বিভিন্ন পরিষেবাতে কীভাবে খাবার তৈরি করবেন
লেখক:
Roger Morrison
সৃষ্টির তারিখ:
20 সেপ্টেম্বর 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
এই নিবন্ধে: রেডিচাইজিং সার্ভিসেস সার্ভিং ফুডস 16 রেফারেন্স প্রাপ্তি
একটি মাল্টি-কোর্স মেনু হ'ল কমপক্ষে তিনটি কোর্স সহ একটি খাবার। এগুলি সাধারণত কারও বা কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের সম্মানে উত্সাহী রাতের খাবারের সময় দেওয়া হয়। আপনার নিজস্ব মাল্টি-সার্ভিস খাবারের আয়োজন করতে, আপনার মেনু পরিকল্পনা করে শুরু করুন। আপনি কতগুলি পরিষেবা করবেন এবং কোন খাবারগুলি ব্যবহার করবেন তা ঠিক করুন। তারপরে আপনি রান্না শুরু করার আগে টেবিলটি সেট করুন। এটি আপনার সময় সাশ্রয় করবে এবং খাবার খাওয়ার আগে আপনি আপনার বন্ধুদের সাথে আরাম করতে পারবেন। অবশেষে, থালা - বাসন পরিবেশন শুরু করুন। অন্য থালা পরিবেশন করার আগে নোংরা খাবারগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং আপনার অতিথির জল এবং ওয়াইনের চশমা সর্বদা পূর্ণ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
পর্যায়ে
পর্ব 1 প্রস্তুত হচ্ছে
-
আপনার মেনু পরিকল্পনা করুন। মাল্টি-সার্ভিস মেনুগুলির জন্য প্রচুর রান্নার সময় প্রয়োজন। আপনি যদি পরিকল্পনা করেন তবে প্রতিটি ডিশ রান্না করার জন্য আপনার প্রচুর সময় লাগবে। আপনি যখন আপনার মেনু তৈরি করেন, কাঁচা পরিবেশন করতে এক বা দুটি খাবার চয়ন করুন এবং অন্যকে আগে থেকে রান্না করুন।- খাবারের আগের দিন স্যুপস, পাস্তা সস, গ্রাভি এবং রুটি তৈরি করা যেতে পারে।
- বিভিন্ন রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রয়োজনীয় রেসিপিগুলি চয়ন করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার সমস্ত রেসিপিগুলি বেক করা হয় তবে আপনার কাছে সমস্ত কিছু রান্না করার সময় নাও থাকতে পারে।
ভন্ন ট্রান
অভিজ্ঞ রান্না ভান্না ট্রান এমন একটি অপেশাদার রান্না যিনি খুব অল্প বয়স থেকেই মায়ের সাথে এই ক্রিয়াকলাপটি শুরু করেছিলেন। ৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে তিনি সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ায় ইভেন্ট এবং পপআপ ডিনার আয়োজন করেছেন। ভিটি ভন্ন ট্রান
অভিজ্ঞ রান্নাঘরভান্না ট্রান, অভিজ্ঞ রান্নাঘর, আমাদের সুপারিশ করে "যদি আপনার খাবারের বেশ কয়েকটি পরিষেবা থাকে তবে প্রত্যেকটি প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়টি চিন্তা করুন। প্রতিটি ডিশ পরিবেশন করার আগে প্রস্তুত করার পরিবর্তে এটি এক বা দুটি পূর্ববর্তী পরিষেবা দিয়ে করা ভাল, বিশেষত যদি তাদের খুব মনোযোগের প্রয়োজন হয়। "
-
টেবিল সেট করুন আপনি রান্না শুরু করার আগে। তাড়াহুড়ো না করে আপনার খাবার প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রচুর সময় হবে। আপনি যেভাবে টেবিলটি সেট করবেন তা পরিকল্পনামূলক পরিষেবাগুলির সংখ্যার উপর নির্ভর করবে। বেশ কয়েকটি সম্ভাবনা আপনার কাছে উপলব্ধ।- প্রতিটি চেয়ারের জন্য একটি প্লেসম্যাট এবং একটি ত্রিভেট রাখুন। ট্রিভেট মিষ্টি পর্যন্ত স্থানে থাকবে stay
- ট্রিভেটের উপরে ডেসার্ট কাটারিগুলি অনুভূমিকভাবে রাখুন।
- তাদের ব্যবহারের ক্রমে কাটলেটগুলি রাখুন। প্রথমে ব্যবহৃত লজেরিগুলি বহির্মুখী স্থাপন করা উচিত, যখন শেষ টুকরাগুলি থালাটির কাছে থাকা উচিত।
- জল এবং ওয়াইন চশমাটি টেবিল সেটের উপরের ডানদিকে হওয়া উচিত।
- মূল পরিষেবাগুলির শেষে ডেজার্ট থালা এবং কফি কাপগুলি সাধারণত আনা হয়।
-
খাবারটি সঠিক তাপমাত্রায় প্রস্তুত রাখুন। স্যালাড বা গাজপাচোসের মতো শীতল খাবারগুলি অবশ্যই একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে coveredেকে ফ্রিজে রাখতে হবে। গরম থালাগুলি অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে coveredেকে চুলায় রাখা যেতে পারে যাতে শীতল না হয়। আপনার চুলাটি সর্বনিম্নতম তাপমাত্রায় সেট করা আছে তা নিশ্চিত করুন।- বেশিরভাগ চুলায় গরম আইটেম ধরে রাখার জন্য একটি সেটিংস থাকে। এটি খাবারগুলি পোড়া না করে তাপমাত্রায় রাখবে।
-
কিছু সহায়তা ভাড়া মনে রাখবেন। মাল্টি-সার্ভিস খাবারের আয়োজন ব্যয়বহুল হতে পারে। তবে, যদি আপনি রান্না, পরিষ্কার এবং খাবার পরিবেশন করতে অন্য কাউকে ভাড়া দেন তবে রান্নাঘরে কঠোর পরিশ্রম করার পরিবর্তে আপনি আপনার অতিথিদের সাথে সন্ধ্যা উপভোগ করতে পারেন।- আপনি যদি রান্না এবং পরিষেবার জন্য কোনও ক্যাটারার ভাড়া না নিতে পারেন তবে কেবল টেবিল পরিষেবার জন্য ভাড়া নেওয়া সম্ভব কিনা তা স্থানীয় সংস্থাগুলিকে জিজ্ঞাসা করুন। আপনি খাবারগুলি রান্না করবেন, তবে ওয়েটাররা তাদের পরিবেশন করতে আসবেন।
পার্ট 2 পরিষেবাদি নির্বাচন করা
-
পরিষেবাদির সংখ্যা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন। খাবারে তিন বা বিশটি খাবার থাকতে পারে! তবে বেশিরভাগ সময় হোস্টগুলি ছয়টি পরিষেবাতেই সীমাবদ্ধ থাকে। আপনি যদি খুব বেশি কিছু করেন তবে আপনার সম্ভবত সমস্ত কিছু সঠিকভাবে প্রস্তুত করার বা আপনার অতিথির সাথে সময় কাটাতে সময় হবে না। মনে রাখবেন যে প্রতিটি থালাটি উপযুক্ত কাটারিযুক্ত ট্রে বা স্বতন্ত্র বাটিতে পরিবেশন করা দরকার। সমস্ত বাসন পরিবেশন করার জন্য আপনার প্রতিটি বাসন পর্যায়ে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।- একটি তিন কোর্সের খাবারের মধ্যে সাধারণত একটি ক্ষুধা, একটি প্রধান কোর্স এবং একটি ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত থাকে।
- একটি চার-কোর্সের খাবারের মধ্যে স্যুপ, স্টার্টার, প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
- পাঁচ কোর্সের খাবারের মধ্যে স্যুপ, স্টার্টার, সালাদ, প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
- ছয়টি কোর্সের খাবারের মধ্যে অ্যাপিটিজার, স্যুপ, স্টার্টার, সালাদ, প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
- সাতটি কোর্সের খাবারের মধ্যে অ্যাপিটিজারস, স্যুপ, স্টার্টার, সালাদ, প্রধান কোর্স, ডেজার্ট এবং কফি বা চা সহ মিষ্টি থাকতে পারে।
-
নাস্তা পরিবেশন করুন। এই পরিষেবাটি সাধারণত স্যুপ বা প্রবেশের আগে উপস্থাপন করা উচিত। এটি অবশ্যই ছোট প্লেটে পরিবেশন করা উচিত। এই খাবারগুলি সাধারণত এক বা দুটি স্বাদযুক্ত কামড়ের সাথে আসবে স্বাদগুলির এক ঝলক দেয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় আঙুলের খাবারগুলি হ'ল:- মিমোসা ডিম
- গ্রিল ক্রস্টিনিতে গুল্মের সাথে তাজা পনির
- ক্রিম ব্রি এর ছোট ছোট টুকরাগুলিতে ভাজা পিচ টুকরা
-
স্যুপ পরিচয় করিয়ে দিন। এই থালা সাধারণত প্রবেশদ্বারের আগে বা জায়গায় পরিবেশিত হয়। এটি আপনাকে টেবিল চামচ সহ ছোট ছোট স্যুপ বাটিতে পরিবেশন করতে হবে। মরসুমের উপর নির্ভর করে রেসিপিটি পৃথক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ:- গ্রীষ্মে, একটি গাজপাচো (একটি ঠান্ডা স্যুপ) পরিবেশন বিবেচনা করুন
- শীতকালে, গরম এবং ক্রিমি লবস্টার বিস্কের পরিবেশন করুন
-
এন্ট্রি বিতরণ। এই পরিষেবাটি খাবারের মূল অংশের একটি পরিচিতি। এই থালা সাধারণত ছোট প্লেট পরিবেশন করা হয়। এর মধ্যে মাংসের ছোট ছোট টুকরা, মৌসুমী শাকসব্জী, স্টার্চি খাবার এবং সস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ:- মেরিনারা সসের সাথে কিছু ভাজা রভিওলি পরিবেশন করুন
- স্টাফ মাশরুম আপনার রুটি কাটা এবং আপনার পছন্দসই সিজনিং দিয়ে তৈরি করুন
- আপনার অতিথিদের টারটার সসের সাথে পরিবেশন করা ক্র্যাব কেক দিন
-
সালাদ পরিবেশন করুন। কিছু ইউরোপীয় দেশে, মূল কোর্সের পরে সালাদ দেওয়া হয়। তবে এর আগে সালাদ পরিবেশন করা আরও বেশি সাধারণ। সালাদে সাধারণত একটি মজাদার সস সহ মৌসুমী সবজি অন্তর্ভুক্ত থাকে। সর্বাধিক সাধারণ পছন্দগুলি হ'ল:- লেটুস, টমেটো, পেঁয়াজ এবং একটি ভিনাইগ্রেট সহ একটি সাধারণ তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ
- জলপাই, লেটুস, লাল পেঁয়াজ এবং ফেটা পনির সহ একটি টার্ট গ্রীক সালাদ
- দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে আসা মিষ্টি এবং টক পেঁপের সালাদ
-
মূল কোর্স উপস্থাপন করুন। প্রধান কোর্সটি একটি বড় প্লেটে পরিবেশন করা হয়। এই পরিষেবাটি সাধারণত রান্না করা, ভাজা বা ভাজা মাংসের মাংসের সংমিশ্রণ হয় যা সাইড ডিশ হিসাবে শাকসবজি এবং রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়। যদি আপনি রুটি পরিবেশন করেন তবে প্রতিটি সেটের বামে একটি রুটি প্লেট এবং একটি মাখনের ছুরি সরবরাহ করতে ভুলবেন না। মূল কোর্সে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:- হার্টের পাস্তা থালা - বাসনগুলি মুরগির টুকরো, মাছ বা ভিল কাটলেটগুলির সাথে শীর্ষে রয়েছে
- আলু, গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা ফ্লফি রোস্টের একটি ঘন টুকরা
- ক্রিমযুক্ত শাকের সাথে শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন পদকগুলি
-
মিষ্টি পরিবেশন করুন। মিষ্টি একটি ছোট চামচ বা ডেজার্ট কাঁটাচামচ দিয়ে একটি ছোট প্লেটে পরিবেশন করা হয়। এই থালাটিতে সাধারণত এক টুকরো পিষ্টক, পাই বা অন্যান্য মিষ্টি মিষ্টি এবং এক গ্লাস ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত থাকে। তবে কিছু লোক মিষ্টির বদলে পনির (রুটির সাথে) পরিবেশন করতে পছন্দ করেন। বেশ কয়েকটি বিকল্প আপনার কাছে উপলব্ধ।- শক্ত এবং নরম চিজের মিশ্রণ দিয়ে একটি পনির প্লাটার প্রস্তুত করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ব্রি, কাউন্টি এবং নীল করতে পারেন। টোস্ট এবং এখনও গরম সঙ্গে পনির প্লেটার পরিবেশন করুন।
- একটি ছোট টুকরো চকোলেট কেক এবং এক গ্লাস পোর্ট ওয়াইন পরিবেশন করুন।
- আপনার অতিথিকে পাই এবং এক গ্লাস শুকনো সাদা ওয়াইন দিন।
-
মিষ্টি পরিবেশন করুন। এগুলি চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা মিনি-প্যাস্ট্রি। এর অর্থ খাবারের সমাপ্তি। প্রায়শই, মিষ্টির মধ্যে রয়েছে:- সজ্জিত কেক ছোট অংশ
- ক্ষুদ্রাকার মাখন মেডলাইনস
- macaroons
পার্ট 3 থালা বাসন পরিবেশন করুন
-
পরের থালাটি পরিবেশনের আগে টেবিল থেকে প্রতিটি থালা সরান। সমস্ত অতিথি খাওয়া শেষ করার পরে, ময়লা খাবারগুলি আবার আনুন, তবে ট্রিভেটস এবং কাটলেটগুলি এখনও পরিষ্কার রাখুন। থালা খাবারের নীচে ট্রে রেখে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।- প্রতিটি ট্রে-এর মধ্যে রান্নাঘরে সামান্য সময় দেওয়ার জন্য নিম্নলিখিত ট্রেগুলি তৈরি করুন।
- আপনি মিষ্টি পৌঁছানো অবধি টেবিলে ট্রিভেটগুলি ছেড়ে দিন।
-
আপনি কীভাবে পানীয় পরিবেশন করতে যাচ্ছেন তা ভেবে দেখুন। বেশিরভাগ অতিথিরা ওয়াক-ইন গ্লাস এবং ওয়াইন গ্লাস সরবরাহ করে। আপনার যদি ঘর থাকে তবে অতিথিদের নিজেরাই পরিবেশন করতে টেবিলের মাঝখানে পানির জগ এবং ওয়াইন বোতল রাখার বিষয়টি বিবেচনা করুন। আপনি সময় সাশ্রয় করবেন এবং প্রতিটি ডিশের মধ্যে কিছুটা শিথিল করতে পারবেন।- আপনি যদি টেবিলে কলস বা বোতলগুলি না চান তবে আপনাকে আপনার অতিথির চশমাটি নিজেই পূরণ করতে হবে।
- আপনি যদি পরিষেবাটি করার জন্য লোককে নিয়োগ দিয়ে থাকেন তবে তারা আপনার জন্য অতিথিদের চশমা পূরণ করবে।
-
মিষ্টান্নের আগে সমস্ত খাবার পরিষ্কার করুন। মিষ্টি শেষ হলে, রুটির ঝুড়ি, ট্রে, রুটির খাবার এবং ট্রাইভেট পরিবেশন করুন। স্থানের শীর্ষে শীর্ষে মিষ্টান্নের জন্য লার্টারি যাক। আপনার অতিথিদের ডিশ হজম করে তাদের ডেজার্ট উপভোগ করার সময় প্রসারিত করার জায়গা থাকবে।- কিছু লোক মিষ্টি বা পোর্ট, কনগ্যাক বা হুইস্কি সহ মিষ্টি ওয়াইন সরবরাহ করতে পছন্দ করেন।
প্রশাসন নির্বাচন করুন
কিভাবে একটি নোনতা থালা সংশোধন
এই নিবন্ধে: একটি থালা নরম নরম তার প্রস্তুতি অতিরিক্ত লবণের প্রতিরোধ করুন 16 রেফারেন্স লবণের একটি ন্যূনতম ডোজ একটি থালা ublimate করতে পারে, কিন্তু একটি অতিরিক্ত এটি আক্ষরিকভাবে এটি নষ্ট করতে পারে। আপনি...
ডেকোতে কীভাবে তার খেলনাগুলি পুনর্ব্যবহার করবেন
উইকিহ্যো একটি উইকি, যার অর্থ অনেকগুলি নিবন্ধ বেশ কয়েকটি লেখক লিখেছেন। এই নিবন্ধটি তৈরি করতে, স্বেচ্ছাসেবক লেখকগণ সম্পাদনা এবং উন্নতিতে অংশ নিয়েছিলেন। সত্য অনেক পরিবারে একই রকম: শিশুরা আজ খেলনার নিচে...