কাপকেকসের জন্য কীভাবে বিভিন্ন আইসিং প্রস্তুত করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 বাটারক্রিম আইসিং
• পদ্ধতি 2 ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
• পদ্ধতি 3 রয়্যাল আইসিং
• পদ্ধতি 4 আইসিং প্রয়োগ করা

অনেক ধরণের কাপকেক গ্লেজ এবং সেগুলি কাস্টমাইজ করার জন্য সীমাহীন অসংখ্য উপায় রয়েছে। নীচে তিনটি কৌশল তিনটি মূল মৌলিক পদ্ধতি are আপনি কীভাবে এগুলি প্রস্তুত করবেন এবং কীভাবে এটি আপনার কাপকেকগুলিতে প্রয়োগ করবেন তা আবিষ্কার করবেন: আপনি নিজের বৈকল্পিক তৈরি শুরু করার আগে একটি ভাল সূচনা পয়েন্ট। আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী সেগুলি কাস্টমাইজ করতে খেলতে হবে! প্রথম পদ্ধতিটি দিয়ে শুরু করুন বা এমন একটি চয়ন করুন যা আপনাকে সবচেয়ে বেশি আকর্ষণ করে।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 বাটারক্রিম আইসিং

1. 
   

   
   মাখন এবং চিনি একসাথে বীট। 1 কাপ মাখনের জন্য 3 কাপ আইসিং চিনি (প্রায় 375 গ্রাম) ব্যবহার করুন (প্রায় 225 গ্রাম)। আধা-সল্ট মাখন মিষ্টি মাখনের চেয়ে ভাল ফলাফল দেয় কারণ লবণের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির কারণে মিষ্টি মাখন একটি মিষ্টি-স্বাদযুক্ত গ্লাস দেয় to আপনি ম্যানুয়ালি মিশ্রিত করতে পারেন, একটি স্প্যাটুলা বা একটি ঝাঁকুনির সাথে। আপনি ন্যূনতম গতিতে সেট করে বেত্রাঘাতের ডিভাইসে সজ্জিত একটি ডুবানো মিশুকও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যে মাখনটি ব্যবহার করেন তা অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে, যাতে এটি খুব নরম হয় এবং আপনি এটিকে সহজেই কাজ করতে পারেন।

2. 
   

   
   ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করুন। চিনি এবং মাখনের মিশ্রণে 2 চা চামচ প্রাকৃতিক ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যোগ করুন। সম্ভব হলে কৃত্রিম সুগন্ধি ব্যবহার এড়িয়ে চলুন। ভ্যানিলা মাত্র এক চামচ যোগ করুন যদি আপনি অ্যালকোহলযুক্ত গন্ধের স্পর্শটি না চান, খুব ভ্যানিলা প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য।

3. 
   

   
   
   
   তরল ক্রিম বা দুধ যোগ করুন। 1 থেকে 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। আপনি কেবল ক্রিম, কেবল দুধ বা উভয়ের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছানোর বিষয়টি নিশ্চিত করতে আপনি যুক্ত প্রতিটি চামচফের মধ্যে ভালভাবে মেশান।

4. 
   

   
   যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছান ততক্ষণ জোর দিয়ে প্রহার করুন। আপনি যতটা সন্তোষজনক ধারাবাহিকতা না পান ততক্ষণ পর্যন্ত সমস্ত যোগ তরল মিশ্রিত করার জন্য ক্রিম বা দুধ যোগ করার সাথে সাথে পুরোপুরি মেশার যত্ন নিন। ছড়িয়ে দিন এবং উপভোগ করুন!
   • সতর্কতা: দ্রুত কাজ করুন এবং আপনার আইসিংকে অতিরিক্ত আঘাত করবেন না কারণ এটি কিছুটা শক্ত হয়ে যেতে পারে।

পদ্ধতি 2 ক্রিম পনির ফ্রস্টিং

1. 
   

   
   তাজা পনির এবং মাখন মিশ্রিত করুন। ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 50 - 60 গ্রাম নরম মাখনের জন্য 225 গ্রাম তাজা পনির ব্যবহার করুন। আপনি ম্যানুয়ালি মিশ্রিত করতে পারেন, একটি স্প্যাটুলা বা একটি ঝাঁকুনির সাথে। আপনি ন্যূনতম গতিতে সেট করে বেত্রাঘাতের ডিভাইসে সজ্জিত একটি ডুবানো মিশুকও ব্যবহার করতে পারেন।

2. 
   

   
   
   
   গ্রীক দইয়ের মধ্যে আলোড়ন। আধা কাপ, 100 গ্রাম পৃথক পাত্র যুক্ত করুন। আপনি অন্যান্য স্বাদও যোগ করতে পারেন, যেমন আপেলসস, ক্যানড মিষ্টি কুমড়ো পুরি, নুটেলা বা একই বয়সের অন্য কোনও উপাদান।

3. 
   

   
   চিনি যোগ করুন। আস্তে আস্তে আইসিং চিনি যোগ করুন, চামচ দিয়ে চামচ দিয়ে প্রতিটি সংযোজনের মধ্যে ভালভাবে মেশান। আপনি যখন পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছান তখন যোগ করা বন্ধ করুন। আপনার প্রয়োজন প্রায় তিন কাপ আইসিং চিনি, প্রায় 375 গ্রাম।

পদ্ধতি 3 রয়্যাল আইসিং

1. 
   

   
   ডিমের সাদা অংশ এবং তরল ভ্যানিলা নিষ্কাশন মিশ্রণ করুন। একটি বড় সালাদ বাটি পছন্দ করুন, আপনার মিশ্রণের জন্য মার্জিন থাকা দরকার। আপনি যদি স্কেল ব্যবহার করেন তবে তিনটি বৃহত ডিমের সাদাটি, সবচেয়ে দ্রুততম সম্ভব, 80 গ্রামের বেশি ব্যবহার করুন। এক চা চামচ তরল ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন, মিশ্রণটি ফোমানো হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।

2. 
   

   
   খাবারের রঙ যোগ করুন। খাবার বর্ণের ব্যবহার alচ্ছিক। ডোজটি আইসিংয়ের পরিমাণ এবং আপনি যে রঙ পেতে চান তার তীব্রতার উপর নির্ভর করে, গড়ে 2 থেকে 4 টি ড্রপ পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত।

3. 
   

   
   চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে যাওয়া এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সংযোজনের মধ্যে ভালভাবে মিশ্রিত হয়ে আইসিং চিনি বা গুঁড়ো চিনি অল্প পরিমাণে নাড়ুন। আপনার জন্য প্রায় 4 কাপ চিনি লাগবে, এক কাপের আয়তন 250 মিলি। সংশ্লেষ করার পরিমাণ উপাদানগুলির গুণমান এবং আপনি যে তাপমাত্রা নিয়ে কাজ করছেন তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে: আপনার 4 কাপেরও কম প্রয়োজন হতে পারে, তাই সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং চিনিটি খুব ধীরে ধীরে অন্তর্ভুক্ত করুন।

4. 
   

   
   ভাল করে মেশান। ইউরে আরও দৃ and় এবং ঘন হয়ে ও কাজ করার জন্য আরও ঘন হয়ে যাওয়া পর্যন্ত স্প্যাটুলা বা হুইস্ক বা ব্লেন্ডারের সাহায্যে ম্যানুয়ালি কাজ করুন। আপনি হিমশীতল থেকে চাবুক অপসারণ করার সময় শিখর গঠন হয়। রয়্যাল আইসিং দ্রুত শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথেই কাপকেকগুলিতে আইসিংটি তাত্ক্ষণিকভাবে প্রয়োগ করুন। আপনি এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রেফ্রিজারেটরে রাখতে পারেন, তবে 3 দিনের বেশি নয়।

পদ্ধতি 4 আইসিং প্রয়োগ করা

1. 
   

   
   আপনি যে পরিমাণ আইসিং ব্যবহার করবেন তা প্রস্তুত করুন। একটি বাটিতে, চামচ ব্যবহার করে প্রয়োজনীয় পরিমাণ আইসিং স্থানান্তর করুন।

2. 
   

   
   আপনি ইচ্ছে করলে খাবারের রঙ যোগ করুন। অল্প পরিমাণে যথেষ্ট হবে। একটি অভিন্ন রঙ পেতে ভাল মিশ্রন করতে ভুলবেন না।

3. 
   

   
   আইসিং দিয়ে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি পূরণ করুন। চামচ দিয়ে পেস্ট্রি ব্যাগে আইসিং স্থানান্তর করুন।ব্যাগটি সঠিক সকেট আকারের সাথে সজ্জিত হয়েছে তা পরীক্ষা করে দেখুন: একটি মাঝারি ব্যাসের তারকা-আকৃতির সকেটটি চমৎকার স্প্লাইনগুলি দেবে, যখন খুব ছোট ব্যাসের একটি মসৃণ সকেট এটি লেখার জন্য আরও উপযুক্ত।
   • যদি রয়্যাল আইসিং ব্যবহার করা হয় তবে একটি সাধারণ মসৃণ সকেট ব্যবহার করুন।

4. 
   

   
   আপনার পছন্দ মতো প্যাটার্ন অনুসরণ করে ফ্রস্টিং প্রয়োগ করুন। একটানা প্রবাহ সহ গ্লাস মুছে ফেলতে ব্যাগের নিয়মিত চাপ প্রয়োগ করার সময় এক হাত দিয়ে পাইপিং ব্যাগটি গাইড করুন।

5. 
   

   
   ইচ্ছা হলে আলংকারিক উপাদান যুক্ত করুন। উদাহরণস্বরূপ, চিনির মুক্তো বা কনফিটি, বড় চকোলেট চিপস, হ্যাজনেলুট বা ক্যারামাইলেড বাদাম, ক্যান্ডযুক্ত ফল ইত্যাদি ব্যবহার করুন বড় আইটেমগুলির জন্য, ফ্রস্টিংয়ের সাথে মেনে চলার জন্য হালকাভাবে আটকান এবং শুকানোর সময় পড়ে যাবেন না।