কীভাবে হলুদ চাল তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 স্প্যানিশ হলুদ চাল
• পদ্ধতি 2 ইন্দোনেশিয়ান হলুদ চাল
• পদ্ধতি 3 ভারতীয় হলুদ চাল

হলুদ বা জাফরান দিয়ে হলুদ করে তৈরি হলুদ চাল অনেক দেশে খুব জনপ্রিয়। অনেক স্প্যানিশ এবং হিস্পানিক রান্নার জন্য হলুদ ভাত একটি প্রাথমিক প্রস্তুতি। ইন্দোনেশিয়ায় মানুষ জন্মদিনে বা বিভিন্ন বিশেষ অনুষ্ঠানে হলুদ চাল তৈরি করে। ভাত পরম্পরাগতভাবে পরিবেশনের আগে edালাই করা হয়। ভারতীয় হলুদ ভাত হিসাবে, এটি সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে পাকা হয়। এই তিনটি দেশের রেসিপিগুলি পড়তে পড়ুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 স্প্যানিশ হলুদ চাল

1. 
   

   
   বাদামি বাদামি একটি বৃহত, গভীর স্কেললে মাখন বা মার্জারিন দ্রবীভূত করুন, তারপরে কাটা ছোলা এবং মাঝারি আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

2. 
   

   
   চাল, হলুদ গুঁড়ো, লবণ দিন এবং ভালভাবে মেশান।

3. 
   

   
   ব্রোথ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।

4. 
   

   
   এটি সিদ্ধ হতে দিন। উত্তাপটি মাঝারি-নিচ থেকে কমিয়ে দিন, উপচে পড়া প্রবাহ ছাড়াই সামগ্রীর জন্য যথেষ্ট নরম, তারপরে একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য বা তরল শোষণ না করা এবং চাল রান্না হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ হতে দিন।
   • ভাত রান্না হয়েছে কিনা তা স্বাদে দেখুন। আর কোনও তরল থাকতে হবে না।
   • চাল যেন জ্বলতে না দেয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। আগুন ধীরে ধীরে যাতে জ্বলে না যায়।

5. 
   

   
   
   
   ভাত রান্না শেষ করুন। রান্না শেষ হওয়ার একটু আগে হিমায়িত মটর মধ্যে নাড়ুন। চাল সাজান এবং ধনিয়া দিয়ে সাজান। মাংস এবং উদ্ভিজ্জ থালা দিয়ে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 2 ইন্দোনেশিয়ান হলুদ চাল

1. 
   

   
   জলের সাথে হলুদ ভাল করে মেশান। এটি রান্নার সময় ভাতগুলিতে আরও ভাল বিতরণ করতে দেয়। আপনার অনেক সময় না থাকলে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

2. 
   

   
   একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন। প্যানে চাল, নারকেল দুধ, মশলা, লেবুগ্রাস এবং পাতা দিন। ভালো করে নাড়তে বড় চামচ ব্যবহার করুন। প্যানটি Coverেকে দিন।

3. 
   

   
   ভাত রান্না করুন। মাঝারি উচ্চ আঁচে চুলায় প্যানটি রাখুন। সামগ্রীতে একটি ফোঁড়া আনা এবং কম তাপ উপর হ্রাস। চাল জল শুকিয়ে না আসা পর্যন্ত এটি সিদ্ধ হতে দিন।
   • রান্না করার সময় ভাতটি দেখুন যাতে এটি আটকে না যায় তা নিশ্চিত করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
   • আপনি নারকেল দুধ যোগ করে ভাত রান্না করতে পারেন।

4. 
   

   
   
   
   ভাত রান্না শেষ করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং প্যান থেকে লেমনগ্রাস এবং পাতা সরান। চাল টস এবং একটি থালা এ রাখুন বা এটি একটি ধ্রুপদী শঙ্কু আকার দিন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 3 ভারতীয় হলুদ চাল

1. 
   

   
   একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন। চাল, জল এবং মশলা একটি সসপ্যানে রাখুন। ভালো করে নাড়তে বড় চামচ ব্যবহার করুন। প্যানটি Coverেকে দিন।

2. 
   

   
   ভাত রান্না করুন। প্যানটি মাঝারি-উচ্চ আঁচে রাখুন। বিষয়বস্তুগুলিকে একটি ফোড়ন এনে কম আঁচে কমিয়ে আনুন। চাল সমস্ত জল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
   • রান্না করার সময় ভাতটি দেখুন যাতে এটি আটকে না যায় তা নিশ্চিত করুন। প্রয়োজনে জল যোগ করুন।
   • আরও সুস্বাদু কোন কিছুর জন্য, আপনি জল রাখার পরিবর্তে শাকসবজি বা মুরগির ঝোল নিতে পারেন।

3. 
   

   
   ভাত রান্না শেষ করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি খোসা, একটি থালায় সাজিয়ে ভেড়া, গরুর মাংস, মুরগী ​​বা নিরামিষ খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

4. 
   

   
   এটাই! শেষ!