কীভাবে লাল ত্বকের আলু তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 পারমেশন পনির এবং রসুন দিয়ে ভাজা আলু তৈরি করুন
• পদ্ধতি 2 আলু মাখন এবং পার্সলে দিয়ে তৈরি করুন
• পদ্ধতি 3 লাল খোসা দিয়ে ছানা আলু তৈরি করুন

লাল চামড়াযুক্ত আলু রান্না করার অনেকগুলি দুর্দান্ত উপায় রয়েছে। বেশিরভাগ লোক তাদের ত্বকের সাথে পছন্দ করে কারণ এটি সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু। আপনি সেগুলিতে ওভেনে পারমিশন পনির এবং রসুন দিয়ে সুস্বাদু অল্প টুকরো টুকরো আলু তৈরি করতে পারেন, সেদ্ধ করে মাখন এবং পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন, বা একটি থালা দিয়ে ম্যাসেজ করতে পারেন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 পারমেশন পনির এবং রসুন দিয়ে ভাজা আলু তৈরি করুন

1. 
   

   
   ওভেন প্রিহিট করুন এটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চালু করুন যখন এটি গরম হচ্ছে, 1 কেজি আলু ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি ঠান্ডা চলমান ট্যাপ জলের নীচে ধরে রাখুন এবং আপনার ত্বকে যে কোনও ময়লা থাকতে পারে তা সরাতে পরিষ্কার স্ক্র্যাপিং স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে ঘষুন।
   • পরিষ্কার আলু এমন পৃষ্ঠায় রাখুন যেখানে আপনি ধুয়ে ফেলার সাথে সাথে এগুলি কেটে ফেলবেন।

2. 
   

   
   আলু কাটা। তাদের রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে চারটি কেটে নিন। প্রতিটি আলু অর্ধেক কাটা এবং প্রতিটি আধা কেটে কোয়ার্টার তৈরি করুন। এভাবে সবজি কাটুন।
   • একটি বড় পাত্রে আলুর কোয়ার্ট রেখে আলাদা করে রাখুন।

3. 
   

   
   
   
   রসুন প্রস্তুত করুন। খোঁচা এবং তিনটি শুঁটি কাটা। প্রতিটি কাঁচাটি ছিন্ন করে শেষটি কেটে শুকনো ত্বককে আঙ্গুল দিয়ে মুছে ফেলুন। আপনি যখন তিনটি শুঁটি ছোলাবেন তখন একটি ধারালো ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্ম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
   • টুকরোগুলি আরও সূক্ষ্মতর, তত ভাল, কারণ আপনি ডিশে রসুন আরও সমানভাবে বিতরণ করতে পারেন এবং এটি আলুতে আরও স্বাদ দেবে। আপনি এটি চিসেলিং শেষ করার পরে, এটি আলাদা করে রাখুন।

4. 
   

   
   তেল দিয়ে শাকসব্জী লেপুন। আলুর কোয়ার্টযুক্ত বাটিতে 50 মিলি জলপাই তেল .ালা। আলুগুলির পুরো পৃষ্ঠটি তেল দিয়ে লেপ হওয়া পর্যন্ত আপনার পরিষ্কার হাত দিয়ে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

5. 
   

   
   রসুন এবং পনির যোগ করুন। কাটা রসুন এবং 75 গ্রাম জলযুক্ত তেল দিয়ে প্রলিপ্ত আলুতে ছাঁটানো পারমিশন ছিটিয়ে দিন। রসুন এবং পনির সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

6. 
   

   
   
   
   সিজনিং যোগ করুন। আলুতে এক টেবিল চামচ থাইম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে লবণ এবং মরিচ নেই। আপনার স্বাদ অনুসারে যে পরিমাণটি আপনি প্রয়োজনীয় বলে মনে করেন তা কেবল অনুমান করুন। প্রতিটি উপাদান দুটি বা তিনটি বড় চিম্টি যোগ করে শুরু করুন। খুব সহজেই খুব বেশি ব্যবহার শুরু করা ভাল কারণ আপনি সহজেই যোগ করতে পারেন তবে আপনি মুছে ফেলতে পারবেন না।
   • আপনি যদি চান, বা আপনি এটি প্রয়োজনীয় অনুভব করেন, তখন থালাগুলিতে শাকগুলি রান্না হয়ে গেলে বা পৃথক প্লেটে সিজন করুন।

7. 
   

   
   আলু বেক করুন। 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেক করুন। একটি বড় ওভেন ডিশে উপাদানগুলি রাখুন, এগুলি সমানভাবে বিতরণ করুন যাতে তারা একটি সমতল স্তর গঠন করে এবং একে অপরের উপরে সজ্জিত না হয়। তারা এইভাবে সমস্ত চামড়া অভিন্ন পদ্ধতিতে করবে।
   • 30 মিনিটের পরে রান্না পরীক্ষা করুন। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে তাদের ত্বক হবে সোনালি এবং খাস্তা। একবার তারা প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলার থেকে বাইরে নিয়ে যান এবং কয়েক মিনিটের জন্য কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।

8. 
   

   
   সবজি পরিবেশন করুন। পার্সলে দিয়ে আলু সাজিয়ে গরম করে খান eat আপনি যদি চান, আপনি তাজা পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ কাটা এবং শাকসব্জি উপর এটি ছিটিয়ে করতে পারেন। তারপরে স্পটুলার সাহায্যে পৃথক প্লেটে আলু রাখুন এবং সেগুলি উপভোগ করুন।

পদ্ধতি 2 আলু মাখন এবং পার্সলে দিয়ে তৈরি করুন

1. 
   

   
   আলু ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা প্রবাহিত পানিতে 1 কেজি ছোট লাল ত্বকের আলু ধুয়ে নিন। প্রতিটি ডোবার পানির নীচে সিঙ্কে ধরে রাখুন এবং পৃষ্ঠের উপরে থাকা কোনও ময়লা অপসারণ করতে পরিষ্কার স্ক্র্যাপিং স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে ঘষুন। একটি ক্ষুদ্র ধারালো ছুরি দিয়ে ক্ষতিগ্রস্থ অংশগুলি কাটা।

2. 
   

   
   সবজিগুলি পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। একটি মাঝারি সসপ্যানে পরিষ্কার আলু রাখুন। ঠান্ডা জল যুক্ত করুন যতক্ষণ না এর পৃষ্ঠটি শীর্ষ সবজির উপরে প্রায় 5 সেন্টিমিটার না হয়ে থাকে।
   • চুলায় প্যানটি গরম করে রাখুন।

3. 
   

   
   পানি ফুটিয়ে নিন। আপনি চুলা জ্বালুন যার উপর আপনি উচ্চ তাপের উপর সসপ্যান রেখেছেন। আলুযুক্ত জল একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন। ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন।

4. 
   

   
   শাকসবজি রান্না করুন। তাদের 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। পানি ফুটে উঠলে আঁচে অল্প আঁচে নামিয়ে নিন। কাঁটাচামচ হওয়ার সময় 20 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত আলু রান্না করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে নিন out
   • এটি প্রায় রান্না করা হলে ত্বক কিছু আলু ছড়িয়ে দিতে শুরু করে। এক্ষেত্রে কাঁটাচামচ দিয়ে একটি প্রস্তুত করে দেখুন এটি প্রস্তুত কিনা।

5. 
   

   
   আলু ছিটিয়ে দিন। এগুলি নরম হয়ে গেলে, সিঙ্কে একটি landালু রাখুন এবং প্যানের সামগ্রীগুলি ভিতরে জল pourালুন। শাকসবজি ভালভাবে শুকিয়ে গেলে প্যানে ফিরে দিন।
   • আপনার যদি স্ট্রেনার না থাকে তবে সসপ্যানে একটি ছোট openingাকনা রেখে একটি পাত্রে theাকনাটি রাখুন এবং ধারকটি iltালুন যাতে সবুজগুলি ভিতরে রেখে ফাটল দিয়ে জল সরিয়ে নিতে পারে।

6. 
   

   
   মাখন এবং পার্সলে যোগ করুন। আলু শুকানোর পরে, প্যানটি চুলাতে ফিরে রাখুন, তবে চুলাটি চালু করবেন না। 50 গ্রাম পাতলা কাটা মাখন এবং চার টেবিল চামচ কাটা পার্সলে শাকগুলিতে যুক্ত করুন।
   • লক্ষ্য হ'ল গলে যাওয়া মাখন এবং পার্সলে দিয়ে আলুগুলি coverেকে রাখা এবং তারা কিছুটা ভেঙে গেছে তা নিশ্চিত করা, তবে এগুলি খুব বেশি নাড়াবেন না, কারণ আপনি এগুলি ম্যাশ করতে চান না।

7. 
   

   
   আলু সিজন। ঝাঁকুনির পূর্বে এগুলি আপনার স্বাদ অনুসারে নুন এবং মরিচগুলি। আপনি চান পরিমাণ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রতিটি কয়েক চিমটি যোগ করে শুরু করুন এবং শাকসবজি আরও সিজনিংয়ের আগে স্বাদ নিন। সিজনিং আপনার জন্য উপযুক্ত হলে, প্যানটি idাকনা দিয়ে ঝাঁকুনি করুন বা একটি পাত্রে contentsাকনা দিয়ে তার সামগ্রীগুলি রাখুন এবং মাখন, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ বিতরণ করতে ঝাঁকুন।
   • তারপরে আলুগুলি আলাদা আলাদা প্লেটে বা বাটিতে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 3 লাল খোসা দিয়ে ছানা আলু তৈরি করুন

1. 
   

   
   নরম মাখন। যদি এটি রেফ্রিজারেটরে থাকে তবে এটি বের করে রান্নাঘরের একটি উষ্ণ অঞ্চলে আলু প্রস্তুত করার সময় নরম করার জন্য রাখুন।

2. 
   

   
   সবজি ধুয়ে ফেলুন। আধা কেজি ছোট লাল চামড়াযুক্ত আলু ধুয়ে ফেলুন। আপনার ত্বকে যে কোনও ময়লা থাকতে পারে তা অপসারণ করতে একটি পরিষ্কার স্ক্র্যাপিং স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে ঘষে ঠাণ্ডা ট্যাপের পানির নীচে রাখুন।

3. 
   

   
   আলু কাটা। এগুলি একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে 5 সেমি টুকরো টুকরো করে কাটুন। আপনি তাদের কাটা হিসাবে, টুকরা একটি বড় সসপ্যানে রাখুন।
   • এই ছোট ছোট টুকরাগুলি রান্না করার সময় আলু চূর্ণ করা সহজ করে তুলবে।

4. 
   

   
   শাকসবজি রান্না করুন। যে প্যানে আপনি এগুলি ঠান্ডা জলে রেখেছেন তা পূরণ করুন। আলু সম্পূর্ণ নিমজ্জিত করা উচিত। চুলাতে প্যানটি রেখে গরম আঁচে গরম করুন। জল ফুটে উঠলে, একটি বড় চিমটি লবণ যোগ করুন এবং আঁচটি সামান্য কমিয়ে দিন যাতে জলটি সিদ্ধ হয়ে যায়। আলুগুলি প্রায় 25 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।
   • যখন কাঁটাচামচ দিয়ে শাকসবজি সহজেই ভেঙে যায়, সেগুলি রান্না করা হয়।

5. 
   

   
   আলু ছিটিয়ে দিন। যখন তারা স্নেহশীল হয়ে উঠবে, তখন এগুলি সিঙ্কের একটি জালিয়াতিতে orেলে বা panাকনা দিয়ে প্যানটি coveringেকে এবং কেবল জলটি সিঙ্কে ingালার মাধ্যমে এটিকে নিষ্কাশন করুন। শাকগুলিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন, মাঝারি আঁচে চুলায় গরম করুন এবং অবশিষ্ট জলটি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
   • আঁচ বন্ধ করুন এবং কুকওয়্যারটি সরান।

6. 
   

   
   দুধ গরম করুন। 500 মিলি দুধ একটি ছোট সসপ্যানে ourালুন এবং হালকা গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-নিম্ন আঁচে গরম করুন।

7. 
   

   
   পুরি তৈরি করুন। একটি কাঁটাচামচ বা একটি আলু মাশির সাহায্যে আলু ক্রাশ করুন বা তাদের মিশ্রণ করুন। একটি বৈদ্যুতিক মিশুক একটি খুব মসৃণ পিউরি দেবে যখন হাত সরঞ্জামগুলি আরও ঘন ম্যাশ দেবে যা আরও আলুর ইউরে ধরে রাখবে। আপনার পছন্দের পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।
   • আলু খুব বেশি পিষে ফেলবেন না, কারণ ম্যাশড আলু আঠালো হয়ে যেতে পারে।

8. 
   

   
   দুধ এবং মাখন যোগ করুন। যদি এটি এখনও খুব দৃ is় হয় তবে এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। এটি দুধের সাথে আলুতে যুক্ত করুন এবং উপাদানগুলি পুরোপুরি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ম্যাসড আলু পিচতে দিন।
   • আগুন কাটতে ভুলবেন না।

9. 
   

   
   মেশানো আলু সিজন। আপনার স্বাদ অনুসারে নুন এবং মরিচ এটি। দুই বা তিন চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করে শুরু করুন এবং আরও সিজনিংয়ের আগে পিউরিটির স্বাদ নিন। স্বাদ গ্রহণের আগে সমানভাবে লবণ এবং মরিচ বিতরণের জন্য এটি মিশ্রণ মনে রাখবেন।

10. 
    

    
    সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। দুটি সবুজ পেঁয়াজ টুকরো করে কাটা আলুতে যুক্ত করুন। তারা স্বাদ এবং ক্রাচ আনতে হবে। তাদের একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং একটি ছোট ধারালো ছুরি দিয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন।
    • কাটা আলুতে টুকরোগুলি যোগ করুন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
    • তারপরে পৃথক প্লেট বা বাটিতে ছড়িয়ে আলু পরিবেশন করুন।