ধানের পুডিং কীভাবে প্রস্তুত করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 চাল ভুট্টার জন্য ক্লাসিক রেসিপি প্রস্তুত
• পদ্ধতি 2 ধানের পুডিংয়ের চিরাচরিত সংস্করণ প্রস্তুত করুন
• পদ্ধতি 3 নারকেল দুধের সাথে একটি চাল প্রস্তুত করুন

ভাত পুডিং আপনার বাকী ধান ব্যবহারের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। গরম গরম পরিবেশন করা হয়েছে, শীতের রাতের শীতের রাতের জন্য এটি একটি আরামদায়ক মিষ্টি। ঠাণ্ডা পরিবেশিত, এটি গ্রীষ্মের গরমের দিনগুলির জন্য একটি সতেজ মিষ্টান্নে পরিণত হয়। একটি সাধারণ ডিম-মুক্ত রেসিপি থেকে শুরু করে একটি আরও traditionalতিহ্যবাহী কাস্টার্ড প্রস্তুতি পর্যন্ত ধানের পুডিং প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এমনকি আপনি এটি আরও বেশি বিদেশী সংস্করণের জন্য নারকেল দুধের সাথে প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যাকেই বেছে নিন, আপনি অবশ্যই উপভোগ করবেন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 চাল ভুট্টার জন্য ক্লাসিক রেসিপি প্রস্তুত

1. 
   

   
   একটি সসপ্যানে রান্না করা চাল 1 কাপ (375 গ্রাম) প্রস্তুত করুন। আপনি আগের দিন থেকে একটি বাকী চাল ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি নিজের ডেজার্ট প্রস্তুত করতে এটি রান্নাও করতে পারেন। আপনি যদি এই দ্বিতীয় বিকল্পটি চয়ন করেন তবে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।
   • Pan কাপ শুকনো চাল (বেশিরভাগ মাঝারি শস্য) এবং 1 কাপ (250 মিলিলিটার) জল দিয়ে একটি প্যানটি পূরণ করুন।
   • মাঝারি উচ্চ আঁচে জল সিদ্ধ করুন।
   • প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং কম আঁচে আঁচ কমিয়ে দিন।
   • চালটি 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
   • কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত রান্না করুন Test প্যানে রেখে দিন।

2. 
   

   
   দুধ এবং চিনি নাড়ুন। প্যানের নীচের অংশটি ভালভাবে স্ক্র্যাপ করুন, বিশেষত যদি আপনি কেবল চাল রান্না করেছেন। এটি প্যানের নীচে আটকে থাকা যে কোনও চাল কেটে ফেলবে।

3. 
   

   
   
   
   30 থেকে 40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে idাকনা ছাড়াই চাল রান্না করুন। চাল প্রায়শই নাড়ুন যাতে এটি প্যানের নীচে লেগে না যায় বা লেগে না যায়। ধানের পুডিং প্রস্তুত হয়ে গেলে পোড়ির মতো প্রস্তুতি ঘন হবে।

4. 
   

   
   প্যানটি আগুন থেকে বের করুন। তারপরে ভ্যানিলা নিষ্কাশনে নাড়ুন। আপনার প্রস্তুতির সাথে সমানভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। প্যানের নীচে একবারে একবারে স্ক্র্যাপ করতে ভুলবেন না। কখনও কখনও চাল প্যানের নীচে আটকে থাকবে এবং এটি দানা ফেটে যেতে পারে।

5. 
   

   
   ভাত পুডিং কাপে পরিবেশন করুন। আপনি দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে এটি সাজিয়ে নিতে পারেন। একটি লাডেল ব্যবহার করে, পৃথক বাটিতে ভাতের পুডিং পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে প্রতিটি দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে সাজান।

6. 
   

   
   চাল পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিট ঠাণ্ডা করুন। মিষ্টি এখনও গরম পরিবেশন করুন। আপনি যদি আরও একটি সতেজ মিষ্টি চান, তবে আপনার ঘরের তাপমাত্রায় প্রথমে শীতল হতে দিন, আপনার ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি আপনার ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
   • যদি আপনি আপনার চালের কুঁচি ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দেন তবে প্রস্তুতির পৃষ্ঠের বিপরীতে একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম রাখুন। এটি শীর্ষে একটি ত্বক গঠন প্রতিরোধ করবে। আপনার মিষ্টান্ন পরিবেশন করার আগে প্লাস্টিকের ফিল্ম সরান।

পদ্ধতি 2 ধানের পুডিংয়ের চিরাচরিত সংস্করণ প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   
   
   আপনার চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন আপনি নিজের থালাটি মাখনের সুযোগটিও নিতে পারেন।

2. 
   

   
   1 কাপ rice (375 গ্রাম) রান্না করা চালের অনুমতি দিন। আপনি আগের চাল থেকে বাকি চাল ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনার ভাতের পুডিং প্রস্তুত করতে আপনি এটি রান্নাও করতে পারেন। যদি আপনি এই দ্বিতীয় বিকল্পটি চয়ন করেন তবে আপনার জন্য প্রায় ½ কাপ (125 গ্রাম) শুকনো চাল (সাধারণত মাঝারি শস্য) এবং 1 কাপ (250 মিলিলিটার) জল প্রয়োজন। আপনি যদি আপনার ভাত রান্না করতে চান তবে নিম্নলিখিতগুলি করুন।
   • ½ কাপ (125 গ্রাম) শুকনো চাল (সাধারণত মাঝারি শস্য) এবং 1 কাপ (250 মিলিলিটার) জল একটি সসপ্যানে intoালুন।
   • মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
   • প্যানটি Coverেকে দিন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন।
   • 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
   • কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত স্বাদ নিন। প্যানে রেখে দিন।

3. 
   

   
   2 লিটার ধারণক্ষমতা সহ মাখনের ডিশে ডিমগুলি বীট করুন। ডিমগুলি সরাসরি ডিশে ভাঙ্গুন, তারপরে কুসুমের সাথে কুঁচকান যতক্ষণ না কুচিগুলি ভেঙে যায় এবং সাদাগুলির সাথে একত্রিত হয়।

4. 
   

   
   দুধ, চিনি, ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং লবণ নাড়ুন। সবকিছু সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনির সাথে নাড়তে থাকুন। আনমিক্সড ডিমের কুসুমের কোনও লাইন থাকতে হবে না।

5. 
   

   
   দুধ এবং ডিমের মিশ্রণে চাল এবং কিসমিস যোগ করুন। এই জন্য একটি রাবার spatula ব্যবহার করুন। মিশ্রণটি খুব তরল বলে মনে হচ্ছে না: ভাত রান্না করার সময় তরলটি শোষণ করতে থাকবে। কিসমিস যোগ করা এই রেসিপিটির জন্য সর্বোত্তম, তবে আপনি যদি এগুলি পছন্দ না করেন তবে আপনার ভাতের পুডিংটি রাখবেন না।
   • ক্লাসিক রেসিপি থেকে পরিবর্তন করতে, আপনার ভাতের কুঁচিতে যোগ করার আগে 1 কাপ (250 মিলিলিটার) বরবনের কাপ বা হুইস্কিতে কিশমিশ ডুবিয়ে রাখুন।

6. 
   

   
   থালাটি 2 সেন্টিমিটার জলে ভরা একটি সসপ্যানে রাখুন। থালাটি বৃহত্তর সসপ্যানের মধ্যে রাখুন (যেমন একটি প্যান বা রোস্টিং প্যান)। 2 ইঞ্চি জল দিয়ে বৃহত্তম প্যানটি পূরণ করুন।

7. 
   

   
   ভাতের পুডিংটি 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রতি আধা ঘন্টা নাড়ুন। ধীরে ধীরে চুলায় রাখুন। চাল 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রতি 30 মিনিটে ওভেনের দরজাটি খুলুন এবং আপনার মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন।

8. 
   

   
   পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য মিষ্টিটি শীতল হতে দিন। আবার গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনি যদি আরও একটি সতেজ মিষ্টি চান, তবে আপনার ঘরের তাপমাত্রায় প্রথমে শীতল হতে দিন, আপনার ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি আপনার ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। যদি আপনি আপনার চালের কুঁচি ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দেন তবে প্রস্তুতির পৃষ্ঠের বিপরীতে একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম রাখুন। এটি শীর্ষে একটি ত্বক গঠন প্রতিরোধ করবে। আপনার মিষ্টান্ন পরিবেশন করার আগে প্লাস্টিকের ফিল্ম সরান।

পদ্ধতি 3 নারকেল দুধের সাথে একটি চাল প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   আপনার চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন আপনি নিজের থালাটি সামান্য মাখন করার সুযোগ নিতে পারেন যাতে এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত।

2. 
   

   
   রান্না করা চাল 1 কাপ (375 গ্রাম) প্রস্তুত। আপনি এই রেসিপিটির জন্য বিশ্রামের চাল ব্যবহার করতে পারেন বা স্পষ্টভাবে রান্না করতে পারেন। আপনি যদি তাজা চাল ব্যবহার করতে চান তবে নিম্নলিখিতটি করুন।
   • ½ কাপ (125 গ্রাম) শুকনো (বেশিরভাগ মাঝারি শস্য) চাল এবং 1 কাপ (250 মিলিলিটার) জল দিয়ে একটি সসপ্যানটি পূরণ করুন।
   • মাঝারি উচ্চ আঁচে জল সিদ্ধ করুন।
   • প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং আঁচটি কমিয়ে দিন।
   • চালটি 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
   • কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত স্বাদ নিন। প্যানে রেখে দিন।

3. 
   

   
   ডিম এবং নারকেল দুধ বীট। 2 লিটার ধারণক্ষমতা সহ একটি মাখনের থালাটিতে এটি করুন। ডিমগুলি সরাসরি থালায় ভাঙ্গুন, তারপরে নারকেলের দুধ দিন। কুঁচকির বিরতি না হওয়া পর্যন্ত দু'জনকে ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন। যতক্ষণ না সমস্ত কিছু সমানভাবে মিশ্রিত হয় এবং কোনও স্ট্রাইক না থাকে ততক্ষণ মিশ্রণ চালিয়ে যান।

4. 
   

   
   ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, এলাচ এবং চিনি যুক্ত করুন। আপনি যদি আপনার চালের কুঁচিতে আরও বেশি বিদেশি গন্ধ এবং ইউরে যোগ করতে চান তবে এতে কাপ (30 গ্রাম) কষানো নারকেল যোগ করুন।

5. 
   

   
   একটি রাবার spatula ব্যবহার করে চাল মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি তরল হলে চিন্তা করবেন না। চাল রান্না করার সাথে সাথে তরল শোষণ করবে এবং ডিমগুলি আপনাকে ক্রিমের মতো ইউরেট দেবে।

6. 
   

   
   পানিতে ভরা একটি বৃহত বেকিং ডিশে থালা রাখুন। ডিশটিকে একটি বড় বেকিং ডিশে রাখুন, যেমন একটি ফ্রাইং প্যান বা রোস্টিং প্যানে। 2 সেন্টিমিটার জল দিয়ে বৃহত্তম থালাটি পূরণ করুন।

7. 
   

   
   প্রায় 50 মিনিটের জন্য ভাতের পুডিং রান্না করুন। প্রথম আধ ঘন্টা পরে নাড়ুন। ওভেনে উভয় বেকিং ডিশ সাবধানে রাখুন এবং চালটি 30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিন। চুলার দরজাটি খুলুন এবং মিশ্রণটি নাড়ুন, তারপরে প্রায় 20 মিনিট বা প্রস্তুতিটি দৃ until় না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

8. 
   

   
   চাল পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিট ঠাণ্ডা করুন। এটি তবুও সুস্বাদু হবে তবে আপনি এটি ঠান্ডাও পরিবেশন করতে পারেন। এটি করতে, এটি প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন, তারপরে এটি ফ্রিজে রাখুন। উপরে চামড়া গঠন রোধ করতে ধানের গুড় পৃষ্ঠের বিপরীতে প্লাস্টিকের ফিল্ম রাখুন।

9. 
   

   
   আপনার সুপার রাইসের পুডিং উপভোগ করুন।