চিকেন এনচিলাদাস কীভাবে প্রস্তুত করবেন

লেখক: Judy Howell

সৃষ্টির তারিখ: 4 জুলাই 2021

আপডেটের তারিখ: 23 জুন 2024

ভিডিও: চিকেন এনচিলাদাস রেসিপি | এনচিলাদাস সস | কীভাবে মুরগি এনচিলাদাস তৈরি করবেন

কন্টেন্ট

পর্যায়ে
পদ্ধতি 1 মশলাদার চিকেন এনচিলাদাস
পদ্ধতি 2 মুরগী এবং ক্রিম দিয়ে এনচিলাদাস
পদ্ধতি 3 মুরগি এবং ক্রোম ফ্রেঞ্চ সহ এনচিলাদাস

এই নিবন্ধে: মশলাদার চিকেন এনচিলাদাস চিকেনের সাথে এনচিলেডাস এবং চিকেন এবং ফ্রেশ ক্রিমের রেফারেন্সের সাথে ক্রিমএঞ্চিলাদাস

চিকেন এনচিলাদাস হ'ল একটি মেক্সিকান ডিশ যা স্বাদে পূর্ণ মুরগি এবং বিভিন্ন শাকসব্জিতে ভরা কর্ন টর্টিলাস সমন্বিত। মুরগির এনচিলাদাস প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং আপনি যদি নির্দেশাবলী সাবধানতার সাথে অনুসরণ করেন তবে আপনি এক ঘন্টার মধ্যে এগুলি করতে পারেন। আপনি যদি চিকেন এনচিলাদাস প্রস্তুত করতে চান তা জানতে চাইলে এই কয়েকটি পদক্ষেপ অনুসরণ করুন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 মশলাদার চিকেন এনচিলাদাস

আপনার চুলা 180ºC তাপীকরণ করুন।
40 সেমি বাই 20 ইঞ্চি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন।
ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে মুরগি রান্না করুন। 2 চামচ .ালা। to s। স্কিললেটতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং ত্বকবিহীন এবং অস্থিহীন মুরগির স্তন রান্না করুন, যতক্ষণ না পরিষ্কার রস বের হয় এবং মাংসটি গোলাপী রঙ না হারিয়ে যায় until এটি 6 থেকে 8 মিনিটের মধ্যে নেওয়া উচিত। শেষ হয়ে গেলে, প্যান থেকে অতিরিক্ত গ্রিজ সরিয়ে ফেলুন।
একটি কাটিং বোর্ডে মুরগি রাখুন। এটি 2 সেন্টিমিটার দূরে কিউবগুলিতে কাটুন।
ফ্রাইং প্যানে মুরগিটি আবার রাখুন।
ফ্রাইং প্যানে, ক্রিম, পনির, পার্সলে, ওরেগানো এবং মরিচ যোগ করুন। প্যানে একটি কাঁচা পেঁয়াজ, 250 জিআর ক্রিম, 250 জিআর গ্রেটেড শেড্ডার পনির, 3 চতুর্থাংশ গ্রেটেড শেডার পনির, 1 চামচ যোগ করুন। to s। শুকনো পার্সলে এবং একটি অর্ধ গ। to গ। শুকনো ডরিগান
পনির সম্পূর্ণ গলে না যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উপকরণগুলির মিশ্রণটি গরম করুন। এটি 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে নেওয়া উচিত।
লবণ, টমেটো সস, জল, মরিচ গুঁড়ো, সবুজ মরিচ এবং রসুনের সাথে মেশান। বাকি উপাদানগুলির সাথে মেশান আধা গ। to গ। লবণ, টমেটো সস 450 জিআর, 120 মিলি জল, 1 চামচ। to গ। মরিচের গুঁড়া, কাটা সবুজ মরিচের এক তৃতীয়াংশ কাপ এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ। উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হতে আরও 1 থেকে 2 মিনিট নাড়ুন।
আঁচ থেকে প্যানটি সরান।
আপনার কাটিং বোর্ডে একটি টর্টিলা রাখুন।
টর্টিলার মাঝখানে মিশ্রণের প্রায় এক চতুর্থাংশ কাপ ছড়িয়ে দিন। আরও সহজে টর্টিলা রোল করতে এটি ছড়িয়ে দিন।
টরটিলা ঘূর্ণায়মান।
বাকি 7 টরটিলা মুরগির সাথে পূরণ করুন এবং তাদের রোল করুন। সমস্ত টরটিলা পূরণ এবং রোল করতে একই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
ওভেন ডিশে টরটিলা রাখুন। খোলার সাথে ডিশে টরটিলা রাখুন যাতে চুলায় রান্না করার সময় মনে না থাকে।
টেকো সসটি 8 টি এনচিলাদের উপরে সমানভাবে ourালা। এনচিলাদাসের উপরে 350 মিলি মশলাদার টাকো সস ছড়িয়ে দিন।
টরটিলাগুলিকে 3 চতুর্থাংশে গ্রেটেড চেডার পনির দিয়ে Coverেকে দিন।
20 মিনিটের জন্য coveringেকে না রেখে বেক করুন।
চুলা থেকে থালাটি সরান এবং এনচিলাদাসকে 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
এনচিলাদাস গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 2 মুরগী এবং ক্রিম দিয়ে এনচিলাদাস

চুলা 180 PreC তাপীকরণ করুন।
মিশ্রণটি মসৃণ ইউরে না হওয়া পর্যন্ত একটি বড় পাত্রে ক্রিম পনির, জল, পেঁয়াজ গুঁড়ো, জিরা, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। ক্রিম পনির 1 বাক্স (250 জিআর), 2 চামচ বিট করুন। to s। জল, 2 চামচ। to গ। গুঁড়ো পেঁয়াজ, 2 চামচ। to গ। গুঁড়ো জিরা, 1 আধা গ। to গ। নুন এবং গ। to গ। কমপক্ষে এক থেকে দুই মিনিটের জন্য গোলমরিচ যতক্ষণ না উপাদানগুলি ভালভাবে সংযুক্ত করা হয়।
5 কাপ ডাইসড এবং রান্না করা মুরগির মিশ্রণ করুন।
প্রতিটি টর্টিলার মাঝখানে 1 কাপ 1/4 মুরগির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। সমানভাবে বিতরণ করতে মিশ্রণটি সমতল করুন।
টরটিলাগুলি রোল করুন এবং 40 সেমি বাই 20 সেমি ওভেন ডিশে রাখুন। Cookingাকনাটি খোলা রেখে ডিশে এগুলি সাজানোর জন্য রান্নার সময় তাদের খোলার হাত থেকে রক্ষা পান।
একটি বড় সালাদ বাটিতে স্যুপ, ক্রিম এবং মরিচগুলি মিশিয়ে নিন। 2 টি ক্যান (প্রতিটি 330 মিলি) মুরগির স্যুপ ক্রিম, 2 কাপ (500 গ্রাম) ক্রিম ফ্রেচ, 2 কাপ দুধের কাপ এবং কাটা সবুজ মরিচের এক কাপ পর্যন্ত একটি ছোট পাত্রে মিশ্রণ করুন মিশ্রণটি একটি সুন্দর রঙ নেয় এবং মসৃণ হয়।
টর্টিলাসের উপরে ক্রিমি মিশ্রণটি .ালা। মিশ্রণটি টরটিলাগুলিতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
30 থেকে 40 মিনিটের জন্য coveringেকে না রেখে টরটিলাগুলি বেক করুন। অভ্যন্তরটি ভালভাবে রান্না না হওয়া অবধি রান্না করুন এবং পাশের বুদবুদগুলি ফর্ম হবে।
টর্টিলাস ছিটিয়ে 2 কাপ (250 জিআর) পিষিত চেডার পনির দিয়ে এবং 5 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন। পনির গলানো পর্যন্ত এগুলি রান্না করুন।
পরিবেশন। এই ক্রিমি এবং সুস্বাদু মুরগির এনচিলাদাস গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 3 মুরগি এবং ক্রোম ফ্রেঞ্চ সহ এনচিলাদাস

ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাই প্যানে পেঁয়াজ এবং মুরগি রান্না করুন। মুরগি সবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত 500 গ্রাম কিউবড মুরগির স্তন এবং একটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ রান্না করুন। এটি 6 থেকে 8 মিনিটের মধ্যে নিতে হবে।
মুরগির কিউবগুলি 8 টি টরটিলে সমানভাবে ভাগ করুন। প্রতিটি টরটিলার মাঝখানে মুরগি রাখুন এবং একটি অর্ধ সি সি যোগ করুন। to s। প্রতিটি টর্টিলায় মন্টেরি জ্যাক পনির।
টরটিলাগুলি রোল করুন এবং 40 সেমি বাই 20 সেমি ওভেন ডিশে রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল ডিশ দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং রান্না করার সময় তারা বেক করবেন না তা নিশ্চিত করার জন্য নীচে withাকনা দিয়ে এনচিলাদাস রাখুন।
মাঝারি আকারের প্যানে এক চতুর্থাংশ কাপ মাখন গলে নিন। প্যানটি মাঝারি আঁচে রেখে মাখন গলানোর জন্য কমপক্ষে 2 মিনিট অপেক্ষা করুন।
এক চতুর্থাংশ ময়দা মিশ্রণ। এটি একটি রাউक्स উত্পাদন করবে। উপকরণগুলি মিশ্রণ করুন এবং বুদবুদগুলি তৈরি হওয়া পর্যন্ত এগুলিতে নাড়ুন।
একটি ক্যান (450 মিলি) মুরগির ব্রোথ যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি ফোটান। ঘন ঘন উপাদানগুলি নাড়ুন।
আঁচ থেকে উপাদানগুলি সরান। এক কাপ ক্রিম ফ্রেইচ এবং 1 টি (120 জিআর) কাটা সবুজ মরিচ .েলে দিন।
এনচিলাদাসের উপরে সমানভাবে সস ourালুন।
মন্টেরি জ্যাক পনির 3-চতুর্থাংশ কাপ দিয়ে এনচিলাদাসকে Coverেকে দিন।
18 থেকে 20 মিনিটের জন্য এনচিলাদাস বেক করুন। এগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং থালাটির কিনারার কাছে সস ফুঁকিয়ে যায়।
পরিবেশন। গরম থাকা অবস্থায় ক্রিম ফ্রেমে আপনার এনচিলাদাস উপভোগ করুন।