পোলো টিঙ্গা কীভাবে প্রস্তুত করবেন

লেখক: Eugene Taylor

সৃষ্টির তারিখ: 8 আগস্ট 2021

আপডেটের তারিখ: 22 জুন 2024

পোলো টিঙ্গা কীভাবে প্রস্তুত করবেন - নির্দেশিকা

কন্টেন্ট

পর্যায়ে
পার্ট 1 মুরগি প্রস্তুত
পার্ট 2 সস প্রস্তুত করুন
পার্ট 3 সম্পূর্ণ করুন পোলো এর টিঙ্গা
পার্ট 4 টর্টিলাস পরিবেশন করুন

এই নিবন্ধে: মুরগি প্রস্তুত সস প্রস্তুত করুন পোলো টিঙ্গা শেষ করতে টরটিলাস পরিবেশন করুন

The পোলো এর টিঙ্গা চিকেন টুকরা এবং টমেটো চিপটল সস দিয়ে তৈরি একটি মেক্সিকান থালা। একবার রান্না হয়ে গেলে, এই ডিশটি সাধারণত ক্রিপি টর্টিলাস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

পর্যায়ে

পার্ট 1 মুরগি প্রস্তুত

একটি সসপ্যানে মুরগি এবং জল মিশ্রিত করুন। একটি বড় পর্যাপ্ত সসপ্যানে মুরগি রাখুন এবং 3 কাপ (750 মিলি) জল যোগ করুন।
- এতে মুরগি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করার জন্য পর্যাপ্ত জল থাকতে হবে। তিন কাপ জল পর্যাপ্ত না হলে আরও রাখুন।
রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে asonতু। মুরগি ও পানি দিয়ে রসুনের কাটা লবঙ্গ এবং আধা কাটা পেঁয়াজ রেখে দিন।
ফোড়ন আনুন। গ্যাসের চুলায় প্যানটি রেখে উচ্চ আঁচে গরম করুন। ফুটন্ত পানি ফুটতে দিন।
মুরগি রান্না হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে জল সিদ্ধ করুন। একবার পানি ফুটতে শুরু করলে কম আঁচে আঁচ কমিয়ে নিন এবং আরও 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য মুরগি সিদ্ধের পানিতে রান্না করুন।
- এই পর্যায়ে শেষে মুরগিটি পুরোপুরি রান্না করা উচিত। মুরগির টুকরো কেটে দেওয়ার সময় এটি পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি যদি এখনও গোলাপী মাংস দেখতে পান তবে মুরগিটি আরও দীর্ঘ রান্না চালিয়ে যান। যদি কোনও গোলাপী মাংস না থেকে যায় তবে আপনি মুরগির রান্না বন্ধ করতে পারেন।
মুরগি ঠান্ডা হতে দিন। মুরগিটি প্যান থেকে বের করে পরিষ্কার প্লেট বা বাটিতে একপাশে বসতে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় না হওয়া পর্যন্ত এটি ঠান্ডা হতে দিন।
- রান্না তরল এখনও ত্যাগ করবেন না। আপনি এটি পরে রেসিপি ব্যবহার করবেন।
- যাইহোক, আপনি রসুন এবং পেঁয়াজের টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য তরল ফিল্টার করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হ'ল ঝোল, শক্ত উপাদান নয়।
মুরগিকে খুব ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মুরগির মোটা টুকরো ছিনিয়ে নিতে আপনার আঙ্গুল বা দুটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
- মুরগির টুকরোগুলি প্লেটে রাখুন এবং আপাতত এগুলি একপাশে রেখে দিন। আপনি এখনই এটি ব্যবহার করছেন না, তবে শীঘ্রই আপনার এটির প্রয়োজন হবে।

পার্ট 2 সস প্রস্তুত করুন

টমেটো এবং ঝোল মেশান। কাটা টমেটো এবং আধা কাপ (125 মিলি) মুরগির ঝোল যা আপনি মাঝারি আকারের সসপ্যানে রেখেছিলেন তা রাখুন। প্যানটি মাঝারি আঁচে গরম করুন।
এটি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। মিশ্রণটি কাঁপতে শুরু করার সাথে সাথে টাইমারটি শুরু করুন। টমেটোগুলি ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ হওয়া দিন যতক্ষণ না সেগুলি নরম হয়ে যায় এবং হৃদয়ে রান্না হয়।
- এই পর্যায়ে শেষে, টমেটোগুলি খুব নরম হওয়া উচিত, তবে সেগুলি ছোট ছোট টুকরোয় পড়ে না।
আপনি একটি মসৃণ সস না পাওয়া পর্যন্ত টমেটো মেশান। টমেটোগুলি ঝোল থেকে এক চামচ দিয়ে বের করে ব্লেন্ডারে রাখুন। আপনি মসৃণ সস না পাওয়া পর্যন্ত এগুলিকে মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি মিক্সারের পরিবর্তে একটি খাদ্য প্রসেসরও ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি আপনার স্বাদের জন্য সসটি এখনও ঘন হয় তবে আপনি আরও তরল করতে 60 থেকে 125 মিলি মুরগির ঝোল বা জল যোগ করতে পারেন। তরল যোগ করার পরে আবার মিশ্রিত করুন।
একটি স্কেলেলেতে তেল গরম করুন। একটি বড়, গভীর ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল .ালা এবং মাঝারি আঁচে ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন।
- এক বা দুই মিনিটের জন্য তেল গরম হতে দিন। এটি অবশ্যই উষ্ণ এবং পাতলা হতে হবে তবে আপনাকে এটি ধূমপান করতে দেওয়া উচিত নয়।
বাকি পেঁয়াজ যুক্ত করুন। কাটা পেঁয়াজের বাকী অংশ গরম তেলে েলে দিন। 3 থেকে 5 মিনিট বা পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পেঁয়াজ জ্বালানো থেকে রোধ করতে ঘন ঘন নাড়ুন।
বাকি রসুন যোগ করুন পেঁয়াজের সাথে প্যানে দ্বিতীয় রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। প্যানের সামগ্রীগুলি আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এদিকে, পেঁয়াজ এবং রসুন হালকা বাদামী হওয়া উচিত। তাদের একটি শক্তিশালী রান্না গন্ধ উত্পাদন করা উচিত।
- আপনি এর আগে যেমন করেছিলেন, আপনার জ্বলন্ত রোধ থেকে আপনার পিঁয়াজ এবং রসুনগুলি ঘন ঘন নাড়তে হবে। রসুন খুব সহজেই জ্বলতে পারে, আপনাকে খুব যত্নবান হতে হবে।
টমেটো সস .ালা। রসুন এবং পেঁয়াজ রয়েছে এমন প্যানে মিশ্রিত টমেটো সস .েলে দিন। সসে রসুন এবং পেঁয়াজ বিতরণ করতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- আপনি ছোট বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত সসকে গরম হতে দিন, তারপরে পরবর্তী ধাপে যান।

পার্ট 3 সম্পূর্ণ করুন পোলো এর টিঙ্গা

সসের সাথে বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। অ্যাডোব সস, ওরেগানো, লবণ এবং গোলমরিচগুলিতে যে চিপে প্যানটি আলতো করে রান্না করে তাতে চিপোটলগুলি ourেলে দিন।
- থালাটির মশলাদার দিকটি অ্যাডোবো সসে চিপোটলগুলি নিয়ে আসে। আপনি যদি কম মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন তবে পুরো বাক্সটি pourালাও না এবং কেবল একটি অংশ pourালাও না।
এটি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। মাঝারি আঁচে প্যানটি রাখুন এবং বিভিন্ন স্বাদ একত্রিত করতে আরও 10 মিনিটের জন্য সসকে আরও সিদ্ধ হতে দিন।
- এই পদক্ষেপে সসও বেগুনি রঙের হওয়া উচিত।
- বাষ্পের পালানোর জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রেখে চুলাটি coveringেকে রাখার বিষয়টি বিবেচনা করুন। আপনাকে বাষ্পটি বাইরে আসতে দিতে হবে, তবে kitchenাকনাটি আপনাকে আপনার রান্নাঘরের সমস্ত অংশে সস ছড়িয়ে দিতে এড়াতে সহায়তা করতে পারে।
মুরগির টুকরো .েলে দিন our সসের মধ্যে মুরগি যোগ করুন এবং এটি নাড়ুন যাতে সমস্ত টুকরা সস দিয়ে ভালভাবে coveredেকে যায়। ভাল করে রান্না করুন।
- মুরগির সস থেকে বেশিরভাগ তরল শোষণ করা উচিত। চূড়ান্ত মিশ্রণটি খুব তরল না হয়ে নরম হওয়া উচিত।
- এই পদক্ষেপের শেষে, আপনার পোলো এর টিঙ্গা প্রস্তুত, তবে আপনাকে এখনও প্রচলিত পদ্ধতিতে ডিশ পরিবেশন করার আগে টর্টিলাস প্রস্তুত করতে হবে।

পার্ট 4 টর্টিলাস পরিবেশন করুন

স্কিললেটে তেল গরম করুন। একটি বৃহত স্কিললেটতে পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন, কমপক্ষে প্রায় 6 মিমি পুরু এবং মাঝারি তাপের উপরে উত্তাপ।
- এক থেকে দুই মিনিটের জন্য তেল গরম হতে দিন। তাকে অবশ্যই খুব গরম হতে হবে, তবে সে অবশ্যই ধূমপান করবে না।
- জেনে রাখুন যে আপনি নরম টর্টিলাস না কিনে তৈরি তৈরি ক্রিপি টর্টিলাস কিনে সময় সাশ্রয় করতে পারবেন। আপনি যদি ক্রিস্পি টর্টিলাস ব্যবহার করেন তবে এগুলি ভাজবেন না এবং সরাসরি প্রস্তুতির পর্যায়ে যান।
কড়াইতে টরটিলা রাখুন। গরম তেলে একটি কর্ন টর্টিলা রাখুন এবং প্রতিটি দিকে 20 থেকে 40 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
- রান্নার মাধ্যমে অর্ধেকটা টারটিল্লাস ফিরিয়ে আনতে টংস ব্যবহার করুন।
- টর্টিলা প্রস্তুত যখন এটি খিচুনি এবং সোনালি হবে।
কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত তেল সরান এবং শীতল হতে দিন। গরম তেল থেকে টরটিলাগুলি টানতে টংস ব্যবহার করুন। এগুলিকে পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে coveredাকা একটি প্লেটে রাখুন এবং এটি অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে দিন।
- একের পর এক আপনি যে টর্টিলাগুলি প্রস্তুত করতে চান তার জন্য আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
টর্টিলায় মেক্সিকান ক্রিম ছড়িয়ে দিন। একটি প্লেটে টর্টিলা রাখুন এবং এক চামচ মেক্সিকান ক্রিম বা ক্রিম ফ্রেঞ্চে রাখুন। টরটিলার উপরে সমানভাবে ক্রিম ছড়িয়ে দিন।
- আপনি যদি তাজা ক্রিমের স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
- আপনি টর্টিলায় ক্রিমের পরিবর্তে বা আরও একটি চামচ ভাজা মটরশুটি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
এর একটি অংশ যুক্ত করুন পোলো এর টিঙ্গা. আপনি সদ্য প্রস্তুত পোলো টিঙ্গার একটি উদার অংশ রাখুন।
- আপনি টারটেলার মাঝখানে একটি ছোট মুরগির গাদা ছেড়ে দিতে পারেন বা টরটেলার পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে এটি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
তারপরে আপনার পছন্দের টপিংগুলি রাখুন। মুরগির উপরে কিছু অ্যাভোকাডো স্লাইস সাজান। কাটা লেটুস পাতা, কুঁচকানো কোজিটা পনির বা এক চামচ সস দিয়ে টর্টিলাকে .েকে দিন।
- আপনি এই উপাদানগুলি রাখতে পারবেন না বা আপনি যদি চান তবে এগুলি অন্যদের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আমরা সাধারণত এই traditionalতিহ্যবাহী টপিংগুলিকে পরামর্শ দিই, তবে এটি কঠোরভাবে প্রয়োজন হয় না।
এখনই এটি উপভোগ করুন। পোলো টিঙ্গা এখন প্রস্তুত এবং টর্টিলাগুলি পূর্ণ। গরম থাকা অবস্থায় থালাটি উপভোগ করুন।