কিভাবে আঠালো অসহিষ্ণুতা চিকিত্সা

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 চিকিত্সা চিকিত্সা করা
• পার্ট 2 খাবার থেকে গ্লুটেন সরান

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা, যা কোলনের একটি রোগের সাথে সম্পর্কিত, এটি গম এবং অন্যান্য শস্যগুলিতে পাওয়া একটি প্রোটিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা। এটি ফুলে যাওয়া, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া, ক্লান্তি, ফুসকুড়ি এবং আঠালোযুক্ত উপাদানগুলি গ্রাস করার পরে জয়েন্টে ব্যথা সহ বিভিন্ন রূপে আসতে পারে। ডায়েট থেকে গ্লুটেন দূর করার পরে অনেকেই স্বস্তি খুঁজে পান। যদিও আঠালো অসহিষ্ণুতার জন্য কোনও চিকিত্সা নেই, আপনি যখন আঠালো-ভিত্তিক পণ্যগুলি এড়িয়ে যান এবং যখন আপনি রোগ নির্ণয় করেন এবং সঠিকভাবে চিকিত্সা করেন তখন আপনি এই অসহিষ্ণুতার কারণে আপনার অস্বস্তি এবং স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 চিকিত্সা চিকিত্সা করা

1. 
   

   
   আপনার ডাক্তার দেখুন। আঠালোযুক্ত পণ্য খাওয়ার পরে খারাপ লাগলে এটি করুন। তিনি বা আপনার বাড়িতে একটি সিলিয়াক রোগ বা অনুরূপ অবস্থা সনাক্ত করতে পারেন যা আপনার অবস্থার আরও খারাপ হতে পারে এবং তারপরে আপনার লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করার জন্য একটি চিকিত্সার পরামর্শ দিতে পারেন। ভুলে যাবেন না যে আঠালো অসহিষ্ণুতার কোনও নিরাময় নেই, কেবল এটি পরিচালনা করার উপায়।
   • আপনার সিলিয়াক রোগ রয়েছে কিনা তা জানতে বা আঠালো অসহিষ্ণুতা নিশ্চিত করতে আপনার ডাক্তার রক্ত ​​পরীক্ষা এবং এন্ডোস্কোপি নিতে পারেন।
   • আপনার ডাক্তার উদ্বেগ, হতাশা, মাইগ্রেনস, থাইরয়েড ডিজিজ, কোলন ক্যান্সার, অস্টিওপোরোসিস, ডার্মাটাইটিস, সহ কোলন বা গ্লোটেন অসহিষ্ণুতার সমস্যা সম্পর্কিত রোগগুলি সনাক্ত করতে অন্যান্য পরীক্ষাও করতে পারেন, ডায়াবেটিস, নিউরোপ্যাথি বা বাত।

2. 
   

   
   
   
   রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা নিশ্চিত করুন। পরীক্ষার পরে আপনার ডাক্তারের কাছ থেকে একটি নির্দিষ্ট রোগ নির্ণয় পান। তিনি আপনার অবস্থার এই পর্যায়ে সম্ভবত আপনার জন্য সেরা চিকিত্সা খুঁজে পাবেন।
   • চিকিত্সক আপনাকে বলবেন যদি আপনার সিলিয়াক ডিজিজ বা আঠালো অসহিষ্ণুতা থাকে। উভয় ক্ষেত্রেই, সবচেয়ে ভাল চিকিত্সা এখনও আঠালো এড়ানোর জন্য।
   • আপনার চিকিত্সক সিলিয়াক ডিজিজ এবং আঠালো অসহিষ্ণুতাগুলির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য ওষুধ বা ভিটামিন লিখে দিতে পারেন।

3. 
   

   
   ডায়েটরি পরিপূরক এবং ওষুধ নিন। যেসব ব্যক্তিরা গ্লোটেনের অসহিষ্ণুতায় ভোগেন তাদের প্রায়শই ভিটামিন, অন্ত্রের প্রদাহ বা ত্বকের সমস্যাগুলিরও ঘাটতি থাকে। Medicationষধ এবং ডায়েটরি পরিপূরক গ্রহণের ফলে আঠালো অসহিষ্ণুতা এবং সিলিয়াক রোগের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে।
   • এই ধরণের অসহিষ্ণুতা অর্জনে একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েট প্রয়োজনীয়।
   • আপনার ক্যালসিয়াম, ফোলেট, আয়রন, ভিটামিন সি, বি 12 এবং ডি পাশাপাশি জিংকের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের প্রয়োজন হতে পারে।
   • আপনার ডাক্তার অন্ত্রের প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে কর্টিসোন নির্ধারণ করতে পারেন।
   • আপনি যদি ডার্মাটাইটিসে আক্রান্ত হন তবে ডাক্তার একটি কর্টিসোন ক্রিম লিখে দিতে পারেন, তবে আঠালোকে অপসারণ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত।

4. 
   

   
   
   
   ডায়েটিশিয়ানদের সাহায্য নিন। যদি আপনার একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করতে সমস্যা হয় তবে এটি বিবেচনা করুন। তিনি বা তিনি আপনাকে শিখাতে পারেন কোথায় আঠালো পাওয়া যায়, কীভাবে আরও ভাল খাবারের পছন্দ করা যায় এবং কীভাবে আঠা থেকে মুক্ত খাবার তৈরি করা যায়।
   • একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার যিনি আঠালো অসহিষ্ণুতায় বিশেষজ্ঞ হন তারা আপনাকে আঠা থেকে মুক্ত পণ্য, লুক্কায়িত আঠালো উত্স এবং আপনার যে খাবারগুলি গ্রহণ করেন সেগুলির বিকল্প সম্পর্কে আরও তথ্য দিতে পারে।
   • আপনি সিলিয়াক ডিজিজ সম্পর্কিত একটি তথ্য সমিতির ওয়েবসাইটটি অন-লাইন খুঁজে পেতে পারেন যা আপনাকে আপনার অঞ্চলে পুষ্টি পেশাদারদের সনাক্ত করতে দেয় এবং এমন লোকদের জন্য একটি সমর্থন গ্রুপও দেয় যা আঠালো অসহিষ্ণুতায় ভোগে, যদি আপনি কাছে না পান তবে বাড়িতে বিশেষজ্ঞ আঠা সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যা।

পার্ট 2 খাবার থেকে গ্লুটেন সরান

1. 
   

   
   আপনার রান্নাঘরের আঠালো খাবারগুলি সরান। আপনি যদি নিজের অসহিষ্ণুতা সম্পর্কিত লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে চান তবে আপনার এটি করা উচিত। এটি আপনাকে আপনার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে এবং দুর্ঘটনাক্রমে এমন পণ্য খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করতে পারে যা আপনার পেটের ব্যথা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এখানে আঠালোযুক্ত সর্বাধিক সাধারণ সিরিয়াল রয়েছে:
   • গম এবং এর ডেরাইভেটিভস যেমন ময়দা, সুজি, বুলগুর এবং স্প্রুট
   • বার্লি, মাল্ট এবং মল্ট ডেরিভেটিভস
   • ট্রিটিকেল যা গম এবং রাইয়ের মধ্যে একটি ক্রস
   • শস্যবিশেষ

2. 
   

   
   আঠালোযুক্ত পণ্যগুলি সনাক্ত করুন। আপনার এটি করা উচিত, যেহেতু গম এবং এতে থাকা সমস্ত পণ্যই আজ বেশিরভাগ মানুষের ডায়েটে প্রাধান্য পায়। এর জন্য আপনার পছন্দসই খাবারগুলি পরিত্রাণ পেতে হতে পারে তবে এটি আপনাকে আপনার অসহিষ্ণুতা পরিচালনা করতে সহায়তা করবে। এখানে কিছু খাবারের উদাহরণ রয়েছে যাতে আঠালো রয়েছে:
   • বিয়ার
   • সমস্ত রুটি
   • কাপকেক, পাই এবং কুইচস
   • প্রাতঃরাশের জন্য ক্লাসিক সিরিয়াল
   • সমস্ত শিল্প পেস্ট্রি
   • স্যুপ জন্য croutons
   • ভাজা খাবার
   • সস, সস, সালাদের জন্য সস এবং শিল্পজাতীয় খাবারে পাওয়া যায়
   • মাংসের বিকল্প এবং সীফুড
   • পাস্তা
   • শিল্প মাংস পাই
   • সয়া সস
   • পাকা খাবার এবং স্ন্যাকস
   • ইট বা বাক্স তৈরি শিল্প স্যুপ
   • আপনি যে খাবারগুলি নিশ্চিত নন সেগুলি খাবেন না। সিলিয়াক সাইটগুলি সমস্ত খাবারের সম্পূর্ণ তালিকা সরবরাহ করে যার মধ্যে গ্লুটেন https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/source-of-gluten/ রয়েছে foods

3. 
   

   
   আঠালো মুক্ত খাবারগুলিতে স্টক আপ করুন। আপনি যদি এখনও অসহিষ্ণুতায় ভুগতে থাকেন এবং আপনার পেটুক পণ্য থেকে মুক্তি পেতে পারেন তবে আপনি রান্নাঘর আলমারিগুলিকে আঠালো-মুক্ত খাবার বা প্রতিস্থাপনের পণ্যগুলিতে পূরণ করতে পারেন না। আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনি অজান্তেই গ্লুটেনযুক্ত খাবারগুলি প্রস্তুত করেন না যা রান্নাঘরে আপনার এই পণ্যগুলি না থাকলে আপনার লক্ষণগুলি আরও বাড়িয়ে তুলবে।
   • আপনি যদি এমন লোকদের সাথে বাড়িতে বাস করেন যারা এখনও আঠালো পণ্য খাচ্ছেন যাতে আপনার খাবারগুলি আপনাকে দূষিত করতে না পারে সেজন্য আপনার খাবার অন্যের থেকে আলাদা রাখার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত।
   • আপনি নিরাপদে নিম্নলিখিত খাবারগুলি খেতে পারেন, প্রাকৃতিকভাবে আঠালো থেকে মুক্ত: লেবু, তিলের বীজ, ডিম, তাজা মাংস, মাছ, ফলমূল এবং শাকসবজি, চাল এবং আলু (দুগ্ধজাতীয় পণ্য, আঠালো অসহিষ্ণুতা প্রায়শই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথেও জড়িত থাকে)।
   • বেশিরভাগ ডিপার্টমেন্ট স্টোরগুলিতে এখন বিস্তৃত গ্লুটেন মুক্ত খাবার সরবরাহ করা হয় যা অন্যথায় অপসারণ করা কঠিন হতে পারে। আপনি সুপারমার্কেটে আপনার রান্নাঘরের আলমারিগুলি পূরণ করার জন্য একটি আঠালো মুক্ত শেলফ খুঁজে পান কিনা তা দেখুন।

4. 
   

   
   কোনও লুকানো আঠালো আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। অনেক প্রাকৃতিকভাবে আঠালো-মুক্ত খাবার সেগুলির মধ্যে কিছু আড়াল করতে পারে বা আঠালো খাবার দিয়ে তৈরি করা হয়। আপনি এই খাবারগুলি পাশাপাশি পণ্য লেবেল সাবধানে পড়ে অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি এড়াতে পারেন।
   • প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন মুক্ত এবং এমন খাদ্যশস্য যেগুলি আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন সেগুলির মধ্যে রয়েছে: ল্যামার্চ, বকউইট, কর্ন এবং ভুট্টা, শ্লেষ, আঠালো-মুক্ত ময়দা, বাজরা, কুইনোয়া, ভাত, সয়া , ট্যাপিওকা এবং ছোলা ময়দা।
   • আঠালো জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত প্রযুক্তিগত পদ হাইড্রোলাইসড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, গ্লুটামেট, মাল্ট এক্সট্রাক্ট, পরিবর্তিত খাদ্য মাড়, গম ভিত্তিক ঘন ঘন, সয়া সস এবং উদ্ভিজ্জ আঠা।
   • এমন শিল্প পণ্যগুলি কিনবেন না যা সেগুলি আঠালো-মুক্ত বা মশলা মুক্ত কিনা তা নির্দিষ্ট করে না।
   • রেস্তোরাঁয় বা কোনও বন্ধুর বাড়িতে যিনি আপনার মতো না খেয়ে থাকেন বা যখন আপনি একটি নতুন প্রস্তুত খাবার চেষ্টা করেন তখন আপনি কী খাবেন তা খতিয়ে দেখা গুরুত্বপূর্ণ is

5. 
   

   
   যতবার সম্ভব নিজেকে রান্না করুন। আপনি গ্লুটেন না খাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করার একটি সেরা উপায়। আপনার খাবারের প্রস্তুতি আপনাকে আঠালো পণ্যগুলি এড়াতে দেয় এবং আপনাকে সঠিকভাবে খাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে পেটের ব্যথা থেকে বাঁচায়।
   • সপ্তাহের সমস্ত খাবারের পরিকল্পনা করুন।আপনি বাড়িতে না খাওয়া খাওয়া সম্পর্কে বিশেষত যত্নবান হন, যেমন বাইরে মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবার। এই ক্ষেত্রে, যদি সম্ভব হয় তবে একটি থালা নিন। আপনি অন্যথায় না করতে পারলে রেস্তোঁরাগুলিতে আপনার গ্লুটেন মুক্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়া উচিত।
   • আপনি আপনার দিনটি একটি উদ্ভিজ্জ অমলেট এবং আঠালো মুক্ত রুটি এবং ফলের টুকরা দিয়ে শুরু করতে পারেন (পনির এবং মাখন এড়ান, তাদের সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় না)। আপনি সালমন এবং ভাত দিয়ে স্যালমন লঞ্চ খেতে পারেন। আপনি রাতের খাবারের সময় ব্রকলি এবং একটি বড় বেকড আলুর সাথে হাঁস খেতে পারেন।

6. 
   

   
   বিচক্ষণতার সাথে রেস্তোঁরাগুলিতে আপনার খাবারগুলি চয়ন করুন। যদি আপনাকে আঠা থেকে বাঁচতে হয় তবে রেস্তোঁরায় খাওয়া খুব কঠিন হতে পারে। তাদের বেশিরভাগ এমন পণ্য ব্যবহার করেন যাতে লুকানো আঠা থাকে, যা আপনাকে এই পদার্থের সংস্পর্শে নেওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। আপনি মেনু সম্পর্কে জিজ্ঞাসাবাদ করার সময় এবং অযত্নে কোনও রকম আঠালো খাবার এড়াতে অজান্তে অল্প পরিমাণে আঠালো খাওয়া এড়াতে পারবেন।
   • আপনি এখন অনেক রেস্তোঁরায় গ্লুটেন-মুক্ত খাবারগুলি পেতে পারেন। কোনও থালাটিতে আঠালো থাকে কিনা তা আপনি শেফকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন, যখন সংস্থাটি আঠালো-মুক্ত মেনু সরবরাহ করে না।
   • আপনি এমন অনলাইন রেস্তোরাঁগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা তাদের মেনুতে গ্লুটেন মুক্ত খাবার সরবরাহ করে।
   • আপনার নিম্নলিখিত খাবারগুলি খাওয়া এড়ানো উচিত: স্যুপ বা স্যালাড, ভাজা পেঁয়াজ এবং পাস্তা সালাদের ক্রাউন্টস, ময়দা বা বার্লিযুক্ত স্যুপ, সয়াতে ম্যারিনেট করা খাবার, যে খাবারগুলি রয়েছে ভাজা হওয়ার আগে ময়দা দিয়ে আস্তরণযুক্ত বা ক্রাস্টস, রান্না করা রেসিপিগুলিতে আলু এবং ময়দার মিশ্রণ (যেমন গনোচি) পাশাপাশি রুটির ঝুড়ি মিশ্রিত করা হয়।
   • আপনি বাষ্পযুক্ত শাকসবজি, চাল, ভাজাভোজী মাংস, ফলের মিষ্টি (তবে আইসক্রিমের সাথে সতর্ক থাকুন, এটি প্রায়শই বদহজম হয়) বেছে নিতে পারেন।
   • রেস্তোঁরাটিতে আর আপনার পছন্দের থালা না থাকলে অন্য কিছু নিতে সর্বদা প্রস্তুত থাকুন।

7. 
   

   
   পরোক্ষ দূষণ থেকে বিরত থাকুন। এটা বেশ সাধারণ। এটি আপনাকে আপনার লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি এবং চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে।
   • আপনি যদি অনুরূপ পৃষ্ঠতল ব্যবহার করেন যা আঠালো এবং যেগুলি না খায় সেগুলি প্রস্তুত করার জন্য রেস্তোঁরাটিকে জিজ্ঞাসা করুন। আপনি যদি আঠার প্রতি খুব সংবেদনশীল হন তবে আপনার অবশ্যই এই জাতীয় রেস্তোঁরা এড়ানো উচিত।
   • আপনি নিজের বাড়িতে অপ্রত্যক্ষভাবে দূষিতও হতে পারেন। যে কোনও পরোক্ষ দূষণ রোধ করতে একটি ভিন্ন কাটিয়া বোর্ড পাশাপাশি অন্য একটি ওয়ার্কটপ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
   • আপনার একই টোস্টার, চুলা বা একই প্যান ব্যবহার করা এড়ানো উচিত।