কিভাবে একটি কচ্ছপ স্যুপ প্রস্তুত

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 উপাদান প্রস্তুত
• পার্ট 2 মাংস রান্না করুন
• পার্ট 3 স্যুপ প্রস্তুত করা হচ্ছে

কচ্ছপ স্যুপ দক্ষিণ-পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার, যেখানে নতুন কচ্ছপ খুঁজে পাওয়া কঠিন নয় to শক্ত স্বাদযুক্ত এই মাংসের সাথে সাধারণত একটি সমৃদ্ধ টমেটো বেস থাকে যাতে প্রচুর সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং মশলা রয়েছে। আপনি যদি এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা না করেন তবে এই সুস্বাদু রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন, মুরগির স্যুপের মতো প্রস্তুত করা ঠিক তত সহজ এবং এর গভীর এবং উষ্ণ স্বাদটি অবিস্মরণীয়।

পর্যায়ে

পর্ব 1 উপাদান প্রস্তুত

1. 
   

   
   খুব ভাল মানের কচ্ছপের মাংস কিনুন। মাংসের গুণাগুণটি সত্যই একটি সুস্বাদু স্যুপ এবং একটি খারাপ স্যুপের মধ্যে পার্থক্য তৈরি করবে, তাই আপনি খুঁজে পেতে পারেন এমন সেরা মাংস কিনতে ভুলবেন না make আপনি আপনার কাছের বাজারে টাটকা মাংস পেতে পারেন, তবে আপনি যদি এমন কোনও জায়গায় থাকেন যেখানে আপনি নিয়মিত কচ্ছপ খান না তবে আপনি হিমশীতল মাংস কিনতে পারেন এবং এটি আপনার বাড়িতে পৌঁছে দিতে পারেন। মাংসটি কোনও স্বীকৃত উত্স থেকে এসেছে তা নিশ্চিত করার জন্য আগে কিছু গবেষণা করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
   • গাer় উত্স থেকে আসা কচ্ছপের মাংসে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক বিষাক্ত ধাতু এবং অন্যান্য পদার্থ থাকতে পারে।

2. 
   

   
   রান্না করার আগে মাংসকে ঘরের তাপমাত্রায় গরম করুন। যদি আপনার মাংস হিমশীতল হয় তবে এটি কিছুটা ফ্রিজে রেখে দিন। রান্না করার আধ ঘন্টা আগে নিজের ওয়ার্কটপে রেখে মাংসটি ঘরে তাপমাত্রায় আনুন। এই পদক্ষেপটি আপনাকে এমন মাংসের অনুমতি দেবে যা সমানভাবে রান্না করে এবং হৃদয়ে রান্না করা হয়।

3. 
   

   
   
   
   শাকসবজি কাটা। কচ্ছপের স্যুপটি বিভিন্ন সবজি দিয়ে রান্না করা হয় যা স্যুপের গোড়ায় স্বাদ দেয়। মাংস ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় আপনার শাকসব্জি প্রস্তুত করুন।
   • খোসা এবং কাটা লগন। আপনাকে প্রায় দেড় কাপ নিতে হবে।
   • খোসা ছাড়ুন এবং ছিটিয়ে দিন। আপনার অবশ্যই এক কাপের এক তৃতীয়াংশ পান।
   • প্রায় আধা কাপ পেতে গোলমরিচ কেটে নিন।
   • প্রায় আধা কাপ পেতে সেলারিটি কেটে নিন।
   • আপনি প্রায় 2 টেবিল চামচ না পাওয়া পর্যন্ত রসুন খোসা এবং কাটা দিন।
   • পার্সলে এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা। তারা পরে গার্নিশ হিসাবে পরিবেশন করা হবে।

4. 
   

   
   ডিম সিদ্ধ করুন। ডিমগুলি কচ্ছপের স্যুপের একটি traditionalতিহ্যবাহী গার্নিশ। ডিমগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে coverেকে দিন। একটি ফোটাতে জল আনুন, তারপরে একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। ডিমগুলি 10 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ফুটতে দিন, তারপর এগুলি ঠান্ডা জলের নীচে রাখুন এবং তাদের খোসা ছাড়ুন। ডিমগুলি কেটে আলাদা করে রাখুন।

5. 
   

   
   
   
   একটি লেবুর রস নিন। কোয়ার্টগুলিতে একটি তাজা লেবু কেটে নিন এবং রস বার করুন। প্রায় এক চতুর্থাংশ রস রস রাখুন এবং পরে স্যুপে যোগ করার জন্য আলাদা করুন।

পার্ট 2 মাংস রান্না করুন

1. 
   

   
   মাংস এবং সিজনিংসকে জল দিয়ে সসপ্যানে রাখুন। মাংস রাখুন, একটি গ। to গ। নুন, চামচ। to গ। একটি বড় সসপ্যানে চাচা মরিচ এবং 6 কাপ জল। কড়াইতে একটি idাকনা দিন এবং এটি উচ্চ আঁচে রাখুন।
   • এই রেসিপিটিতে কচ্ছপের মাংসটি ব্যবহারের আগে ভালভাবে রান্না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আন্ডার রান্না করা কচ্ছপের মাংসে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে।

2. 
   

   
   পানি সিদ্ধ করুন, তারপরে আগুনকে কমিয়ে দিন যাতে জল কাঁপতে শুরু করে। মাংস রান্না করার সময় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ এবং নাড়ুন। উপরে তৈরি হওয়া ময়লা দূর করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।

3. 
   

   
   মাংসটি বের করে একটি ট্রেতে রাখুন। একটি স্যালাড বাটিতে সস Pালা (এটি বাতিল করবেন না) এবং একটি ট্রেতে মাংস রাখুন। হ্যান্ডলিংয়ের আগে এটি কয়েক মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। পরে তরল রাখুন, স্যুপে স্বাদ দেওয়ার জন্য আপনার এটির প্রয়োজন হবে।

4. 
   

   
   মাংসকে কিউব করে কেটে নিন। মাংসকে ছোট কিউবগুলিতে কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যেহেতু কচ্ছপের মাংস চিবানো শক্ত হয়ে থাকে, তাই নিশ্চিত করুন যে টুকরোগুলি খুব বেশি জোর না করে চিবানোর পক্ষে যথেষ্ট ছোট। মাংসের সাথে ট্রে একপাশে রেখে দিন।

পার্ট 3 স্যুপ প্রস্তুত করা হচ্ছে

1. 
   

   
   একটি রাউক্স প্রস্তুত করুন। মাঝারি আঁচে একটি পাত্রে মাখন গলে নিন। ময়দা যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন মিশ্রণটি ঘন এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দেওয়ার জন্য, প্রায় 5 মিনিটের জন্য। এটি আপনার লাল, স্যুপের ভিত্তি যা এটি এর ক্রিমযুক্ত ইউরে দেবে।

2. 
   

   
   কাটা শাকসবজি যোগ করুন। পেঁয়াজ, স্ক্যালিয়ন, লাল মরিচ এবং সেলারিটিকে লালচে রাখুন। কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণটি নাড়ুন এবং শাকসব্জিগুলি নরম হওয়া এবং পেঁয়াজটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য স্বচ্ছ হয়ে উঠা পর্যন্ত রান্না করুন।

3. 
   

   
   সুগন্ধযুক্ত গুল্ম যুক্ত করুন। তেজপাতা, রসুন এবং থাইম .েলে দিন। নাড়তে থাকুন এবং আরও 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।

4. 
   

   
   টমেটো এবং কচ্ছপের মাংস যোগ করুন। টমেটো প্রায় 3 মিনিট রান্না করার সময় সমস্ত উপকরণ নাড়ুন এবং মিশ্রণ করুন।

5. 
   

   
   মশলা, তরল এবং ব্রোথ যোগ করুন। মাংস সিদ্ধ করার পরে আপনি যে নির্যাতনের ঝোল রেখেছিলেন তা ourালাও। বাকি লবণ এবং চাচা মরিচ যোগ করুন। লেবুর রস, শেরি এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যুক্ত করুন। তাপটি সামঞ্জস্য করুন যাতে স্যুপটি হালকাভাবে সিদ্ধ হতে শুরু করে এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

6. 
   

   
   পরিবেশন করতে স্যুপ সাজিয়ে নিন। কচ্ছপের স্যুপটি পৃথক বাটিতে andালুন এবং কাটা ডিম, পার্সলে এবং পাশে সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন। এই স্যুপটি একটি বাটি স্টিমড ধানের সাথে সুস্বাদু।