একটি কব্জিযুক্ত ছাঁচ থেকে কীভাবে একটি চিজকেজ সরিয়ে ফেলা যায়

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 ছাঁচের গোড়া থেকে চিজকেজকে টেনে আনুন
• পদ্ধতি 2 চিজকেক উত্তোলনের জন্য স্প্যাটুলাস ব্যবহার করে
• পদ্ধতি 3 চামড়া কাগজ উপর পনির রান্না করুন

আপনার চিজকেজ প্রস্তুত করার জন্য আপনার সমস্ত প্রচেষ্টার পরে, আপনি যখন এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে নেবেন তখন এটি ভাঙ্গা লজ্জাজনক হবে। চিজসেকটি অপসারণ করার আগে ঠান্ডা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। একবার আপনি ছাঁচের প্রান্তগুলি সরিয়ে ফেললে, আপনি এটিকে টেনে নিয়ে বা স্পটুলাস ব্যবহার করে এটিকে ছিলে ছাড়তে পারেন। যদি আপনি এখনও আপনার চিসকেক রান্না করেননি, তবে ছাঁচটি কাগজের সাথে ছাঁচটি coveringেকে দেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করুন যাতে আপনি এটি আরও সহজে মুছে ফেলতে পারেন। আপনার জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে নীচের নিবন্ধটি পড়ুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 ছাঁচের গোড়া থেকে চিজকেজকে টেনে আনুন

1. 
   

   
   রাতের বেলা চিজকে ঠান্ডা হতে দিন। এটি একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ যা আপনার পনিরের উপস্থিতিতে সমস্ত পার্থক্য আনবে make এটি এখনও গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় যখন আপনি এর ছাঁচ থেকে এটি সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করেন, আপনি কেকের যে কোনও জায়গায় ফাটল দিয়ে শেষ করবেন। আপনি যদি সত্যিই চান আপনার চিজকেসকে নিখুঁত দেখতে চান তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাবেন না।

2. 
   

   
   ছুরি এবং উষ্ণ জল দিয়ে ছাঁচের প্রান্তগুলি আলাদা করুন। আপনি যখন চিজকেজ পরিবেশন করতে প্রস্তুত হন, তখন পুরানো ধাঁচের ছুরি এবং গরম জলের পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন।একটি মাখনের ছুরি পান এবং এটি গরম পানির নিচে চালাতে দিন বা গরম জলে ভরা একটি বাটিতে ডুবিয়ে দিন। কেক এবং ছাঁচের প্রান্তের মধ্যে, চিসকেকের প্রান্ত বরাবর ছুরিটি স্লাইড করুন। এটি প্রান্তটি মসৃণ রাখার সময় কেককে আলাদা করবে।
   • কেকের প্রান্তগুলি শুকানো এবং স্ক্র্যাপিং থেকে রোধ করতে আপনাকে প্রতি ছয়টি 10 ​​থেকে 10 সেন্টিমিটার পিঠে আবার আর্দ্র করতে হবে।
   • ঠান্ডা জলের সাথে গরম জল প্রতিস্থাপন করবেন না, এটি অনেক কম কার্যকর। ঠাণ্ডা জল পিঠে ফাটল হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।

3. 
   

   
   
   
   নীচে থেকে কেক নরম করতে তাপটি ব্যবহার করুন। ছাঁচের প্রান্তগুলির চেয়ে তার বেস থেকে কেককে আলাদা করা আরও বেশি কঠিন। তবে, আপনি হিট সোর্সটি ব্যবহার করে চিজেরেকের নীচে কিছুটা গরম করার জন্য এটি করতে পারেন যাতে ভূত্বকের মাখনটি নরম হয়ে যায় এবং কেকটিকে খোসা ছাড়ানো সহজ করে দেয়। নিম্নলিখিত কৌশলগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করুন:
   • একটি রান্নাঘর টর্চ। আপনি যদি আপনার রান্নাঘরে একটির জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে এটি চিজকেকের গোড়াটি গরম করার উপযুক্ত উপায়। পোথোল্ডার দিয়ে ছাঁচটি ধরে রাখুন। মশাল আলোকিত করুন এবং খুব যত্নবান হয়ে ছাঁচের নীচে শিখাটি পাস করুন। এটি মাখনকে উত্তপ্ত করবে এবং পনিরকে যথেষ্ট পরিমাণে নরম করবে যাতে আপনি এর বেস থেকে চিসকেকে স্লাইড করতে পারেন। অতিরিক্ত গরম না করার জন্য সাবধান!
   • একটি গ্যাস বার্নার। পোথোল্ডার দিয়ে ছাঁচটি ধরে রাখুন। গ্যাস বার্নারটি চালু করুন এবং সাবধানে প্যানটির নীচে গরম করার জন্য দাউদুটির উপরে পনিরটি ধরুন। আপনার যদি গ্যাস বার্নার না থাকে তবে আপনি একটি লাইটার দিয়ে চেষ্টা করতে পারেন। আবারও, সাবধানে ছাঁচটি অতিরিক্ত গরম না করুন, এটি খুব উত্তপ্ত হয়ে উঠতে পারে।
   • গরম জলের নিচে ছুরি। এটি এই কৌশলগুলির মধ্যে ন্যূনতম ভাল, কারণ আপনি চিজেরেকের ভূত্বকটি যে জল এনেছেন তা ইউরে পরিবর্তন করবে। যদি আপনার কাছে ছাঁচের নীচে সরাসরি গরম করার সরঞ্জামগুলি না থাকে তবে এটি এখনও একটি ভাল সমাধান।

4. 
   

   
   
   
   ছাঁচের দিকগুলি সরান। ছাঁচটি আলাদা করুন এবং ধীরে ধীরে প্রান্তগুলি তুলুন। একটি সঠিকভাবে ঠাণ্ডা চিজকেজ সোজা থাকবে এবং ধসে পড়বে না। আপনি যদি ছোট ফাটল বা দাগগুলি মেরামত করতে চান তবে উষ্ণ পানির নীচে একটি ছুরি চালান এবং তাদের প্রয়োজনীয় পয়েন্টগুলি আলতো করে ছড়িয়ে দিন।

5. 
   

   
   এটি একটি ট্রেতে টেনে আনুন। ডিশের নীচে গরম করার পরে, আস্তে আস্তে আপনার পাশে প্রস্তুত একটি থালাটিতে আস্তে আস্তে চিজসেক স্লাইড করুন। যদি আপনার চিজকেজ সরিয়ে ফেলতে অসুবিধা হয় তবে এটি ছাঁচের নীচে থেকে আসতে সহায়তা করার জন্য লম্বা ছুরির ফ্ল্যাট ফলকটি আলতো করে চাপুন। নরম ফিলিং নয়, ক্রাস্টের উপরে চাপ দিন কারণ আপনি সহজেই চিহ্নগুলি ছেড়ে চলে যাবেন।
   • অনেক বেকার এটিকে সরাতে চেষ্টা করার পরিবর্তে কেবল কেবল তার গোড়ায় কেকটি রেখে দেয়। ট্রেতে থাকায় কেক রাখতে দ্বিধা করবেন না। আপনি কাটা স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি দিয়ে পনিরকে সজ্জিত করে প্রান্তগুলি আড়াল করতে পারেন।

পদ্ধতি 2 চিজকেক উত্তোলনের জন্য স্প্যাটুলাস ব্যবহার করে

1. 
   

   
   রাতভর কেককে ঠান্ডা হতে দিন। আপনি যখন এটির ছাঁচ থেকে বের করার চেষ্টা করবেন তখন একটি গরম কেক বা ঘরের তাপমাত্রায় আলাদা হয়ে যাবে। এটি ব্যবহারের চেষ্টা করার আগে এটি অবশ্যই পুরোপুরি দৃ be় হতে হবে।

2. 
   

   
   ছাঁচের প্রান্তগুলি আলাদা করুন। এটি থেকে আলাদা করতে চিজসেক এবং ছাঁচের প্রান্তগুলির মধ্যে গরম পানির নিচে একটি ছুরি স্লাইড করুন। ছুরিটি কেকের প্রান্তগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হতে বাধা দেওয়ার জন্য প্রয়োজন হলে গরম পানির নিচে ছুরিটি লোহা করুন। খোসা ছাড়ানোর পরে কেকটি ছাঁচের তালি খুলুন এবং প্রান্তগুলি উত্তোলন করুন।
   • কেক আলগা করতে ঠান্ডা জল ব্যবহার করবেন না কারণ এটি গরম পানির মতো কার্যকর নয়।
   • আপনি গরম জলে ডুবানো ছুরি দিয়ে কেকের দুপাশে দৃশ্যমান ফাটলগুলি মেরামত করতে পারেন।

3. 
   

   
   ছাঁচের প্রান্তগুলি বের করুন। তালি খুলুন এবং আলতো করে প্রান্তগুলি উত্তোলন করুন। যদি আপনি চিজকেকে ঠান্ডা করতে দেন তবে এটি সোজা হয়ে থাকা উচিত এবং ধসে পড়তে হবে না। যদি আপনি ছোট ছোট ফাটলগুলি দেখেন যা আপনার সংশোধন করা দরকার, গরম জলের নীচে একটি ছুরি পাস করুন, তারপরে ফাটলগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য।

4. 
   

   
   তিনটি প্রশস্ত স্প্যাটুলাস এবং একটি বন্ধু পান। স্প্যাটুলাসযুক্ত কৌশলটির জন্য বন্ধুর সাহায্য প্রয়োজন, কারণ আপনি যদি তিনটির পরিবর্তে দুটি স্প্যাটুলাস দিয়ে তুলতে চেষ্টা করেন তবে কেকটি ভেঙে যাবে। তিনটি স্প্যাটুলা কেকটি উত্তোলন করার জন্য এবং এটি নিরাপদে ট্রেতে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত। বড়, ফ্ল্যাট, পাতলা স্প্যাটুলাসগুলি চয়ন করুন যা কেকের নীচে স্লাইড করা সহজ হবে।
   • আপনি কেক উত্তোলনের চেষ্টা করার আগে ছাঁচের নীচেও গরম করতে পারেন। এটি কেকটিকে ছাঁচের নীচে কম আটকে থাকতে দেবে।

5. 
   

   
   চিটসেকের নীচে স্প্যাটুলাসগুলি স্লাইড করুন। এগুলিকে কেক ক্রাস্ট এবং ছাঁচের নীচের মাঝে খুব আলতো করে স্লাইড করুন। কেকের নীচে যতটা সম্ভব তলদেশ coverাকতে যতদূর সম্ভব তাদের টানুন Continue কেকের নীচে স্প্যাটুলাগুলি সজ্জিত করুন যাতে কোনও অঞ্চল অসমর্থিত না থাকে।

6. 
   

   
   কেকটি তুলে একটি ট্রেতে রাখুন। দুটি স্প্যাটুলা ধরে রাখুন এবং একটি বন্ধুকে তৃতীয়টি ধরে রাখতে সহায়তা করতে বলুন। তিন জন গণনা করুন এবং আপনার পাশের ট্রেতে রাখার জন্য কেকটি আলতো করে তুলুন। দুর্ঘটনা এড়াতে দ্রুত, তবে চরম সতর্কতার সাথে এটি করুন।
   • আপনি একই সময়ে এবং একই গতিতে কেকটি তুলেছেন তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় কেকটি ভেঙে যাবে।
   • একবার কেক তার ট্রেতে আসার পরে আপনি আস্তে আস্তে স্পটুলাসগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন।

পদ্ধতি 3 চামড়া কাগজ উপর পনির রান্না করুন

1. 
   

   
   পার্চমেন্ট পেপার ডিস্ক দিয়ে ছাঁচটি Coverেকে দিন। আপনি যদি এখনও নিজের পিঠা রান্না না করেন তবে এই কৌশলটি আপনাকে আরও সহজেই ছাঁচ থেকে কেকটি বের করার অনুমতি দেবে। পারচমেন্ট পেপারে একটি ডিস্ক কেটে ফেলুন, আপনি যে ছাঁচটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তার চেয়ে কিছুটা বড়। এটি বন্ধ ছাঁচের নীচে ইনস্টল করুন। আপনি সরাসরি ছাঁচের সংস্পর্শের পরিবর্তে পারচমেন্ট কাগজে কেক রান্না করবেন। এইভাবে, আপনাকে কেবল কেকটি স্লাইড করতে হবে সঙ্গে চর্চা কাগজ যা ছাঁচ ধাতব বেস তুলনায় লক্ষ্য করা আরও কঠিন হবে।
   • কিছু শেফ এমনকি পিষ্টকের জন্য আরও ভাল সমর্থন সরবরাহ করার জন্য এক টুকরো পিচবোর্ড ব্যবহার করে। পিচবোর্ডের টুকরোটি ছাঁচের নীচের অংশের মতো একই আকারে কেটে নিন। পিচবোর্ডের ডিস্কে এক টুকরো চামড়া কাগজ ইনস্টল করুন।
   • আপনি যদি পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে ছাঁচের প্রান্তগুলি আবরণ করতে চান তবে ছাঁচের প্রান্তের অভ্যন্তরের পাশের চারপাশে এবং ছাঁচের গোড়ার চেয়ে খানিকটা পুরু ইনস্টল করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে একটি স্ট্রিপ কাটুন। এখন আপনি যথারীতি নিজের চিজকেজ প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি শেষ হয়ে গেলে এটি ছাঁচ থেকে বের করে নেওয়া আপনার পক্ষে সহজ হবে।

2. 
   

   
   আপনার রেসিপি অনুযায়ী চিজসেক রান্না করুন। এখন পাম্পমেন্ট কাগজ রয়েছে তা আপনার রেসিপিটির পদক্ষেপগুলিকে পরিবর্তন করে না। আপনি সাধারনত চিজসেক রান্না করতে পারেন।

3. 
   

   
   রাতের বেলা চিজকে ঠান্ডা হতে দিন। এমনকি পারচমেন্ট কাগজ কোনও গরম চিজকেজকে এর ছাঁচ থেকে টানতে চেষ্টা করলে তা ভাঙ্গতে বাধা দেয় না। চিজসেকটি তার ছাঁচ থেকে সরানোর চেষ্টা করার আগে ঠান্ডা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

4. 
   

   
   ছাঁচের প্রান্তগুলি আলাদা করুন। যদি আপনি ছাঁচের প্রান্তগুলি দিয়ে পার্চমেন্ট কাগজটি না রাখেন তবে কেকের প্রান্তগুলি ধরে গরম জলে ভিজানো একটি ছুরি চালান এবং এটি সরাতে ছাঁচের তালিটি খুলুন। যদি আপনি প্রান্তগুলি দিয়ে পার্চমেন্ট কাগজটি রেখে দেন তবে আপনাকে প্রান্তগুলির মধ্যে একটি ছুরি স্লাইড করার প্রয়োজন হবে না এবং আপনি ছাঁচটির প্রান্তগুলি সরাতে পারবেন। তারপরে নীচে চিজকেকটি প্রকাশ করতে পার্চমেন্ট কাগজের স্ট্রিপটি সরান।

5. 
   

   
   ছাঁচের গোড়া থেকে কেকটি স্লাইড করুন। পার্চমেন্ট কাগজের প্রান্তটি ধরুন এবং এটি একটি ট্রেতে চিজসেক স্লাইড করতে ব্যবহার করুন। পারচমেন্ট পেপার সহজেই ছাঁচের নীচ থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে।