কীভাবে আইসিং প্রস্তুত করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 ভ্যানিলা দিয়ে আইসিং করা হয়েছে
• পদ্ধতি 2 নরম কারমেল ফ্রস্টিং
• পদ্ধতি 3 বাটার ক্রিম সঙ্গে আইসিং
• পদ্ধতি 4 টাটকা পনির আইসিং
• আইসিং চিনি সহ পদ্ধতি 5 আইসিং

উপরে সুস্বাদু আইসিংয়ের স্তর ছাড়াই কোনও কেক বা কাপকেক সম্পূর্ণ হবে না। আপনার পেস্ট্রি বাড়াতে ডান সামঞ্জস্য এবং স্বাদযুক্ত একটি গ্লাস চয়ন করুন। এই নিবন্ধটি আপনাকে 5 ধরণের আইসিংয়ের রেসিপিগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে: হোয়াইট আইসিং, নরম ক্যারামেল ফ্রস্টিং, বাটারক্রিম ফ্রস্টিং, ক্রিম পনির ফ্রস্টিং এবং আইসিং চিনির সাথে আইসিং।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 ভ্যানিলা দিয়ে আইসিং করা হয়েছে

1. 
   

   
   এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো জল একটি প্যানে রাখুন। পাত্রে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি প্যান চয়ন করুন, কয়েক ইঞ্চি জল দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন put জল একবার কাঁপুনি হয়ে এলে পাত্রে রাখুন।
   • নিশ্চিত করুন যে পানির স্তরটি খুব বেশি না যাতে যাতে পাত্রে জল প্রবেশ না করে।
   • জল ফুটতে হবে না: যদি এটি খুব গরম হতে শুরু করে তবে তাপ কমিয়ে দিন।

2. 
   

   
   ফ্রস্টিং রান্না করুন। পাত্রে ডিমের সাদা অংশ, চিনি এবং কর্ন সিরাপ দিন। এগুলিতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না উপাদানগুলি ভালভাবে সংহত করা হয় এবং চিনি দ্রবীভূত হয়ে মিশ্রণটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে নাড়তে থাকুন। ফ্রস্টিংয়ের তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে একটি মিষ্টান্নের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন: যখন এটি 70 ° সেন্টিগ্রেডে পৌঁছায়, মিশ্রণটি পিটানোর জন্য প্রস্তুত।
   • হিমশীতল তাপমাত্রার দিকে নজর রাখুন কারণ এটি সহজেই জ্বলতে পারে।
   • আইসিং যদি মনে হয় অস্বাভাবিকভাবে ধীরে ধীরে গরম হয়ে যায়, উত্তাপ বাড়ান। এটি প্রায় 2 মিনিটের মধ্যে 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছানো উচিত।

3. 
   

   
   
   
   আইসিং বীট। তুষারপাত হালকা এবং চকচকে না হওয়া অবধি হিট করতে হুইস্ক বা বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মোট 5 মিনিট ধরে মারধর চালিয়ে যান। উত্তাপ থেকে ফ্রস্টিং সরান এবং এটি আপনার কেককে চকচকে করতে ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 2 নরম কারমেল ফ্রস্টিং

1. 
   

   
   চিনি, কোকো পাউডার এবং দুধ সিদ্ধ করুন। উপাদানগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এগুলি ফুটে উঠলে প্যানটি আঁচ থেকে সরিয়ে নিন।

2. 
   

   
   মাখন, লবণ এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। সিদ্ধ চকোলেট মিশ্রণের সাথে এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, তারপরে মাঝারি আঁচে আঁচে প্যানটি রাখুন। মিশ্রণটি নাড়ুন এবং মাখন গলে যাওয়া এবং মিশ্রণটি সমান হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আগুন থেকে ফ্রস্টিং সরান।

3. 
   

   
   চামচ দিয়ে আইসিং বীট করুন। আইসিং শীতল হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে চামচ এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি চামচ দিয়ে পেটান। যখন ক্যারামেল ফ্রস্টিংয়ে চামচটি সরানো কঠিন হয়ে যায়, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
   • আইসিংয়ের একটি নরম ধারাবাহিকতা থাকবে, তাই এগুলিকে চকচকে করার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার না করে এটি আপনার কেক বা কাপকেকের উপর .ালুন।
   • যদি মিশ্রণটি খুব তরল বলে মনে হয় তবে এটি কয়েক মিনিট ঘন হওয়ার জন্য গরম হতে দিন।

পদ্ধতি 3 বাটার ক্রিম সঙ্গে আইসিং

1. 
   

   
   
   
   মাখন চাবুক। প্রথম পদক্ষেপটি মাখনের ধারাবাহিকতা পরিবর্তন করা যাতে এটি হালকা, ঝলকানি এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা সহজ হয়ে যায়। একটি বাটিতে মাখন রাখুন এবং এটি একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে পেটান বা কয়েক মিনিটের জন্য একটি নির্দিষ্ট ব্লেন্ডারের নীচে রাখুন।

2. 
   

   
   চিনি যোগ করুন। আপনি চিনি যুক্ত করার সাথে সাথে মাখনকে পেটানো চালিয়ে যান। চিনিটি সম্পূর্ণরূপে মাখনের সাথে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

3. 
   

   
   ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন। হালকা, ঝলকানো এবং এমনকি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটিতে ক্রিম এবং লবণকে পেট করে ফ্রস্টিং শেষ করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার কেক বা কাপকেকগুলি ঝলমলে বা পরে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে এই মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।
   • এই আইসিংটি কয়েক টেবিল চামচ কোকো যোগ করে একটি চকোলেট বাটার ক্রিম আইসিং প্রস্তুত করতে সহজেই পরিবর্তন করা যেতে পারে।
   • প্রস্তুত কেকের স্বাদ বাড়াতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস, বাদামের নির্যাস বা অন্যান্য গন্ধ যুক্ত করুন।
   • খাবারের রঙিনের কয়েক ফোঁটা যুক্ত করে রঙিন মাখনের আইসিং প্রস্তুত করুন।

পদ্ধতি 4 টাটকা পনির আইসিং

1. 
   

   
   তাজা পনির এবং মাখন বীট। একটি পাত্রে তাজা পনির এবং মাখন রাখুন। আপনি একটি ঝলকানি, হালকা মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত এই দুটি উপাদানকে একসাথে পেটানোর জন্য একটি বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডার বা হাত দ্বারা কাজ করুন।

2. 
   

   
   দুধ এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। আইসিং চিনি এবং দুধ যোগ করার সাথে সাথে মিশ্রণটি মারতে থাকুন। কয়েক মিনিটের জন্য বীট করুন, যতক্ষণ না উপাদানগুলি একজাতীয় মিশ্রণ তৈরি করে এবং আইসিংয়ের সঠিক ধারাবাহিকতা না থাকে।
   • আপনার যদি আইসিং ঘন করার প্রয়োজন হয় তবে আরও আইসিং চিনি যুক্ত করুন।
   • আইসিং পাতলা করতে, এক চামচ দুধ যোগ করুন।

আইসিং চিনি সহ পদ্ধতি 5 আইসিং

1. 
   

   
   উপকরণ একসাথে মেশান। আইসিং চিনি, ভ্যানিলা এবং দুধ একটি পাত্রে রাখুন। উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হওয়া অবধি মিশ্রণ করতে ঝাঁকুনি বা চামচ ব্যবহার করুন। আপনার কেক, কাপকেকস বা কুকিজগুলিতে আইসিং .ালা।

2. 
   

   
   আইসিংটি কাস্টমাইজ করুন। এই সরল আইসিংটি বিভিন্ন স্বাদের এক গ্লাস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন স্বাদ চেষ্টা করার জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে দুধটি প্রতিস্থাপন করুন:
   • লেবুর রস
   • কমলার রস
   • ম্যাপেলের সিরাপ
   • বোরবন
   • ব্ল্যাকবেরি জ্যাম
   • চকোলেট সিরাপ