কীভাবে পাকোরা তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 করুন pakoras কাঁচা শাকসব্জি থেকে তৈরি
• পদ্ধতি 2 প্রস্তুত pakoras রান্না করা সবজি থেকে তৈরি

The pakoras উদ্ভিদ ডোনটগুলি যেখানে ভারতে উত্সাহিত হয়েছে সেখান থেকে তারা উত্সাহিত করেছেন। দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ, এগুলি এপিরিটিফ হিসাবে, স্টার্টার হিসাবে বা দুধের চায়ে সহযোগী হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 করুন pakoras কাঁচা শাকসব্জি থেকে তৈরি

1. 
   

   
   শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি সালাদ বাটিতে, ছোলা এবং ভাতের ময়দা, দানা ধনিয়া, হলুদ, জিরা এবং মেশানajowan, লবণ এবং গরম মশলা। পরেরটি হ'ল একটি মশলা মিশ্রণ যা আপনি কোনও ভারতীয় মুদি দোকানে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত কিনতে বা নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন।

2. 
   

   
   ধীরে ধীরে জল যোগ করুন। নাড়াচাড়া করার সময় আপনার শুকনো মিশ্রণটিতে জল .ালা। পিণ্ড ছাড়া আপনার মসৃণ ময়দা নিতে হবে।

3. 
   

   
   মরিচ এবং ধনেপাতা নাড়ুন। কাটা মরিচ এবং তাজা কাটা ধনিয়া পাতা যোগ করে আপনার প্রস্তুতি শেষ করুন। আপনি একটি মসৃণ এবং সামান্য পুরু ডিভাইস না পাওয়া পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত করুন।

4. 
   

   
   
   
   তেল গরম করুন। স্কিললেটতে আপনার উদ্ভিজ্জ তেল andালুন এবং এটি মাঝারি তাপের উপর তাপিত করুন যতক্ষণ না এটি তাপমাত্রা ১ 17৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে ১৮৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় reaches আপনার যদি রান্নাঘরের থার্মোমিটার না থাকে তবে একটি ছোট টুকরো টুকরো তেলে ডুবিয়ে নিন। যদি টুকরাটি ভাসা হয়ে যায় এবং তেল চারপাশে ঝাপটায় তবে আপনি আপনার ডনট রান্না শুরু করতে পারেন।

5. 
   

   
   আটাতে এক টুকরো সবজি ডুবিয়ে রাখুন। এক টুকরো আলু, ডোগন বা একগুচ্ছ ফুলকপি নিন এবং আপনার শাকগুলিকে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। এটি নিখুঁতভাবে লেপা আছে তা নিশ্চিত করুন। আপনি এটি হাতে বা কাঁটাচামচ দিয়ে করতে পারেন।

6. 
   

   
   তেলতে আপনার ডোনাট ফেলে দিন। গরম তেলে inুকতে দেবেন না, কারণ এটি ছিটকে ও জ্বলতে পারে।

7. 
   

   
   একসাথে বেশ কয়েকটি ডোনাট প্রস্তুত করুন। আপনার চুলা যতটা ডোন্ট ধরে রাখতে পারে তা আপনি ভাজতে পারেন, তা নিশ্চিত করে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। তেল গরম হয়ে গেলে, ডোনাটগুলি প্রায় পাঁচ মিনিটের মধ্যে ভাজা হয়।

8. 
   

   
   
   
   ডোনাটগুলি ভাজুন। আপনার ডোনাটগুলি তেলতে ছেড়ে দিন যতক্ষণ না তারা কোনও সুন্দর সোনালি রঙ না ধরে। দুই থেকে তিন মিনিটের পরে এটিকে আবার ঘুরিয়ে দিন, সমানভাবে শাকটি রান্না করুন।

9. 
   

   
   আপনার পরিবেশন করুন pakoras. একটি স্কিমার ব্যবহার করে আপনার ডোনাট তেল বের করুন এবং তেলটি ফোঁটাতে দিন। অতিরিক্ত মেদ অপসারণ করতে এগুলি শোষণকারী কাগজের একটি শীটে রাখুন। একটি দিয়ে আপনার গরম এবং ক্রাঞ্চি ডোনাট পরিবেশন করুন চাটনি আপনার দ্বারা প্রস্তুত বা মুদি দোকানে কেনা।

পদ্ধতি 2 প্রস্তুত pakoras রান্না করা সবজি থেকে তৈরি

আপনার অনেক অতিথি থাকার সময় এই পদ্ধতিটি সুবিধাজনক।

1. 
   

   
   সমান পরিমাণে আপনার উপাদান প্রস্তুত। এই রেসিপি আপনাকে একটি পরিমাণ প্রস্তুত করতে দেয় pakoras অল্প সময়ের মধ্যে কারণ উপাদানগুলি আগেই মিশ্রিত হয়। শুরু করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সম পরিমাণে প্রস্তুত করুন।
   • 1 ছোলা ময়দা সংশ্লেষিত খামির সাথে অল্প পরিমাণ গমের আটা দিয়ে
   • 2 চূর্ণিত আলু
   • 3 একটি পাকা এবং পাকা সবজি ম্যাসিডোনিয়া
   • আপনার উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি সাধারণ ভারতীয় মশলার সাথে যেমন জিরা, দই ধনিয়া, হলুদ এবং সরিষার বীজের সাথে উত্থাপন করুন। লগনন, আদা এবং রসুনগুলি প্রায়শই থালাটির স্বাদে ব্যবহার করা হয়।

2. 
   

   
   আপনার আলু প্রস্তুত করুন। কাঁটাচামচ, পেস্টেল বা আলু মাশারের সাহায্যে আপনার আলু সিদ্ধ করে পিষে নিন। তবে আপনার আলু আঠালো হয়ে যাওয়ায় এগুলি ম্যাশ করবেন না।

3. 
   

   
   ময়দা ও আলু মিশিয়ে নিন।

4. 
   

   
   আপনার সবজি প্রস্তুত। পেঁয়াজ, গাজর বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো তবে এগুলি পাশা করা আরও ভাল, যা আপনাকে এগুলিকে আরও সহজেই ময়দার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। অল্প গরম তেলে এগুলি মশলা এবং মরিচ দিয়ে ভাজুন এবং কাটা কাটা তাজা ধনিয়া রান্না শেষে যোগ করুন। তারপরে আপনার ম্যাসিডোনিয়াটি ময়দা এবং আলুর মিশ্রণে যুক্ত করুন।

5. 
   

   
   আপনার ডিভাইস প্রস্তুত করুন। আপনার তিনটি মৌলিক উপাদানটি হাতে মিশিয়ে ধীরে ধীরে জল যুক্ত করুন। আপনার একত্রে উভয় ধারাবাহিক এবং তরল পাওয়া দরকার। আপনার ময়দা প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, এক চামচ নিয়ে তা বাটিতে ফেলে দিন। যদি আপনার আটা ধীরে ধীরে চামচ থেকে সরে যায় তবে আপনি পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন move

6. 
   

   
   আপনার রান্নার তেল প্রস্তুত করুন। ভারী বোতলযুক্ত প্যানে বা উইকে তেল .ালুন। তেল তাপমাত্রা প্রায় 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা বুদবুদ গঠনের আগ পর্যন্ত অনুমতি দিন। আপনার ডোনাট প্রস্তুত করতে, এক চামচ ময়দা নিন এবং এটি সরাসরি গরম তেলে স্লাইড করুন। ডোনাট সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত দশ থেকে পনের মিনিট ভাজুন।

7. 
   

   
   আপনার পরিবেশন করুন pakoras. তারা শীতল বা গরম, একা বা এগুলির সাথে উপভোগ করতে পারে চাটনি বা পুদিনা সস যদি আপনি কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সেগুলি পরিবেশন করেন তবে সাজসজ্জার জন্য কয়েকটা তাজা ধনিয়া লাগাতে দ্বিধা করবেন না।