ঘন ক্রিম ছাড়াই কীভাবে আইসক্রিম তৈরি করা যায়

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করুন
• পদ্ধতি 2 নারকেল দুধ ব্যবহার করুন
• পদ্ধতি 3 কলা ব্যবহার করুন

আমরা সকলেই বরফকে ভালবাসি, আমরা এর জন্য চিৎকারও করি। বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করতে চাইলে আমাদের হতাশার কী নয়, আমরা বুঝতে পারি যে আমাদের ঘন ক্রিম নেই। ভাগ্যক্রমে, সুস্বাদু ঘরে তৈরি আইসক্রিম ব্যবহার না করেই প্রস্তুত করা সম্ভব। এছাড়াও, এমন কিছু রেসিপিগুলির জন্য যা আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি নিরামিষ হন তবে আশ্বাস দিন, আপনার জন্য বিকল্প আছে!

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করুন

1. 
   

   
   আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের বাটিটি আগে থেকেই ফ্রিজ করুন। চিহ্নগুলি একে অপরের থেকে কিছুটা পৃথক হওয়ায় এই অপারেশনটির সময়কাল আইসক্রিম প্রস্তুতকারীর ধরণের উপর নির্ভর করে। প্রায়শই এটি আগের রাতে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
   • এই রেসিপিটির জন্য, আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ব্যবহার করা আপনাকে আরও ভাল ফলাফল পেতে দেয়। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনার পুরু ক্রিম যুক্ত করতে হবে।

2. 
   

   
   একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। আপনার রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন একটি চিলেস কনডেন্সড মিল্ক (400 গ্রাম), 2 কাপ (500 মিলি) আধা স্কেমেড মিল্ক এবং 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের। অভিন্ন রঙ এবং ure পেতে একটি ঝাঁকুনির সাথে মিশ্রিত করুন।
   • যদি আপনি মিষ্টিযুক্ত কনডেন্সযুক্ত দুধ চয়ন করেন তবে ভ্যানিলা নিষ্কাশনটি আড়াই চা চামচ করে কমিয়ে দিন।

3. 
   

   
   
   
   আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি দিন। প্রথমে প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসরণ করে আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে সেট আপ করুন, তারপরে পাত্রে মিশ্রণটি pourালুন। আইসক্রিম নির্মাতাকে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বা আইসক্রিম সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত স্পিন করুন।
   • অর্ধেক সময় মিশ্রণটি নাড়ানোর পরে, চকোলেট চিপগুলির মতো কিছু সুস্বাদু ট্রিটস যুক্ত করুন।

4. 
   

   
   মিশ্রণটি 6 থেকে 8 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। বরফ মিশ্রণটি হিমায়িত করার জন্য একটি এয়ারটাইট কনটেয়ারে ourালা যেমন একটি টুপারওয়্যার বক্স বা একটি বরফের ধারক। আইসক্রিমটি ফ্রিজে রাখুন এবং এটি 6 থেকে 8 ঘন্টা জমে রাখুন।

পদ্ধতি 2 নারকেল দুধ ব্যবহার করুন

1. 
   

   
   নারকেল দুধটি খুলুন এবং তরল থেকে চর্বি পৃথক করুন। রেফ্রিজারেটর থেকে নারকেল দুধের ক্যানটি সরান এবং এটি "ঝাঁকুনি না করে" খুলুন। একটি চামচ ব্যবহার করে, তরল পৃষ্ঠ থেকে ঘন, তৈলাক্ত ফিল্ম নিন এবং একটি মিশ্রণ পাত্রে pourালা। আপনার কাছে নারকেল রস থেকে মুক্তি পাওয়ার বা অন্য একটি রেসিপি তৈরির মধ্যে পছন্দ রয়েছে।
   • আপনাকে কেবল পুরো নারকেল দুধ ব্যবহার করতে হবে।
   • এটি "অপরিহার্য" যে আপনি দুধগুলি সারারাত ফ্রিজে রেখে দেন।

2. 
   

   
   
   
   বাদাম দুধ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। বাদামের দুধ, ভ্যানিলা নির্যাস, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করুন। নারকেল ক্রিমযুক্ত একটি পাত্রে .ালা। কমপক্ষে 2 মিনিটের জন্য বা চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু ঝাঁকুনির জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

3. 
   

   
   হিমায়িত হয়ে মিশ্রণটি একটি ধারক মধ্যে .ালা। ফলস্বরূপ দ্রবণটি একটি অগভীর পাত্রে thatালাও যা হিমশৈত্য সহ্য করতে পারে। ধাতব কেক প্যান এবং টুপারওয়্যার বাক্স ব্যবহার করুন। যেহেতু আপনার পছন্দসই পাত্রে আপনার ফ্রিজে বরফ রাখা দরকার, তাই এটি সংরক্ষণের পক্ষে সুবিধাজনক is

4. 
   

   
   মিশ্রণটি হিমশীতল করুন। ফ্রিজে একবার, প্রতি আধা ঘন্টা নাড়াচাড়া সম্পর্কে ভাবেন। কনটেইনারটি ফ্রিজে রাখুন। হুইস্ক ব্যবহার করে প্রতি আধা ঘন্টা অন্তর সামগ্রীগুলি নাড়ুন।প্রায় 3 থেকে 4 ঘন্টা এটি করুন, সেই সময়ের পরে আপনার আইসক্রিম প্রস্তুত হওয়া উচিত।
   • আপনি আইসক্রিম নির্মাতাকে নির্দেশনাগুলি অযত্নে অনুসরণ করে আপনার আইসক্রিমকে রেফ্রিজারেট করতে পারেন।
   • ফ্রিজের প্রস্থানের সময় বরফটি যথেষ্ট শক্ত হয়ে যায়। এটি বন্ধ করার আগে প্রায় 5 মিনিটের জন্য কাউন্টারে দাঁড়ানো যাক।

পদ্ধতি 3 কলা ব্যবহার করুন

1. 
   

   
   কলা আগে থেকে খোসা, কাটা এবং হিমশীতল করুন। বাদামি থেকে শুরু করা 2 বা 3 পাকা কলা পান। এগুলিকে খোসা ছাড়ুন, এগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন, তারপরে এগুলি ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন।
   • কলা টুকরা আকারে কিছু যায় আসে না। এটি সহজেই ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরটিকে আরও সহজে পরিচালনা করতে দেয়।

2. 
   

   
   উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে রাখুন। কলা জমে যাওয়ার পরে এগুলিকে একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন। তারপরে আপনার পছন্দের দুধ 2 থেকে 4 টেবিল চামচ (30 থেকে 60 মিলি) এবং এক চিমটি লবণ যুক্ত করুন।
   • আপনি যত বেশি দুধ যুক্ত করবেন ততই ক্রিমযুক্ত বরফ হবে।
   • যদিও পুরো দুধ একটি দুর্দান্ত পছন্দ, এটি অ-দুগ্ধ দুধ যেমন বাদাম বা নারকেল দুধ ব্যবহার করাও সম্ভব।

3. 
   

   
   প্রয়োজন অনুযায়ী কিছু অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করুন। এই রেসিপিটি কেবল একটি বেস, এবং এটি আপনাকে একটি কলা আইসক্রিম পেতে দেয়। এটি একটি বাস্তব ট্রিট, তবে আপনি কিছু স্বাদযুক্ত উপাদান যুক্ত করে এটি আরও স্বাদযুক্ত করতে পারেন।
   • যদি আপনি একটি চকোলেট আইসক্রিম বানাতে চান তবে এতে চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং 3 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) কোকো পাউডার যুক্ত করুন।
   • চিনাবাদাম মাখন আইসক্রিম তৈরি করতে 2 থেকে 3 টেবিল চামচ (30 থেকে 45 গ্রাম) চিনাবাদাম মাখন যোগ করুন।
   • যদি আপনি কোনও কুকি আইসক্রিম চান তবে 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) নারকেল মাখন যুক্ত করুন। কিছু চকোলেট কুকিজ ক্রাশ করুন এবং সেগুলি পরে সংরক্ষণ করুন।

4. 
   

   
   উপাদান মিশ্রিত করুন। আপনি সামান্য আইসক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চালিয়ে যান। মাঝে মাঝে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরটি খুলুন এবং কোনও অমীমাংসিত বরফটি নীচে নামাতে রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
   • আপনি যদি কুকিজ আইসক্রিম তৈরি করেন তবে সমস্ত কিছু একসাথে মিশ্রিত করার পরে চূর্ণযুক্ত চকোলেট কুকিজ যুক্ত করুন।

5. 
   

   
   30 মিনিটের জন্য আইসক্রিম জমাট করুন। টিউপারওয়্যার বক্স বা একটি বরফের ধারক সহ হিমায়িত করতে পাত্রে মিশ্রণটি .ালা। এটিকে ফ্রিজের মধ্যে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ভিতরে রেখে দিন বা কমপক্ষে যতক্ষণ না চামচ দিয়ে বাছাই করা যথেষ্ট পুরু হয়।