বা একটি ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করে মাঝারি আকারের পাত্রে এটি করতে পারেন। মেশাবেন না অত্যধিক বা ময়দা নরম এবং আঠালো হয়ে যাবে।

3. 
   

   
   মাখন যোগ করুন এবং আবার মেশান। আবারও মেশাবেন না অত্যধিক। মাখন, মার্জারিন, লবণ এবং ময়দা কেবল বাঁধতে হবে। মিশ্রণটি এখনও বড় ক্র্যাম্বসের মতো দেখতে হবে।
   • আপনি যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করেন তবে মাখনটি যুক্ত করার পরে আপনি মিশ্রণটি মাঝারি আকারের বাটিতে স্থানান্তর করতে পারেন।

4. 
   

   
   
   
   ঠান্ডা জল যোগ করুন। ঠান্ডা জল একবারে এক টেবিল চামচ যোগ করুন, যতক্ষণ না আটা বাটির দেয়াল ধরে না যায়। জল whileালার সময় আস্তে আস্তে নাড়ুন। প্রস্তুতি সবেমাত্র আবদ্ধ করা উচিত। এটি খুব শুষ্ক হলে, আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত সামান্য জল যোগ করুন। যদি মিশ্রণটি এখনও শুকনো দেখায়, তবে চিন্তা করবেন না: আপনি একবার এটি ফ্রিজে রেখে দিলে এটি ঝিমিয়ে যাবে।

5. 
   

   
   মিশ্রণটি একটি সমতল পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন। এটি একটি ডিস্কে ছড়িয়ে দিন। টুকরো টুকরো টুকরোটি ভিতরে ফিরিয়ে আনুন এবং তাদের ময়দার মধ্যে চেপে নিন। ডিস্কটি প্রায় 10 সেমি পুরু হওয়া উচিত। আপনি এটি পরে নিচে নামিয়ে দেবেন এবং তাই এ পর্যায়ে এটি ঘন বলে মনে হচ্ছে এটাই স্বাভাবিক।
   • ময়দা খুব শুকনো এবং নিখুঁত হলে ঠান্ডা জল দিয়ে স্প্রে করুন।

6. 
   

   
   পার্চমেন্ট পেপার বা প্লাস্টিকের মোড়কে ডিস্কটি মুড়িয়ে দিন। এটি আটাটিকে তার ডিস্কের আকার ধরে রাখতে সহায়তা করবে। এটি আর্দ্রতা ধরে রাখবে এবং শুকানো থেকে প্রস্তুতি রোধ করবে।

7. 
   

   
   
   
   30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ময়দা পানি শোষণ এবং শুকানোর জন্য যথেষ্ট সময় পাবে।

পার্ট 2 ময়দা রান্না করুন

1. 
   

   
   ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন

2. 
   

   
   ফ্রিজে বাইরে ময়দা নিন। আনপ্যাকিং দিয়ে শুরু করুন, তারপরে হালকাভাবে একটি মসৃণ, সমতল পৃষ্ঠকে সমৃদ্ধ করুন। এটি এই পৃষ্ঠে রাখুন।

3. 
   

   
   এটি 25 থেকে 30 সেমি ব্যাসের একটি বৃত্তে ছড়িয়ে দিন। তারপরে আপনি 20 সেমি ব্যাসের পাই পাই ব্যবহার করতে পারেন। প্রান্তগুলি গঠনের জন্য ময়দার ডিস্কটি ছাঁচের চেয়ে বড় হতে হবে।
   • যদি এটি খুব শক্ত হয় তবে 10 থেকে 15 মিনিট অপেক্ষা করুন, যাতে এটি নরম হয়।

4. 
   

   
   20 সেন্টিমিটার ব্যাসের পাই প্লেটে ময়দা রাখুন। আলতো করে চেপে নিন যাতে এটি প্যানের নীচের অংশের সমতল হয়। আপনার আঙুলটি প্রান্তের ভিতরে পাস করুন, যাতে ময়দা কোণে প্রবেশ করে।

5. 
   

   
   প্যাস্ট্রিগুলির কিনারা ভাঁজ করুন। একটি আঙুল দিয়ে, আলতো করে ছাঁচের প্রান্তের বিপরীতে আটার প্রান্তটি চেপে নিন। যদি ময়দার প্রান্তটি ছাঁচ থেকে প্রসারিত হয় তবে এটিকে নিজের উপর আলতো করে রোল করুন। এটি ছাঁচের রিমের নীচে টেক করবেন না।
   • আপনি আপনার ময়দার প্রান্তটি শোভিত করতে পারেন। এর জন্য, আপনি কেবল চারদিকে আটা চিমটি দিয়ে বা কাঁটা দিয়ে অগভীর খাঁজ তৈরি করতে পারেন।

6. 
   

   
   কাঁটাচামচ দিয়ে পাইয়ের নীচে ছিদ্র করুন। এই কয়েকটি ছোট ছোট ছিদ্রগুলি বেকিংয়ের সময় বেকিং প্যানের সামনে ফ্লাটে শুয়ে থাকতে সাহায্য করবে will

7. 
   

   
   চামড়া কাগজ দিয়ে আবরণ। তারপরে রান্নার বল রাখুন। এটি রান্নার সময় পাই ময়দা জায়গায় রাখতে সহায়তা করবে। আপনার কাছে পার্চমেন্ট পেপার না থাকলে আপনি তার পরিবর্তে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন। রান্নার বল না পেলে ভাত বা শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করুন।

8. 
   

   
   প্যাস্ট্রি রান্না করুন। বেক করুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। তারপরে এটি চুলা থেকে বের করুন, পার্চমেন্ট পেপার বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং ওজনগুলি সরিয়ে ফেলুন। ওভেনে প্যাস্ট্রি রাখুন এবং আরও 15 থেকে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। যখন তার নীচে সোনালি বাদামী হবে তখন সে প্রস্তুত থাকবে।

9. 
   

   
   চুলা থেকে পাই শেলটি বের করুন। ছাঁচে ঠাণ্ডা হতে দিন। আপনি কলা ক্রিম টপিং যোগ করার আগে পাই শেলটি শীতল হওয়া উচিত। ছাঁচ থেকে ময়দা নেবেন না।

পার্ট 3 ফিলিংয়ের প্রস্তুতি নিচ্ছেন

1. 
   

   
   একটি ছোট সসপ্যানে চিনি, কর্নস্টार्চ এবং লবণ মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি তাত্ক্ষণিকভাবে গরম করার প্রয়োজন নেই।

2. 
   

   
   ক্রিমটি একটু একটু করে অন্তর্ভুক্ত করুন। এক সময় ক্রিম pourালাও না। এটি একটি ঝাঁকুনির সাথে একত্রে মিশ্রণটিতে আলতো করে ourালুন।
   • হালকা ক্রিমের অভাবে আপনি ঘন ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

3. 
   

   
   ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন। যদি এটি ইতিমধ্যে সম্পন্ন না হয় তবে ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন। ফাঁকা ছেড়ে দিন বা অন্য একটি রেসিপি জন্য তাদের রাখুন। কুসুম ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মেশান।
   • আপনার যদি ডিম বিভাজক থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন।
   • সাদা থেকে কুসুম আলাদা করতে, আপনি অন্যথায় ডিমটি খুলতে পারেন এবং একটি বাটির উপরে শেলয়ের দুটি অংশের মধ্যে হলুদটি পাস করতে পারেন। সাদা বাটিতে ভেসে উঠবে এবং শ্বেলে হলুদ থাকবে।

4. 
   

   
   দুধ শেষ যোগ করুন। আপনি কোনও একজাতীয় প্রস্তুতি না নেওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু মিশ্রণ করুন, কোনও লাইন বা গলদ ছাড়াই।

5. 
   

   
   মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এটি 5 থেকে 10 মিনিট সময় নিতে হবে। অবিচ্ছিন্নভাবে মিশতে ভুলবেন না এবং আগুন বাড়িয়ে প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর চেষ্টা করবেন না। 5 থেকে 10 মিনিটের পরে, মিশ্রণটি এমন ফ্ল্যানের মতো দেখাবে যা এখনও নেয়নি।

6. 
   

   
   আঁচ থেকে প্যানটি সরান। মসৃণ ফিলিংয়ের জন্য, এটি চীনাদের কাছে দিন। চীনাদের মাঝারি আকারের সসপ্যানের উপরে রাখুন। মিশ্রণটি andালা এবং চীনাগুলিতে রক্ষা পাওয়া গলদা এবং গোপনগুলি ফেলে দিন।

7. 
   

   
   মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্রায় নাড়ুন। আপনার ট্রিম এখন ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এটি দেখতে কিছুটা তরল দেখাচ্ছে এটাই স্বাভাবিক। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনাকে পুরো পাই ফ্রিজে ফ্রিজে রাখতে হবে। এটি ফিলিং নিতে দেবে এবং এটি আরও ঘন হবে।

পার্ট 4 পাই শেষ করুন

1. 
   

   
   খোসা এবং 2 টি কলা কাটা। কলার টুকরাগুলি পাতলা হওয়া উচিত, প্রায় 5 বা 6 মিমি পুরু।
   • একটি অতিরিক্ত কলা পরিকল্পনা করুন, যা আপনি পাই সাজাইয়া কাটা টুকরো টুকরো করতে পারেন। তবে এই কলাটি আগে থেকে কেটে ফেলবেন না তা বাদামি হয়ে যাবে।

2. 
   

   
   কলার টুকরা দিয়ে পাই শেলটি Coverেকে দিন। ফলটির সমস্ত সুগন্ধ ছাড়ানোর জন্য, কলা টুকরোটি পাইয়ের শেলের মধ্যে এক এক করে রেখে দিন। কেবল তাদের .ালাও না। আপনি দুটি স্তর একটি পাই পাবেন।
   • 3-স্তর টার্টের জন্য, প্রথমে পাই শেলটি পূরণের একটি স্তর pourালা। কলা টুকরাগুলির একটি স্তরটি ফিলিংয়ে ছড়িয়ে দিন, তারপরে কলা টুকরাগুলির উপরে একটি দ্বিতীয় স্তর pourালুন।

3. 
   

   
   ফিলিংয়ের সাথে পাই শেলটি পূরণ করুন। পাই শেলটিতে প্রস্তুতি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে হতে পারে। আপনি পাই শেলটি পূরণ না করা পর্যন্ত মিশ্রণটি ourালুন।
   • আপনার যদি পর্যাপ্ত ট্রিম না থাকে তবে আতঙ্কিত হবেন না। আপনি সর্বদা কাটা কলা এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে কেকটি শেষ করতে পারেন।

4. 
   

   
   প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে ছাঁটা Coverাকা। প্লাস্টিকের ফিল্মটি লাইনারে ত্বক তৈরি হতে বাধা দেবে।

5. 
   

   
   পাই ফ্রিজে 3 থেকে 6 ঘন্টা রাখুন। তারপরে প্লাস্টিকের ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন। সুতরাং, ভর্তিটি পুরু কাস্টার্ডের একটি ধারাবাহিকতা নিতে সময় পাবে।

6. 
   

   
   হুইপড ক্রিম এবং কলার টুকরা দিয়ে পাই সাজাই। পাই চারদিকে হুইপড ক্রিম দিয়ে "তারা" তৈরি করুন। একটি কাটা কলা কেটে ফলের ফুলের আকারের টুকরো পিষ্টকের মাঝখানে রাখুন। ফুলের কেন্দ্রে ক্রিমের স্পর্শ দিয়ে শেষ করুন।
   • হুইপড ক্রিম দিয়ে পূর্ণ পাইপিং ব্যাগ দিয়ে আপনি ছোট তারকারা আঁকতে পারেন যার উপর আপনি একটি বিশেষ টিপ রাখবেন। অন্যথায়, আপনি কেবল হুইপযুক্ত ক্রিম দিয়ে কাজ করতে পারেন।

7. 
   

   
   সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। পরের দিন পাইটি ঠিক তেমনি সুস্বাদু হবে তবে কলার টুকরো বাদামি হয়ে যাবে।