গ্রিল প্যান কীভাবে ব্যবহার করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 একটি গ্রিল প্যান নির্বাচন করা
• পর্ব 2 প্যান এবং খাবার প্রস্তুত
• পার্ট 3 গ্রিলিং খাবার
• পর্ব 4 প্যানটি পরিষ্কার করুন এবং স্টোর করুন

গ্রিলিং স্টোভগুলি বাইরে গ্রিলটি ম্লান করার দুর্দান্ত উপায়। আপনি যদি কোনও অ্যাপার্টমেন্টে থাকেন তবে সেগুলি আরও কার্যকর। তবে গ্রিল প্যান দিয়ে রান্না করা ফ্রাইং প্যান দিয়ে রান্না করা থেকে আলাদা।আপনার খাবারটি সঠিকভাবে রান্না করা, গ্রিলিং এবং গ্রিলিং করা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে বেশ কয়েকটি জিনিস করতে হবে। অবশেষে, প্যান এবং আপনার খাবার প্রস্তুত করে, গ্রিল করার সঠিক ধাপগুলি অতিক্রম করে এবং আপনার চুলার যত্ন নেওয়ার মাধ্যমে, আপনি এটির সম্পূর্ণ সম্ভাবনায় ব্যবহার করতে পারেন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 একটি গ্রিল প্যান নির্বাচন করা

1. উত্থিত রেখাসমূহ সহ একটি প্যান চয়ন করুন। সাধারণভাবে, খুব উত্থিত স্ট্রাইকগুলির সাথে গ্রিলিং স্টোভগুলি পাতলা রেখার চেয়ে ভাল। রেখাটি যত বেশি হবে গ্রিলের চিহ্নগুলি তত বেশি স্পষ্ট হবে। তদতিরিক্ত, চিহ্নগুলি যত বড় হবে, গ্রিলের চিহ্নগুলি চূড়ান্ত পণ্যটিতে দৃশ্যমান হবে। 5 মিমি উচ্চতার লম্বা একটি প্যান সন্ধান করুন।

2. 
   

   
   একটি castালাই লোহা skillet চয়ন করুন। কাস্ট লোহা চুলা নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানগুলির চেয়ে ভাল তাপ বজায় রাখে। তদাতিরিক্ত, castালাই লোহা নন-স্টিক পৃষ্ঠগুলির চেয়ে ব্রয়লিংয়ের ভাল পুনরুত্পাদন করতে ঝোঁক। অবশেষে, castালাই লোহা চুলা অন্যান্য ধরণের চুলার চেয়ে ভাল খাবারকে ধরে ফেলবে।
   • যদিও নন-স্টিক চুলা পরিষ্কার করা সহজ তবে সেগুলিও রান্না করে না।
   • সিরামিক চুলায় একটি castালাই লোহার স্কিললেট ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

3. 
   

   
   
   
   একটি বর্গাকার প্যানটি সন্ধান করুন। রাউন্ড প্যানগুলি খুব ভালভাবে কাজ করে তবে স্কোয়ার প্যানগুলির তুলনায় তাদের পৃষ্ঠতল কম থাকে। স্কয়ার প্যানের সাহায্যে আপনার পছন্দের মাংস এবং শাকসব্জি রান্না করার জন্য আপনার আরও জায়গা থাকবে।

4. 
   

   
   ভাল সংজ্ঞায়িত ট্রেসগুলির জন্য একটি প্রেস সহ একটি প্যান সন্ধান করুন। কিছু গ্রিলিং চুলা একটি প্রেসের সাথে বিক্রি করা হয় যা আপনি রান্না করার সময় খাবারগুলি চাপতে ব্যবহার করতে পারেন এবং তাদের আরও সুস্পষ্ট গ্রিল চিহ্ন দিতে পারেন। আপনি এখনও প্রেস ছাড়াই গ্রিলের চিহ্ন পাবেন তবে সেগুলি যথাযথভাবে সংজ্ঞায়িত বা নিয়মিত নাও হতে পারে।

5. 
   

   
   গ্রিলের মতো গন্ধের জন্য একটি idাকনা সহ একটি প্যান কিনুন। আপনি যখন গ্রিলের উপর খাবার রান্না করেন, আপনি সাধারণত রান্নার খাবারগুলির তাপ, ধোঁয়া এবং স্বাদের ফাঁদে ফেলতে এটি বন্ধ করেন। রান্নার সময় panাকনা দিয়ে প্যানটি coveringেকে দিয়ে, আপনি একই প্রভাব অর্জন করবেন।

পর্ব 2 প্যান এবং খাবার প্রস্তুত

1. 
   

   
   
   
   প্যানটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। রান্নার জন্য প্যানটি ব্যবহার করার আগে, আপনাকে অবশ্যই এটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। এটি আপনাকে স্টোভের যে ধূলিকণা সঞ্চিত ছিল তা দূর করার অনুমতি দেবে। ধুয়ে নেওয়ার পরে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন।

2. 
   

   
   খাবারটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। যেহেতু আপনি আপনার খাবারটি না পুড়িয়ে গ্রিলের অভিজ্ঞতার প্রতিলিপি তৈরির চেষ্টা করছেন তাই আপনার এটি তুলনামূলকভাবে পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত। এইভাবে, রান্নার সময় খাবারে কাঠকয়ল চিহ্ন এবং ধূমপায়ী স্বাদ থাকবে। এখানে গ্রিল প্যান দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন খাবারের কয়েকটি উদাহরণ:
   • জরিমানা কাটা স্টিকস, মুরগির টুকরা বা স্টিকস;
   • বেকন এবং ডিম;
   • কাঁচা শাকসবজি যেমন ঝুচিনি, আলু, গাজর, মরিচ বা পেঁয়াজ।

3. 
   

   
   তেল দিয়ে খাবার ব্রাশ করুন। এটি প্যানে রাখার আগে অবশ্যই আপনাকে এটি তেল দিয়ে ব্রাশ করতে হবে। প্যানের পরিবর্তে খাবারে তেল প্রয়োগ করে, আপনি নিশ্চিত হন যে এগুলি আটকা পড়ে না এবং তেল জ্বলে না।
   • চিনাবাদাম তেল, ক্যানোলা, অ্যাভোকাডো বা সয়া হিসাবে একটি উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সঙ্গে একটি তেল ব্যবহার করুন। জলপাই তেল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ এতে ধূমপানের পরিমাণ কম রয়েছে।
   • পুরো প্যানে তেল লাগানো এড়িয়ে চলুন বা এটি জ্বলতে পারে।

পার্ট 3 গ্রিলিং খাবার

1. 
   

   
   মাঝারি আঁচে প্যানটি গরম করুন। কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য গরম করার অনুমতি দিন। এটি নিশ্চিত করে যে পুরো পৃষ্ঠটি উত্তপ্ত। আপনার খাবার আরও সমানভাবে রান্না করবে। তদতিরিক্ত, এটি আপনাকে গ্রিলের বেশ সুন্দর চিহ্ন পেতে সহায়তা করবে।

2. 
   

   
   খাবারটি প্যানে রাখুন। একবার গরম করার পর্যাপ্ত সময় হয়ে গেলে, আপনি আস্তে আস্তে এটিতে খাবার রাখতে পারেন। টংস বা অন্যান্য গ্রিল আনুষাঙ্গিক ব্যবহার করুন। প্রতিটি বড় উপাদান (যেমন মুরগির টুকরোগুলি বা স্টেকস) এর মধ্যে প্রায় 1 সেন্টিমিটার রেখে দিন। তাদের রেখাঙ্কেতের জন্য লম্ব লম্বা রাখুন যার জন্য চিহ্নগুলি রেখে যায়।

3. 
   

   
   প্যানটি Coverেকে দিন। যদিও গ্রিলিং স্টোভগুলি খুব কমই idাকনা দিয়ে বিক্রি করা হয়, তবে আপনি নিজেই একটি রান্না করে রান্নার গতি বাড়িয়ে দিতে পারেন। তদতিরিক্ত, এটি ধূমপান এবং গ্রিল করা স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। প্যানটি coverাকতে, আস্তে আস্তে aাকনা বা কোনও ধাতব বাটিটি খাবারের উপরে রাখুন।

4. 
   

   
   এক মিনিটের জন্য খাদ্য স্থানান্তর এড়িয়ে চলুন। একবার আপনি খাবারটি প্যানে রাখুন, আপনার এটি ঘুরিয়ে দেওয়া বা প্রায় এক মিনিটের জন্য সরানো উচিত নয়। এটি জায়গায় রেখে, আপনি গ্রিলের চিহ্ন পাবেন যা আপনার খাবারগুলিতে আরও চরিত্র দেয়।

5. 
   

   
   এক মিনিটের পরে খাবারটি ঘুরিয়ে বা সরান। আপনি যদি ভাবেন যে তারা জ্বলবে বা তারা ভাল রান্না করবে না, তাদের সরাতে এক জোড়া প্লাস ব্যবহার করুন। খাবারের ধরণ, আপনার চুলা এবং আপনার চুলার উপর নির্ভর করে আপনাকে কত ঘন ঘন ঘুরিয়ে দিতে হবে তা জানতে আপনাকে পরীক্ষা করতে হতে পারে।
   • মনে রাখবেন যে আপনি এগুলি সরিয়ে ফেললে গ্রিল চিহ্নগুলিতে সোজা লাইন তৈরির পরিবর্তে ডায়মন্ডের আকার থাকতে পারে।

6. 
   

   
   আপনার খাবার ফিরিয়ে দিন। একবার আপনি এগুলি ঘুরিয়ে নিলেন এবং কয়েক মিনিট তাদের রান্না করার পরে আপনি সেগুলি ফিরিয়ে দিতে পারবেন। আপনার খাবারটি সমানভাবে রান্না করছে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। উপরন্তু, এটি জ্বলন্ত থেকে তাদের বাধা দেবে।
   • যদি আপনি প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু স্টেক রান্না করেন তবে এটিকে সরানো বা ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে এটি একদিকে তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন।
   • আপনি যদি প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু চিকেন রান্না করেন তবে এটি প্রতিটি পাশ থেকে পাঁচ থেকে দশ মিনিট ধরে রান্না করুন।
   • বাঁকানোর আগে একদিকে ছয় থেকে সাত মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংস রান্না করুন।
   • তিন মিনিট পরে কাটা স্টিকগুলি ফেরত দিন।
   • বড় সসেজ ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে পাশের পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করা উচিত।
   • দুই থেকে তিন মিনিট ধরে চিংড়ি রান্না করুন।
   • শাকসব্জী ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করা উচিত।
   • যদি আপনি খেয়াল করেন যে আপনার খাবারটি খুব দ্রুত জ্বলছে তবে প্রায়শই এটি ফিরিয়ে দিন। যদি তারা জ্বলতে থাকে তবে তাপটি নামিয়ে দিন।

7. 
   

   
   আপনার খাবারের তাপমাত্রা নিন। যদি আপনি মাংস রান্না করেন তবে আপনাকে প্যানটি থেকে সরানোর আগে তার তাপমাত্রা নিতে হবে। এইভাবে, আপনি নিশ্চিত করে নিন যে মাংসের অভ্যন্তরীণ কোনও তাপমাত্রায় কোনও ঝুঁকি না নিয়ে এটি গ্রহণ করার পক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে। আপনি যদি তাপমাত্রা না নেন, তবে খাবারটি সঠিক তাপমাত্রায় থাকলে আপনি কেবল অনুমান করার চেষ্টা করবেন।
   • সীফুড 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছানো উচিত should
   • হাঁস-মুরগি অবশ্যই 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছাতে হবে oul
   • গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভিল এবং ভেড়ার বাচ্চা 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত should
   • মাটির মাংস 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রান্না করা উচিত

পর্ব 4 প্যানটি পরিষ্কার করুন এবং স্টোর করুন

1. 
   

   
   গরম জল দিয়ে চুলা পরিষ্কার করুন। শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়ার পরে, আপনি এটি গরম জলে ধুয়ে ফেলতে পারেন। তারপরে একটি পরিষ্কার কাপড় নিন, হালকা গরম জলে ভিজিয়ে নিন এবং প্যানটি ভালভাবে মুছুন। রেখার মাঝে ফাঁপাগুলিতে মনোনিবেশ করুন। এগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করতে, আপনার আঙুলটি কাপড়ে coverেকে রাখুন এবং পুরো পথটি মুছুন। মাঝে মাঝে কাপড় ধুয়ে ফেলুন।
   • গ্রিল পরিষ্কার করার পরে, তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি আপনি এটি বাতাস শুকিয়ে যেতে দেন তবে তা মরিচা পেতে পারে।

2. 
   

   
   প্যানটি যদি লোহা হয় তবে তা প্রস্তুত করুন। আপনার castালাই লোহা চুলা সংরক্ষণ করার আগে, আপনাকে অবশ্যই কাগজের তোয়ালে দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তরটি ঘষতে হবে। তারপরে ওভেনের মাঝারি রেকের উপরে রেখে 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সেট করুন প্যানটি এক ঘন্টা ধরে রান্না হতে দিন, চুলা বন্ধ করুন এবং শীতল হতে দিন।
   • প্রতিটি ব্যবহারের পরে এইভাবে প্যান প্রস্তুত করে, আপনি এর দক্ষতা উন্নতি করতে এবং এর জীবন দীর্ঘায়িত করবেন।

3. 
   

   
   এটি একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। একটি castালাই লোহার স্কিললেট সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে অবশ্যই এটি কোনও শুকনো জায়গায় স্থাপন করা উচিত। যদি আপনি এটি স্যাঁতস্যাঁতে জায়গায় রাখেন, উদাহরণস্বরূপ বাইরের কোনও স্টোরেজ অঞ্চলে, আপনি এটিতে মরিচা দেখার ঝুঁকি নিতে পারেন। সুতরাং, এটি একটি আলমারি বা অন্য শীতল, শুকনো জায়গায় রেখে দেওয়ার চেষ্টা করুন।

• একটি গ্রিল প্যান
• পানির
• স্ক্র্যাচ করার জন্য একটি স্পঞ্জ
• উদ্ভিজ্জ তেল
• কাগজের তোয়ালে
• একটি তোয়ালে
• খাদ্য