কীভাবে শিশুর খাবার প্রস্তুত করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 উপাদান নির্বাচন করা
• পার্ট 2 শিশুর খাবার প্রস্তুত করছে
• পার্ট 3 শিশুর খাবার সংরক্ষণ এবং উষ্ণ করা

আপনার শিশু কী খায় তার উপরে যদি আপনি সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ রাখতে চান তবে কেনার পরিবর্তে শিশুর খাবার প্রস্তুত করা দুর্দান্ত পছন্দ। জারস বা স্যাচেটে খাবার প্রায়শই সোডিয়াম এবং শর্করার সাথে মিলিত এবং ব্যয়বহুল একটি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার। আপনি যখন বাড়িতে বাচ্চাদের খাবার প্রস্তুত করেন, আপনি আপনার বাচ্চার পছন্দের ফল, শাকসবজি এবং মাংস চয়ন করতে পারেন, এগুলি বাষ্প এবং রোবোটে ম্যাশ করতে পারেন এবং আপনার উপযুক্ত অংশে এগুলি হিমশীতল করতে পারেন। আপনি যদি আপনার শিশুর জন্য আরও কিছু পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু কিছু চান তবে নিজে নিজে রান্না করার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই।

পর্যায়ে

পর্ব 1 উপাদান নির্বাচন করা

1. 
   

   
   তাজা এবং পাকা পণ্য ব্যবহার করুন। পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে ফলটি খুব পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। যেহেতু আপনি খাবারে চিনি এবং লবণ যোগ করবেন না, তাই পাকা পণ্য চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় স্বাদটি নরম হবে। উজ্জ্বল রঙে পাকা পণ্যগুলি সন্ধান করুন, এগুলি খুব নরম বা ক্ষতযুক্ত হওয়া উচিত নয়। নির্দিষ্ট আইটেমগুলি পাকা হয়ে গেলে প্রতিটি ধরণের ফল এবং সবজির জন্য পৃথক গাইড অনুসরণ করুন।
   • বাজারগুলি তাজা এবং পাকা পণ্যগুলি খুঁজে পাওয়ার উপযুক্ত জায়গা কারণ এটি কেবলমাত্র মৌসুমী ফল এবং শাকসবজি বিক্রি করে।
   • আপনি হিমশীতল বা ডাবের ফল এবং শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন তবে সম্ভব হলে তাজা ফলন করা ভাল। হিমায়িত বা ক্যানডযুক্ত ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে প্রায়শই অ্যাডিটিভ থাকে যা তাদের সংরক্ষণে সহায়তা করে। হিমায়িত বা ডাবের শাকসবজি কেনার সিদ্ধান্ত নিলে বাক্সে কী চিহ্নিত রয়েছে তা মনোযোগ দিয়ে পড়ুন।

2. 
   

   
   
   
   আপনি যখনই পারেন জৈব পণ্য চয়ন করুন। অনেক তাজা ফল এবং সবজি ফসল কাটার আগে কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। যদি সম্ভব হয় তবে আপনি আপনার শিশুর জন্য যে খাবারটি প্রস্তুত করেন তাতে রাসায়নিক রয়েছে না তা নিশ্চিত করতে বায়ো বিভাগে কেনাকাটা করুন।
   • কিছু ফল ও সবজি অন্যের তুলনায় দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। উদাহরণস্বরূপ, আপেল কীটনাশকগুলির সাথে সর্বাধিক চিকিত্সা করা হয়, তাই আপনি জৈব কেনা ভাল। অন্যদিকে, আইনজীবীদের প্রচুর কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় না।

     
     

     
     
3. আপনার বাচ্চা কোন খাবারগুলি খেতে পারে তা আপনার জানতে হবে। কিছু বাচ্চা 4 মাস বয়সের আগেই শক্ত খাবার শুরু করতে পারে অন্যরা এই বয়সে শুরু করতে পারে না। আপনার শিশু কখন থেকে শক্ত খাবার খাওয়া শুরু করতে পারে সে সম্পর্কে আপনার শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন। আপনার শিশু প্রস্তুত হয়ে গেলে, স্থানান্তরটি ধীর হতে হবে, অল্প অল্প করে নতুন খাবারের পরিচয় দিন।
   • যেসব বাচ্চারা এক বুকের দুধ থেকে বা গুঁড়ো দুধের ডায়েট থেকে অন্য দিকে স্যুইচ করে তারা কেবল কলা, ঝুচিনি, মিষ্টি আলু এবং আপেল জাতীয় ম্যাসড ফল এবং শাকসবজি খেতে পারে।

     
     

     
     
     
     
   • যে শিশুরা 4 থেকে 8 মাস বয়সী এবং ইতিমধ্যে শক্ত খাবার খেয়েছে তাদের খাঁটি ফল, শাকসব্জী, মাংস এবং সিরিয়াল থাকতে পারে।

     
     

     
     
   • আপনার শিশুর মেনুতে কখন ছড়িয়ে পড়া খাবার এবং কামড় দেওয়ার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। একবার বাচ্চা কিছু ক্ষমতা অর্জন করার পরে এটি করা গুরুত্বপূর্ণ।

     
     

     
     

4. 
   

   
   শিশুর যে খাবারগুলি খাওয়া উচিত নয় সে সম্পর্কে সচেতন হন। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের এমন কিছু খাবার খাওয়া উচিত নয় যা তাদের অ্যালার্জি বা অসুস্থতার কারণ হতে পারে। আপনার বাচ্চাটি এক বছর বয়সের আগে এই জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে কখনই দেবেন না:
   • অপরিষ্কার দুধ থেকে তৈরি দুগ্ধজাত পণ্য
   • মধু
   • মেয়াদোত্তীর্ণ টিনজাত খাবার
   • টিনজাত খাবার
   • ডেন্ট্টড বাক্সগুলিতে খাবার সঞ্চয়

পার্ট 2 শিশুর খাবার প্রস্তুত করছে

1. 
   

   
   পণ্য ধোয়া এবং খোসা। ফল এবং শাকসব্জিগুলির ত্বক স্ক্রাব করতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন, বিশেষত যদি তারা জৈব না থাকে। সমস্ত ময়লা এবং ধুলা ধোয়া নিশ্চিত করুন। শাকসব্জী বা ফলের যদি ত্বক থাকে তবে এটি একটি ত্রিশটি দিয়ে মুছে ফেলুন, কারণ বাচ্চাদের শক্ত ত্বক খেতে সমস্যা হয়।

2. 
   

   
   পণ্যগুলিকে প্রায় 2 সেমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো যেহেতু আপনি আপনার পণ্যগুলি বাষ্প করবেন, আপনাকে এটি সমান টুকরো টুকরো করতে হবে যাতে এটি দক্ষতার সাথে এবং সমানভাবে রান্না করে।একটি ধারালো ছুরি দিয়ে জুচিনি, মিষ্টি আলু, আপেল বা অন্য কোনও পণ্য কাটুন।
   • কলা এবং অন্যান্য নরম খাবারগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার আগে স্টিম করার দরকার নেই।
   • পরিষ্কার বোর্ড এবং ছুরি ব্যবহার নিশ্চিত করুন। যদি আপনি একাধিক ধরণের খাবার প্রস্তুত করেন তবে প্রতিটি অপারেশনের মধ্যে কাটিং বোর্ড এবং ছুরিটি উষ্ণ, সাবান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

3. 
   

   
   বাষ্প দিয়ে খাবার রান্না করুন। খাবারটি ছিদ্রযুক্ত ঝুড়িতে টুকরো টুকরো করে রাখুন। একটি বড় সসপ্যানে কয়েক ইঞ্চি জল রাখুন। মাঝারি আঁচে চুলাতে প্যানটি oveেকে রাখুন। খাবারের টুকরো টেন্ডার হওয়ার সাথে সাথে প্যানটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, এটি 5 থেকে 10 মিনিটের পরে বলতে হবে।
   • খাবার রান্না পরীক্ষা করার জন্য একটি পরিষ্কার কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
   • আপনার নিজের জন্য খাবারের বাষ্প রান্নার চেয়ে বেশি দিন, পিষ্ট হয়ে গেলে এগুলি অবশ্যই পুরোপুরি মসৃণ এবং নরম হতে হবে।
   • বাষ্প জন্য শুধুমাত্র জল ব্যবহার করুন। মাখন, লবণ, চিনি বা অন্য কোনও উপাদান যুক্ত করবেন না যা আপনার শিশুর হজমে সমস্যা হতে পারে।

4. 
   

   
   রোবোটের খাবারটি কিনুন। রোবোটে টেন্ডার টুকরো রাখুন এবং পুরোপুরি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলি মেশান। আপনার কাছে যদি কোনও রোবট না থাকে তবে একটি ব্লেন্ডার, পেষকদন্ত বা আলুর কীট ব্যবহার করুন।
   • আপনার বাচ্চা 6 মাসেরও কম বয়সী হলে কোনও খাবারের টুকরোগুলি পুরো না থেকে যায় তা নিশ্চিত করুন। বড় বাচ্চারা চূর্ণবিচূর্ণ খাবার খেয়ে ফেলতে পারে এবং অগত্যা খাঁটি খাবারগুলি খায়। আপনার খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কতটা প্রয়োজন তা জানার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।

     
     

     
     

5. 
   

   
   শুকানোর আগে মাংসকে সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করুন। যদি আপনি কোনও বয়স্ক শিশুর জন্য মাংস, মুরগী ​​বা মাছ প্রস্তুত করেন তবে ব্যাকটিরিয়া হ্রাস করতে উপযুক্ত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় এটি করতে ভুলবেন না। নিরাপদে থাকার জন্য মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। মাংস অবশ্যই 71 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, মুরগির 73 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং মাছ 62 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে must
   • রান্না করা মাংস অন্য যে কোনও খাবারের মতো খাঁটি করা যায়। আপনি এটি টমেটো বা অন্যান্য স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।

6. 
   

   
   কোনও শক্ত আইটেম অপসারণ করতে সূক্ষ্ম ছাঁকুনির মাধ্যমে শিশুর খাবার সরবরাহ করুন। এই শেষ পদক্ষেপটি নিশ্চিত করবে যে আপনার বাচ্চার শরীরের জন্য খাবারের ure উপযুক্ত।

পার্ট 3 শিশুর খাবার সংরক্ষণ এবং উষ্ণ করা

1. 
   

   
   শিশুর খাবার পরিষ্কার কাঁচের জারে রাখুন। খাবার টাটকা এবং অনিয়ন্ত্রিত রাখার জন্য এয়ারটাইট .াকনা দিয়ে জারে অংশগুলিতে তাদের ভাগ করুন। ২ দিন পর্যন্ত (মাংস এবং মাছের জন্য 1 দিন) ফ্রিজে রেখে দিন।
   • আপনি যদি ফ্রিজে খাবার সঞ্চয় করেন তবে হিমাংশের জন্য নির্দিষ্ট পাত্রে ব্যবহার নিশ্চিত করুন be শিশুর খাবার 1 মাস অবধি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
   • সর্বদা খাবারগুলি লেবেল করুন (আপনি সেগুলি প্রস্তুত এবং খাবারের ধরণের তারিখ)।
2. হিমায়িত শিশুর খাবারগুলি ভালভাবে গরম করুন। এগুলি অবশ্যই °৩ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ উষ্ণ হতে হবে
   • ঘরের তাপমাত্রায় শিশুর খাবার গলাবেন না। এটি ব্যাকটেরিয়াগুলি বাড়তে দেয়। আসলে, গরম খাবারগুলি পরিবেশন করার আগে এটি নিরাপদ।