শুয়োরের পাঁজরের জন্য পাঁজর কীভাবে প্রস্তুত করবেন to

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে

শূকরের পাঁজর আমেরিকান রান্নার এক বিখ্যাত (বিখ্যাত পাঁজর)। তাদের প্রস্তুত করার জন্য আজ শিখুন। এখানে আপনি অনুসরণ করতে পারেন বিভিন্ন রেসিপি পাবেন।

পর্যায়ে

1. 
   

   
   শুয়োরের হাড় কিনে নিন। আপনার জন্য জনপ্রতি প্রায় 500 গ্রাম মাংসের প্রয়োজন হবে। প্রস্তাবিত রেসিপিটি 4 জনের জন্য, প্রায় 2 কেজি। তবে আপনি আপনার অতিথির সংখ্যা অনুসারে মানিয়ে নিতে পারেন।

2. 
   

   
   আপনার শুয়োরের মাংসের চপগুলি প্রস্তুত করুন। শুকরের মাংসের হাড়গুলি তাদের প্যাকেজিং থেকে সরান। এগুলি ওপরে ফ্লিপ করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে পাঁজরের নীচের অংশে ঝিল্লি (এক ধরণের সাদা / ধূসর ছায়াছবি) সরিয়ে ফেলুন।

3. 
   

   
   আপনার শুয়োরের মাংসের চপগুলি মরসুম করুন। আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে, আপনি পাঁজর মেরিনেট করতে পারেন বা কেবল আপনার মশলার মিশ্রণটি দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
   • শুকনো মেরিনেড সহ মশালির শূকরের মাংসের হাড়। আপনি যদি শুকনো মেরিনেড পছন্দ করেন তবে আপনার প্রিয় মশলা মিশ্রণটি চয়ন করুন। আপনি নিজেই এটি তৈরি করতে পারেন বা সরাসরি দোকানে কিনতে পারেন। ক্রসের উভয় পাশে আপনার মশালার মিশ্রণটি ঘষুন। তারপরে এটি প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে দিন এবং একটি বেকিং ট্রেতে রাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন।
     • মশলা মিশ্রণের রেসিপি: একটি ছোট বাটিতে আমেরিকান রেড সুগার, বিয়ার, ওরচেস্টারশায়ার সস, আপেল সিডার ভিনেগার, গুড়, রসুন, লাল মরিচ, ধূমপানযুক্ত পেপারিকা, কালো মরিচ এবং লবণ একত্রিত করুন।
   • আপনার শুয়োরের মাংসের হাড়গুলি মেরিনেট করুন। আপনি যদি শুয়োরের মাংসের হাড়গুলিকে মেরিনেট করতে পছন্দ করেন তবে আপনি বারবিকিউ সস, স্টোর বা হোমমেডে কেনা ব্যবহার করতে পারেন। আপনার পছন্দের মেরিনেড দিয়ে ক্রসের উভয় দিকটি ব্রাশ করুন। তারপরে এগুলি একটি প্লাস্টিকের ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে একটি রাত রিজার্ভ করুন একটি প্লেটে (টাইপ হব) on
     • বারবিকিউ সসের রেসিপি। একটি বাটিতে পেঁয়াজ, কেচাপ, অ্যাপল সিডার ভিনেগার, গরম সস, আমেরিকান লাল চিনি, রসুন, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন।

4. 
   

   
   
   
   আপনার শুয়োরের মাংসের চপগুলি রান্না করুন। আপনার সরঞ্জামের উপর নির্ভর করে রান্না করার বিভিন্ন উপায়ের মধ্যে আপনার পছন্দ রয়েছে।
   • বারবিকিউ কাঠকয়লা। আপনার বারবিকিউতে কাঠকয়লা রাখুন। কাঠকয়ালের টুকরোগুলি শুভ্র হওয়া পর্যন্ত প্রায় 45 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হতে দিন। রেফ্রিজারেটর থেকে পাঁজর বের করে গ্রিলের উপরে রাখুন। মাংস কাঠকয়লা স্পর্শ না করে এবং এটি আবরণ না করে তা নিশ্চিত করুন। 2 থেকে 4 ঘন্টা রান্না করুন।
     • আপনি যদি মাংসের স্মোকি স্বাদকে উচ্চারণ করতে চান তবে আপনার বারবিকিউতে কাঠের চিপগুলি যুক্ত করুন। এগুলি জ্বালাপোড়া থেকে রোধ করতে, চিপসগুলি (হিকরি, মেসকাইট বা অন্যান্য) আগে এক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
     • কিছু লোক কম শুকিয়ে যাওয়ার জন্য ক্রসবিমের নীচে সামান্য জল দিয়ে একটি প্যান রাখে। আপনি যদি এটি করেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে কোনও ধাতব ফ্রাইং প্যানটি আপনি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করবেন কারণ এটি ভেঙে যেতে পারে। জলীয় বাষ্প আপনার মাছটিকে রান্না করতে এবং মাংসকে নরম করতে দেয়। তবে এটি কেবল টোস্ট করা হলে তার চেয়ে স্বাদ কম হবে।
   • বেকিং। ওভেনকে 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীটটি Coverেকে রাখুন এবং একটি গ্রিল দিয়ে শীর্ষে রাখুন। রেফ্রিজারেটর থেকে পাঁজাগুলি বের করুন এবং এগুলি র্যাকের উপরে রাখুন। 1 এইচ 30 থেকে 2 ঘের মধ্যে রান্না করুন
     • অর্ধেক পথ দিয়ে, রেলগুলিতে অ্যালুমিনিয়ামের একটি শীট রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি তাদের জ্বলন থেকে রোধ করবে।

5. 
   

   
   
   
   আপনার শুয়োরের মাংস কামড় প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। শূকরের মাংসের হাড়গুলি দিয়ে রান্না করা যায় তা নিশ্চিত করার একটি সহজ এবং কার্যকর উপায় হ'ল নিম্নলিখিত পরীক্ষাটি করা। এটি তৈরির জন্য, এটি প্লাসগুলির সাথে একপাশে নিয়ে যান। অন্য প্রান্তটি যদি আসতে শুরু করে, তবে আপনার থালা প্রস্তুত।

6. 
   

   
   (Alচ্ছিক) বারবিকিউ সস যুক্ত করুন। রান্নাঘরের ব্রাশ ব্যবহার করে, রান্নার শেষ 15 মিনিটে বারবিকিউ সস দিয়ে ব্রাশ করুন। আসলে আপনি যদি আগে সস রাখেন তবে এটি জ্বলতে পারে।
   • বারবিকিউ সসের রেসিপি। একটি বাটিতে পেঁয়াজ, কেচাপ, অ্যাপল সিডার ভিনেগার, গরম সস, আমেরিকান লাল চিনি, রসুন, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন।

7. 
   

   
   মাংস বিশ্রাম দিন। প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনার রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে বারবিকিউ বা চুলা থেকে শুয়োরের হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন। 15 মিনিট দাঁড়ানো যাক। এটি মাংসের রস এবং স্বাদ রাখে। অন্যথায়, আঁকাবাঁকা স্বাদে হারাতে পারে।

8. 
   

   
   পরিবেশন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে শুয়োরের মাংসের হাড় কাটা। সম্ভবত বার্বিকিউ সস দিয়ে জনপ্রতি প্রায় অর্ধেক স্কেকার পরিবেশন করুন।