কীভাবে রান্নার জন্য আদা মূল তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পার্ট 1 একটি ভাল মূল নির্বাচন করা
• পার্ট 2 আদা রুট খোসা
• পার্ট 3 রান্নার জন্য আদা প্রস্তুত
• পার্ট 4 আদা রাখুন

আদা মূল মূলত অস্ট্রেলিয়া, ভারত, জ্যামাইকা, চীন বা আফ্রিকাতে জন্মে এবং বেশিরভাগ সুপারমার্কেট বা বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়। এটি একটি জনপ্রিয় উপাদান যা প্রায়শই এশিয়ান খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয় তবে সুখী ভেষজ চা বা কেক তৈরিতেও এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি কিউব বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে আগে

পর্যায়ে

পার্ট 1 একটি ভাল মূল নির্বাচন করা

1. 
   

   
   মাংসল আদা এক টুকরা জন্য দেখুন। বড় আকারের টুকরা অবশ্যই তাদের আকারের জন্য সরস এবং ভারী হওয়া উচিত। এই টুকরা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
   • গলা বা নট ছাড়াই গানের জন্য অনুসন্ধান করুন যা যথাসম্ভব সোজা বা আয়তক্ষেত্রাকার। এগুলি ছুলা এবং প্রস্তুত করা সহজ হবে।
   • আদাটি ফ্রিজে (ত্বক সহ) 6 মাস পর্যন্ত রাখা যেতে পারে তাই আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কিনতে ভয় পাবেন না।

2. 
   

   
   দৃ firm়, দাগমুক্ত টুকরো খুঁজুন। শুকনো জায়গাগুলি বাদ দিয়ে ত্বকটি অবশ্যই ত্রুটিহীন হতে হবে যেখানে শিকড় কাটা হয়েছে। কুঁচকে যাওয়া, নরম বা ছাঁচযুক্ত কিছু কিনবেন না।

3. 
   

   
   
   
   একটি শক্ত গন্ধ সঙ্গে আদা চয়ন করুন। কোয়ালিটি আদাতে মরিচ এবং সাইট্রাস ফলগুলি মনে করিয়ে দেওয়ার মতো একটি গন্ধ রয়েছে। গন্ধটি তীব্র হতে হবে।

পার্ট 2 আদা রুট খোসা

1. 
   

   
   প্রয়োজনীয় পরিমাণে আদা কেটে নিন। আপনি যদি কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি অনুসরণ করেন তবে নির্দিষ্ট পরিমাণটি ব্যবহার করুন। এটি সাধারণত ওজন বা ভলিউমের পরিবর্তে সেন্টিমিটারে প্রকাশ করা হবে।
   • কিছু রেসিপিগুলি থাম্বের আকারের কিছু অংশের প্রস্তাব দেয়। এটি প্রায় 30 গ্রাম সমান।
   • আপনি যদি কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি অনুসরণ না করেন তবে মনে রাখবেন যে আদা মোটামুটি শক্তিশালী মশলা এবং এটি কিছুটা দিয়ে শুরু করা এবং প্রয়োজনে এটি যুক্ত করা ভাল।

2. 
   

   
   ত্বককে আলতো করে স্ক্র্যাপ করতে ধাতব চামচ ব্যবহার করুন। এটি একটি চামচ ব্যবহার করা আরও ভাল কারণ এটি দ্রুত এবং সহজ এবং এটি আদা নষ্ট করা এড়ায়।
   • এক হাতে চামচ এবং অন্য হাতে আদা ধরে রাখুন এবং চামড়ার কিনারাটি নীচে থেকে স্ক্র্যাপে ব্যবহার করুন।
   • প্রায়শই আদার শিকড়ে পাওয়া যায় এমন গিঁটগুলি সরাতে একটু খুঁড়ুন। আপনি কেবল মাংসের নীচে ছেড়ে দিতে স্ক্র্যাচ করলে ত্বক সহজেই বন্ধ হয়ে যায়।

3. 
   

   
   
   
   আপনি যদি চামচ দিয়ে না পান তবে আপনি একটি ত্রিশটি বা একটি ছোট ধারালো ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন।
   • এটি লেকোনোমের সাথে দ্রুত হতে পারে তবে আপনি আরও আদা নষ্ট করবেন।
   • সেভারস এবং ছুরিগুলি ত্বকের একই সাথে আদা স্তরগুলি সরিয়ে দেয়, তাই আপনার যদি দক্ষতা থাকে তবেই ব্যবহার করুন।

4. 
   

   
   আপনি সবসময় আদা সরাতে বাধ্য নন। কিছু রেসিপিগুলির জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়, বিশেষত আপনি যদি অল্প বয়স্ক, তাজা আদা ব্যবহার করেন যাঁর ত্বক খুব ঘন নয়।
   • আদা যেমন হয় তেমন কাটুন বা ছিটিয়ে দিন (শুকনো অংশটি কাটতে ভুলবেন না) এবং আপনার রেসিপিটি অনুসরণ করুন।
   • তবে, আপনি যদি ভয় পান যে ত্বকটি আপনার থালাটির ইউরে নষ্ট করে দেয় তবে এটি খোসা ছাড়তে দ্বিধা করবেন না।

পার্ট 3 রান্নার জন্য আদা প্রস্তুত

1. 
   

   
   আপনার রেসিপি সম্পর্কে চিন্তা করুন। স্যুপের জন্য আদা কুচি করা বা স্ট্রে-ফ্রাইয়ের জন্য ম্যাচগুলিতে কাটা ভাল।
   • মনে রাখবেন যে রান্না করে আদা তার স্বাদটি হারিয়ে ফেলে। আপনি যদি সমস্ত স্বাদ পেতে চান তবে রান্না শেষে এটি যুক্ত করুন। এটি তার তাজাতা রক্ষা করবে।

2. 
   

   
   আপনার ডিশে কিছুটা ইউরে যোগ করতে চাইলে আদা কেটে বা কাটা দিন। আপনি যখন এটি ম্যাচগুলিতে কাটেন তবে আদাটি ভিতরে p
   • স্বাদের বিস্ফোরণ উপভোগ করতে একটি পাস্তা বা ভাতের থালাতে আদাটির ছোট ছোট টুকরা যুক্ত করুন। বৃহত্তর টুকরো স্বাদযুক্ত স্যুপ এবং ইনফিউশনগুলির জন্য উপযুক্ত।
   • আদা কাটার জন্য, রুটটি পাশে রাখুন এবং পাতলা গোল টুকরাগুলি কেটে নিন। তারপরে এগুলি স্ট্যাক করুন এবং মিলের অনুরূপ ছোট ছোট টুকরা তৈরি করতে উল্লম্বভাবে কাটা।
   • ম্যাচগুলি ফিরিয়ে আদাটি কেটে নিন এবং ছোট ছোট কিউবগুলি তৈরি করতে আবার কেটে ফেলুন। আপনি শেষ বড় টুকরো মুছে ফেলার আগে একবার শেষ বার ছুরিটি কেটে কাটা শেষ করতে পারেন।

3. 
   

   
   আপনি যদি আপনার থালায় একটি শক্ত সুগন্ধ এবং একটি নতুন স্বাদ যোগ করতে চান তবে আদা কুচি করুন। আপনি যদি আদা খুব পাতলা বা এমনকি চূর্ণবিচূর্ণ করতে চান তবে এই কৌশলটি নিখুঁত এবং দ্রুত। এই ফর্মটিতে এটি টমেটো সস বা মেরিনেডের পক্ষে সেরা।
   • একটি পনির গ্রেটার ব্যবহার করুন। এটি পেস্ট আকারে grated এবং সরস আদা উত্পাদন করবে। রস নষ্ট থেকে বাঁচতে একটি পাত্রে আদা কুচি করে নিন।
   • আপনি যখন টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানছেন তখন আপনার আঙ্গুলগুলি কেটে না নেওয়ার বিষয়ে সাবধান হন। আপনি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোগুলি থেকে আটকে রাখা

4. 
   

   
   আপনি বিভিন্ন বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে আদা ব্যবহার করতে পারেন কারণ এটির খুব অস্থির গন্ধ রয়েছে। এটি স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপস, ডেজার্ট, ইনফিউশন ইত্যাদিতে সুস্বাদু

পার্ট 4 আদা রাখুন

1. 
   

   
   আদা ফ্রিজে রেখে দিন। নীচে এবং তারপরে প্রসারিত ফিল্মে মূলটি মোড়ুন। তারপরে এটি ক্রিস্পারে রাখুন। এটি প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে রাখবে।

2. 
   

   
   আদাটি ফ্রিজে রেখে দিন। স্ট্রেচ ফিল্মে এটি শক্তভাবে আবদ্ধ করুন (আপনি যদি চান তবে এটি খোসা ছাড়তে পারেন) এবং এটি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। আপনার যখন এটির প্রয়োজন হবে, আপনি সরাসরি এটি ক্রেস্ট করতে পারেন। আসলে, হিমশীতল হয়ে থাকলে আদা ব্যবহার করা সহজ, কারণ এতে তন্তু কম থাকে।

3. 
   

   
   ভাল খিদে পেয়েছে।