কিভাবে একটি নোনতা থালা সংশোধন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 একটি ডিশ খুব নোনতা মিষ্টি
• পার্ট 2 এর প্রস্তুতিতে অতিরিক্ত লবণ রোধ করা

লবণের একটি ন্যূনতম ডোজ একটি থালা sublimate করতে পারে, কিন্তু একটি অতিরিক্ত এটি আক্ষরিকভাবে এটি নষ্ট করতে পারে। আপনি যদি নুনের উপরে খুব বেশি ভারী হয়ে থাকেন তবে আতঙ্কিত হবেন না। বেশ কয়েকটি সমাধান আপনাকে নোনতা প্রস্তুতি নরম করতে বা একটি নতুন থালা তৈরি করতে সহায়তা করে।

পর্যায়ে

পর্ব 1 একটি ডিশ খুব নোনতা মিষ্টি

1. 
   

   
   তরল প্রতিস্থাপন করুন। আপনি যদি স্যুপ বা হালকা সস প্রস্তুত করেন তবে একটি চামচ বা লাডল ব্যবহার করে কিছু তরল সরিয়ে ফেলুন। আপনার রেসিপিটির উপর নির্ভর করে এটিকে পরিষ্কার জল, আনসাল্টেড ঝোল বা দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।

2. 
   

   
   অন্য স্বাদ সঙ্গে নোনতা স্বাদ ভারসাম্যপূর্ণ। প্রস্তুতিতে একটি রেসিপি সম্পাদনা করা ঝুঁকিপূর্ণ তবে এই উদ্যোগটি আপনার খাবারকে আরও স্বাদযুক্ত করে তুলতে পারে। স্বাদের মধ্যে মিথস্ক্রিয়াগুলি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু একটি খাবার তৈরি করতে সহায়তা করে। মিষ্টি স্বাদ যদি লবণের স্পর্শ দ্বারা বাড়ানো যায় তবে এটি নোনতা স্বাদকে বিপরীত করতে পারে। একটি অ্যাসিডিক উপাদান বা একটি শক্ত মশলা লবণযুক্ত থালাও ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। আপনি মিষ্টি এবং টক মূল মিশ্রণ সাহস করতে পারেন। এক চা চামচ চিনি বা মধু এবং সিডার ভিনেগার একটি ড্যাশ যোগ করুন। প্রয়োজনে ডোজ বাড়িয়ে সঠিক করুন।
   • অম্লীয় গন্ধ অনেকগুলি খাবার যেমন মাংস, মাছ বা শাকসব্জির সাথে যায়। কয়েক ফোঁটা লেবুর রস, ভিনেগার বা ওয়াইন, কাটা টমেটো বা মেরিনেটেড শাকসব্জী দিয়ে আপনার থালাটি বাড়ান।
   • চিনি একটি থালা নরম করে, তবে আপনি এটির অপব্যবহার না করেন। প্রাক দ্রবীভূত চিনির এক টুকরো বা গুঁড়ো চিনির এক চা চামচ নাড়ুন। আপনি মধু, কনডেন্সড মিল্ক, নারকেল দুধ বা ফল যেমন আপেল বা লান্নাস ব্যবহার করতে পারেন।

3. 
   

   
   
   
   রেসিপি পরিমাণ বাড়ান। এই কৌশলটি একটি নিয়মিত প্রস্তুতে অতিরিক্ত লবণের সংশোধন করতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি একটি ময়দা তৈরি করেন তবে দুধ বা ময়দা যোগ করুন। আপনি যদি সস তৈরি করেন তবে এটি জল, ক্রিম, লবণমুক্ত মাখন বা দুধের সাথে যুক্ত করুন। যদি আপনি ক্যাসেরোলের থালা রান্না করেন তবে আরও শাকসব্জিগুলিতে নাড়ুন।
   • আপনার রেসিপিটির উপর নির্ভর করে আপনি মিহি মিষ্টি শাকসব্জী যেমন গাজর, বিট, মিষ্টি আলু বা জুচিনি যুক্ত করতে পারেন। আপনি যদি ডিশের স্বাদ পরিবর্তন করতে না চান তবে ফুলকপি বা আলুর মতো তুলনামূলক নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত শাকসব্জী পছন্দ করুন।

4. 
   

   
   স্টার্চি জাতীয় খাবার পরিবেশন করুন। ভাত, পাস্তা এবং আলু বহুমুখী সহচর। চাল বা পাস্তার সাথে একটি সসকে খানিকটা নুনের সাথে মিশ্রিত করা, আপনি আরও সুষম খাবার পান। এছাড়াও, এটি আপনাকে পরিবেশন করা অংশগুলি বাড়িয়ে তুলতে দেয়।
   • এটি প্রায়শই কাঁচা আলুর টুকরোটি থালা মধ্যে স্লিপ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, রান্না করার সময়, এই মাড়টি লবণ শুষে নেয় এবং পরিবেশন করার আগে এটি থালা থেকে সরিয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট is তবে আলু জল শোষণ করে, যা জরিমানা, নোনতা স্বাদ সহ্য করবেন না। লবণের আলুর প্রভাব থেকে উপকার পেতে, রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত নিয়মিত জল যোগ করুন।

5. 
   

   
   
   
   সবজি ধুয়ে ফেলুন। শাকসব্জি বাষ্প হলে গরম জল দিয়ে শাকসব্জি ধুয়ে ফেলুন। আপনি একটি সামান্য জল দিয়ে সসপ্যান এ তাদের ঘৃণা করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি বাষ্পযুক্ত মাংসের জন্যও বৈধ। এটি বলেছিল, ধোলাই আপনার শাকসব্জীকে নরম করতে পারে এবং মাংসকে শক্ত করতে পারে। তাই রান্নার শুরুতে এবং স্বল্প পরিমাণে এই কৌশলটি ব্যবহার করা ভাল।

6. 
   

   
   আপনার থালা গরম করুন। তাপমাত্রা এমন একটি উপাদান যা স্বাদগুলিকে জটিল উপায়ে প্রভাবিত করে। আপনি ইতিমধ্যে এটি অভিজ্ঞ হয়ে থাকতে পারেন, তবে একটি থালা গরম হয়ে গেলে কম লবণ লাগে। আপনার স্বাদ হিসাবে এই স্বাদ উপলব্ধি ব্যবহার করুন এবং সঠিক তাপমাত্রায় আপনার থালা পরিবেশন করুন। যদি আপনি এটি উষ্ণ করতে না পারেন তবে আপনি এটির সাথে একটি গরম পানীয় পান করতে পারেন তবে এই বিকল্পটি সুপারিশ করা হয় না।
   • নোট করুন যে এই পদ্ধতিটি খুব নোনতা খাবারের জন্য খুব কার্যকর নয়। অতিরিক্ত পরিমাণে লবণের পরিমাণ সর্বদা উপস্থিত থাকায় এটি তুলনামূলকভাবে বিষয়যুক্ত। অন্যান্য কৌশলগুলির সাথে এটি একত্রিত করুন।

পার্ট 2 এর প্রস্তুতিতে অতিরিক্ত লবণ রোধ করা

1. 
   

   
   মোটা নুন ব্যবহার করুন। এর স্ফটিকগুলির আকার সূক্ষ্ম লবণের চেয়ে ডোজ করা সহজতর করতে পারে। এছাড়াও, সমতুল্য নোনতা স্বাদের জন্য কম ব্যবহার করার জন্য আপনাকে প্রলুব্ধ করা হবে। এতে বলা হয়েছে, মোটা লবণের বদলে শাকের রান্না বা রান্না জলের পাস্তা এবং শাকসবজি প্রস্তুতির জন্য সংরক্ষিত।
   • মাংস, সস এবং বেকিং সরঞ্জামগুলির জন্য, সূক্ষ্ম লবণ ভাল। এটি আরও সহজে দ্রবীভূত হয় এবং খাবারকে আরও ভাল করে দেয়।

2. 
   

   
   ভাল অঙ্গভঙ্গি আছে। সঠিক পরিমাণে লবণের অনুমান করতে, প্যানের উপরে প্রায় 20 সেন্টিমিটার উপরে আপনার হাত রেখে বৃষ্টির মধ্যে চিমটি লবণ ঝরিয়ে দিন drop এটি ডিশে আরও সুরেলাভাবে লবণ বিতরণ করতে সহায়তা করে।

3. 
   

   
   ছোট চিমটিতে লবণ দিন Add আপনার থালা অতিরিক্ত মাত্রায় স্যাল্টিং এড়ানোর সর্বোত্তম সমাধান হ'ল এটি বিকাশের সাথে সাথে এটি স্বাদ নেওয়া। মরসুম পুনরুদ্ধার করুন এবং প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন। এই সমাধানটি সহজ এবং সুস্পষ্ট বলে মনে হচ্ছে, তবে অনেকগুলি রেসিপি প্রস্তুতি শেষে আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ সুপারিশ করে। রান্নার সময়, লবণ দ্রবীভূত হয় এবং খাবারে প্রবেশ করে। এছাড়াও ধীরে ধীরে সল্ট দিয়ে আপনি আরও সহজেই নিজের খাবারের স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।

4. 
   

   
   তরল প্রস্তুতির জন্য রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রকৃতপক্ষে, যখন জল বাষ্পীভূত হয়, বিশেষত একটি অনাবৃত রান্নার সময়, সস বা স্যুপ স্বাদে আরও ঘনীভূত হয়। অল্প পরিমাণে নুন এবং রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। অতিরিক্ত চিমটি লবণ যোগ করার আগে স্বাদ নিন।