কীভাবে একটি ওভারকুকড ভাত ধরবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পদ্ধতি 1 চাল সংরক্ষণ করুন
• পদ্ধতি 2 অতিরিক্ত রান্না করা চাল ব্যবহার করা
• পদ্ধতি 3 একটি নিখুঁত চাল প্রস্তুত করুন

আপনার ভাত কি খুব বেশি রান্না করা, পাস্টি, নরম বা স্টিকি? আতঙ্কিত হবেন না! এখনও আশা আছে। চালের আর্দ্রতা বাষ্প বা শুকিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি যদি এটি সংরক্ষণ না করতে পারেন তবে আপনি অন্য স্টিপিসের জন্য আপনার স্টিকি চাল ব্যবহার করতে পারেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, আপনাকে আবার শুরু করতে হবে এবং একটি নতুন ভাত থালা প্রস্তুত করতে হবে। কয়েকটি টিপস সহ, আপনি এটি আবার হতে আটকাবেন।

পর্যায়ে

পদ্ধতি 1 চাল সংরক্ষণ করুন

1. জল বাষ্পীভূত হতে দিন। প্যানে যদি এখনও জল থাকে তবে এটি বাষ্প হয়ে যায় let .াকনাটি সরান এবং স্টিমটি পালাতে দিন। রান্না শেষে প্যানে জল থাকা উচিত নয়।

2. 
   

   
   অতিরিক্ত জল ড্রেন। প্যানে যদি এখনও জল থাকে তবে ডুবলে একটি চালনী বা চালক রাখুন এবং চালটি ভিতরে pourালুন। এক মিনিটের জন্য পানি নামতে দিন। জল প্রবাহিত করতে সহায়তা করার জন্য, চালক বা স্ট্রেনারটি আলতো করে নাড়ুন।
   • চাল তখন বাঁচানো যেত। এই ক্ষেত্রে, আপনার আর কিছু করার থাকবে না।

3. 
   

   
   ঠান্ডা জলে স্টিকি ভাত ধুয়ে ফেলুন। ভাত যদি খুব স্টিকি বা পাস্টি হয় তবে তা বেশি রান্না করা হয়। চাল শুকানোর পরে, চালের উপরে হালকা ট্রিক্লাস টাটকা জল pourালুন, চালুনি বা কোলান্ডারে এখনও। আঙুল দিয়ে ধীরে ধীরে দানা খোঁচা করুন।

4. 
   

   
   
   
   ভাতটি 5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। চাল এখনও ভিজা থাকলে, আপনি এটিকে বেক করে অতিরিক্ত জল মুছে ফেলতে পারেন। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন ভাতটি বেকিং ট্রে বা একটি থালায় সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। 5 মিনিট রান্না করুন।

5. 
   

   
   একটি নতুন ভাত থালা প্রস্তুত। কিছু ক্ষেত্রে, এটি ধরা সম্ভব হবে না। আপনার যদি সময় থাকে তবে একটি নতুন ভাতের থালা প্রস্তুত করুন। অতিরিক্ত রান্না করা চাল একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখুন। আপনি এটি অন্য একটি সুস্বাদু রেসিপিতে পরে ব্যবহার করতে পারেন।
   • রান্না করা চাল ফ্রিজে 4 থেকে 6 দিন এবং ফ্রিজে 6 মাস পর্যন্ত রাখা যেতে পারে।

পদ্ধতি 2 অতিরিক্ত রান্না করা চাল ব্যবহার করা

1. 
   

   
   প্রস্তুত একটি ভাজা ভাত একটি প্যানে তেল গরম করুন। রসুন, পেঁয়াজ এবং আদা রান্না করুন যতক্ষণ না তারা স্বচ্ছ হয়। শাকসবজি, যেমন গাজর, মটর এবং এক চামচ সয়া সস যোগ করুন। অতিরিক্ত রান্না করা চাল, একবারে এক চামচ যোগ করুন। প্রায়শই মেশান। একবার আপনি সমস্ত চাল রান্না করে নিন এবং ডিশটি বাষ্প হয়ে যায়, এটি প্রস্তুত!

2. 
   

   
   
   
   একটি চালের পুডিং প্রস্তুত করুন. কম আঁচে বেশি রান্না করা চাল গরম করুন। 750 মিলি পুরো দুধ, 250 গ্রাম ক্রিম এবং 100 গ্রাম চিনি যোগ করুন। পুরো ভ্যানিলা পোড যুক্ত করুন। আগুন কিছুটা বাড়িয়ে দিন। নিয়মিত নাড়তে প্রায় 35 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভ্যানিলা পোড বের করুন এবং ভাত ভাত পরিবেশন করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
   • ভ্যানিলা শিম যুক্ত করার আগে এটিকে টুকরো টুকরো করে ভিতরে থেকে বীজগুলি স্ক্র্যাপ করে ধানের পুডিতে pourেলে দিন। তারপরে প্রস্তুতির বাকী পোদ ডুবিয়ে রাখুন। এটি ডিশে স্বাদ ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করবে।

3. 
   

   
   চালকে ক্র্যাকারে পরিণত করুন। যতটা সম্ভব একটি স্তর হিসাবে পাতলা করে, একটি বেকিং শীটে চালকে ফ্ল্যাট করুন। 90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 2 ঘন্টা রান্না করুন চুলা থেকে চাল বের করে নেওয়ার পর ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে নিন। টুকরোগুলি ভাজুন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম তেলের সসপ্যানে ry একবার ক্র্যাকার উপরের দিকে ফুলে উঠলে একটি চেরা চামচ দিয়ে তেল থেকে বের করে নিন। এগুলি সমস্ত জায়গায় ছড়িয়ে দিন এবং উপভোগ করুন।

4. 
   

   
   ভেজি বার্গার প্রস্তুত করুন। খাঁটি পরিমাণে ১5৫ গ্রাম ভাত, ২০০ গ্রাম পিন্টো সিম, কর্ণ ১ 17৫ গ্রাম, কাঁচা রসুনের তিনটি লবঙ্গ, কাটা শুকনো টমেটো ২০ গ্রাম, এক মুঠো কাটা তুলসী পাতা, জিরা ১ চা চামচ এবং ১ চা চামচ নুন কফি। এই প্রস্তুতির সাথে ছোট প্যাটিস গঠন করুন। মাঝারি আঁচে গ্রিল করুন, প্রতিটি দিকে 6 মিনিট।

পদ্ধতি 3 একটি নিখুঁত চাল প্রস্তুত করুন

1. 
   

   
   ঠান্ডা জল দিয়ে চাল ধুয়ে নিন। চাল একটি landালু, একটি চীনা বা সসপ্যানে ourালা। অতিরিক্ত মাড় দূর করতে চালের উপরে ঠাণ্ডা পানি চালান। এটি চালকে স্টিকিং এবং পাস্তি হতে আটকাবে।
   • আপনি যদি সসপ্যান ব্যবহার করেন তবে প্যানটি খালি করার জন্য জল pourালুন এবং আবার জল দিয়ে ভরাট করুন। রান্না করার আগে চাল একবার বা দুবার ধুয়ে ফেলুন।
   • আপনি যদি কোনও স্ট্রেনার বা চীনা ব্যবহার করেন তবে এটিকে আলতো করে নাড়ুন এবং চালটি নাড়ুন যাতে জল আরও সহজেই ফোঁটা হয়।

2. 
   

   
   সঠিক পরিমাণে জল যোগ করুন। প্রতিটি কাপ চালের জন্য, 1 ½ বা 1 ¾ কাপ (350 থেকে 430 মিলি) জল যোগ করুন। একটি ছোট শস্য চালের জন্য একটু কম জল এবং পুরো চাল আরও খানিকটা বেশি প্রয়োজন হবে need তবে বেশি পরিমাণে পানি এড়াতে হবে। খুব বেশি জল যোগ করার সাথে সাথে আপনার ভাত পাস্টি হয়ে যাবে।

3. 
   

   
   চাল মাঝারি আঁচে রান্না করুন। উত্তাপ বাড়িয়ে দেবেন না, এটি ভাতটি দ্রুত রান্না করবে না। আপনি কেবল খুব অনিয়মিত রান্না পাবেন। আপনি এমনকি চাল পোড়াতে পারে। জল ধীরে ধীরে ফুটতে দিন let

4. 
   

   
   প্যান এবং এর idাকনাগুলির মধ্যে একটি কাপড় রাখুন। চাল সিদ্ধ হতে শুরু করে, জলটি চালের ঠিক নীচে নেমে আসা উচিত। এটি হয়ে গেলে প্যান এবং এর idাকনাগুলির মধ্যে একটি কাপড় রাখুন। এটি প্যানে জমা হওয়া থেকে ঘনীভূতকরণ রোধ করবে। খুব ঘন ঘন চাল আঠালো করে দিত।
   • নিশ্চিত হয়ে নিন যে কাপড়টি প্যানের পাশ দিয়ে ঝুলছে না। এর ফলে আগুন লাগতে পারে। Ofাকনাটির নীচে কাপড়ের প্রান্তগুলি টাক করুন।

5. 
   

   
   আগুন বন্ধ করুন। রান্না করার 15 মিনিটের পরে, চালটি চাল থেকে উত্তপ্ত করুন, তবে theাকনাটি রেখে দিন। 5 মিনিট দাঁড়ানো যাক। সময় শেষ হয়ে গেলে, theাকনাটি সরিয়ে দিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত চালুন। ভাত এখন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
   • চালের স্ট্যান্ডে দেওয়া প্যানের নীচে স্টিকি হয়ে যাওয়া এবং উপরে খুব শুকনো হওয়া থেকে বাধা দেয়।

6. 
   

   
   রাইস কুকারে বিনিয়োগ করুন। একটি চাল কুকার আপনাকে যতক্ষণ না সঠিক পরিমাণে জল দেয় ততক্ষণ প্রতিটি সময় একটি নিখুঁত চাল পেতে দেয়। এই ডিভাইসগুলি রান্নাঘরের সরঞ্জামের দোকান, ডিপার্টমেন্ট স্টোর এবং ইন্টারনেট থেকে ভাল মূল্যে কেনা যায়।

• চাল আগুনে কখনও ছাড়বেন না। যতক্ষণ ভাত রান্না হয় রান্নাঘরে থাকুন।