কিভাবে প্রজাপতি চিংড়ি প্রস্তুত

লেখক: Judy Howell

সৃষ্টির তারিখ: 3 জুলাই 2021

আপডেটের তারিখ: 13 মে 2024

ভিডিও: বায়োফ্লক পদ্ধতিতে গলদা চিংড়ি চাষের আপডেট বয়স ১১০ দিন।

কন্টেন্ট

পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 চিংড়ির শীর্ষ কাটিয়া
পদ্ধতি 2 চিংড়ির নীচে স্ল্যাশিং

এই নিবন্ধে: চিংড়ি শীর্ষ স্ল্যাশিং চিংড়ি রেফারেন্সের আন্ডারসাইড ন্যাশ করে

আপনার কাছে অতিথি রয়েছে এবং আপনি চিংড়ির উপস্থাপনা পরিবর্তন করতে চান: আপনি "প্রজাপতি চিংড়ি" তৈরি করতে চান যা আপনি গ্রিল বা ভাজি রাখেন। এই আসল কাটাটি দিয়ে, আপনার আরও দ্রুত এবং আরও একজাতীয় রান্না হবে এবং পরিবেশনের সময়, তাদের উপস্থাপনা, এভাবে উন্মুক্ত, একাধিককে অবাক করে দেবে। চিংড়িটি প্রাণীর পেছন দিক থেকে বা পেটের নীচে থেকে খোলা যেতে পারে। এই শেষ কাটাটি আরও কিছুটা সূক্ষ্ম এবং আরও বেশি সময় প্রয়োজন, তবে শেষ পর্যন্ত আপনি হতাশ হবেন না! আমরা প্রথম ধাপটি দিয়ে শুরু করি যা প্রথম কাটাটি ব্যাখ্যা করে, তারপরে আমরা দ্বিতীয়টি দেখব।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 চিংড়ির শীর্ষ কাটিয়া

চিংড়ি ধুয়ে নিন তাদের চিংড়িটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন তাদের বালুকণা এবং যে কোনও অশুচিতা পাওয়া যায় তা থেকে মুক্তি পেতে। তারপরে এগুলি যতক্ষণ না আপনি ততক্ষণ ঠান্ডা রাখার জন্য এগুলিকে বরফযুক্ত পাত্রে রাখুন।
আপনার চিংড়িগুলি সাজান। কিছু রেসিপিগুলিতে, এই অপারেশনটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটির জন্য এটি করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, "প্রজাপতি" কাটা মাংস notching দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। লেজ হিসাবে, আপনি হয় এটি ছেড়ে বা এটি বন্ধ নিতে পারেন। এটি কেবল উপস্থাপনের প্রশ্ন। আপনার চিংড়ি খোলার জন্য, নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান:
- শুরু করতে মাথা সরান (আপনি যদি অবশ্যই তাদের পুরোপুরি কিনে দেন!)
- পেটের সাথে সংযুক্ত ছোট পা মুছে ফেলুন।
- তারপরে ক্যার্যাপেস সরিয়ে ফেলুন - সাধারণভাবে, আমরা পেটের নীচে অবস্থিত প্রসারিত অংশগুলি সরিয়ে ফেলি, ক্যারাপেসটি একা আসতে হবে (অন্যান্য উপায় করারও আছে)।
- লেজ সরান বা ছেড়ে দিন।
"শিরা" সরান (আসলে পাচনতন্ত্র!))। এটি একটি কালো ফিলামেন্ট, ধূসর বা বাদামি, যা শেলিং চিংড়ির পিছনে খুব ভালভাবে দেখা যায়। প্রজাপতি কাটার আগে অবশ্যই এই শিরাটি অপসারণ করতে হবে। এটি বেশ সহজ: একটি ধারালো, ধারালো ছুরি দিয়ে, সামান্য কাটা (পুরো দৈর্ঘ্যের উপর দিয়ে) সামান্য মাংস যা শিরা উপরে above এরপরেরটি পরে মুক্ত বায়ুতে প্রদর্শিত হবে এবং এটি সরাতে আপনার কোনও সমস্যা হবে না। এটিকে ট্র্যাশে ফেলে দিন।
- শিরা ভেঙে গেলে, যতটা সম্ভব টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং তারপরে ভাল করে পরিষ্কার করার জন্য জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
- ছোট (তবে বড়ও) চিংড়ির জন্য, জেনে রাখুন যে সেখানে ডেভ করার পাত্র রয়েছে!
মাংস দুটি অংশে কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন যা সংযুক্ত থাকবে। প্রজাপতি কাটার জন্য ইতিমধ্যে তৈরি মসুর ডাল ব্যবহার করুন। এটি মাথা থেকে শুরু করে লেজের দিকে যেতে আরও গভীর করা যথেষ্ট to একমাত্র সাবধানতা অবলম্বন করা হ'ল মাংস অর্ধেক না কেটে নেওয়া, প্রজাপতির ধরণের "ডাইলস" তৈরি করার জন্য এটি খোলার প্রয়োজন (যেখান থেকে কাটার নাম!)
স্নায়ুর কর্ড সরান। এটি প্রাণীর সমস্ত ভেন্ট্রাল অংশে অবস্থিত। এটি একটি ধূসর চেহারা আছে। এটি সমস্যা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, তবে রান্নার পরে এটির ঝুঁকি, আপনার চিংড়িটিকে একটি অদ্ভুত আকার দিন। এটি অপসারণ করার জন্য, এটি মাথা থেকে শুরু করে খুব তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন, তারপর এটি পুরোপুরি ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে মুছে ফেলা উচিত। তারপরে আপনি এটিকে আবর্জনায় ফেলে রাখতে পারেন।
- যদি আপনি চিংড়ি ভাজতে থাকেন বা এই অংশটিকে আরও দৃ eating়ভাবে খেতে আপত্তি না করেন তবে এই পদক্ষেপটি অপরিহার্য নয়।
- এই অপারেশন হজমের শিরা নিষ্কাশন চেয়ে কিছুটা নাজুক। মাংস ছিদ্র না করার জন্য আপনাকে খুব যত্নবান হতে হবে।
চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের ঠান্ডা রাখুন। এগুলি ধুয়ে ফেলতে পানির একটি ট্রাইকের নীচে এগুলি দ্রুত পাস করুন এবং তারপরে এগুলি অন্যান্য চিংড়ি প্রস্তুত করতে বরফের সময় বিছানায় রাখুন।

পদ্ধতি 2 চিংড়ির নীচে স্ল্যাশিং

চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন। আপনার চিংড়িগুলি তাদের বালি এবং যে কোনও অশুচিতা পাওয়া যায় তা থেকে মুক্তি পেতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে যতক্ষণ আপনি এগুলি প্রস্তুত করেন ততক্ষণ এগুলিকে শীতল রাখার জন্য এগুলিকে বরফযুক্ত পাত্রে রাখুন।
আপনার চিংড়িগুলি সাজান। কিছু রেসিপিগুলিতে, এই অপারেশনটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে এটির জন্য এটি করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, "প্রজাপতি" কাটা মাংস notching দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। লেজ হিসাবে, আপনি হয় এটি ছেড়ে বা এটি বন্ধ নিতে পারেন। কেউ কেউ এটিকে ছেড়ে দেয় কারণ এটি চিংড়িটি স্বাদযুক্ত হওয়ার পরে রাখার অনুমতি দেয়, অন্যরা এটি প্লেটে দেখতে বেশ সুন্দর দেখায়। আপনার চিংড়ি খোলার জন্য, নিম্নলিখিত হিসাবে এগিয়ে যান:
- শুরু করতে মাথা সরান (আপনি যদি অবশ্যই তাদের পুরোপুরি কিনে দেন!)
- পেটের সাথে সংযুক্ত ছোট পা মুছে ফেলুন।
- তারপরে ক্যার্যাপেস সরিয়ে ফেলুন - সাধারণভাবে, আমরা পেটের নীচে অবস্থিত প্রসারিত অংশগুলি সরিয়ে ফেলি, ক্যারাপেসটি একা আসতে হবে (অন্যান্য উপায় আছে)
- লেজ সরান বা ছেড়ে দিন।
"শিরা" সরান (আসলে পাচনতন্ত্র!))। এটি একটি কালো ফিলামেন্ট, ধূসর বা বাদামি, যা শেলিং চিংড়ির পিছনে খুব ভালভাবে দেখা যায়। এমনকি যদি আপনার কাটাটি বিপরীতে করা হয় (অর্থাত পেটের নীচে), তবে এই "শিরা" অপসারণ করার জন্য এটি প্রয়োজন স্বাদ এবং উপস্থাপনের প্রশ্ন। এটি অপসারণ করতে, এটি বেশ সহজ: একটি ধারালো ধারালো ছুরি দিয়ে, শিরা উপরে যে মাংসটি সামান্য কাটা হয় (পুরো দৈর্ঘ্যের উপর দিয়ে)। এরপরেরটি পরে মুক্ত বায়ুতে প্রদর্শিত হবে এবং এটি সরাতে আপনার কোনও সমস্যা হবে না। এটিকে ট্র্যাশে ফেলে দিন। কোনও ধ্বংসাবশেষ সরানোর জন্য চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন।
- ছোট (তবে বড়ও) চিংড়ির জন্য, জেনে রাখুন যে সেখানে ডেভ করার পাত্র রয়েছে!
- লেন্টেল অবশ্যই আকাঙ্ক্ষিত হতে পারে, হজমের শিরা মাংসের সাথে ফ্লাশ হয়।
স্নায়ুর কর্ড সরান। এটি প্রাণীর সমস্ত ভেন্ট্রাল অংশে অবস্থিত। এটি একটি ধূসর চেহারা আছে। এটি সমস্যা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, তবে রান্নার পরে এটির ঝুঁকি, আপনার চিংড়িটিকে একটি অদ্ভুত আকার দিন। এটি অপসারণ করার জন্য, এটি মাথা থেকে শুরু করে খুব তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন, তারপর এটি পুরোপুরি ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে মুছে ফেলা উচিত। তারপরে আপনি এটিকে আবর্জনায় ফেলে রাখতে পারেন।
ইতিমধ্যে তৈরি ধীরে ধীরে। খুব ধারালো ছুরি দিয়ে ইতিমধ্যে তৈরি আলোর লাইনের পরে আরও গভীর কাটা তৈরি করুন। মাংস অর্ধেক না কাটতে সাবধান হন, আপনাকে কেবল প্রজাপতির ডাইলগুলি তৈরি করতে খুলতে হবে (যেখানে কাটার নাম!)
চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের ঠান্ডা রাখুন। এগুলি ধুয়ে ফেলতে পানির একটি ট্রাইকের নীচে এগুলি দ্রুত পাস করুন এবং তারপরে এগুলি অন্যান্য চিংড়ি প্রস্তুত করতে বরফের সময় বিছানায় রাখুন।
এটি প্রস্তুত! ভাল খিদে!