স্ট্রবেরি জুস প্রস্তুত কিভাবে

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 খাঁটি তাজা স্ট্রবেরি রস প্রস্তুত করা
• পার্ট 2 স্ট্রবেরি এবং লেবু দিয়ে তৈরি রস প্রস্তুত করা
• পার্ট 3 সিরাপ দিয়ে স্ট্রবেরি রস প্রস্তুত

তার অবিশ্বাস্য মিষ্টি এবং টক স্বাদের সাথে, তাজা স্ট্রবেরি রস আকারে যখন হয় সম্ভবত এটি আরও ভাল হয়, বিশেষত যখন আপনি গ্রীষ্মের গরমের দিনে এটি শীতল গ্রহণ করেন। ঝলমলে জল দিয়ে এটি প্রস্তুত করুন বা ঘরে তৈরি ককটেলগুলি দিয়ে আপনার অতিথিকে মুগ্ধ করুন। এটির স্বাদ নেওয়ার বিভিন্ন উপায় যেমন রয়েছে, তেমনি এটি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায়ও রয়েছে। এই নিবন্ধে, আপনি যা পছন্দ করবেন তার সন্ধান করার জন্য কিছু পরামর্শ পাবেন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 খাঁটি তাজা স্ট্রবেরি রস প্রস্তুত করা

1. 
   

   
   প্রাইস স্ট্রবেরি থেকে রস বের করতে। প্রচুর রস পেতে আপনাকে প্রায় 1 কেজি স্ট্রবেরি সংগ্রহ করতে হয়। এগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের উপর ডালগুলি মুছে ফেলুন। মনে রাখবেন যে আপনার স্ট্রবেরি হিমায়িত হলে তাজা বা ডিফ্রোস্ট হওয়া উচিত।

2. 
   

   
   রস উত্তোলনের জন্য ব্যবহৃত ডিভাইসটিকে প্রাইম করুন। রান্নাঘরের বেশ কয়েকটি সরঞ্জাম রয়েছে যা আপনাকে সেখানে যেতে সহায়তা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উল্লেখ জুসার, মিশুক বা সেন্ট্রিফিউজ হতে পারে। পরবর্তীটি রান্নাঘরের একটি বিরল ডিভাইস, তবে খুব প্রায়ই পরীক্ষাগারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন ঘনত্বের কণাকে পৃথক করার ঘূর্ণন বাহিনী (কেন্দ্রকেন্দ্র শক্তি) এর মাধ্যমে অনুমতি দেয়।
   • সমস্ত জুসার একইভাবে তৈরি করা হয় না, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এগুলি একটি ফিল্টার, একটি ফলক, একটি পাট এবং রস পুনরুদ্ধারের জন্য একটি বেস এবং বেসে একটি সজ্জা ফিল্টার নিয়ে গঠিত। ডিভাইসটিকে একটি আউটলেটে প্লাগ করুন এবং এটি চালু করুন।
   • একটি সাধারণ মিশুক একটি ধারক মধ্যে blaোকানো একটি ফলক গঠিত, যা একটি বেস সঙ্গে সংযুক্ত থাকে। এটি অবশ্যই একটি বৈদ্যুতিন নালীতে প্লাগ করা উচিত।
   • একটি রান্নাঘর সেন্ট্রিফিউজ একটি ছোট, আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির একটি সরঞ্জাম যা একটি উচ্চ-গতির রটারে কেন্দ্রবিন্দু শক্তির মাধ্যমে বেশ কয়েকটি পাত্রে (সেন্ট্রিফিউজ টিউব) ঘোরান। আপনার ডিভাইস ইতিমধ্যে একত্রিত হতে পারে। তবে, যদি এটি না হয় তবে ইউনিটের অপসারণযোগ্য শীর্ষটি তুলুন এবং রটারটি বেসের সাথে সংযুক্ত করুন। এই রটারটির বেশ কয়েকটি গর্ত থাকতে হবে যেখানে সেন্ট্রিফিউজ টিউবগুলি sertedোকানো উচিত। এগুলি পূরণ করুন এবং এগুলি সঠিক জায়গায় রাখুন।

3. 
   

   
   
   
   রস বের করতে রসুন ব্যবহার করুন। ফলকটি পুশারের সাথে ব্লেডগুলিতে চাপ দেওয়া প্রয়োজন হতে পারে। এটি একটি হাতে ধরে রাখার সময়, দ্বিতীয়টি স্ট্রবেরিগুলি কুঁচকে রাখার জন্য ব্যবহার করুন। ফলকে ব্লেডের উপর চাপ দেওয়ার জন্য পুশার ব্যবহার করুন। এর পরে, আপনি একটি বাটিতে আপনার রস এবং অন্য পাতটি পেতে পারেন। স্ট্রবেরিগুলিকে চাপ না দেওয়া পর্যন্ত আপনি সেগুলি টিপুন ing শেষ পর্যন্ত, আপনার ভাল পরিমাণে রস পেতে সক্ষম হওয়া উচিত।

4. 
   

   
   একটি ব্লেন্ডার দিয়ে রস বের করুন। স্ট্রবেরিগুলি পূরণ করার জন্য মেশিনে রাখুন। তারপরে আচ্ছাদন করুন এবং মেশান যতক্ষণ না আপনি একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পান। মিশ্রণটি একটি landালু বা চালনিতে pulালুন যাতে মন্ড থেকে রস আলাদা হয়। আরেকটি বিকল্প হ'ল দুটি উপাদান পৃথক করতে সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করা।

5. 
   

   
   একটি সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করুন। যদি আপনি এমন কোনও রান্না করেন যিনি আণবিক গ্যাস্ট্রোনমিতেও আগ্রহী হন তবে স্ট্রবেরির রস বের করতে এই ডিভাইসটি ব্যবহার করা আপনার পক্ষে সঠিক বিকল্প হবে। আপনি সবে মিশ্রিত স্ট্রবেরিগুলির খাঁটি নিন এবং সেন্ট্রিফিউজ টিউবগুলিতে সমান অংশ pourালুন। তারা এক হয় তা নিশ্চিত করার জন্য প্রত্যেকের ওজন করুন। এগুলিকে রটারে রাখুন, সেন্ট্রিফিউজটি বন্ধ করুন এবং এটি প্রায় দশ মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে চালান। মেশিনের শক্তি সজ্জা এবং বীজগুলির মতো ঘন কণাগুলি এবং হালকাগুলি পৃষ্ঠের দিকে আকর্ষণ করবে।

6. 
   

   
   
   
   একটি বাটিতে আপনার রস .ালা। আপনার পছন্দসই লাস্টেনসিল ব্যবহার করার পরে, এটি সমস্ত ছোঁকার থেকে আলাদা করতে রসকে চালুনি বা কোলান্ডারে স্থানান্তর করুন।
   • আপনি যদি একটি জুসার ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনার দরকার নেই, কারণ ডিভাইসটি ইতিমধ্যে এটি করেছে।
   • যদি এটি একটি মিশ্রণকারী আপনি ব্যবহার করেন তবে আপনার ধারকটির সামগ্রী স্থির হওয়া অবধি অপেক্ষা করতে হবে, এতে প্রায় দশ মিনিট সময় লাগতে পারে। নীচের অংশের রসটি পৃষ্ঠের রস থেকে বেশি গা dark় হওয়া উচিত। আলতো করে চালুনির মাধ্যমে মিশ্রণটি pourালুন, তারপরে স্পটুলা বা চামচের পিছনে যতটা সম্ভব রস বের করার জন্য মন্ডকে পিষুন।
   • যদি আপনি একটি জুসার ব্যবহার করেন তবে আলতো করে চালকে চাল দিন যাতে নীচের অংশে থাকা আরও ঘন সামগ্রীতে ঝামেলা না ঘটে।

7. 
   

   
   আপনার ইচ্ছামত পরিবেশন করুন। আপনি এটি পান করার আগে বা এটি তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করার জন্য বরফ যুক্ত করে ফ্রিজে রেখে তাজা করতে পারেন।

পার্ট 2 স্ট্রবেরি এবং লেবু দিয়ে তৈরি রস প্রস্তুত করা

1. 
   

   
   আপনার স্ট্রবেরি শেষ করুন। ঠান্ডা জলে 2 কাপ তাজা স্ট্রবেরি ধুয়ে ডালপালা মুছে ফেলুন। আপনি যদি আগে এগুলিকে হিমায়িত করে থাকেন তবে একই পরিমাণে (প্রায় 20) নিন এবং তাদের গলাতে দিন। আপনার এই সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যাতে রসটি একজাতীয় হয় তবে পুরু স্মুথির মতো দেখার পরিবর্তে যথেষ্ট তরল।
   • এই পরিমাণটি আপনাকে রস দুটি পরিবেশন করতে অনুমতি দেবে। আপনি যদি দু'জনের বেশি লোকের সেবা করতে চান তবে আপনার ব্যবহৃত স্ট্রবেরি সংখ্যার দ্বিগুণ বা ট্রিপল করা উচিত। আপনার প্রয়োজনীয় অন্যান্য উপাদানের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

2. 
   

   
   ফল এবং অন্যান্য উপাদানগুলি আপনার ব্লেন্ডারে রাখুন। এই স্ট্রবেরি জুস এই ইউনিটে তৈরি করা হবে সমস্ত উপাদানগুলি একসাথে যুক্ত করা, যাতে একটি পুরি পেতে। অন্য কথায়, ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি, একটি চা চামচ লেবুর রস, 30 গ্রাম (2 টেবিল চামচ) চিনি, এক চিমটি লবণ এবং 500 মিলি (2 কাপ) জল দিন।
   • মনে রাখবেন যে আপনি যদি স্ট্রবেরির পরিমাণ দ্বিগুণ বা ট্রিপল করেন তবে অন্যান্য উপাদানগুলির পরিমাণের সাথে আপনাকেও এটি করতে হবে।
   • আপনার নুন ব্যবহার করতে হবে না। এর সংমিশ্রণটি রসের মিষ্টি স্বাদ আনতে সহায়তা করে তবে আপনি যদি স্বাস্থ্য বা ব্যক্তিগত পছন্দের কারণে কম খাওয়ার চেষ্টা করেন তবে আপনার এটি ব্যবহার করার দরকার নেই।
   • যোগ করার জন্য চিনির পরিমাণ আপনার পছন্দ এবং ফল হিসাবে আপনার কী নির্ভর করবে। এটা সম্ভব যে আপনার স্ট্রবেরিগুলি যথেষ্ট মিষ্টি যাতে আপনার কেবল সামান্য চিনি যুক্ত করতে হবে বা মোটেও নয়। অন্যদিকে, এগুলি মোটেও মিষ্টি না হতে পারে এবং আপনার প্রস্তাবিতের চেয়ে বেশি চিনির প্রয়োজন হতে পারে।

3. 
   

   
   1 মিনিট বা 2 জন্য উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। তারা খাঁটি করা আবশ্যক। সুতরাং আপনি তাদের ভাল মিশ্রিত করা উচিত।

4. 
   

   
   আপনার রস স্বাদ। খুব মিষ্টি নাকি আদৌ না? প্রয়োজনে আপনার রসের স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। যদি এটি খুব মিষ্টি হয় তবে অল্প জল যোগ করুন এবং খুব মিষ্টি না হলে আরও চিনি যুক্ত করুন। অতিরিক্ত পরিমাণ এড়াতে এড়াতে একবারে 2 চা চামচ চিনি দিন।

5. 
   

   
   সজ্জা এবং বীজ অপসারণ করতে এটি ফিল্টার করুন। আপনি চাইলে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন। তবে, আপনি যদি সজ্জা ছাড়াই রস পান করতে চান তবে এটি পরিবেশন করার আগে এটি ফিল্টার করার জন্য আপনাকে এটি একটি সূক্ষ্ম জাল চালনিতে pourালা প্রয়োজন। চালকটি একটি পাত্রে রাখুন। তারপরে ফিল্টারযুক্ত রস সরাসরি সেই পাত্রে pourালুন যেখানে এটি পরিবেশন করা হবে।

6. 
   

   
   এটা উপভোগ করুন। আপনি এটি পান করার আগে বা এটি তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করার জন্য বরফ যুক্ত করে ফ্রিজে রেখে তাজা করতে পারেন।

পার্ট 3 সিরাপ দিয়ে স্ট্রবেরি রস প্রস্তুত

1. 
   

   
   আপনার স্ট্রবেরি শেষ করুন। 1 কেজি টাটকা ফল ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত কান্ড সরান এবং ফল অর্ধেক কাটা। কাটার আগে তাদের ডিফ্রস্ট (যদি প্রয়োজন হয়) Let আসলে, আপনি যদি এই রেসিপিটির জন্য হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করেন তবে আপনি আপনার রসের স্বাদটি খানিকটা পরিবর্তন করতে পারেন। অতএব, তাজা হয়ে উঠলে এগুলি ব্যবহার করুন।

2. 
   

   
   কাটা স্ট্রবেরি একটি বড় পাত্রে রাখুন। তারপরে এগুলিকে এক কাপ চিনি দিয়ে coverেকে দিন। তারপরে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা সেলোফেন দিয়ে বাটিটি coverেকে রাখুন এবং একটি ফ্রিজে রেখে পুরো দিন রেখে দিন।

3. 
   

   
   বাটিটি ফ্রিজে রেখে দিন। 24 ঘন্টা পরে, আপনি আপনার বাটিটি সরাতে পারেন। তারপরে সমস্ত সামগ্রী একটি গভীর প্যানে .ালুন। আপনার যদি না থাকে তবে একটি বড় নিয়মিত সসপ্যান ব্যবহার করুন। এটি একটি উচ্চ তাপের উপর রাখুন এবং মিশ্রণটি দেখুন যাতে এটি জ্বলন্ত না হয়ে ফুটন্ত স্থানে পৌঁছায়। যত তাড়াতাড়ি এটি বুদবুদ শুরু হয়, তাপ কমিয়ে আনুন এবং 30 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি সিদ্ধ করতে দিন।

4. 
   

   
   স্ট্রবেরি এবং চিনি মেরিনেট করতে ব্যবহৃত বড় পাত্রে ধুয়ে ফেলুন। 30 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন। তারপরে বাটিতে একটি সূক্ষ্ম জাল চালুনি বা ছাঁকুন। ছোট ছোট কণা যেমন বীজ বয়ে যেতে না পারে সেজন্য আপনার এই ধরণের পাত্র ব্যবহার করা উচিত।

5. 
   

   
   চালুনিতে মিশ্রণটি .ালুন। 30 মিনিট পার হয়ে গেলে উত্তম মিশ্রণটি (মিষ্টি স্ট্রবেরি) সাবধানতার সাথে কোলান্ডারে স্থানান্তর করুন যাতে এটি আপনাকে ছিটকে না যায় এবং পোড়াতে না পারে। তারপরে চালুনিতে রান্না করা স্ট্রবেরি ছেড়ে দিন। বাকি রস বের করতে স্ট্রেনারে স্ট্রবেরি পিষতে স্পটুলা বা চামচের পিছনে ব্যবহার করুন। এই মুহুর্তে আপনি বাটিতে গরম স্ট্রবেরি সিরাপ পাবেন।

6. 
   

   
   একটি জীবাণুমুক্ত কাচের বোতল মধ্যে সিরাপ ourালা। এইভাবে, মিশ্রণটি ফ্রিজে কয়েক দিনের চেয়ে বেশি সময় রাখা হবে। আপনার যদি কোনও ফানেল থাকে তবে শরবতটি চারদিকে ছড়িয়ে পড়ার জন্য এটি ঘাড়ে রাখুন। কোনও ফানেলের অভাবে, সিরাপটি ছড়িয়ে না পড়েই স্থানান্তর করার সুবিধার্থে একটি স্পাউটযুক্ত একটি ধারক ব্যবহার করুন। পাত্রটিকে তার নির্বীজিত idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং রেফ্রিজারেটিংয়ের আগে এটি পুরোপুরি (ঘরের তাপমাত্রায়) শীতল হতে দিন।
   • কাচের শিশি নির্বীজন করতে, আপনাকে অবশ্যই প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে এটি একটি বেকিং শীটে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রেখে 30 মিনিটের জন্য বসতে হবে।
   • কাঁচের জারের idাকনাটি একটি ছোট বাটিতে রাখুন এবং এটি জীবাণুমুক্ত করার জন্য ফুটন্ত জল .েলে দিন।
   • রান্নাঘরের গ্লাভস বা ঘন তোয়ালে দিয়ে বোতলটি সরিয়ে ফেলুন। সিরাপ যুক্ত করার আগে এটি ঠান্ডা হতে দিন।

7. 
   

   
   এক কাপ জলে এক চতুর্থাংশ কাপ সিরাপ মিশিয়ে নিন। এটি করে, আপনি সিরাপ থেকে তৈরি স্ট্রবেরি রস পাবেন। আপনার রসটি মিষ্টি হতে চাইলে আরও সিরাপ যুক্ত করুন বা খুব মিষ্টি হলে আরও জল যোগ করুন। আপনি কার্বনেটেড জল ব্যবহার করে এর স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার যদি পার্টি হয়, তবে স্ট্রবেরি ককটেল তৈরি করতে সিরাপটি ব্যবহার করুন।