একটি কফি পারকোলটার কীভাবে ব্যবহার করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পার্ট 1 একটি গ্যাস পারকোলটার ব্যবহার করে
• পার্ট 2 বৈদ্যুতিন পারকোলটার ব্যবহার করে
• পার্ট 3 চমৎকার ব্রিউড কফি প্রস্তুত করা হচ্ছে

আপনি আধুনিক ব্রিউং মেশিনে অ্যাক্সেস না করেই বা আপনার সকালের ট্রিট প্রস্তুতের সহজ এবং সাশ্রয়ী উপায়ের সন্ধান না করে কোনও ভাল কফি উপভোগ করার উপায় খুঁজে পেতে চান না কেন, পারকোলটার ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক হতে পারে। । পেরকোলিটরগুলি একত্রিত ও ব্যবহার করা খুব সহজ: যদিও কিছু আধুনিক সংস্করণ বিদ্যুতে চলতে থাকে, প্রচলিত পেরকোলিটরগুলিতে কফি তৈরির জন্য কেবল তাপের উত্স যেমন গ্যাসের চুলা বা আগুনের প্রয়োজন হয়, যা এটি শখের জন্য উপযুক্ত করে তোলে আরও ম্যানুয়াল কফি প্রস্তুতকারী যারা আরও বেশি ব্যবহারিক সরঞ্জামের সন্ধান করছেন।

পর্যায়ে

পার্ট 1 একটি গ্যাস পারকোলটার ব্যবহার করে

1. 
   

   
   ট্যাঙ্কে জল .ালা। কফি তৈরির অন্যান্য ফর্মগুলির মতো (উদাহরণস্বরূপ কফি প্রস্তুতকারকের ড্রিপ পদ্ধতি) আপনাকে অবশ্যই প্রথমে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে অংশটিতে এই পরিমাণ জল জলের আগে আপনি কী পরিমাণ প্রস্তুত করতে চান আধার অনুস্রাবণযন্ত্র। আপনার ব্রিউয়ারটি কীভাবে একত্রিত হয় তার উপর নির্ভর করে আপনার কেবল aাকনাটি খোলার এবং জল pourালতে পারে বা ট্যাঙ্কটি অ্যাক্সেস করার জন্য আপনার উপরের র্যাকটি তৈরি করতে হবে, যা মাতাল প্রক্রিয়া চলাকালীন কফি রয়েছে।
   • বেশিরভাগ স্ট্যান্ডার্ড আকারের পারকোলটার 4 থেকে 8 কাপের মধ্যে পরিবেশন করতে পারে তবে সমস্ত আকার রয়েছে। একটি ধারণা পেতে, চারটি সাধারণ কাপ কফি দুটি স্ট্যান্ডার্ড-আকারের কাপের সমান।

2. 
   

   
   চেম্বার এবং টিউব যুক্ত করুন। তারপরে, জল যুক্ত করতে যদি আপনার উপরের ঝুড়ি বা কেন্দ্রীয় নলটি সরিয়ে ফেলতে হয় তবে এগুলি এখনই আবার জায়গায় রেখে দিন। যদিও প্রতিটি পেরকোলিটর পৃথক, বেসিক সেটআপটি একই থাকে: কফির গুঁড়ো একটি ছোট ঝুড়িতে বা ছোট গর্তযুক্ত একটি ঘরে পানির উপরে থাকতে হবে। নীচের জলে ডুব দেওয়ার জন্য এই ঝুড়িটি থেকে একটি সরু নল বের হওয়া উচিত।
   • জল গরম হয়ে এলে তা স্বাভাবিকভাবে নলটিতে উঠে কফি পাউডার মিশ্রিত হবে। এটি পাউডারটিকে গর্ভে জাগিয়ে তুলবে, এর সমস্ত অ্যারোমা যত্ন নেবে এবং চক্রটি আবার শুরু হবে যেখানে নীচে প্রবাহিত হবে।

3. 
   

   
   
   
   ঘুড়ি মধ্যে গুঁড়ো কফি .ালা। তারপরে ছোট গর্ত দিয়ে উপরের ঝুড়িতে গুঁড়ো কফি যুক্ত করুন। আপনি তাজা ব্রিড কফি বা ইতিমধ্যে গ্রাউন্ড শিম ব্যবহার করতে পারেন, আপনি পছন্দ করেন। প্রায় 1 টেবিল চামচ রাখুন। to s। যদি আপনি আপনার শক্তিশালী কফি পছন্দ করেন তবে প্রতিটি কাপ জল pouredেলে দিয়েছেন। আপনি যদি নরম কফি পছন্দ করেন তবে কেবল একটি সি রাখুন। to গ। প্রতি কাপ পাউডার। আপনি যদি কোনও পারকোলটার ব্যবহার করেন তবে বুঝতে পারবেন যে আপনার পছন্দসই কফিটি খুঁজতে আপনার এই পরিমাণগুলি সামঞ্জস্য করতে হবে।
   • যেমনটি আমরা পরে আলোচনা করব, আপনার পারকোলটার প্রস্তুতির জন্য কম-অ্যাসিড, হালকা, মোটা গ্রাড কফি ব্যবহার করা উচিত। আপনি কফি প্রস্তুতকারকের জন্য যে পরিমাণ ব্যবহার করেন তার চেয়ে বেশি মোটা গুঁড়া বেছে নিন।

4. 
   

   
   একটি মাঝারি শক্তিশালী তাপ উত্স আপনার পেরকোলিটর সাজান। এখন আপনি নিজের কফি তৈরির জন্য প্রস্তুত, আপনাকে যা করতে হবে তা হল ব্রুওয়ারের নীচে জল গরম করা এবং প্রকৃতিকে বাকী কাজটি করতে দিন। আপনি কী গরম হয়ে যায় তার জন্য জল গরম করতে সক্ষম হবেন, তবে ফুটন্ত ছাড়াই। জল যত উত্তপ্ত হবে, তত তাড়াতাড়ি এটি কফির সুগন্ধকে শুষে নেবে, যার ফলস্বরূপ যে ফুটন্ত জল আপনাকে খুব বেশি কফি দিতে পারে। ফুটন্ত পয়েন্টের ঠিক নীচে জল গরম করার জন্য মাঝারি তাপের উত্সটি চেষ্টা করুন, তারপরে তাপটি কমিয়ে না দিয়ে কাঁপুনি ছাড়িয়ে জল গরম রাখুন lower আপনি যদি বাষ্প লক্ষ্য করেন তবে এর অর্থ হল যে আপনার কফি প্রস্তুতকারক খুব গরম এবং আপনাকে অবশ্যই তাপের উত্স হ্রাস করতে হবে (বা আপনার কফি প্রস্তুতকারকে শীতল জায়গায় নিয়ে যেতে হবে)।
   • তাপ উত্স হিসাবে, গ্যাসের চুলা আপনাকে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় তবে আপনি যদি আপনার কফি যত্ন সহকারে নিরীক্ষণ করেন তবে ক্যাম্পফায়ারে পারকোলটারও গরম করতে পারেন।
   • আপনার নীচে থেকে আগত তাপ উত্সের সাথে ব্রিওরটি সর্বদা গরম করা উচিত, চুলায় ব্রুয়ারটি লাগাবেন না এবং পেরকোলিটরের চারপাশে থাকা তাপের উত্সটি ব্যবহার করবেন না, কারণ আপনার কফিটি ভেঙে নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

5. 
   

   
   
   
   কাচের জানালা দিয়ে কফি দেখুন Watch বেশিরভাগ পেরকোলিটরগুলির শীর্ষে একটি গ্লাস উইন্ডো থাকে যা আপনাকে বার করার সময় মেশানো প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে দেয়। যখন পারকোলটার ফিল্টার সিস্টেমের মধ্যে দিয়ে জল প্রবাহিত হতে শুরু করবে তখন আপনি দেখতে পাবেন যে পারকোলটার উইন্ডোটি স্প্ল্যাশ করছে। উইন্ডোটি যত বেশি জল স্প্ল্যাশ করবে এবং এটি তত বেশি গরম হবে এটি তত বেশি রঙ নেবে এবং আপনার কফিটি তত শক্ত হবে। জলের তাপমাত্রা মাঝারিভাবে গরম হয়ে যাওয়ার পরে প্রতি 3 বা 4 সেকেন্ডে স্প্ল্যাশগুলি দেখতে হবে লিডিয়াল। এর অর্থ হ'ল পারকোলেশনটি স্বাভাবিকভাবে এগিয়ে যায়।
   • প্লাস্টিকের উইন্ডো সহ পেরকোলটারগুলি ব্যবহার করবেন না, কফি আফিকোনাডোস বলে যে কফিটি গরম হওয়ার সময় প্লাস্টিকের সংস্পর্শে আসে তা স্বাদ পেতে পারে এবং এটি আপনার কফিকে খারাপ স্বাদ দেবে।

6. 
   

   
   কমপক্ষে দশ মিনিটের জন্য আপনার কফি মিশ্রিত হতে দিন। আপনি নিজের কফি এবং আপনি যে পানির তাপমাত্রা ব্যবহার করেছেন তা নির্ভর করে, আপনার কফির আদর্শ পারকোলেশন সময়টি ভিন্ন হতে পারে। জেনে রাখুন যে উপরে প্রস্তাবিত প্রতি দশ মিনিট ব্রোয়ার আপনাকে কফি প্রস্তুতকারকের সাথে প্রাপ্ত সাধারণ কফির তুলনায় তুলনামূলকভাবে কফি কফি দেয়। এটি সুস্পষ্ট বলে মনে হয় যে আপনি যদি দুর্বল কফি চান তবে আপনাকে কম সময়ের জন্য কফিটি বেঁধে দিতে হবে এবং আপনি যদি আরও শক্তিশালী কফি চান তবে আপনাকে আরও দীর্ঘ সময় পারকোলেট করতে হবে।
   • আপনি কতক্ষণ কফি তৈরি করেছেন তা জানার জন্য রান্নাঘরের টাইমার ব্যবহার করা বুদ্ধিমান হতে পারে, তবে একবার বেজে যাওয়ার পরে টাইমারটি চালু করবেন না, আপনি খুব সহজেই কফিটি দীর্ঘায়িত করতে এবং তিক্ত স্বাদ তৈরি করতে পারবেন এবং এসিড।

7. 
   

   
   আগুন থেকে পেরকোলিটরটি নিয়ে যান। আপনার কফি একবার মেশানো শেষ হয়ে গেলে তা উত্তাপের উত্স থেকে বের করে সাবধানে পরিচালনা করুন (পোড়া এড়াতে কোনও কাপড় বা পোথোল্ডার ব্যবহার করুন)। পেরকোলিটরের idাকনার সাথে সাথেই খুলুন এবং কফির গুঁড়োযুক্ত ঝুড়িটি সরান। পাউডারটি ফেলে দিন বা পুনর্ব্যবহার করুন। ব্রাউজারে পাউডারটি রেখে যাবেন না কারণ এটি কফিতে ফিরে যেতে পারে এবং ট্যাঙ্কের মধ্যে ড্রিপ দিয়ে আপনার কফিটিকে আরও শক্তিশালী করে তুলতে পারে।
   • পাউডারযুক্ত ঝুড়িটি সরানোর পরে, আপনার বিদ্ধ কফি পরিবেশন করতে প্রস্তুত। অতীতের আসল স্বাদের জন্য এক কাপ দৃ strong় কফি উপভোগ করুন।

পার্ট 2 বৈদ্যুতিন পারকোলটার ব্যবহার করে

1. 
   

   
   যথারীতি জল এবং কফি .ালা। স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক কফি প্রস্তুতকারকরা আগে ব্যবহৃত পারকোলটারগুলির মতো একই শারীরিক নীতিতে কাজ করে তবে সাধারণভাবে আপনি আগের হিসাবে ব্যবহৃত পারকোলটারগুলি ততটা তদারকি এবং যত্ন নেবেন না। শুরু করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই যথারীতি জল এবং কফি pourালা উচিত। আপনি কতটা কফি তৈরি করতে চান তা ঠিক করুন এবং ব্রোয়ারের চেম্বারে আনুষঙ্গিক পরিমাণে জল .ালুন। পেরকোলিটরের শীর্ষ থেকে ঝুড়িটি সরান এবং কফি পাউডার যুক্ত করুন।
   • কফির সাথে আপনাকে যে পরিমাণ পানির তুলনা করতে হবে তা হ'ল আপনি যদি গতানুগতিক পেরকোলটার ব্যবহার করেন বা বৈদ্যুতিন পারকোলটার ব্যবহার করেন তবে 1 টি চামচ ব্যবহার করুন। to s। শক্তিশালী কফির জন্য এক কাপ পানিতে কফি এবং 1 চামচ। to গ। একটি দুর্বল কফির জন্য।

2. 
   

   
   .াকনাটি বন্ধ করুন এবং আপনার ব্রোয়ারটি চালু করুন। একবার আপনি যখন পারকোলটারের সমস্ত উপাদান একত্রিত করে পানি এবং কফি দিয়ে ধুয়ে ফেলেন, আপনি প্রায় শেষ হয়ে গেছেন। বৈদ্যুতিন নালীতে পারকোলটারটি প্লাগ করুন। বেশিরভাগ পেরকোলটারগুলি তাত্ক্ষণিক উত্তাপ শুরু করবে, তবে যদি আপনার পারকোলটারটি একটি নক থাকে হেঁটেআপনি এটি টিপতে হবে। পারকোলটারের অভ্যন্তরীণ প্রতিরোধ চালু হবে এবং জলটি উত্তেজিত করবে যা পারকোলটারের নীচের অংশে রয়েছে যা চক্রটি শুরু করবে যা নলের মধ্যে কফি পাউডার দিয়ে উঠে এবং যা ট্যাঙ্কের মধ্যে ফিরে পেরকোলটারের মতো ফিরে যায় goes ঐতিহ্যগত।

3. 
   

   
   সাত থেকে আট মিনিটের মধ্যে কফিটি বেঁধে দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। আপনাকে এখন যা করতে হবে তা অপেক্ষা। বৈদ্যুতিন কফি মেশিনে কফি প্রস্তুতের সময়টি প্রচলিত কফি মেশিনের সমান, যা সাত থেকে দশ মিনিটের মধ্যে বলতে হয়। বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক কফি প্রস্তুতকারীদের একটি অভ্যন্তরীণ সেন্সর থাকে যা পানির তাপমাত্রাকে একটি নির্দিষ্ট সর্বোত্তম সীমা ছাড়িয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয় তবে আপনার কফি প্রস্তুতকারীর কাছে এটি না থাকলে আপনাকে এটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে। অন্যথায়, বাড়িতে জ্বলতে থাকা আপনার ছোট বাচ্চা বা পোষা প্রাণী না থাকলে আপনি টাইমারটি শুরু করতে পারেন এবং বেজে উঠলে ফিরে আসতে পারেন।
   • মনে রাখবেন, আপনি যদি পারকোলটার থেকে বাষ্পকে পালিয়ে যেতে দেখেন তবে এর অর্থ হ'ল জল খুব গরম। যদি আপনি আপনার কফি মেকার থেকে বাষ্প বেরিয়ে আসতে দেখেন তবে তাৎক্ষণিকভাবে প্লাগ প্লাগ করুন এবং এটিকে আবার প্লাগ ইন করার আগে এক বা দুই মিনিটের জন্য বসতে দিন।

4. 
   

   
   তাৎক্ষণিকভাবে এটি আনপ্লাগ করুন এবং কফি প্রস্তুত হওয়ার সময় যে ঝুড়িটিতে পাউডার রয়েছে তা সরিয়ে ফেলুন। যখন আপনার টাইমারটি বন্ধ হবে (বা আপনার কফি প্রস্তুতকারকের একটি বিল্ট-ইন টাইমার রয়েছে, তখন এটি নিজেই বন্ধ হয়ে যাবে), আনপ্লাগ করুন। Idাকনাটি খুলুন এবং ভিজা কফি পাউডারযুক্ত উপরের ঝুড়িটি সরান। বাতিল করুন।
   • আপনার কফি এখন প্রস্তুত, এটি পরিবেশন করুন এবং এটি উপভোগ করুন!

পার্ট 3 চমৎকার ব্রিউড কফি প্রস্তুত করা হচ্ছে

1. 
   

   
   একটি হালকা, কম অ্যাসিড কফি চয়ন করুন। যেমন আগেই বলা হয়েছে, একটি পেরকোলটারে তৈরি কফি বরং শক্ত এবং তিক্ত হয়ে উঠতে পারে। এটি পেরকোলিটরের খুব নীতির কারণে: একই কফিটি কেবল একবার কফির মাধ্যমে একবার জল প্রবাহ না করে কফি দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে প্রবাহিত হয়। যাইহোক, কিছু পরামর্শ অনুসরণ করে, এটি একটি শক্তিশালী না হয়ে একটি কফি পারকোলটার প্রস্তুত করা সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পেরকোলিটরের মিষ্টি কমাতে এক ধরণের নরম, কম শক্তিযুক্ত কফি বেছে বেছে শুরু করতে পারেন যা ক্যাফিন কম এবং অম্লতা কম থাকে। যদিও পেরকোলিটর আপনাকে অন্যান্য কফি ব্রিউিং সিস্টেমের তুলনায় আরও শক্তিশালী কফি পেতে দেয় তবে আপনি কম প্রকারের কফিটি প্রাথমিকভাবে চয়ন করে এর প্রভাব হ্রাস করতে পারেন।
   • আপনি যদি স্নিগ্ধ কফিসের সন্ধান করছেন, আপনার পছন্দের ব্র্যান্ডটি চিহ্নিত করা হয়েছে এমন বিভিন্ন ধরণের কেনার চেষ্টা করুন মিষ্টি লেবেল বা বিভিন্ন চয়ন করুন কালোযদিও এগুলি তিক্তও হতে পারে, তবে তাদের সাধারণত ক্যাফিন কম থাকে এবং মিষ্টি জাতগুলির তুলনায় কম এসিডযুক্ত। আপনি যদি আরও কিছু অর্থ ব্যয় করতে চান তবে আপনি কিছু ন্যায্য বাণিজ্য কফির মতো নরম বিভিন্ন প্রকারের চেষ্টাও করতে পারেন। এছাড়াও আপনি ডেকাফিনেটেড কফি পারকোলেট করতে পারেন তা জেনে রাখুন!

2. 
   

   
   একটি মোটা গ্রাউন্ড কফি চয়ন করুন। কফি কীভাবে পিষতে হবে তার পরিপ্রেক্ষিতে, দানাগুলি যত সূক্ষ্ম হয় তত দ্রুত তারা পানিতে তাদের সুগন্ধ ছেড়ে দেবে এবং একটি শক্তিশালী কফি তৈরি করবে। এজন্য আপনার যদি পারকোলটার থাকে তবে মোটা গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করা ভাল। মোটা কফি পাউডার পানিতে কম দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানাবে এবং আপনাকে একটি দুর্বল কফি পেতে দেয়।
   • যদি আপনার নিজের কফির পেষকদন্ত থাকে তবে দানা আরও মোটা করে পিষে দেখার চেষ্টা করুন। অন্যদিকে, আপনি যদি ইতিমধ্যে আপনার গ্রাউন্ড কফি কিনে থাকেন তবে মোটা উপায়ে স্থল জাত বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন।

3. 
   

   
   90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় জল রাখুন। জলের তাপমাত্রা সফল পারকোলেশনের মূল চাবিকাঠি। খুব শীতল জল নল বরাবর উঠবে না, খুব গরম জল কফি রান্না করবে এবং এটি খুব শক্ত এবং খুব তেতো স্বাদ দেবে। পারকোলেশন প্রক্রিয়াটির সময়কালের জন্য আপনার অবশ্যই জল 90C এর কাছাকাছি রাখতে হবে। ফুটন্ত পয়েন্টের (যেমন 100 সি) ঠিক আগে তাপমাত্রা এবং এটি কফি শেষ হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করার জন্য যথেষ্ট উত্তপ্ত।
   • আপনি যখন কফি বর্ধমান অবস্থায় পানির তাপমাত্রা যাচাই করতে একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি সঠিক তাপমাত্রাটি পড়তে চান তবে থার্মোমিটারটি পেরকোলিটরের দেয়ালের বিরুদ্ধে রাখবেন না, তবে সরাসরি পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।

4. 
   

   
   কফিটি তৈরি হতে বাধা দিতে বিশ্রাম দিন মেঘ. পেরকোলটেড কফি মেঘের গঠন করে এমন সূক্ষ্ম কণাগুলিতে লোড হওয়ার সুনাম রয়েছে। ভাগ্যক্রমে, এটি প্রতিকার করা সহজ। মেশানো শেষ হওয়ার পরে কয়েক মিনিটের জন্য কফি বসতে দিন। এটি স্থগিত কণাগুলি ধারকটির নীচে স্থির হওয়ার জন্য তরলটিতে সময় দেবে এবং আপনি একটি হালকা কফি পাবেন।
   • সচেতন হন যে এটি একবার আপনি এটি পান করার পরে কাপের নীচে কণার একটি স্তর তৈরি করবে। মদ্যপান এড়িয়ে চলুন, তবে বেশিরভাগ মানুষ এটিকে তিক্ত এবং অপ্রীতিকর বলে মনে করেন।

5. 
   

   
   কফিকে বেশি দিন বেঁধে রাখবেন না। আপনি যদি উপরের পদ্ধতিগুলি সহ আপনার কফি মাতাল করার জন্য আরও ভাল স্বাদ গ্রহণের ব্যবস্থা না করেন, তবে কেবল পারকোলেশন সময় হ্রাস করুন। যেমনটি এই নিবন্ধে বেশ কয়েকবার উল্লেখ করা হয়েছে, ছিদ্রযুক্ত কফি অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় আরও শক্তিশালী পানীয় উত্পাদন করে, যার কারণে আপনি এটি কম সময় বেঁধে দেওয়ার মাধ্যমে একটি দুর্বল কফি পাবেন। যদিও বেশিরভাগ পারকোলেশন নির্দেশাবলী আপনাকে সাত থেকে দশ মিনিটের জন্য কফি পেরকোলেট করতে বলবে, আপনি যে ফলাফলটি পেয়ে যাচ্ছেন তা আরও উপভোগযোগ্য বলে যদি আপনি দেখতে পান তবে চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য আপনি এটিকে ঘেরাও করতে পারেন।
   • আপনি যদি নিজের কফিটি কতক্ষণ বেঁধে রাখতে চান তা যদি নিশ্চিত না হন তবে এটি দীর্ঘ সময়ের চেয়ে এটি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখে দেওয়া ভাল তবে আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করে এমন একটি সন্ধানের জন্য বিভিন্ন উপায়ে চেষ্টা করুন।