কীভাবে চিয়া বীজ প্রস্তুত করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 কাঁচা চিয়া বীজ গ্রহণ করুন
• পদ্ধতি 2 রান্না করা চিয়া বীজ খান
• পদ্ধতি 3 চিয়া বীজ সম্পর্কে আরও জানুন
• পদ্ধতি 4 চিয়া বীজ পান করুন

চিয়া বীজ একটি জনপ্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা পুরুষরা বহু শতাব্দী ধরে খায়, তবে পশ্চিমা বিশ্বে সম্প্রতি পরিচিত হয়ে উঠেছে। যেহেতু এগুলি অন্যান্য খাবারের সাথে সহজেই মিশ্রিত হয় এবং একা স্বাদ খুব কম থাকে তাই এগুলি আপনার সাধারণ খাবারের সাথে মেশানো সহজ are এগুলি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, আপনার প্রতিদিনের থালাগুলিতে গোপন করে বা চিয়া বীজ থেকে তৈরি পুডিং বা স্মুদি জন্য নতুন রেসিপিগুলি অনুসন্ধান করে l

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 কাঁচা চিয়া বীজ গ্রহণ করুন

1. 
   

   
   কীভাবে চিয়া বীজ উপভোগ করবেন তা জেনে নিন। এগুলিকে আপনার ওটমিলের ফ্লেক্স, দই এবং অন্যান্য আর্দ্র খাবারগুলিতে মিশিয়ে দিন। চিয়া বীজ সেবনের অন্যতম জনপ্রিয় উপায় হ'ল এগুলি ছিটিয়ে দেওয়া বা অন্যান্য খাবারের সাথে মিশিয়ে দেওয়া। বীজগুলিকে নরম এবং জিলেটিনাস তৈরি করতে কোনও আর্দ্র খাবারের মধ্যে এগুলি মিশিয়ে দিন, এটি আপনাকে খুব বেশি দেখা না হয়ে মেশাতে দেবে।
   • আপনার প্রাতঃরাশে 1 থেকে 2 চামচ ছিটিয়ে চিয়া বীজ যুক্ত করুন। to s। (15 থেকে 30 মিলি) আপনার ওটমিলের ফ্লেক্স, দই বা প্রাতঃরাশের সিরিলে চিয়া বীজ।
   • আপনি যদি জলদি নাস্তা বা মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করতে চান তবে 1 থেকে 2 চামচ মধ্যে মেশান। to s। (15 থেকে 30 মিলি) এক কাপ তাজা পনির থেকে চিয়া বীজ।
   • আপনার স্যান্ডউইচের ভিজা উপাদানগুলির সাথে চিয়া বীজ মিশ্রিত করুন। টুনা বা ডিমের সালাদ দিয়ে আপনার নোনতা স্যান্ডউইচগুলি প্রস্তুত করুন এবং আপনার মিষ্টি স্যান্ডউইচগুলি চিনাবাদাম মাখন বা হ্যাজনেল্ট ছড়িয়ে দিয়ে প্রস্তুত করুন।

2. 
   

   
   
   
   শুকনো খাবারে ছিয়া বীজ ছিটিয়ে দিন। আপনি হলের চকচকে রাখবেন যদি আপনার খাবারটি শুকনো থাকে তবে বীজের ঝাঁকুনিটি চকচকে থাকবে এবং এটিকে অনেকে পছন্দ করেন। এমনকি আর্দ্র খাবারেও, আপনি চিয়া বীজ ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং বাকীগুলির সাথে মিশ্রিত না করলে এগুলি খাস্তা রাখতে পারেন।
   • যে কোনও ধরণের সালাদে বীজ ছড়িয়ে দিন।
   • চিমটি চিয়া বীজের সাথে আপনার মিষ্টান্নগুলি সাজান।

3. 
   

   
   কাঁচা খাবারে চিয়া বীজগুলি লুকান। আপনার কাছে যদি অতিথিরা এই ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র বীজ গ্রাস করতে না চান তবে এই কৌশলটি আরও কার্যকর হবে।
   • আলুর সালাদ বা ঠান্ডা পাস্তা সালাদে চিয়া বীজ মিশ্রিত করুন। 2 চামচ যোগ করুন। to s। (৩০ মিলিলিটার) চিয়া বীজ একটি বড় পাত্রে আলু বা পাস্তা দিয়ে ভাল করে মেশান।

4. 
   

   
   চিয়া বীজ সহ গ্রানোলা বারগুলি প্রস্তুত করুন। 2 চামচ মিশ্রণ। to s। (30 মিলি) আপনার প্রিয় গ্রানোলা বারের রেসিপিটিতে চিয়া বীজ। যদি আপনি বেক করতে না চান, তবে এক কাপ চূর্ণ খেজুর, এক চতুর্থাংশ চিনাবাদাম মাখন বা অন্যান্য বাদামের মাখন, আধা কাপ ওটমিল, এক চতুর্থাংশ মধু দিয়ে বীজ মিশিয়ে নিন বা ম্যাপেল সিরাপ এবং কাটা বাদামের এক কাপ। মিশ্রণটি একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং ফ্রিজে শক্ত করতে দিন। ওটমিল ফ্লেক্সগুলিকে আরও স্বাদ দেওয়ার জন্য অন্যান্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করার আগে টোস্ট করতে পারেন বা গ্রানোলা বারের মতো অন্যান্য রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে পারেন যাতে বেকিংয়ের প্রয়োজন হয়।

5. 
   

   
   
   
   স্বাদযুক্ত চিয়া জেলি প্রস্তুত করুন। একটি ফলের পুরে চিয়া বীজ যোগ করুন। আপনি যত বেশি চিয়া বীজ রাখবেন তত বেশি জেলটিন পাবেন। ফলের ধরণ এবং আপনার ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে আদর্শ অনুপাত খুঁজতে আপনাকে বিভিন্ন পরিমাণে বীজ পরীক্ষা করতে হবে।
   • একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনাকে গ্রহণযোগ্য জেলি প্রস্তুত করতে আপনার 1 কাপ সাড়ে (375 মিলি) ফল পিউরি এবং 1 চিয়া বীজের 1 আধা কাপ (125 মিলি) প্রয়োজন হবে।

পদ্ধতি 2 রান্না করা চিয়া বীজ খান

1. 
   

   
   চিয়া বীজের একটি গ্রট প্রস্তুত করুন। 1 এবং 2 চামচ মধ্যে মিশ্রিত করুন। to s। (15 থেকে 30 মিলি এর মধ্যে) এক কাপ (240 মিলি) গরম দুধ বা অন্য কোনও বিকল্পে চিয়া বীজ। 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন যতক্ষণ না জেলি মাঝে মাঝে গলাগুলি ভাঙার জন্য আলোড়ন তৈরি হয়, তারপরে স্বাদ নেওয়ার আগে ঠান্ডা বা গরম হয়ে যায়। প্রকৃতির মিশ্রণের খুব স্বাদ হয় না, তাই যদি আপনি ফলের টুকরা, শুকনো ফল, বাদাম বা মধু যোগ করেন তবে সেরা। আপনি চাইলে দারুচিনি বা সামুদ্রিক লবণ যুক্ত করে আরও স্বাদ যুক্ত করুন।
   • 2 চামচ। to s। (30 মিলি) বীজ আপনাকে একটি ঘন ওটমিল দেবে। যদি আপনি আরও তরল ure পছন্দ করেন তবে কম রাখুন।
   • আরও তরল বা গুঁড়ো গন্ধ মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি আরও স্বাদ দিতে আরও কম তরল থাকে। কোকো পাউডার, গুঁড়া মাল্ট বা ফলের রস toালার চেষ্টা করুন।

2. 
   

   
   পাউডার তৈরির জন্য চিয়া বীজ ছাঁচ দিন। সূক্ষ্ম গুঁড়ো না পাওয়া পর্যন্ত খাদ্য প্রসেসর, ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তের মাধ্যমে বীজগুলি পাস করুন। এটি পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে বা এর কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করে পরিবারের আটার জায়গায় ব্যবহার করুন।
   • আপনি যদি ঘন আটাতে চিয়া ময়দা ব্যবহার করেন তবে আপনি উভয় প্রকারের ময়দার সমান অংশ ব্যবহার করে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
   • আপনি যদি একটি সূক্ষ্ম ময়দা ব্যবহার করেন, তবে চিয়া বীজের ময়দা তিনটি পরিমাণে আঠালো মুক্ত ময়দা বা ময়দা মিশ্রণ করুন।

3. 
   

   
   রুটি এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলিতে চিয়া বীজ মিশ্রণ করুন। চিয়া বীজকে ময়দা মিশ্রণের পরিবর্তে আপনি ময়দা-ভিত্তিক প্যাস্ট্রিগুলির বহু রেসিপিগুলিতে এগুলি পুরো যোগ করতে পারেন। 3 এবং 4 চামচ মধ্যে যোগ করুন। to s। (45 থেকে 60 মিলিলিটারের মধ্যে) আপনার পছন্দের পুরো মজাদার রুটি, মাফিনস, ওটমিল কুকিজ, রুটি, ক্র্যাকার, প্যানকেকস বা কেকের ময়দার আঁচে চিয়া বীজ।

4. 
   

   
   আপনার স্টুতে চিয়া বীজ রাখুন। আপনি এটি একই জাতীয় খাবারেও করতে পারেন। যদি আপনি শক্ত অতিথি পেয়ে থাকেন তবে আপনি তাদের থালাটিতে চিয়া বীজগুলি আড়াল করতে পারেন। লাসাগনা বা স্টিউতে আপনি যে কাসেরোল তৈরি করেন তাতে চিয়া বীজের এক চতুর্থাংশ কাপ (60 মিলি) যোগ করুন বা এই পরামর্শগুলি অনুসরণ করুন।
   • আপনি মাংসবোলস বা স্টেকের জন্য 1 থেকে 2 চামচ মিশ্রন করে কিমা গরুর মাংস ঘন করতে পারেন। to s। (15 থেকে 30 মিলিলিটারের মধ্যে) চিয়া বীজ প্রতিটি 500 গ্রাম মাংসের ক্রাম্বসের পরিবর্তে seeds
   • 2 চামচ মিশ্রণ। to s। (30 মিলি) স্ক্যাম্বলড ডিম, ওমেলেট বা অন্যান্য ডিমের থালাগুলিতে চিয়া বীজ।
   • আপনার প্রিয় স্ট্রে-ফ্রাইতে এক চিমটি চিয়া বীজ যুক্ত করুন।

5. 
   

   
   আপনি পরে ব্যবহার করবেন এমন একটি জেল তৈরি করতে বীজগুলি ভিজিয়ে রাখুন। 1 চামচ মিশ্রণ। to s। (15 মিলি) চিয়া বীজ 3-4 চামচ সহ। to s। (45 থেকে 60 মিলি) জল এবং 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, বীজ একটি ঘন জেল গঠন না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন। আপনি 9 চামচ দিয়ে বীজ মিশ্রিত করতে পারেন। to s। (130 মিলি) জল আপনি আরও তরল জেল পেতে চাইলে get আপনি এই জেলটি খাওয়ার আগে 2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। আপনি এই জেলটি আগাম তৈরি করে সময় সাশ্রয় করবেন এবং অন্য থালায় যোগ করার আগে আপনি মাঝখানে খাস্তা বীজগুলি খুঁজে পাওয়া এড়াতে পারবেন।
   • বেকড রেসিপিগুলিতে ডিম প্রতিস্থাপন করতে আপনি এই জেলটি ব্যবহার করতে পারেন। 5 গ। to s। (75 মিলি) জেল প্রায় পুরো ডিমের সমান equivalent আপনি এই মিশ্রণটি অমলেট বা অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ডিম প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করতে পারবেন না যেখানে ডিমগুলি অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশানো হয় না।

6. 
   

   
   চিয়া বীজের সাথে ঘন স্যুপ এবং সস। 3 এবং 4 চামচ মধ্যে যোগ করুন। to s। (30 থেকে 60 মিলি) সিয়া, স্টিউ, গ্রেভি বা গ্রেভির বাটিতে চিয়া বীজ। 10 থেকে 30 মিনিটের জন্য বা মিশ্রণটি ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত দাঁড়ান। গলদা তৈরি হতে আটকাতে সময়ে সময়ে মিশিয়ে নিন।

পদ্ধতি 3 চিয়া বীজ সম্পর্কে আরও জানুন

1. 
   

   
   পুষ্টিকর উপকারিতা পরীক্ষা করে দেখুন চিয়া বীজের স্বাস্থ্য উপকারগুলি প্রায়শই টেলিভিশনে বা ব্যক্তিগত গল্পগুলিতে অতিরঞ্জিত হয় তবে এটি এখনও সত্য যে এগুলি এমন খাবার যা প্রচুর পরিমাণে শক্তি (বিশেষত তাদের উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদানের কারণে) এবং আরও অনেকগুলি রয়েছে। পুষ্টি। 30 মিলি চিয়া বীজে প্রায় 138 ক্যালোরি, 5 গ্রাম প্রোটিন, 9 গ্রাম ফ্যাট এবং 10 গ্রাম ফাইবার থাকে। তারা ক্ষুদ্র অংশ গ্রহণ করার সময়ও ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সরবরাহ করে। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, তবে দুর্বল হজমযোগ্য 3-হজমযোগ্য উত্স, উভয়েরই স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

2. 
   

   
   আপনাকে বলা সমস্ত কিছু শুনবেন না। এমন কোনও গুরুতর বৈজ্ঞানিক গবেষণা হয়নি যা দেখায় যে চিয়া বীজগুলি ওজন হ্রাস করে, হার্টের স্বাস্থ্য এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করে। একাধিক গবেষণায় চিয়া বীজের খাদ্যতালিকা যুক্ত করে এই ধরণের দাবি ও অভিযোগযুক্ত সুবিধা প্রমাণ করতে সক্ষম হয়নি। এর অর্থ এই নয় যে চিয়া বীজগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার নয়, তবে আপনার খাওয়ার বা অনুশীলনের অভ্যাস পরিবর্তনের চেষ্টা না করে ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্য বা ফিটনেস পরিবর্তনের আশা করবেন না।

3. 
   

   
   ছোট ছোট অংশ খান। চিয়া বীজে তাদের আকারের সাথে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং ক্যালোরি থাকে এবং স্বল্প পরিমাণে এমনকি তাদের পুষ্টিকর উপকারগুলিও আনতে পারে। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার হ'ল হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যদি আপনি খুব বেশি পরিমাণে সেবন করেন। যদিও কোনও প্রস্তাবিত পরিমাণ নেই সরকারী প্রতি পরিবেশনের ক্ষেত্রে, তবে আপনার নিজেকে দিনে 30 বা 60 মিলি চিয়া বীজের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত, বিশেষত যদি এটি আপনি প্রথমবার আপনার ডায়েটে যুক্ত হন।

4. 
   

   
   স্বাদ এবং ধারাবাহিকতার ক্ষেত্রে কী আশা করতে হবে তা জানুন। চিয়া বীজের স্বাদ তুলনামূলক কম। আপনি যখন তাদের তরলগুলির সাথে মিশ্রিত করেন, তখন তারা জেলি জাতীয় একটি ধারাবাহিকতা গ্রহণ করে যা কিছু লোক উপভোগ করে অন্যরা এটিকে ঘৃণা করে। ভাগ্যক্রমে, এই দুটি গুণ আপনাকে এটিকে অন্যান্য উপাদানের সাথে সহজে মিশ্রিত করতে দেয়। আপনি শুকনো চিয়া বীজ খেতে পারেন, অন্যান্য খাবারের সাথে মিশ্রিত বা কিছু খাবারে রান্না করতে পারেন। এই পদ্ধতির কোনওটিরই অন্যের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর সুবিধা নেই।

5. 
   

   
   খাবার ব্যবহারের জন্য উচ্চমানের চিয়া বীজ কিনুন। এমনকি যদি এই বীজ প্রাণী খাওয়ার বা বাগানের অন্যান্য ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত একইরকম হয় তবে আপনি চিয়া বীজ প্যাকেটজাত এবং মানুষের ব্যবহারের একমাত্র উদ্দেশ্যে বিক্রি করে খাওয়াই ভাল। আপনি যদি চিয়া বীজ রোপণের জন্য ব্যবহার করেন তবে তা কীটনাশক বা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক অন্যান্য পণ্য ছাড়াই জৈবিকভাবে জন্মেছে তা নিশ্চিত করুন।
   • আপনি আপনার সুপারমার্কেটের পাইকারি বিভাগে, জৈব স্টোরে বা ইন্টারনেটে চিয়া বীজ কিনতে পারেন।
   • যদিও চিয়া বীজ অন্যান্য ধরণের বীজের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল, তবে মনে রাখবেন যে আপনি যদি আগেই নির্দেশিত হিসাবে দিনে এক বা দুটি চামচ আটকে থাকেন তবে এই বীজের একটি বৃহত প্যাকেজ আপনার দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে।

6. 
   

   
   কিডনিতে সমস্যা থাকলে চিয়া বীজের প্রতি মনোযোগ দিন। আপনার যদি কিডনির ব্যর্থতা বা আপনার কিডনির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে এমন অন্য কোনও অবস্থা থেকে থাকে তবে চিয়া বীজগুলি এড়িয়ে চলুন বা আপনার ডাক্তারের প্রস্তাবিত অনুপাতে সেগুলি গ্রাস করুন। তারা অন্যান্য প্রোটিন উত্সের তুলনায় অনেক বেশি বর্জ্য উত্পাদন করে কারণ তাদের উচ্চ শাকসব্জী প্রোটিন সামগ্রী যা অসুস্থ কিডনি পরিচালনায় অসুবিধা হয়। ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের উচ্চ মাত্রা ত্বকের জ্বালা, অনিয়মিত হার্টবিট বা পেশী দুর্বলতার কারণ হতে পারে যদি সঠিকভাবে চিকিত্সা করা না হয়।

পদ্ধতি 4 চিয়া বীজ পান করুন

1. 
   

   
   আপনার মসৃণতায় চিয়া বীজ যুক্ত করুন। কোনও ব্যক্তির জন্য স্মুদি বা মিল্কশেক তৈরি করার সময় 1 থেকে 2 চামচ যোগ করুন। to s। (15 থেকে 30 মিলি) ব্লেন্ডার আগে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে চিয়া বীজ।

2. 
   

   
   "চিয়া ফ্রেসকা" প্রস্তুত করুন। 2 চামচ মিশ্রণ। to গ। (10 মিলি) আপনার পছন্দ অনুসারে 300 মিলিলিটার জল, একটি লেবু বা চুনের রস এবং অল্প পরিমাণে কাঁচা মধু বা ডাগর সিরাপযুক্ত চিয়া বীজ।

3. 
   

   
   ফলের রস বা চায়ে চিয়া বীজ রাখুন। 1 চামচ যোগ করুন। to s। (১৫ মিলি) চিয়া বীজের 250 মিলি ফলের রস, চা বা অন্য কোনও গরম বা ঠাণ্ডা পানীয়তে পানীয়টি কয়েক মিনিটের জন্য বসে থাকতে দিন যাতে বীজগুলি আরও ঘন পানীয় পান করার জন্য তরল গ্রহণ করে।