সিজার সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 ভিনিগ্রেট প্রস্তুত করা হচ্ছে
• পার্ট 2 সালাদ প্রস্তুত
• পার্ট 3 ক্রাউটন তৈরি করা
• পার্ট 4 সম্ভাব্য বিভিন্নতা

সিজার সালাদ এর সিজনিং ছাড়া এক নয়। আপনি সুপার মার্কেটে কেনা ভিনিগ্রেট ব্যবহার করতে পারেন, তবে কোনও তাজা উত্পাদনের সাথে ঘরে তৈরি ভিনাইগ্রেটকে প্রতিস্থাপন করতে পারে না। সিজারের সালাদ এবং ভিনাইগ্রেট প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনি আরও মৌলিকতার জন্য মুরগির মতো অন্যান্য উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 ভিনিগ্রেট প্রস্তুত করা হচ্ছে

1. 
   

   
   একটি পাত্রে কাঁটাচামচ দিয়ে ময়দা এবং ময়দার পিষে নিন। কম সিজনিংয়ের জন্য, তেলে মেরিনেট করা টাটকা অ্যাঙ্কোভি ব্যবহার করুন। 2 থেকে 4 ড্যাঞ্চো ফিললেটগুলি ড্রেন করুন এবং রসুন যুক্ত করার আগে সেগুলি কেটে দিন।
   • আপনি আগের দিন মরসুম প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি একটি বোতল বা জারে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

2. 
   

   
   বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। তেল, গ্রেটেড পনির, ভিনেগার, সরিষা, লবণ, মরিচ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস যুক্ত করুন এবং একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ মিশ্রিত করুন। একটি লেমন সসের জন্য, সাদা ভিনেগারকে লেবু রস দিয়ে সতেজ চেপে চেপে প্রতিস্থাপন করুন।

3. 
   

   
   আস্তে আস্তে মেয়োনেজে নাড়ুন। আপনি ক্রিমি ভিনাইগ্রেট না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। আরও traditionalতিহ্যবাহী মরসুমের জন্য, মেয়োনিজের পরিবর্তে ডিমের কুসুম ব্যবহার করুন। তবে, সচেতন থাকুন যে কাঁচা ডিম খাওয়া আপনাকে খাবারের বিষের উচ্চ ঝুঁকির সামনে ফেলে দেয়।
   • কাঁচা ডিমকে আরও নিরাপদ করার জন্য: ফুটন্ত পানিতে এক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে দিন, তারপরে এগুলি ঠান্ডা জলের নিচে দিন pass ডিম ভেঙে সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন।

4. 
   

   
   
   
   আপনার ভিনাইগ্রেটের স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ, মরিচ, ভিনেগার বা লেবু যুক্ত করুন। স্বাদ নেওয়ার মরসুমে, কিছু লোক ভিনাগ্রেট নোনতা স্বাদ পছন্দ করে, অন্যান্য আরও অ্যাসিডিক। প্রস্তুত হওয়ার পরে আপনার ভিনিগ্রেটি একপাশে রাখুন।

পার্ট 2 সালাদ প্রস্তুত

1. 
   

   
   সালাদের পা কেটে পাতা মুছে ফেলুন। যত্ন সহকারে একে একে পাতা মুছে ফেলুন। বিবর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত পাতা ফেলে দিন।
   • আরও প্রচলিত সিজার সালাদের জন্য রোমাইন লেটুস হার্ট ব্যবহার করুন। এটি মূল রেসিপিতে ব্যবহৃত লেটুস কারণ আপনার পাতা ছোট ছোট করে কেটে ফেলতে হবে না।

2. 
   

   
   সালাদটি ধুয়ে নিন এবং নিন ময়লা এবং অশুচি অপসারণ করতে ঠান্ডা জলের নীচে একের পর এক পাতা ধুয়ে ফেলুন। পাতাগুলি কাঁপুন এবং কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে দিন বা সালাদ স্পিনার ব্যবহার করুন।
   • প্রশিক্ষণের সময় লেটুস শুকনো না হলে, ভিনাইগ্রেট সালাদ পাতার উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়বে না।

3. 
   

   
   
   
   লেটুসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পাতাগুলি স্ট্যাক করুন, একবার দৈর্ঘ্যে কাটা, তারপরে প্রায় 5 সেন্টিমিটার টুকরো পেতে প্রস্থে কেটে নিন।
   • যদি আপনি লেটুস হার্ট ব্যবহার করেন তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

4. 
   

   
   একটি পাত্রে লেটুস রাখুন। আপনি এই সালাদ বাটিতে আপনার সালাদ মিশ্রণ করবেন তাই আকারটি পর্যাপ্ত কিনা সেদিকে খেয়াল রাখুন। যদি আপনি উপাদান যুক্ত করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি আপনার পছন্দ অনুসারে সালাদ বাটি বিবেচনা করুন।

5. 
   

   
   সালামের বাটিতে পরমেশান পনির এবং ক্রাউটন যুক্ত করুন। আপনার সালাদে 25 গ্রাম পার্মেশান পনির এবং 75 গ্রাম ক্রাউটোন অন্তর্ভুক্ত করে শুরু করুন। তারপরে আপনি নিজের পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন।
   • আপনার যদি পারমিশান না থাকে বা আপনি এই পনির পছন্দ করেন না, আপনি এটির পরিবর্তে রোমানোর মতো অন্য পনির দিয়ে নিতে পারেন।
   • আপনি নিজের ক্রাউটনগুলি নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। কিভাবে তা জানতে এখানে ক্লিক করুন।

6. 
   

   
   ভিনাইগ্রেটটি পরিবেশন করার ঠিক আগে যুক্ত করুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী ডোজ। তবে সচেতন থাকুন যে বেশিরভাগ লোকেরা পাতাগুলি toাকতে পর্যাপ্ত ড্রেসিং করতে পছন্দ করেন তবে সালাদের বাটির নীচে কোনও ড্রেসিং না রাখার পক্ষে খুব বেশি কিছু না।
   • আপনি যদি খুব শীঘ্রই ড্রেসিং যোগ করেন তবে ক্রাউটোনগুলি নরম হবে।
   • আপনি যদি আগে থেকে সালাদ প্রস্তুত করেন তবে আপনার সালাদ এবং সিজনিং আলাদাভাবে ফ্রিজে রাখুন।

7. 
   

   
   পুরোপুরি ভিনিগ্রেট দিয়ে withেকে না দেওয়া পর্যন্ত সালাদটি মেশান। আরও সহজে একসাথে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করতে সালাদ টং ব্যবহার করুন। বাটির নীচে পাতাগুলি ধরুন এবং এগুলি ডিশের শীর্ষে আনুন। এগুলি আলতো করে ছেড়ে দিন এবং যতক্ষণ না সমস্ত পাতা ভিনিগ্রেট দিয়ে coveredাকা থাকে ততক্ষণ আবার শুরু করুন।

8. 
   

   
   সালাদ পরিবেশন করুন। একবার সালাদ পাকা হয়ে গেলে, নরম হওয়া এড়াতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পরিবেশন করা উচিত। আপনি যদি আপনার সালাদ অতিথির কাছে পরিবেশন করেন তবে আপনি স্বতন্ত্র অংশ প্রস্তুত করতে পারেন, আপনার উপস্থাপনা আরও ঝরঝরে দেখাবে।
   • উপস্থাপনাটি উন্নত করার জন্য প্রশিক্ষণের সময় কয়েকটি টুকরো লেবুর যোগ করুন।

পার্ট 3 ক্রাউটন তৈরি করা

1. 
   

   
   ওভেনকে 230 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা (তাপস্থাপক 7) এ গরম করুন। পরিবেশন করার 30 মিনিটের আগে ওভেনে আপনার ক্রাউটনগুলি রাখুন। তাদের শীতল হতে একটু সময় প্রয়োজন।

2. 
   

   
   রুটি কেটে ক্রাস্ট মুছে ফেলুন। অর্ধেক রুটির টুকরোটি কেটে শুরু করুন, তারপরে ক্রাস্টগুলি ক্রাস্ট থেকে আলাদা করুন। রুটিটি ভাল অবস্থায় রাখার চেষ্টা করুন। ক্রাস্ট সরান ক্রাউটোনগুলিকে আরও ভাল ইউরে দেবে এবং আরও একজাতীয় রান্নার অনুমতি দেবে।

3. 
   

   
   প্রায় 60 মিমি প্রশস্ত কিউবগুলিতে রুটিটি কেটে নিন। রুটি টুকরো টুকরো করে শুরু করুন, স্লাইসগুলি স্ট্যাক করুন এবং ছোট ছোট টুকরা করুন।

4. 
   

   
   গলে মাখন আপনি চুলা বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে পারেন। মাখন বাদামী হওয়া থেকে রোধ করতে অতিরিক্ত গরম না করার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।

5. 
   

   
   সালাদ বাটিতে গলিত মাখন এবং জলপাইয়ের তেল মিশিয়ে নিন। প্রথমে বাটারে গরম মাখন রেখে জলপাইয়ের তেল দিন। কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান। নিশ্চিত করুন যে বাটিটি সমস্ত ক্রাউটোন ধরে রাখতে যথেষ্ট বড়।

6. 
   

   
   স্যালাড বাটিতে ক্রাউন্টস যুক্ত করুন এবং মিক্স করুন। সালাদ বাটিটির নীচে ক্রাউটোনগুলি ধরার জন্য স্যালাড টোংগুলি ব্যবহার করুন এবং এগুলি শীর্ষে আনুন, যেন একটি সালাদ মিশ্রিত করতে। যতক্ষণ না সমস্ত ক্রাউটোনগুলি মাখন এবং তেল দিয়ে ভিজিয়ে দেওয়া হয় ততক্ষণ মেশানো চালিয়ে যান।

7. 
   

   
   Asonতু ক্রাউটোনস। সালাদ বাটিতে লবণ, গোলমরিচ এবং লালচে মরিচ যোগ করুন এবং এমনকি বিতরণের জন্য ক্রাউন্টনগুলি মিশ্রণ চালিয়ে যান।

8. 
   

   
   একটি বেকিং ট্রেতে ক্রাউটনগুলি প্রায় 30 সেমি থেকে 40 সেমি ভাগ করুন। একক স্তরের উপরে ক্রাউটনগুলি ছড়িয়ে দিন। আপনার প্লেটে যদি পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে তবে এগুলি স্ট্যাক করবেন না। অন্য একটি প্লেট ব্যবহার করুন বা তাদের বেশ কয়েকবার বেক করুন।

9. 
   

   
   ওভেনে ক্রাউটনগুলি রাখুন। 10 মিনিট বা ক্রাউটোনগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। এগুলি সালাদে যুক্ত করুন।

পার্ট 4 সম্ভাব্য বিভিন্নতা

1. 
   

   
   একটি মুরগির সিজার সালাদের জন্য গ্রিলড চিকেন যুক্ত করুন। 500 গ্রাম মুরগির ডেস্কেলোপ নিন। প্রায় 3 মিলিমিটার বেধে মুরগির ফিললেটগুলি ক্রাশ করুন। লবণ, গোলমরিচ এবং ভিনাইগ্রেট দিয়ে ফিল্টস সিজন করুন। প্যানে মুরগি রান্না করুন, প্রতি পাশ থেকে 3 থেকে 4 মিনিট। শীতল হতে দিন, তারপরে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সালাদে যোগ করুন।

2. 
   

   
   সমুদ্র থেকে সিজার সালাদ জন্য চিংড়ি যোগ করুন। মাঝারি আকারের চিংড়ি 500 গ্রাম পরিষ্কার এবং বিচ্ছিন্ন করুন। জলপাই তেল দিয়ে চিংড়িটি Coverেকে রাখুন এবং নীচে বর্ণিত মজাদার একটি চামচ যুক্ত করুন। চিংড়ি উদ্বৃত্ত একদিকে রাখুন। স্কিওয়ারগুলিতে চিংড়িটি রাখুন এবং প্রতি মিনিটে 2 মিনিটে প্যানে সন্ধান করুন। চিংড়ি ঠাণ্ডা হয়ে নিন এবং সালাদে যোগ করুন। সিজনিংয়ের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:
   • 2 ½ টেবিল চামচ পেপারিকা
   • 2 টেবিল চামচ লবণ
   • 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো ডেইল
   • 1 টেবিল চামচ মরিচ
   • ১ টেবিল চামচ লাল মরিচ
   • 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো পেঁয়াজ
   • 1 টেবিল চামচ ডরিগান
   • 1 টেবিল চামচ থাইম

3. 
   

   
   গরুর মাংসের সাথে চিকেন বা চিংড়ি প্রতিস্থাপন করুন। আপনার চুলা গরম করুন। একটি পাত্রে, ওরচেস্টারশায়ার সস, বালাসামিক ভিনেগার এবং অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল মিশ্রিত করুন। আপনার প্রায় 750 গ্রাম এবং 2.5 সেন্টিমিটার পুরু স্টেকের প্রয়োজন হবে। আপনি আগে প্রস্তুত মিশ্রণটি দিয়ে আপনার মাংসের টুকরোর প্রতিটি অংশ ব্রাশ করুন। 10 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন, তারপরে প্রতিটি পাশে 4 থেকে 6 মিনিট আপনার স্টেক রান্না করুন। 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। মাংসের পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা আপনার সালাদে মাংস যোগ করুন।
   • পূর্বে প্রস্তুত মেরিনেড বা মরিচ এবং মোটা লবণের মিশ্রণ দিয়ে রান্না করার আগে আপনি আপনার স্টিকে সিজন করতে পারেন।

4. 
   

   
   বাঁধাকপি কালের সাথে লেটুস প্রতিস্থাপন করুন। 1 বা 2 টি গুচ্ছ কালে (বা কালে) নিন। কান্ড বরাবর পাতা কাটা। বেশ কয়েকটি বাঁধাকপি পাতা সজ্জিত করুন এবং এগুলি দারুচিনি রোলের মতো রোল করুন। পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা। আপনার পাত্রে বাঁধাকপির টুকরো খুলে ফেলে দিন। সমস্ত বাঁধাকপি পাতা জন্য অপারেশন পুনরাবৃত্তি।
5. নতুন রেসিপি উদ্ভাবন করুন। আপনি অন্যান্য উপাদান যুক্ত করতে পারেন, তবে খুব জটিল হয়ে উঠবেন না। মনে রাখবেন সিজার সালাদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি ড্রেসিং ing আপনি যদি অনেক বেশি স্বাদ যুক্ত করেন তবে আপনি আপনার সালাদে স্বাদের ভারসাম্য হারাবেন। এক বা দু'টির বেশি উপাদান যুক্ত করবেন না। আপনি ছোলা বা টার্ট ফ্লেভার যেমন ক্যাপারগুলির মতো লেগামগুলি যুক্ত করার চেষ্টা করতে পারেন।

6. 
   

   
   আপনার সালাদে অন্যান্য ধরণের পনির চেষ্টা করুন। পার্মেসনকে অন্য ধরণের পনির যেমন নীল বা গর্জনজোলার সাথে প্রতিস্থাপন করুন। আরও অম্লতা আনতে, সাদা ভিনেগারটি চাপা লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।