কীভাবে খাবারের বিষকে চিনতে হবে

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 খাদ্য বিষক্রিয়াগুলির লক্ষণগুলি সনাক্ত করুন
• পার্ট 2 ডাক্তারের কাছে যাচ্ছেন
• পার্ট 3 খাদ্যজনিত অসুস্থতা রোধ করা

যদিও খাদ্য বিষক্রিয়া অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে তবে এগুলি সাধারণত কয়েক দিন পরে অদৃশ্য হয়ে যায়। খাদ্যজনিত অসুস্থতাগুলি সাধারণ এবং পেটের পেট থেকে শুরু করে বমি বমি ভাব, বমি বমিভাব এবং ডায়রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনার হাইড্রেটেড থাকার, মজাদার খাবার খাওয়া, এবং অ্যান্টি-ডায়রিয়াল এবং অ্যান্টি-অ্যাਂজাইটিভ ওষুধ গ্রহণ করা উচিত। যদি লক্ষণগুলি 3 দিনের বেশি স্থায়ী হয়, আপনার যদি উচ্চ জ্বর, গা dark় প্রস্রাব, হলুদ ত্বক বা রক্তাক্ত বা কালো মল থাকে তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 খাদ্য বিষক্রিয়াগুলির লক্ষণগুলি সনাক্ত করুন

1. অস্বাভাবিক পেটের ব্যথা (বা বাধা) মনোযোগ দিন। স্টোমাচেসগুলি খাদ্য বিষক্রিয়াগুলির একটি সাধারণ লক্ষণ এবং এগুলি হালকা থেকে মারাত্মক পর্যন্ত হয়। যদিও খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রায়শই বাধা সৃষ্টি করে, আপনার জেনে রাখা উচিত যে বদহজম বা খাবারের অ্যালার্জির মতো অন্যান্য অনেক কারণে পেট খারাপ হতে পারে।
   • খাদ্যজনিত অসুস্থতা প্রায়শই পেটের ক্ষেত্র বিশেষত তলপেটে হালকা থেকে মারাত্মক বাধা বা ব্যথা সৃষ্টি করে। যদি আপনি কেবল একটি নির্দিষ্ট অংশে ব্যথা অনুভব করেন তবে সঠিক নির্ণয়ের জন্য কোনও ডাক্তারের কাছে যান। উদাহরণস্বরূপ, পেটের নীচের ডানদিকে তীব্র ব্যথা অ্যাপেন্ডিসাইটিস নির্দেশ করতে পারে।
   • যদি আপনি এমন ব্যথা অনুভব করেন যা হঠাৎ দেখা দেয় এবং অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে আপনার লক্ষণগুলির কারণ নির্ধারণের জন্য একজন ডাক্তারের কাছে যান, কারণ এটি খাদ্যজনিত বিষক্রিয়ার সাধারণ নয়।

2. 
   

   
   
   
   প্রচুর পরিস্কার তরল পান করুন। যদি আপনি ক্রমাগত বমি বমি ভাব বা বমি বমি ভাব হয়, তবে অন্যান্য সম্ভাব্য কারণগুলি সনাক্ত করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, মোশন সিকনেস, ওষুধ, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং স্ট্রেস জড়িত থাকতে পারে। যদি আপনার লক্ষণগুলি এইগুলির কোনওটির সাথে সম্পর্কিত না হয় তবে আপনার খাদ্যজনিত অসুস্থতা থাকতে পারে।
   • খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণে বমি বমিভাব প্রায়শই 1 থেকে 3 দিন পরে চলে যায়। এই সময়ের মধ্যে, আপনার প্রচুর পরিমাণে পরিষ্কার তরল যেমন জল বা আদা জাতীয় পান করার চেষ্টা করা উচিত। প্লেইন টোস্ট, ক্র্যাকার্স, আপেলসস বা ব্রোথের মতো মিশ্রিত খাবারগুলি আপনার সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করুন।

3. 
   

   
   আপনার ডায়রিয়া বা আলগা মল আছে কিনা দেখুন। খাদ্য রোগগুলি প্রায়শই ডায়রিয়া বা আলগা (বা তরল) মল জন্য দায়ী। বেশিরভাগ সময়, তারা কিছু দিন পরে নিরাময় করে। বমি বমিভাবের মতো, ডায়রিয়া ডিহাইড্রেশন হতে পারে এবং যখন এই লক্ষণগুলি দেখা দেয় তখন আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জল পান করতে হবে।
   • রক্তাক্ত ডায়রিয়া হলে বা আপনার মল কালো হলে ডাক্তারের কাছে যান। আপনার যদি তরল বজায় রাখতে সমস্যা হয় তবে আপনার পরামর্শ নিতে হবে কারণ আপনি পানিশূন্য হয়ে যেতে পারেন।

4. 
   

   
   
   
   পানিশূন্যতার লক্ষণগুলি সন্ধান করুন। পানাহার হ'ল ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব শরীরের পানির বিষক্রিয়াগুলির একটি সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে তৃষ্ণা, মাথা ঘোরা, হালকা মাথা, গা dark় প্রস্রাব, প্রস্রাব হ্রাস এবং শুকনো মুখ বা গলা। আপনার যদি তরল ধরে রাখতে এবং ডিহাইড্রেশনের লক্ষণগুলি অনুভব করতে সমস্যা হয় তবে ডাক্তারের কাছে যান।
   • সাধারণভাবে, আপনার দিনে প্রায় 2 লিটার স্বচ্ছ তরল পান করা উচিত। আপনি এখনও হাইড্রেটেড রয়েছেন কিনা তা দেখতে আপনার প্রস্রাবের রঙ দেখুন। যদি এটি পরিষ্কার হয় তবে এর অর্থ আপনি যথেষ্ট পরিমাণে তরল পান করছেন।
   • আপনি যদি ডিহাইড্রেশনের লক্ষণগুলি অনুভব করেন তবে একটি ইলেক্ট্রোলাইট দ্রবণ যেমন পেডিয়ালাইট বা অন্য মৌখিক পুনঃসারণ সমাধান পান করুন। এনার্জি ড্রিংকসের সাথে রিহাইড্রেট করার চেষ্টা করবেন না কারণ তারা ডায়রিয়া বা বমি দ্বারা সৃষ্ট তরল ক্ষতির বিরুদ্ধে অকার্যকর।

5. 
   

   
   গ্যাস্ট্রিক সমস্যা ছাড়াও লক্ষণগুলি লক্ষ করুন। বাধা, বমি এবং ডায়রিয়ার পাশাপাশি খাদ্য বিষক্রিয়া জ্বর, সর্দি এবং পেশীর দুর্বলতা সৃষ্টি করে। গুরুতর ক্ষেত্রে, আপনি অস্পষ্ট দৃষ্টি, মাথা ঘোরা বা ঘোলাটে বক্তৃতা ইত্যাদির মতো স্নায়বিক লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন।
   • 38 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি জ্বর হলে চিকিত্সার যত্ন নিন
   • ভার্টিগো, অস্পষ্ট দৃষ্টি এবং স্নায়ুতন্ত্রের অন্যান্য উপসর্গগুলিরও চিকিত্সার যত্নের প্রয়োজন। এগুলি হ'ল প্রাণঘাতী জটিলতার লক্ষণ।

6. 
   

   
   ঝুঁকিপূর্ণ খাবারগুলি মনে রাখার চেষ্টা করুন। আপনার লক্ষণগুলির জন্য কী কী কারণ হতে পারে তা ভেবে দেখুন (যেমন কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা খাবার) কারণ আপনার যদি কোনও ডাক্তারের কাছে যেতে হয় তবে তিনি আপনাকে জিজ্ঞাসা করবেন যে আপনার কোনও সম্ভাব্য কারণ মনে আছে কিনা। জেনে রাখুন যে লক্ষণগুলি শুরুর সময়টি একটি জীবাণু থেকে অন্য জীবাণুতে পরিবর্তিত হয়।
   • কিছু ক্ষেত্রে, দূষিত খাবার বা পানীয় গ্রহণের 30 মিনিটের পরে লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে তবে কিছু সংক্রমণের লক্ষণ দেখা দিতে বেশ কয়েক দিন সময় নিতে পারে।
   • আপনার লক্ষণগুলির কারণ আপনি ইতিমধ্যে জানতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি দুপুরের খাবারের সময় কাঁচা ঝিনুক খেয়ে থাকতে পারেন বা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়নি এমন খেয়ে ফেলেছেন। তবে সমস্যাটির কারণ কী তা মনে করতে না পারলে চিন্তা করবেন না। খাদ্য বিষক্রিয়ার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সঠিক কারণটি কখনই সনাক্ত করা যায় না।
   • জেনে রাখুন যে প্রাণী বা দূষিত জল থেকে প্রাপ্ত কিছু পরজীবী খাদ্য বিষক্রিয়ার মতো লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। আপনি যদি পরজীবীর সংস্পর্শে আসতে পারেন তবে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন।

পার্ট 2 ডাক্তারের কাছে যাচ্ছেন

1. 
   

   
   আপনার যদি গুরুতর লক্ষণ দেখা দেয় তবে চিকিত্সার যত্ন নিন। খাদ্য বিষক্রিয়ার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে 1 থেকে 3 দিন পরে তাদের নিজেরাই অদৃশ্য হয়ে যায়। তবে, কেস বা গুরুতর লক্ষণগুলি উন্নত হয় না তাদের চিকিত্সা চিকিত্সার প্রয়োজন হতে পারে। আপনার যদি তরল ধরে রাখতে সমস্যা হয় বা অসুস্থ ব্যক্তি যদি শিশু, বয়স্ক ব্যক্তি বা জটিলতার ঝুঁকি থাকে তবে একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।
   • ডায়রিয়ার ক্ষেত্রে 3 দিনের বেশি সময় ধরে চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন। যদি ডায়রিয়া বা বমি বমি ভাব এতটাই মারাত্মক হয় যে আপনি ডিহাইড্রেটেড হতে শুরু করেন, তবে কোনও ডাক্তার আপনাকে শিরা থেকে তরল সরবরাহ করার প্রয়োজন হতে পারে।
   • উচ্চ জ্বরের ক্ষেত্রে বা যদি আপনার মুখের তাপমাত্রা 38 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি হয় তবে আপনার চিকিত্সার প্রয়োজন হবে।
   • আপনার যদি কালো, টার-জাতীয় বা রক্তাক্ত মল থাকে তবে এখনই ডাক্তারের কাছে যান। এটি পাচনতন্ত্রের রক্তপাতের লক্ষণ হতে পারে।

2. 
   

   
   আপনার যদি প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে থাকে তবে একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন। প্রত্যেকেরই খাদ্যজনিত অসুস্থতা থাকতে পারে তবে কিছু লোকের মধ্যে গুরুতর লক্ষণ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ গ্রুপগুলির মধ্যে হ'ল 5 বছরের কম বয়সী বাচ্চারা, 65 বছরের বেশি বয়সী গর্ভবতী মহিলা, প্রতিরোধ ক্ষমতাজনিত লোক এবং medicষধ সেবনকারীরা যা প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে।
   • এই গোষ্ঠীগুলিতে প্রবেশ করা লোকদের জন্য, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে জীবাণুগুলির সাথে লড়াই করতে আরও বেশি সমস্যা হয়। যদি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে থাকে, যদি আপনি খাদ্য বিষক্রিয়া বা অন্যান্য সংক্রমণের লক্ষণগুলি অনুভব করেন তবে এখনই ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।
   • এছাড়াও, রোগ প্রতিরোধের জন্য আপনাকে অবশ্যই অতিরিক্ত ব্যবস্থা গ্রহণ করতে হবে। নিয়মিত আপনার হাত ধুয়ে নিন, অসুস্থ লোকদের থেকে দূরে থাকুন এবং সর্বদা সঠিক তাপমাত্রায় আপনার খাবার রান্না করুন। আপনার অবস্থার জন্য যথাযথ ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য আপনার ডাক্তারকে বলুন।

3. 
   

   
   স্নায়বিক লক্ষণগুলির ক্ষেত্রে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। যদিও এটি বিরল, কখনও কখনও তারা জীবাণু বা টক্সিন উত্পাদন করে স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। যে লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে তার মধ্যে রয়েছে চোখের সমস্যা, দৃষ্টি ঝাপসা, মাথা ঘোরা, বিভ্রান্তি এবং বক্তৃতাজনিত সমস্যা problems আপনার যদি খাদ্য বিষক্রিয়া হয় এবং অবিলম্বে এই লক্ষণগুলির কোনও অভিজ্ঞতা পান তবে অবিলম্বে চিকিত্সার যত্ন নেবেন।

4. 
   

   
   উপযুক্ত চিকিত্সা সম্পর্কে জানুন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, চিকিত্সাটি ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে এবং সংক্রমণটি নিজে থেকে নিরাময়ের জন্য অপেক্ষা করে waiting লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে আপনি অতিরিক্ত-কাউন্টার-এন্টি-ডায়রিহাল বা অ্যান্টি-অ্যাਂজাইটি ওষুধ ব্যবহার করতে পারেন। আপনার অবস্থার যদি চিকিত্সার যত্নের প্রয়োজন হয় তবে আপনার ডাক্তার অ্যান্টিবায়োটিকগুলি লিখে রাখবেন will
   • চিকিত্সকের পরামর্শ বা প্যাকেজ লিফলেটটির নির্দেশাবলী অনুযায়ী ওষুধ সেবন করুন। যদি আপনি কোনও অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করেন তবে আপনার যা ডোজ দেওয়া হয়েছে সেগুলি গ্রহণ করুন এবং আপনি ভাল বোধ করলেও ডাক্তারের পরামর্শ না নিয়েই থামবেন না stop
   • আপনার যদি জ্বর বা রক্তাক্ত বা কালো মল থাকে তবে ডায়রিয়াসবিরোধী ationsষধগুলি এড়িয়ে চলুন।

পার্ট 3 খাদ্যজনিত অসুস্থতা রোধ করা

1. 
   

   
   আপনার হাত ধুয়ে নিন. খাবার প্রস্তুত করার আগে এবং পরে, আপনার নিজের হাত এবং কাজের পৃষ্ঠগুলি ধুয়ে নেওয়া উচিত। আপনার খাওয়ার সংস্পর্শে আসা কাউন্টারটপস, কাটিং বোর্ড, ছুরি, অন্যান্য পাত্র এবং সমস্ত পৃষ্ঠতলও পরিষ্কার করা উচিত।
   • যদি আপনি কোনও কাটিং বোর্ডে কাঁচা মাংস প্রস্তুত করেন তবে পুনরায় ব্যবহারের আগে বোর্ডটিকে গরম জল এবং সাবান দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনি ধোয়া হয়নি এমন বোর্ডে আপনার সালাদের জন্য একটি টমেটো কাটা করেন তবে আপনি কাঁচা মাংসের স্প্রাউটগুলি দিয়ে টমেটোকে দূষিত করার ঝুঁকি ফেলবেন।

2. 
   

   
   ফল এবং শাকসব্জি ঠান্ডা জলের স্রোতের নিচে ঘষুন। আপনার ফল এবং সবজিগুলি সবসময় তাদের প্রস্তুত করার আগে ধুয়ে নেওয়া উচিত এবং কোথাও সংরক্ষণের আগে নয়। ফ্রিজে ভেজা কৃষি পণ্য রাখলে ব্যাকটিরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধি প্রচার হয়। খোসা ছাড়ানোর আগে ফল এবং শাকসব্জি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না কারণ তাদের ত্বকের জীবাণুগুলি আপনার ছুরিটিকে দূষিত করতে পারে।
   • নরম চামড়াযুক্ত খাবার এবং পাতাযুক্ত শাকসব্জির জন্য, আপনার হাতগুলি ঠাণ্ডা পানির তলদেশের নীচে তাদের পৃষ্ঠকে স্ক্রাব করতে ব্যবহার করুন। কোনও সাবান লাগবে না।
   • তরমুজ, আলু এবং অন্যান্য শক্ত এবং রুক্ষ ফল এবং শাকসব্জি পরিষ্কার করতে স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করুন। শুধু শাকসবজি পরিষ্কার করার জন্য ব্রাশের ব্যবহার সংরক্ষণ করুন। হাত দিয়ে সাবান ও গরম জল দিয়ে ধুয়ে নিন বা প্রতিটি ব্যবহারের পরে ডিশওয়াশারে রাখুন।

3. 
   

   
   রান্না করা খাবার থেকে কাঁচা খাবার আলাদা করুন। কাঁচা মাংস, সীফুড এবং ডিমগুলি রান্নাঘরের পরিকল্পনার কেনার জায়গা থেকে প্রস্তুত খাবারের সাথে রাখা উচিত নয়। আপনি যখন কেনাকাটা করতে যান, আপনার মাংসের ঝুড়ির এক অংশে আপনার মাংসের প্যাকেটগুলি রাখা উচিত এবং তার বিপরীতে খামারের পণ্য, পনির, বাদাম এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি রাখা উচিত।
   • আপনার ফ্রিজের নীচের তাকে কাঁচা মাংস এবং সীফুড রাখুন। ক্রিস্পারে এবং শীর্ষ তাকগুলিতে তাজা পণ্য রাখুন। কাঁচা মাংস, সীফুড এবং ডিম রান্না করার প্রয়োজন নেই এমন খাবারগুলি আলাদা করুন।
   • ফ্রিজে দরজায় দুধ বা ডিম সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন। প্রতিবার আপনি এটি খোলার পরে, আপনি একটি তাপমাত্রা পরিবর্তন ঘটায় যা ব্যাকটেরিয়াগুলির বিস্তারকে প্রচার করে। অ্যাসিডিক স্যালাড ড্রেসিং এবং অন্যান্য উপকরণগুলির মতো দীর্ঘস্থায়ী খাবারগুলির জন্য এই অবস্থানটি সংরক্ষণ করুন।

4. 
   

   
   মাংস সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করুন। মাংস, সীফুড এবং ডিমগুলি সর্বদা সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত। সঠিক তাপমাত্রা এক থেকে অন্য খাবারে পরিবর্তিত হয়। মাংসের ঘনতম অংশ এবং গভীরতম অংশে এটি পরিমাপ করতে সহায়তা করতে আপনি একটি রান্নাঘর থার্মোমিটার কিনতে পারেন। ইউরে, দৃness়তা বা রসের রঙ পরীক্ষা করে তাপমাত্রার সঠিকভাবে জানা অসম্ভব।
   • Ook৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করুন লাল রান্না করা মাংস (যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভিল) Cook কাটার আগে, তাপ থেকে অপসারণের পরে এটি 3 মিনিটের জন্য বসতে দিন। 71 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় স্থল লাল মাংস রান্না করুন
   • Oul৪ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় হাঁস-মুরগি (যেমন মুরগী, হাঁস বা টার্কি) রান্না করুন Cook
   • °৩ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সামুদ্রিক খাবার রান্না করুন এবং শেল সম্পূর্ণ খোলা না হওয়া পর্যন্ত ক্ল্যাম বা ঝিনুকের মতো শেলফিশ রান্না করুন। কাঁচা সামুদ্রিক খাবার বা শেলফিস খাবেন না।
   • কুসুম এবং সাদা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলি রান্না করুন Cook

5. 
   

   
   4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বামফ্রিজ রেফ্রিজারেট করুন বিনষ্টযোগ্য খাবারগুলি রান্না করার 2 ঘন্টাের মধ্যে অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে। গরম খাবারটি এয়ারটাইট কনটেইনারে রেখে ফ্রিজে রাখার আগে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। আপনার রেফ্রিজারেট করা খাবারটি যদি খুব বেশি গরম হয় তবে রেফ্রিজারেটরের অভ্যন্তরে তাপমাত্রা বাড়তে পারে।
   • যদি তাদের তাপমাত্রা 32 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি হয়, তবে বিনষ্টযোগ্য খাবারগুলি রান্না করার এক ঘন্টার মধ্যে অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে।
   • মনে রাখবেন ব্যাকটিরিয়া 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে আরও সহজে প্রসারিত হয় আপনি এই তাপমাত্রার সীমার মধ্যে কাঁচা বা রান্না করা মাংস, কাঁচা বা রান্না করা কৃষি পণ্য, সস, দুগ্ধজাত পণ্য বা অন্যান্য পচনশীল খাবারগুলি রাখবেন না।

6. 
   

   
   অনিরাপদ বা চিকিত্সাবিহীন জল পান করবেন না। আপনি সিদ্ধ বা জীবাণুমুক্ত না হলে কূপ, খাঁড়ি, হ্রদ বা অন্যান্য উত্স থেকে জল, স্নান, বা জল দিয়ে ব্রাশ করবেন না রাসায়নিকভাবে। আপনি যদি সাঁতার কাটতে যান তবে কেবল স্থানীয় স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি দ্বারা স্বীকৃত অঞ্চলগুলিতে গিলতে এবং সাঁতার কাটা এড়াতে।
   • আপনি যদি কোনও উন্নয়নশীল দেশে ভ্রমণ করছেন তবে কোনও ঝুঁকি এড়াতে বোতলজাত পানি পান করুন।
   • যদি পুলের জল আপনাকে অসুস্থ করে তোলে তবে এটি খাদ্য বিষ নয়। পর্যাপ্ত রোগ নির্ণয়ের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

• খাবারটি যেভাবে পরিচালনা করা হয় এবং সংরক্ষণ করা হয় তার জন্য ঘরের বাইরে খাওয়ার সময় প্রায়শই খাবারের বিষ হয়।
• খাদ্য বিষক্রিয়া এবং "গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস" এর মতো পদগুলির মধ্যে পার্থক্য বিভ্রান্তিকর হতে পারে। সাধারণভাবে, খাদ্যজনিত ব্যাকটিরিয়া এবং পরজীবীদের দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণকে বোঝায় যখন গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস নোরোভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট একটি ভাইরাল সংক্রমণকে বোঝায়।
• খাদ্যজনিত বিষ এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস হ'ল খাদ্যজনিত রোগ যা একই ধরণের লক্ষণগুলির কারণ হয়। যেহেতু লক্ষণগুলি সাধারণত নিজেরাই মিলে যায় এবং অদৃশ্য হয়ে যায়, তাই বেশিরভাগ লোকেরা যারা খাদ্যজনিত অসুস্থতা বিকাশ করে তারা জানেন না যে এগুলি কোনও ভাইরাস, ব্যাকটিরিয়া বা পরজীবীর কারণে হয়েছিল কিনা।
• খাদ্যজনিত অসুস্থতা রোধ করতে "ওয়াশ", "আলাদা", "রান্না করা" এবং "হিম" শব্দটি মনে রাখবেন। আপনার হাত এবং কাজের পৃষ্ঠতল ধুয়ে নিন, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার থেকে কাঁচা খাবার আলাদা করুন, সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় খাবার রান্না করুন এবং 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নিচে ধ্বংসযোগ্য খাবারগুলি হিমশীতল করুন
• আপনি যদি মনে করেন যে আপনার নেশা সুপার মার্কেটে কেনা খাবার বা কোনও রেস্তোঁরায় খাওয়ার কারণে হয়, তবে সংস্থাটিকে সতর্ক করুন এবং জনস্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আপনি তাদেরকে একটি মহামারী এড়াতে সহায়তা করতে পারেন।