ধূমপানের ঘর কীভাবে ব্যবহার করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পার্ট 1 ধূমপায়ী এর প্রস্তুতি
• পার্ট 2 মাংস প্রস্তুত
• পার্ট 3 মাংস ধূমপান
• পার্ট 4 ধূমপানের সময়কাল

কাঠ বা কাঠকয়ালের সাথে আপনার খাবারের স্বাদ নেওয়ার সময় একটি ধোঁয়াশা ঘর আপনাকে মাংস বা মাছ রান্না করতে দেয়। ধূমপানের সাথে ধ্রুবক যোগাযোগে থাকার সময় ধূমপায়ীকে ধীরে ধীরে রান্না করে ধূমপানের দ্বারা আপনার খাবারের একটি সুস্বাদু এবং অনন্য গন্ধ থাকবে। ধূমপানের বিভিন্ন ধরণের কক্ষ রয়েছে এবং তাদের ব্যবহার অবাক করা সহজ। এই নিবন্ধে, আমরা কীভাবে ধূমপান বিশেষজ্ঞ হতে পারি তা ব্যাখ্যা করি।

পর্যায়ে

পার্ট 1 ধূমপায়ী এর প্রস্তুতি

1. 
   

   
   ধূমপায়ী এক ধরণের চয়ন করুন। বিভিন্ন ধরণের ধূমপান কক্ষ রয়েছে যা আপনাকে টার্কি এবং সালমন উভয়ই ধূমপান করতে দেয়। কাঠকয়লা এবং কাঠের ধূমপানের ঘর, বৈদ্যুতিক ধূমপায়ী, গ্যাস ধূমপায়ী এবং জল ধূমপায়ী।
   • গ্যাস ধূমপায়ী এবং বৈদ্যুতিক ধূমপায়ীগণ সাধারণত কাঠ বা কয়লা ধূমপায়ীদের চেয়ে দ্রুত খাবার রান্না করেন।
   • আপনি স্মোকহাউস পাওয়ার পরে, আপনাকে অবশ্যই এর বিভিন্ন উপাদানগুলি একত্রিত করতে হবে। অগ্নিকুণ্ড, দহন চেম্বার এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থাতে বিশেষ মনোযোগ দিন। এই অংশগুলি গুরুত্বপূর্ণ এবং সেগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হলে আপনি সঠিকভাবে আপনার খাবারটি ধূমপান করতে পারবেন না।

2. 
   

   
   আপনার ধূমপায়ীকে ধূমপান করুন। আপনি যদি কোনও নতুন ধূমপায়ী কিনে থাকেন তবে প্রথমে কাঠকয়ল বা কাঠ ব্যবহার করে ধোঁয়ায় দেয়ালগুলি coveringেকে আপনি অবশ্যই এটি প্রস্তুত করবেন।
   • বাড়িতে আগুন তৈরি করে শুরু করুন। তাপমাত্রা দুইশত পাঁচ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান তারপরে তাপমাত্রা একশ পাঁচ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে নামিয়ে দিন এবং আপনার ধূমপায়ীকে কয়েক ঘন্টা ধরে ধূমপান দিন। এটি ব্যাকটিরিয়াগুলিকে মেরে ফেলতে এবং ধূমপায়ীকে গন্ধে সহায়তা করে।

3. 
   

   
   
   
   জ্বালানী পান। আপনার ধূমপায়ীকে ছিন্ন করার জন্য কিছু কাঠ বা কাঠকয়লা পান।কাঠ ব্যবহার করা ভাল, কারণ আপনি চেরি, ওক, আখরোট, আপেল, অ্যালডার ইত্যাদি ব্যবহার করে একটি নির্দিষ্ট গন্ধ বেছে নিতে পারেন
   • প্রাকৃতিক কাঠ বা কাঠকয়লা এবং কোনও রাসায়নিক সংযোজন নেই, কারণ রাসায়নিক উপাদানগুলি আপনি যে খাবারগুলি ধূমপান করবেন সেগুলিকে বদলে দেবে। আপনার কাঠের চিপস বা চিপস নিজেই আর্দ্র করার পরিবর্তে স্নিগ্ধ কাঠ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

4. 
   

   
   আপনার ধূমপানের ঘরটি বাইরে রাখুন। বিষাক্ত হওয়ার ঝুঁকি এবং দুর্ঘটনার ঝুঁকি এড়াতে আপনার বাগানে বা আপনার বাড়ির বাইরে অন্য কোনও স্থানে ধূমপায়ী ইনস্টল করুন। এটিকে শক্ত বাতাস থেকে দূরে রাখুন।

পার্ট 2 মাংস প্রস্তুত

1. 
   

   
   একটি মেরিনেড প্রস্তুত করুন। মশলার স্বাদ শুষে নেওয়ার সময় দেওয়ার জন্য আপনার মাংস ধূমপানের আগে একদিন একটি মেরিনেড বা সিজনিং প্রস্তুত করুন।

2. 
   

   
   
   
   আপনার মাংস মেরিনেট করুন। মাংসটি মেরিনেট করুন বা মরসুম দিয়ে coverেকে দিন।

3. 
   

   
   মাংসটি আপনার ফ্রিজে রাখুন। আপনার মাংসকে সিজনিং বা মাংস এবং মেরিনেড দিয়ে একটি জলরোধী ধারক বা একটি জিপার্পড প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। ধূমপানের আগে বারো থেকে চব্বিশ ঘন্টার মধ্যে আপনার ফ্রিজে ধারক রাখুন।

পার্ট 3 মাংস ধূমপান

1. 
   

   
   জ্বালানী আগুনে রাখুন। ধূমপায়ীর ধরণের উপর নির্ভর করে আপনাকে অগ্নিকুণ্ডে কাঠকয়ল বা কাঠ স্থাপন করতে হবে বা বৈদ্যুতিক ধূমপায়ীকে বিদ্যুতের সাথে সংযুক্ত করতে হবে বা যদি আপনি গ্যাস ধূমপায়ী ব্যবহার করেন তবে গ্যাসের বোতলটি সংযুক্ত করুন।

2. 
   

   
   কিছু কাঠ যোগ করুন। যদি আপনি কাঠ ব্যবহার করেন তবে এটি অগ্নিকুণ্ডে রাখুন এবং আপনার ধূমপানের ঘরের কাছে রাখেন এমন একটি উদার পরিমাণ প্রস্তুত করুন যাতে আপনি ধূমপানের সময় এটি খাওয়াতে পারেন।
   • আপনি যদি কোনও ধূমপায়ীকে কিনে থাকেন তবে একটি প্যাকেজ তৈরির জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে কাঠটি মুড়িয়ে রাখুন এবং প্যাকেজের শীর্ষে ছয়টি ছিদ্র বা আরও বেশি তৈরি করুন। তারপরে প্যাকেজটি যতটা সম্ভব তাপ উত্সের নিকটে রাখুন যাতে কাঠ ধোঁয়া তৈরি করে।
   • আপনি যদি জল ধূমপায়ী ব্যবহার করেন তবে আপনি পানিতে প্রোভেন্সের গুল্মগুলি যুক্ত করতে পারেন। এগুলি আপনার মাংসে ব্যক্তিগতকৃত স্বাদ দেবে।

3. 
   

   
   জ্বালানী জ্বালিয়ে দিন। আপনার ধূমপায়ীকে সর্বনিম্ন বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য উত্তপ্ত করুন। বায়ু নালাগুলি খুলুন যাতে বায়ু দাহ প্রচার করতে প্রচার করতে পারে যাতে কয়লা বা কাঠ দ্রুত জ্বলতে পারে।
   • বাড়ির তাপমাত্রা দু'শ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডেরও বেশি বেড়ে যাবে, তারপরে আপনার মাংস ধূমপান করতে আপনাকে এটি হ্রাস করতে হবে। যখন ত্রিশ মিনিট অতিবাহিত হয়ে যায়, শিখা নিভানোর জন্য এবং কাঠ বা কয়লার দ্বারা উত্পাদিত ধোঁয়ার পরিমাণ বাড়াতে বায়ু নালীগুলির প্রারম্ভকে কমপক্ষে কমিয়ে আনুন।

4. 
   

   
   তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন। আপনার মাংস সঠিকভাবে ধূমপান করতে, ধূমপায়ীটির তাপমাত্রা আশি থেকে একশ পঁয়ত্রিশ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে হতে হবে। আপনি মাংসের ধরণ, তার পুরুত্ব এবং ধূমপায়ীর ধরণ অনুযায়ী তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করেন।
   • বি ও বি মাংস ধূমপানের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রার নীচে একটি তাপমাত্রায় মাছ ধূমপান করা হয়। ডিমের। শূকরের ছোট ছোট টুকরাগুলির তুলনায় শুয়োরের কাঁধে আরও বেশি তাপ প্রয়োজন। ডিমের।
   • আপনি যদি গ্যাস ধূমপায়ী বা বৈদ্যুতিক ধূমপায়ী ব্যবহার করেন তবে আগুনটিকে অত্যন্ত হ্রাস করুন কারণ তারা আরও তাপ তৈরির প্রবণতা রাখে।

5. 
   

   
   ধূমপায়ীতে মাংস রাখুন। আপনার মাংসটি ধূমপায়ীভাবে আপনার ধূমপায়ীকে রান্নার রেকের উপর রাখুন।

পার্ট 4 ধূমপানের সময়কাল

1. 
   

   
   রান্নার জন্য দেখুন। অগ্নিকুণ্ড ভাল সরবরাহ করা হয়েছে তা পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে কাঠ বা কাঠকয়লা যুক্ত করুন। আপনার মাংসের রান্না পরীক্ষা করুন, তবে ধূমপায়ীকে দুবারের বেশি খুলবেন না।
   • আপনি যখন ধূমপায়ীটি খোলেন, উত্তাপটি পালিয়ে যায়, তাই আপনাকে কেবল একবার বা দুবার এটি খোলার প্রয়োজন।

2. 
   

   
   ধূমপানের সময় গণনা করুন। একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনার মাংস প্রতি পাঁচশ গ্রাম মাংসের জন্য এক ঘন্টা থেকে দেড় ঘন্টা ধূমপান করতে দিন।
   • কম তাপমাত্রায়, আপনার মাংস খানিকটা বেশি রান্না করতে পারে। যদি আপনার ধূমপায়ী উচ্চ তাপ উত্পাদন করে তবে আপনার মাংস প্রতি পাঁচশ গ্রামে এক ঘন্টা ধূমপান করুক।

3. 
   

   
   মাংস ঘুরিয়ে দিন। প্রতি দুই থেকে তিন ঘন্টা পরে আপনার মাংস ঘুরিয়ে দিন।

4. 
   

   
   কিছু সামুদ্রিক যোগ করুন। আপনি মাংসটি ফিরিয়ে এলে রান্নাঘরের ব্রাশ ব্যবহার করে সামান্য মেরিনেড বা সস যুক্ত করুন।

5. 
   

   
   আপনার মাংস পরীক্ষা করুন। আনুমানিক রান্না শেষ হওয়ার এক ঘন্টা আগে, আপনার মাংসের রান্নাটি পরীক্ষা করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না না করা ভাল তবে এটি বিপরীত, কারণ আপনি আরও কিছুক্ষণ রান্না করার জন্য ধূমপায়ীকে সবসময় পিছনে রাখতে পারেন।
   • দুর্ভাগ্যক্রমে, স্মোকহাউসের মাঝেমধ্যে ব্যবহারকারীরা তাদের মাংস খুব দীর্ঘ রান্না করেন।

6. 
   

   
   ধূমপায়ী থেকে মাংস সরান। আপনি যখন মনে করেন যে আপনার মাংস পর্যাপ্ত পরিমাণে রান্না হয়েছে, তখন নিজেকে জ্বালিয়ে না দেয়ার বিষয়ে যত্নশীল হয়ে ধূমপানের ঘর থেকে সরিয়ে নিন। কিছু কাঠ মাংসকে গোলাপী রঙ দেয়, এটি যথেষ্ট রান্না হয়েছে কিনা তা জানা এই ক্ষেত্রে কঠিন হবে।