কীভাবে পাই ছিঁড়ে যায়

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 ময়দা প্রস্তুত
• পার্ট 2 ব্যারিয়াল কাটা
• পার্ট 3 রিওলার পাই

রিওলার (ক্রসড ময়দার স্ট্রিপগুলির সাথে পাই সাজাইয়া রাখা) পাই আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে অনেক সহজ, তবে আপনি আপনার বন্ধুদের দ্বারা আবৃত পাই সরবরাহ করে তাদের প্রভাবিত করবেন barriaux (ক্রসড ময়দার স্ট্রিপগুলি, এই শব্দটি এবং সাজসজ্জার এই পদ্ধতিটি বেরি থেকে এসেছে)। আপনার যদি বাচ্চা হয় তবে তারা আপনার পাই কেটে ফেলার জন্য আপনাকে সহায়তা করতে পছন্দ করবে!

পর্যায়ে

পর্ব 1 ময়দা প্রস্তুত

1. 
   

   
   পাই ময়দা কিনুন। ময়দা নিজে তৈরি করার মতো পর্যাপ্ত সময় না থাকলে আপনি একটি বড় অঞ্চলে ময়দা কিনতে পারেন। পফ প্যাস্ট্রি বা শর্ট প্যাস্ট্রি নির্বাচন করুন রোল আউট করার জন্য।

2. 
   

   
   ময়দার পরিমাণ নির্ধারণ করুন। আপনি ঘরে বসে ব্যারিয়াক্স তৈরি করবেন, তবে বার্লি-মুক্ত পাই তৈরির জন্য আপনার দ্বিগুণ ময়দা কিনতে হবে। যদি আপনার ছাঁচটি 30 সেন্টিমিটার ব্যাসের হয় তবে আপনার 2 প্রয়োজন হবে depressors (একটি ড্রপ হ'ল এক টুকরো টুকরো টুকরো কাঙ্ক্ষিত বেধ বৃদ্ধি) প্রায় 40 সেমি।

3. 
   

   
   একটি মিটার seamstress আনুন। একটি seamstress মিটার বা টেপ পরিমাপ ব্যবহার করে আপনার পাই প্লেটের ব্যাস পরিমাপ করুন। আপনার ব্যারিয়ালগুলি আপনার পাই প্লেটের ব্যাস হিসাবে কমপক্ষে দীর্ঘ হওয়া উচিত।

4. 
   

   
   
   
   ময়দা শেপ। একই ব্যাসের দুটি বল তৈরি করে আপনার ময়দা পৃথক করে শুরু করুন তার পরে ময়দার বলের সাহায্যে আপনার ছাঁচের চেয়ে আরও বেশি ব্যাসের একটি বৃত্তাকার ড্রপ তৈরি করুন, কারণ আটাটি আপনার পাই থালাটির প্রান্তের কিছুটা অতিক্রম করতে হবে। এটি করার জন্য যেতে (পাই প্যানে ময়দার ব্যবস্থা করুন) ময়দা।
   • স্বাচ্ছন্দ্যের সাথে একটি হতাশা তৈরি করতে, ঠান্ডা হওয়ার জন্য অল্প সময়ের জন্য আপনার ফ্রিজে ময়দা রাখুন।

পার্ট 2 ব্যারিয়াল কাটা

1. 
   

   
   একটি দ্বিতীয় নিম্ন তৈরি করুন। চামড়া কাগজের একটি বড় শীটে দ্বিতীয় ড্রপ তৈরি করুন Fleuree (অল্প পরিমাণে ময়দা দিয়ে আচ্ছাদিত) এবার একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি রয়েছে। এই ড্রপটি প্রায় 3 মিমি পুরু এবং আয়তক্ষেত্রটির দৈর্ঘ্য কমপক্ষে আপনার পাই প্লেটের ব্যাসের সমান হওয়া উচিত।
   • একটি আয়তক্ষেত্রাকার ড্রপ তৈরি করে, আপনার কাছে বৃত্তাকার ড্রপ তৈরির চেয়ে একই দৈর্ঘ্যের ব্যারিয়াল কাটা সহজ হবে। আপনি সাহায্যে একটি টার্ট প্রস্তুত করতে পারেন কাটা বা ছাঁটা অংশ (ময়দা পড়ে)
   • ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে একটি ড্রপ তৈরি করার জন্য চর্বিযুক্ত কাগজের শীটটি প্রসারণ করতে ভুলবেন না।

2. 
   

   
   
   
   একটি নিয়ম আছে। কোনও শাসককে গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কাপড় দিয়ে ভাল করে মুছুন। নিয়মটি আপনাকে পুনরায় সংশোধনী ব্যারিওক্স কাটতে এবং একই প্রস্থের অনুমতি দেবে।

3. 
   

   
   ব্যারিয়ালগুলির প্রস্থ নির্ধারণ করুন। সূক্ষ্ম ব্যারিকগুলি (1 সেন্টিমিটার থেকে 1.5 সেমি পর্যন্ত) কেটে, আপনাকে বড় পাইপ (1.5 সেমি থেকে 2 সেন্টিমিটার) কেটে দেওয়ার চেয়ে আপনার পাইতে আরও ব্যারিয়াক লাগাতে হবে। ফাইন ব্যারিয়ালগুলিও কম ফাঁক হবে। যদি আপনি প্রথম বারিয়াল দিয়ে পাই তৈরি করেন তবে বড় ব্যারিয়ালগুলি কাটা ভাল।

4. 
   

   
   ব্যারিয়ারগুলির প্রস্থ পরিমাপ করুন। আপনার পাইটি সুরেলাভাবে গন্ধ পেতে, ব্যারিয়াক্সের অবশ্যই সমস্তের প্রস্থ একই হবে। প্রস্থের দৈর্ঘ্যে দৈর্ঘ্যের উপরে শাসকটি রাখুন, উদাহরণস্বরূপ ডান প্রান্ত থেকে 1.3 সেন্টিমিটার পরিমাপ করুন এবং যেখানে আপনাকে ময়দা কাটাতে হবে সেখানে একটি ছোট ছোট চিরা তৈরি করুন। আপনি পতনের অন্য প্রান্তে পৌঁছা পর্যন্ত এই পথে চালিয়ে যান।

5. 
   

   
   ব্যারিয়াল কাটুন। ঘূর্ণায়মান পিন, একটি ময়দার কাটার বা একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে আপনার ড্রপে (প্যাস্ট্রি আয়তক্ষেত্রের দৈর্ঘ্যের দিকের দিকে) একই ব্যারিকেডগুলি (যেমন 1.3 সেন্টিমিটার) কেটে দিন। আপনাকে রাজত্ব করতে সহায়তা করে যাতে তারা সোজা হয়।
   • আপনি যদি আপনার ব্যারিয়ালগুলি কাটাতে কোনও রোলিং পিন ব্যবহার করেন তবে রৌলেটের ব্লেডটি মসৃণ হওয়া উচিত কারণ বাঁশিযুক্ত ফলক কাস্টার ব্যবহার করা আপনার ব্যারিলগুলি সোজা করে দেবে।

6. 
   

   
   আপনার নিয়ম সারিবদ্ধ করুন। আপনার তৈরি প্রতিটি ছেদের সামনে শাসককে রাখুন এবং বিনা দ্বিধায় সোজা ব্যারিয়ালগুলি কেটে দিন। আপনি পুরো আটা কাটা না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান।

7. 
   

   
   একটি বেকিং শীট নিন। বেকিং পেপারের শীটটি সাবধানতার সাথে তুলুন যার উপরে আপনার বার্সগুলি রাখা হয় এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। তারপরে বেকিং শীটটি আপনার ফ্রিজে রাখুন। ব্যারিয়ালগুলি সামান্য ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিচালনা করা সহজ হবে।
   • আপনার মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য পাই এর কেন্দ্রস্থলে আরও কয়েকটি উপাদান যুক্ত করুন। এইভাবে, পাইটির কেন্দ্র পড়বে না এবং আপনার মিষ্টিটি অনেক সুন্দর দেখবে।
   • আপনি এখন আপনার চুলাটি মাঝারি আঁচে प्रीইট করতে পারেন যখন আপনি বার্লিয়ালগুলি আপনার সুন্দর পাইতে রাখেন।

পার্ট 3 রিওলার পাই

1. 
   

   
   আপনার ফ্রিজ খুলুন। বেকিং ট্রেটি বের করুন যার উপর ফ্রিজে রেখে বার্সগুলি রাখা হয়েছে। বেকিং শীটটি আপনার পাইয়ের পাশে আপনার কাজের পৃষ্ঠে রাখুন।

2. 
   

   
   ব্যারিয়ালগুলি পাইতে রাখুন। আনুভূমিকভাবে পাইতে ব্যারিয়াল রেখে শুরু করুন। ব্যারিওক্সের মাঝে 0.5 সেমি থেকে 2 সেমি পর্যন্ত একটি জায়গা রেখে দিন। আপনি যদি এটি প্রথমবার করেন তবে একটি বড় জায়গা ছেড়ে দিন, কারণ স্থানটি যত কম হবে, ব্যারিয়ারগুলি স্থানান্তরিত করা আপনার পক্ষে আরও কঠিন হবে।
   • সমস্ত ব্যারিয়ালের মধ্যে একই স্থান রেখে আপনার মিষ্টির উপস্থাপনাটির চিকিত্সা করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি এটি 1 সেন্টিমিটার ব্যবধানে রাখার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি আনুভূমিকভাবে স্থাপন করেছেন এমন সমস্ত ব্যারিয়াল এবং পাইয়ে উল্লম্বভাবে স্থাপন করা সমস্ত ব্যারিয়ারের মধ্যে আপনাকে অবশ্যই 1 সেমি স্থান রেখে যেতে হবে।

3. 
   

   
   প্রতিবন্ধকতাগুলি স্থানান্তরিত করুন। এখন আপনি প্রথম (আপনার নিকটতম) বারটি ভাঁজ করুন যা আপনি অনুভূমিকভাবে বাম দিকে রেখেছেন যাতে ডান প্রান্তটি ছাঁচের বাইরের দিকে স্থিত থাকে। দ্বিতীয়টি স্পর্শ করবেন না এবং তৃতীয়টি বাম দিকে ভাঁজ করবেন না ইত্যাদি পাইটির কেন্দ্রস্থলটি এখন আংশিকভাবে অনাবৃত হতে হবে। তারপরে একটি নতুন ব্যারিও নিন এবং এটি আপনার পাইয়ের মাঝখানে উল্লম্বভাবে রাখুন।

4. 
   

   
   ব্যারিয়ালগুলি উন্মোচন করুন। আপনি উল্লম্বভাবে স্থাপন করেছেন এমন ব্যারিয়ার পেরিয়ে আপনি পূর্বে যে সমস্ত বাধা ভাঁজ করেছেন তা অনাবৃত করুন।

5. 
   

   
   এমনকি ব্যারিয়াল ভাঁজ করুন। আপনি পূর্বের বার (২ য়, চতুর্থ, 6th ষ্ঠ, ইত্যাদি) বাম দিকে যে সমস্ত অনুভূমিক বারগুলি ফোল্ড করেন নি সেগুলি ভাঁজ করুন যাতে শেষটি ছাঁচ থেকে প্রসারিত হয় এবং তারপরে প্রথমটির ডানদিকে উল্লম্বভাবে একটি দ্বিতীয় বাধা স্থাপন করে।
   • অনুভূমিক ব্যারিকেডের মধ্যে যে স্থানটি আপনি রেখেছিলেন ঠিক তেমন দুটি উল্লম্ব ব্যারিকেডের মধ্যে একই স্থানটি ছেড়ে দিন।
   • এমনকি আনুভূমিক ব্যারিয়ালগুলি অনাবৃত করুন এবং সেগুলি আপনার পাইতে ছড়িয়ে দিন।

6. 
   

   
   বিজোড় ব্যারিয়ালগুলি ভাঁজ করুন। বিজোড় ব্যারিয়ালগুলি (1 ম, 3 য়, 5 ম, ইত্যাদি) অন্যকে সরিয়ে না রেখে বাম দিকে পুনরাবৃত্তি করুন। পূর্ববর্তী বারের পাশে উল্লম্বভাবে একটি নতুন বার স্থাপন করুন এবং অনুভূমিক ব্যারিয়ালগুলি উদ্ঘাটন করুন। আপনি ছাঁচের ডান প্রান্তে পৌঁছানো অবধি এভাবে চালিয়ে যান।

7. 
   

   
   বিজোড় বাধা ডানদিকে ভাঁজ করুন। ডানদিকে বিজোড় ব্যারেলগুলি ভাঁজ করে ব্যারিয়ালগুলি নির্মূল করুন, পাইয়ের মাঝখানে উল্লম্বভাবে স্থাপন করা ব্যারিওয়ের বামে উল্লম্বভাবে একটি ব্যারিও যুক্ত করুন। বিজোড় ব্যারিয়ালগুলি উদ্ঘাটন করুন এবং এমনকি ব্যারিয়ালগুলি ভাঁজ করুন। আপনি আপনার পাই ঘষা শেষ না করা অবধি এটি চালিয়ে যান।

8. 
   

   
   আটা চিমটি করে নিন। ছাঁচ থেকে ছাঁচের অভ্যন্তরের দিকে বাড়িয়ে নিন। আপনার থাম্ব এবং আপনার সূচি আঙুলের মধ্যে "ভি" গঠন করে মোল্ডের নীচে ডানদিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানুন একটি উল্টানো ফ্ল্যাঞ্জ আকারের "কলার" তৈরি করতে ছাঁচে ঘুরে এই পথে চালিয়ে যান।

9. 
   

   
   ক্লিপিংস কাটা। ধারালো রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে বা ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে আপনার ছাঁচ থেকে ছড়িয়ে পড়া ক্লিপিংগুলি কেটে দিন।

10. 
    

    
    একটি বাটি আছে। একটি বাটিতে এক টেবিল চামচ (15 মিলি) দুধের সাথে একটি সম্পূর্ণ ডিম মিশিয়ে দিন এবং একটি উদার চিমটি চিনি যুক্ত করুন (এটি isচ্ছিক)। রান্নাঘরের ব্রাশ ব্যবহার করে আপনার পাইয়ের পৃষ্ঠটি এই মিশ্রণটি দিয়ে কোট করুন। চুলায় আপনার পাইটি রাখুন এবং এটি আপনার বন্ধুদের বা পরিবারের সাথে উপভোগ করুন।