কীভাবে বাড়িতে প্যাস্ট্রি খুলবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 প্রয়োজনীয় অনুমতি এবং ডিপ্লোমা প্রাপ্ত
• পার্ট 2 একটি পরিকল্পনা প্রস্তুত
• পর্ব 3 প্যাস্ট্রি স্টক প্রস্তুত
• পার্ট 4 বিজ্ঞাপনে বিনিয়োগ

এটি বাড়িতে পেস্ট্রি শুরু করার মতো মনে হয় এমন সহজ নয়। সেখানে পৌঁছতে এবং সফল হতে আপনাকে স্থানীয় বিধিবিধান অনুসরণ করতে হবে এবং আপনার ব্যবসায়ের গুরুত্ব সহকারে যত্ন নিতে হবে। আপনি বাড়িতে প্যাস্ট্রি শপ শুরু করার সময় আপনার অনেকগুলি বিষয় বিবেচনায় নেওয়া উচিত তবে ভাল বিজনেস প্ল্যানের জায়গায় আপনি সাফল্যের পথে রয়েছেন।

পর্যায়ে

পর্ব 1 প্রয়োজনীয় অনুমতি এবং ডিপ্লোমা প্রাপ্ত

1. নিজেকে প্রশিক্ষণ দিন এবং একটি ডিপ্লোমা পান। একটি প্যাস্ট্রি শপ খোলার জন্য, প্যাস্ট্রি ডিপ্লোমা অর্জন করা ভাল (কিছু দেশে বাধ্যতামূলক দেখুন): উদাহরণস্বরূপ সিএপি প্যাস্ট্রি কুক বা পেশাদার দক্ষতার শংসাপত্র। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে এবং আরও বা কম সময়ে দ্রুত পেতে পারেন।
   • উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্লাসিক স্কুলের পাথ দিয়ে যান এবং একটি বেকিং স্কুলে 2 বছর পরে স্নাতক হন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি অনলাইন প্রশিক্ষণ ব্যবহার করে একটি নিখরচায় প্রার্থী হিসাবে আবেদন করতে পারেন এবং কয়েক মাস প্রস্তুতির পরে আপনার সিএপি মিষ্টান্ন পেতে পারেন।

2. 
   

   
   আপনার শহরের নিয়মাবলী সম্পর্কে জানুন। এমনকি যদি আপনি মনে করতে পারেন যে বাড়িতে পেস্ট্রি সেট করা সহজ তবে আপনার এখনও জড়িত সীমাগুলি জানতে হবে। আপনি যেখানে বাস করেন সেখানে করার অধিকার আপনার আছে কিনা তা জানতে আপনার শহরের চেম্বার অফ কমার্সের সাথে চেক করুন।
   • উদাহরণস্বরূপ, কিছু শহরে এটি সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ হতে পারে। অন্যদের মধ্যে, আপনার অধিকার পাওয়ার জন্য লাইসেন্স এবং বীমা প্রয়োজন।
   • আপনি কয়েকটি খুব আকর্ষণীয় আইনও দেখতে পেয়েছিলেন যা আপনাকে যে যা প্যাস্ট্রি করতে চান তা করতে বাধা দেয়। উদাহরণস্বরূপ, সঠিক তাপমাত্রায় নির্দিষ্ট খাবার রাখতে আপনার একটি বিশেষ ফ্রিজে থাকতে পারে।

3. 
   

   
   
   
   শংসাপত্র সম্পর্কে জানুন। কোনও পরিদর্শক আসার আগে আপনার বাড়িতে আপনার প্রয়োজনীয় পরিবর্তনগুলি সন্ধান করুন। আপনি যদি সত্যিই প্যাস্ট্রি শপ খুলতে চান, তবে কোনও পরিদর্শককে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে সবকিছু মানসম্পন্ন।
   • একবার আপনি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে আপনি বাড়িতে প্যাস্ট্রি শপ খুলতে পারেন, আপনাকে অবশ্যই আপনার রান্নাঘরটি বাণিজ্যিক সুবিধায় পরিবর্তন করতে হবে। এটি আপনাকে আপনার পণ্যগুলি আপনার গ্রাহকদের কাছে বিক্রয় করতে দেবে।
   • এটি একটি নিরাপদ বাজি যা আপনাকে পরিদর্শকের প্রথম দেখার আগে আপনার রান্নাঘরে পরিবর্তন করতে হবে।

4. 
   

   
   প্রয়োজনীয় নথি প্রস্তুত করুন। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি কেবলমাত্র বাড়িতে পেস্ট্রি শপ খুলতে সক্ষম হবেন যদি আপনার কাছে এই অঞ্চলে আপনার দক্ষতার নিশ্চয়তা দেওয়ার শংসাপত্র রয়েছে। তদতিরিক্ত, আপনাকে সম্ভবত বীমাটি সন্ধান করতে হবে যেন আপনি অন্য কোনও ধরণের ব্যবসা খুলছেন।
   • কীভাবে এগিয়ে যেতে হবে আপনার কাছের চেম্বার অফ কমার্সকে জিজ্ঞাসা করুন।

পার্ট 2 একটি পরিকল্পনা প্রস্তুত

1. 
   

   
   
   
   একটি পরিকল্পনা bizness প্রস্তুত। হোম বেকিংয়ের জন্য শহরের দোকানের একটি দোকান যতটা সংগঠন প্রয়োজন। আপনাকে বেকারি চালনার জন্য স্টার্ট-আপ ব্যয়, ব্যয় বিশ্লেষণ এবং ব্যয়ের মতো তথ্য অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। সুস্পষ্ট লক্ষ্য নির্ধারণ করুন এবং তাদের দিকে কাজ করুন।
   • লাভ অর্জন শুরু করার আগে আপনাকে আপনার অর্থ (শুরুর ব্যয় সহ), আপনার আনুমানিক বিক্রয় এবং ব্যয় এবং আনুমানিক সময় বিবেচনায় নিতে হবে।

2. 
   

   
   আপনার লক্ষ্য বাজার সম্পর্কে জানুন। আপনার বিজ্ঞাপন এবং বিপণনের উপযুক্ততার জন্য আপনার পণ্যগুলি কে বিক্রি করছেন তা আপনাকে জানতে হবে। আপনি কোন ধরণের গ্রাহকের কাছে বিক্রি করতে চান তা সিদ্ধান্ত নিন।
   • একটি হোম-ভিত্তিক প্যাস্ট্রি শপের জন্য, আপনার টার্গেট শ্রোতারা আপনার আশেপাশের লোকজনের সাথে সম্পর্কিত হবে। আপনি যদি এমন কোনও অঞ্চলে বাস করেন যেখানে প্রচুর বয়স্ক লোক রয়েছে, আপনার যে পণ্যগুলি তারা কিনতে চান তা আপনার তৈরি করা উচিত। আপনি যদি এমন কোনও অঞ্চলে বাস করেন যেখানে অভিবাসন থেকে প্রচুর লোক রয়েছে, আপনার যে প্যাস্ট্রিগুলি কিনবেন সেগুলি বিবেচনা করা উচিত।

3. 
   

   
   আপনি বাইরে দাঁড়িয়ে আছে তা নিশ্চিত করুন। আপনার প্যাস্ট্রিটিকে অনন্য করে তুলবে এমন বিচিত্রতাগুলি নিয়ে ভাবার চেষ্টা করুন। এটিকে অন্যান্য প্যাস্ট্রিগুলির চেয়ে উপরে দাঁড় করানোর জন্য আপনাকে একটি উপায় খুঁজে বের করতে হবে। আপনি যে পণ্যগুলি সরবরাহ করেন সেগুলি বা আপনার তৈরি করা একটি বিশেষ পরিবেশের সাথে আপনি অন্যের থেকে আলাদা হয়ে থাকতে পারেন। আপনি যা কিছু চয়ন করুন না কেন, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি কমপক্ষে কিছুটা আসল।
   • এক বা অন্য উপায়ে নতুন, বিভিন্ন বা বিশেষ পণ্য জমা দিন। এটি এমন একটি জিনিস যা আপনাকে প্রতিযোগিতার বাকি অংশ থেকে দাঁড়াতে সহায়তা করতে পারে।

4. 
   

   
   কোথায় বিক্রি করবেন তা স্থির করুন। কাজ করবে এমন একটি বেকারি খোলার জন্য আপনাকে অবশ্যই আপনার পণ্যগুলি আপনার গ্রাহকদের জন্য সহজলভ্য করতে হবে। আপনি নিজের প্যাস্ট্রিগুলি যেখানে প্রদর্শন করেন এবং গ্রাহকরা একবার দেখে নিতে পারেন এবং সেগুলি কিনতে পারেন এমন কিছু প্যাস্ট্রি বিবেচনা করতে পারেন want
   • আপনি স্থানীয় দোকানগুলিতে তাদের জিজ্ঞাসা করতেও যেতে পারেন যে তারা আপনার পণ্যগুলি বিক্রয় করতে চায় বা আপনার ক্রিয়েশনগুলি বিক্রির জন্য কোনও বাজারে স্ট্যান্ড সেট করতে পারে।

5. 
   

   
   আপনার গ্রাহকদের সন্তুষ্ট করার জন্য গুণমান প্রস্তুত করুন। তারা সম্ভবত একবারে নতুন কিছু চেষ্টা করতে চাইবে, তবে আপনি কিছুটা ধারাবাহিক গুণমান বজায় রাখতে পারলেই তারা আপনার পণ্যগুলি কিনতে ফিরে আসবে।
   • আপনি যদি বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করে থাকেন এবং আপনি যদি একই নামে আলাদা আলাদা পেস্ট্রি সরবরাহ করেন তবে আপনি আপনার গ্রাহকদের ছেড়ে চলে যাবেন। আপনার যদি সত্যিই রেসিপিগুলি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার প্রয়োজন হয় তবে অবশ্যই আপনার অবশ্যই পরিবর্তনগুলি পরিষ্কার করে ঘোষণা করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সাধারণত একটি নির্দিষ্ট অনুষ্ঠানে বাঁধা কেকের জন্য সাধারণত ব্যবহার করেন এমন গ্লাসের চেয়ে কেকের প্রস্তাব দিতে পারেন।

পর্ব 3 প্যাস্ট্রি স্টক প্রস্তুত

1. 
   

   
   প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম পান। সাফল্যের বেকারি শুরু করতে, আপনার অবশ্যই প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং উপাদানগুলি নিশ্চিত করতে হবে। আপনার প্রবর্তনের ব্যয় হ্রাস করতে ব্যবহৃত সরঞ্জাম কেনার বিষয়টি বিবেচনা করুন।
   • প্রচুর পরিমাণে ওভেন ডিশ, স্প্যাটুলাস, সালাদ বাটি, কেক প্যানস, চামচ এবং একটি ফুড প্রসেসর কিনতে ভুলবেন না।
   • আপনার চুলা, চুলা, ফ্রিজার এবং ফ্রিজ ভাল কাজ করছে কিনা তাও আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে।

2. 
   

   
   উপযুক্ত সরবরাহকারী খুঁজুন। আপনার প্যাস্ট্রি ভালভাবে কাজ করে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার অবশ্যই নিশ্চিত হওয়া উচিত যে আপনার সরবরাহকারীরা আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নিয়ে আসছেন। স্থানীয় বাজারে এগুলি পাইকারি কেনার বিষয়টি বিবেচনা করুন।সাধারণভাবে এটি সুপারমার্কেটে কেনার চেয়ে অনেক বেশি সুবিধাজনক সমাধান এবং আপনি আরও ভাল মানের উপাদানগুলিও পাবেন।
   • আপনার যদি কোনও শক্ত বাজেট থাকে তবে প্রথমে উপাদানগুলির ব্যয় (গুনগত উত্সর্গ ছাড়াই) অর্থ সাশ্রয় করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
   • আপনি একটি ভাল চুক্তি পেয়েছেন তা নিশ্চিত করতে বিভিন্ন সরবরাহকারীর কাছ থেকে দামের তুলনা নিশ্চিত করুন।

3. 
   

   
   স্টোরেজ এরিয়া প্রস্তুত। টাটকা পেস্ট্রি রাখতে সক্ষম হতে আপনাকে আপনার পণ্য এবং সরঞ্জামাদি সংরক্ষণের ব্যবস্থা স্থাপন করতে হবে। আপনি যদি যত্ন না পান তবে আপনার পণ্যগুলি নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং আপনি পেস্ট্রিগুলি আরও খারাপভাবে প্রস্তুত করবেন।
   • আপনার সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্য (দুধ, ক্রিম এবং মাখন) এবং আপনার প্রয়োজনীয় ডিমগুলি সংরক্ষণ করার জন্য আপনার জন্য একটি বড় ফ্রিজের প্রয়োজন হবে।
   • আপনার তৈরি সমস্ত পণ্য যাতে আপনারা নাশকতা বা লুণ্ঠন না করে সে জন্য আপনাকে অবশ্যই একটি নিরাপদ অঞ্চল খুঁজে পেতে হবে।

পার্ট 4 বিজ্ঞাপনে বিনিয়োগ

1. 
   

   
   বিজ্ঞাপনে অর্থ ব্যয় করুন। আপনি অবশ্যই অনেক অন্যান্য পেস্ট্রি নিজেকে মাপতে হবে। বিজ্ঞাপন এবং বিপণনে সঞ্চয় করবেন না। পেশাদার মানের ফটোগুলি এবং একটি বিজ্ঞাপন সংস্থায় বিনিয়োগ করুন। আপনার বিজ্ঞাপনের প্রচেষ্টা আপনার পেস্ট্রি সাফল্যের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলতে পারে।
   • মুখের কথা সর্বদা বিজ্ঞাপনের সেরা রূপ। যাইহোক, প্রথম গ্রাহকদের আকর্ষণ করার জন্য যারা আপনার ব্যবসায়ের বিষয়ে কথা বলবেন, আপনাকে বিজ্ঞাপনে সামান্য অর্থ ব্যয় করতে হবে।

2. 
   

   
   আপনার বাগানে একটি সাইন রাখুন। আপনার যদি বাড়ির বেকারি থাকে তবে আপনার সরাসরি স্পট (অর্থাৎ বাড়িতে) বিজ্ঞাপন দেওয়া উচিত। আপনার সংস্থার নাম সহ আপনার বাগানে একটি সাইন রাখার কথা বিবেচনা করুন বা এমনকি বাড়ির পাশে একটি বড় চিহ্নটি ঝুলিয়ে রাখুন।
   • আপনার বাগানে পোস্টার দেওয়ার অধিকার আপনার আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। অনেক পৌরসভায়, ব্যক্তিগত উদ্যানগুলিতে বিজ্ঞাপনের পোস্টারগুলির আকার বা অবস্থান নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

3. 
   

   
   কুপন করুন। আপনি নতুন গ্রাহকদের কুপন অফার করে আকর্ষণ করতে পারেন। আপনি এটি স্থানীয় সংবাদপত্রগুলিতে রাখতে পারেন বা আপনি অনলাইন বিজ্ঞাপন তৈরি করতে পারেন যার মধ্যে কুপন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি ভাল চুক্তির সম্ভাবনা গ্রাহকরা আপনার পণ্যগুলি দেখতে এবং দেখতে এবং চেষ্টা করতে আকর্ষণ করতে পারে।
   • এমন কুপন তৈরির বিষয়টি বিবেচনা করুন যা উদাহরণস্বরূপ দ্বিতীয় বিনামূল্যে কেক বা 50% কেনা প্রথম কেনার অফার দেয়।

4. 
   

   
   সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি ব্যবহার করুন। কীভাবে এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয় তা যদি আপনি জানেন তবে ইন্টারনেট একটি দুর্দান্ত বিপণনের সরঞ্জাম হতে পারে। আপনার প্যাস্ট্রি শপের জন্য একটি ফেসবুক পৃষ্ঠা তৈরি করার বিষয়টি বিবেচনা করুন। বন্ধুদের "জাইম" দিতে এবং কথাটি ছড়িয়ে দিতে বলুন।
   • আরও বেশি সম্ভাব্য গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে আপনি আপনার পণ্যের আকর্ষণীয় ফটো রেখেছেন তা নিশ্চিত করুন।

• অনেক হোম বেকারি মালিকরা বুঝতে পারেন যে তারা প্রাথমিকভাবে কল্পনা করা থেকে বেশি পণ্য তৈরি করতে চান। যখন এটি হয়, তারা প্রায়শই চাহিদা বজায় রাখতে আরও একটি জায়গা ভাড়া নেওয়ার চেষ্টা করে। আপনার কেক প্রস্তুত করার জন্য অতিরিক্ত স্থান অনুসন্ধান করার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি খুঁজে পেয়েছেন তা পরিদর্শকের প্রয়োজনীয় মানগুলি পূরণ করে।