একটি হালকা লগন সস প্রস্তুত কিভাবে

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 বিশেষ স্যান্ডউইচ লগন সস প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 2 ভাজা মিষ্টি পেঁয়াজ সস প্রস্তুত
• পদ্ধতি 3 একটি ক্রিমি পেঁয়াজ সস প্রস্তুত

আপনি কি আপনার প্রিয় স্যান্ডউইচ বা সালাদে গন্ধ যুক্ত করতে চান? এতে সামান্য মিষ্টি পেঁয়াজ সস যুক্ত করুন। আপনি একটি ঘন এবং টার্ট সস প্রস্তুত করতে পারেন, স্যান্ডউইচ বা টেরিয়াকির জন্য আদর্শ। ভাজা মিষ্টি পেঁয়াজ এবং আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে রসুনের সসও তৈরি করতে পারেন। অথবা, আপনার ভিজিকে ভিজানোর জন্য একটি সমৃদ্ধ সসের জন্য মেয়নেজ, মিষ্টি পেঁয়াজ এবং ক্রিম মিশ্রণ করুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 বিশেষ স্যান্ডউইচ লগন সস প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   এর রস বের করতে পেঁয়াজ টিপুন। পেঁয়াজের একটি ছোট টুকরা নিন এবং এটি রসুনের প্রেসে রাখুন। রস বের করতে পেঁয়াজ টিপুন। আপনার প্রায় এক চামচ রস লাগবে, যা আপনি একটি ছোট সসপ্যানে pourালেন।

2. 
   

   
   প্যানে সমস্ত উপাদান .ালা। 230 গ্রাম কাস্টার চিনি, 250 মিলি ঠান্ডা জল, 90 মিলি সাদা ভিনেগার এবং 25 মিলি রেড ওয়াইন ভিনেগার একটি ছোট সসপ্যানে .ালুন। আপনাকে নিম্নলিখিত সিজনিংগুলি যুক্ত করতে হবে:
   • মেরেন্ট 1 টেবিল চামচ
   • 1 চামচ ফ্লেক্সগুলি ডিহাইড্রটেড
   • 2 চা-চামচ ½ ডিজন সরষে
   • 2 চা-চামচ must সরিষা গুঁড়ো
   • সেলারি লবণ 3/4 চা চামচ
   • পোস্ত বীজ 3/4 চা চামচ
   • পেঁয়াজ নুন ১/২ চা চামচ
   • ১/২ চা চামচ রসুনের নুন
   • ১/২ চা-চামচ পেপারিকা
   • ১/৪ চা চামচ কালো মরিচ
   • তিলের তেলের 1 থেকে 2 ফোঁটা

3. 
   

   
   
   
   সসকে চাবুক দিয়ে গরম করুন। প্যানটি উচ্চ তাপের উপর গরম করতে রাখুন। গরম হয়ে যাওয়ার সময় সসটি চাবুক দিয়ে ফোড়ন করে নিন।

4. 
   

   
   আঁচ নেড়েচেড়ে সসকে সিদ্ধ হতে দিন। সস সিদ্ধ হয়ে এলে আঁচে নামিয়ে নিন। সসকে ঝাঁকুনি দিয়ে চালিয়ে যান, এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হতে দিন। এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নিতে হবে।

5. 
   

   
   সসকে শীতল ও উপভোগ করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং মিষ্টি পেঁয়াজ সস ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে সস খান বা পরে রাখুন। যদি আপনি এটি রাখতে চান তবে সসটি এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

পদ্ধতি 2 ভাজা মিষ্টি পেঁয়াজ সস প্রস্তুত

1. 
   

   
   চুলাটি প্রিহিট করুন এবং রসুন প্রিহিট করুন। চুলা 220 ° সেন্টিগ্রেড তাপ একটি প্রান্ত এবং একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি টুকরা সঙ্গে একটি বেকিং শীট নিন। ফয়েলটির কেন্দ্রস্থলে অপিলেড রসুনের 6 লবঙ্গ রাখুন এবং এটি বন্ধ করুন, শক্ত করে চেঁচিয়ে নিন। বেকিং শীটে মোড়ানো রসুনটি রাখুন।

2. 
   

   
   
   
   খোসা, টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ। খোসা 2 বড় ভাদালিয়া পেঁয়াজ (মিষ্টি)। রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে সাবধানে প্রতিটি পেঁয়াজকে 4 টি বড় টুকরো করে কাটুন। রসুনের গুচ্ছ দিয়ে বেকিং শীটে কোয়ার্টারে রাখুন এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তাদের আবরণ করুন।

3. 
   

   
   পেঁয়াজ এবং রসুন 1 ঘন্টা জন্য রান্না করুন। বেকিং শীটটি প্রিহিটেড ওভেনে রেখে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন রান্না করুন। পেঁয়াজগুলি সামান্য জ্বলতে হবে এবং পুরোপুরি কোমল হতে হবে। তারপরে, রসুন কোমল কিনা তা আলতো করে ফয়েলটি খুলুন। পেঁয়াজ এবং রসুন পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

4. 
   

   
   রসুন খোসা এবং ব্লেন্ডারে উপাদান pourালা। রসুন লবঙ্গ খোসা এবং একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রাখুন। ভাজা পেঁয়াজ যুক্ত করুন:
   • অ্যাপল সিডার ভিনেগার 120 মিলি
   • 60 মিলি তাজা লেবুর রস
   • আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ

5. 
   

   
   সস মেশান এবং তেল যোগ করুন। ব্লেন্ডারের idাকনাটি জায়গায় রাখুন এবং আপনার পুরোপুরি মসৃণ ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মেশান। ব্লেন্ডারটি চালু হতে দিন এবং উপরের খোলার খুলুন। ধীরে ধীরে 300 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিক্স করুন। আপনি এখনই সস গ্রহণ করতে পারেন।
   • যদি আপনি বাকী সস রাখতে চান তবে এটি এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিন এবং এটি 4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

পদ্ধতি 3 একটি ক্রিমি পেঁয়াজ সস প্রস্তুত

1. 
   

   
   মিষ্টি পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। প্রায় 20 থেকে 40 গ্রাম মিষ্টি পেঁয়াজ কাটা। 1 রসুন লবঙ্গ কাটা। একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রসুন এবং পেঁয়াজ .ালা।

2. 
   

   
   অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করুন এবং তাদের ব্লেন্ডারে pourালুন। আপনার প্রয়োজন হবে:
   • 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ
   • 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
   • 2 টেবিল চামচ ক্রিম
   • আপেল সিডার ভিনেগার 2 টেবিল চামচ
   • 1 টেবিল চামচ জল
   • ১/২ চা চামচ লবণ

3. 
   

   
   মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সসটি মিশ্রণ করুন। ব্লেন্ডারের idাকনাটি আবার রাখুন এবং সস পুরোপুরি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি মিশ্রণ করুন। পরিশেষে, প্রয়োজনে আপনার সস, এবং লবণ এবং মরিচ আরও স্বাদ নিন।
   • আপনি সসের বাকী জিনিসটি কয়েক দিনের জন্য এয়ারটাইট কনটেইনার ফ্রিজে রাখতে সক্ষম হবেন। এটি পরিবেশন করার আগে এটি আবার মিশ্রণ মনে রাখবেন, যাতে এটি ফ্রিজে পরিণত হওয়ার পরে তা গ্রহণ করতে পারে।