Aালাই লোহার পাত্র কীভাবে ব্যবহার করবেন

কন্টেন্ট

• পর্যায়ে
• পর্ব 1 একটি castালাই লোহার পাত্র দিয়ে রান্না
• পার্ট 2 castালাই লোহা পাত্র প্রস্তুত এবং পরিষ্কার করুন

আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে এমন রেসিপিগুলি নিয়ে এসেছেন যার জন্য একটি aালাই লোহার পাত্র ব্যবহার করা দরকার। এটি একটি urableাকনা সহ একটি খুব টেকসই পাত্র যা এর নামটি ইঙ্গিত দেয় যেমন castালাই লোহা (লোহা এবং কার্বনের একটি মিশ্রণ) দিয়ে তৈরি তবে এটি কখনও কখনও ইস্পাত দিয়ে তৈরি হতে পারে। Mbersাকনাটিতে সাধারণত জাম্বা স্ট্যাকিং এবং উপরে রান্না করার জন্য একটি রিম থাকে। আপনি যদি বাইরে রান্না করেন তবে এটি আগুন ধরে রাখতে তিন পা রাখতে পারে। আপনি এটি আপনার রান্নাঘরের অন্য রান্নার পাত্রগুলির মতোই ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ চুলাতে বা চুলাতে গরম করে।

পর্যায়ে

পর্ব 1 একটি castালাই লোহার পাত্র দিয়ে রান্না

1. 
   

   
   এটি একটি চুলা হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনি যখন whenাকনাতে বা পাত্রের নীচে পূর্ণ হন তখন কেবল ব্রেড, পিজ্জা, কেক এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলি বেক করতে পারেন। এটি একটি ওভেন হিসাবে ব্যবহার করতে, আপনি নীচের চেয়ে পাত্রের উপর অবশ্যই আবদ্ধ হতে হবে। এটি পটভূমিতে অন্ধকারযুক্ত খাবারগুলি প্রতিরোধ করবে।
   • এর ব্যাস অ্যাকাউন্টে নিন। আপনার কয়টি কয়লা ব্রিকেট প্রয়োজন তা জানতে, নীচের বিধিটি অনুসরণ করুন। শীর্ষ ব্রিকেটগুলির জন্য, প্রতি সেন্টিমিটারে অর্ধেক প্রয়োজন। আন্ডারসাইডের জন্য, এটি প্রতি সেন্টিমিটারের এক তৃতীয়াংশ সময় নেয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনার যদি 30 সেন্টিমিটারের পাত্র থাকে তবে আপনার উপরের উপরে পনেরটি ব্রুইকেট এবং নীচের দিকে নয়টি প্রয়োজন।

2. 
   

   
   পানি বা খাবার সিদ্ধ করুন। যেহেতু আপনি জল বা স্টুয়ের মতো আরও তরল থালা গরম করার চেষ্টা করছেন, তাই আপনাকে পাত্রের নীচে গরম কম্বল লাগাতে হবে। এটি দ্রুত নীচে তাপকে ঘনীভূত করতে অনুমতি দেবে। আপনি যদি খাবারটি ভাজার জন্য এটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই নীচে নীচের ঘরগুলি রাখতে হবে।
   • এমনকি যদি আপনি জল বা অন্যান্য তরল ফুটানোর জন্য idাকনাটি ছেড়ে দিতে পারেন তবে আপনার এটিতে কম্বল লাগানো উচিত নয়। যদি আপনার ভিতরে ফুটন্ত জলের সাথে idাকনাটিতে জ্বলজ্বল প্রবেশদ্বার থাকে তবে আপনি একটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক পরিস্থিতি তৈরি করতে পারবেন এবং সহজেই .াকনাটি অপসারণ থেকে বিরত রাখবেন।

3. 
   

   
   
   
   Castাকনাটি castালাই লোহার গ্রিল বা প্যান হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনি যদি আপনার প্রাতঃরাশটি দ্রুত রান্না করতে চান তবে lাকনাটি ঘুরিয়ে সরাসরি ঘরের উপর রাখুন। তারা ভাল রান্না করে এবং পোড়া হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি যে খাবারগুলি ভাজি করছেন সেগুলির জন্য নজর রাখুন। আপনি বেকন, ডিম, প্যানকেকস বা সসেজ ভাজাতে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন।
   • বেশিরভাগ castালাই লোহার পাত্রগুলি তরল উপাদানগুলি ধরে রাখতে মাঝখানে একটি খাঁজ সহ অগভীর।

4. 
   

   
   কোনও গর্তে রান্না করার চেষ্টা করুন। প্রায় এক মিটার গভীর একটি গর্ত খনন করুন এবং পাথরের নীচে লাইন করুন। আপনি একটি আগুন জ্বলতে যাচ্ছেন। কাঠ দ্বারা উত্পন্ন তাপ পাথরগুলিকে উত্তাপ দেয় এবং আপনি নিজের রান্না করতে আপনার পাত্র রাখতে পারেন। Potাকনাটি রাখুন এবং পাত্রটি সমাহিত করার আগে এটি কক্ষগুলি দিয়ে coverেকে দিন। এটি তাপকে আটকাতে সহায়তা করে। খাবার রান্না করার জন্য আপনাকে অবশ্যই এটি একা রেখে দিতে হবে, সাধারণত রাতারাতি।
   • ভুলে যাবেন না যে আপনি পাত্রটি রাখার আগে গর্তের পাথরগুলি যথেষ্ট পরিমাণে উত্তাপের জন্য আপনাকে বেশ কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে।
   • আপনি যদি শুকনো মটরশুটি রান্না করেন তবে রান্না করার জন্য পাত্রের মধ্যে রাখার আগে এক ঘন্টার জন্য ব্লাঞ্চ করতে এবং এক রাত ভিজিয়ে রাখতে সহায়ক হতে পারে।

5. 
   

   
   
   
   কয়েকটি পাত্র স্ট্যাকিং বিবেচনা করুন। যদি আপনাকে বেশ কয়েকটি লোকের জন্য একটি বড় খাবার রান্না করতে হয় বা আপনি যদি কেবল বাইরের খাবারের জন্য কিছু বৈচিত্র আনতে চান তবে আপনি বেশ কয়েকটি পাত্র স্ট্যাক করতে পারেন। আপনার কমপক্ষে তিনটি প্রয়োজন হবে। এগুলিতে খাবারটি পূরণ করুন এবং সবচেয়ে বড়টিকে প্রথমে কক্ষের উপরে রাখুন। তারপরে eাকনাটিতে গরম গোছা লাগিয়ে সরাসরি দ্বিতীয় পাত্রটি স্ট্যাক করুন। দ্বিতীয়টি স্থাপনের পুনরাবৃত্তি করুন এবং এটিতে একটি তৃতীয়টি ইনস্টল করুন। তৃতীয়টির idাকনাতে এমবার রেখে শেষ করুন cook
   • আপনি একই আকার বা বিভিন্ন আকারের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি 35 সেমি নীচে, অন্য 30 সেমি উপরে রেখে 25 সেমি পাত্র দিয়ে শেষ করতে পারেন।

6. 
   

   
   রোস্টের জন্য এটি ব্যবহার করুন। যেহেতু তারা তাপ বজায় রাখে, তারা মাংসের বৃহত টুকরো ভাজা জন্য দুর্দান্ত। আপনার চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন মাংস বাদামি করতে গ্যাসের চুলায় পাত্র গরম করে আরও স্বাদ দিন। আপনার পছন্দের তরল বা শাকসব্জ যুক্ত করুন। Idাকনা দিয়ে Coverেকে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। হাড় থাকলে এক থেকে দুই ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে রান্না করুন।
   • উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করার জন্য নকশাকৃত না হলে withাকনাটি ইনস্টল করবেন না। বেশিরভাগগুলি হ'ল তবে এটিতে প্লাস্টিকের আইটেমগুলি দেখলে এটি বেক করবেন না। পরিবর্তে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট দিয়ে আবরণ।
   • আপনি এগুলি ওভেনে রাখতে পারেন যেমন অন্যান্য খাবার যেমন কর্নব্রেড, কেক বা স্টু রান্না করতে।

7. 
   

   
   গ্যাসের চুলায় সিদ্ধ করুন। আপনি যদি এমন কোনও ডিশ প্রস্তুত করতে চান যা সিমে যেতে সময় লাগে, আপনি আপনার castালাই লোহার পাত্রটি ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করতে পারেন। এটি কেবল আগুনে রাখুন এবং এতে সরাসরি খাবার রান্না করুন। অল্প আঁচে রান্না করুন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে সেদ্ধ হতে দিন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ডাম্পলিংস বা মরিচ দিয়ে স্টু তৈরি করতে পারেন।
   • Castালাই লোহার পাত্র ব্যবহার করার সময়, খুব উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা প্রয়োজন হয় না, কারণ castালাই লোহা তাপটি ভালভাবে ধরে রাখে। মাঝারি আঁচে রান্না করার চেষ্টা করুন।

পার্ট 2 castালাই লোহা পাত্র প্রস্তুত এবং পরিষ্কার করুন

1. 
   

   
   এটি আবৃত কিনা তা নির্ধারণ করুন। আপনার কাছে castালাই করা লোহার পাত্রের প্রকারটি জানতে ভিতরে look হরফটি যদি দৃশ্যমান হয় তবে এটিতে একটি কালো বা ধূসর রঙের রঙ হওয়া উচিত এবং ছোট ছোট ফোঁটাগুলি দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত। যদি এটি ডিমেল দিয়ে আবৃত থাকে তবে অভ্যন্তরটি সাদা এবং মসৃণ হওয়া উচিত। এছাড়াও একটি ম্যাট কালো রঙের এনামেল রয়েছে তবে এটি .ালাই করা লোহার চেয়ে অনেক মসৃণ হবে এবং আপনি এটি সহজেই চিনতে পারবেন।
   • আপনার যদি এনামেলের কোনও সুরক্ষামূলক স্তর ছাড়াই একটি castালাই লোহার পাত্র থাকে তবে এটি ব্যবহারের আগে আপনাকে এটি প্রস্তুত করতে হবে।
   • যদি এটিতে এনামেল স্তর থাকে তবে এটি castালাই লোহার পৃষ্ঠের সাথে বন্ধনযুক্ত।

2. 
   

   
   পাত্র পরিষ্কার করুন। রান্নার জন্য একটি এনামেল পট প্রস্তুত করার দরকার নেই, তবে প্রতিটি ব্যবহারের পরে আপনাকে এটি ধুয়ে ফেলতে হবে। কোনও খাবার বাকি না হওয়া পর্যন্ত কেবল এটি জল দিয়ে ঘষুন এবং তরল ধুয়ে ফেলুন। লোহার খড় দিয়ে তৈরির মতো ধাতব স্পঞ্জগুলি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, কারণ আপনি এনামেলের ক্ষতি করতে পারেন। ডিশওয়াশারে কোনও castালাই লোহা কুকওয়্যার পাত্র রাখবেন না।
   • যদি আপনি সাদা এনামেলের দাগগুলি দেখতে পান তবে বেকিং সোডা এবং জল দিয়ে একটি পেস্ট প্রস্তুত করুন। দাগের উপর ঘষুন এবং ধুয়ে ফেলুন।

3. 
   

   
   সুরক্ষা ছাড়াই একটি পাত্র প্রস্তুত করুন। আপনার যদি এনামেলের কোনও প্রতিরক্ষামূলক স্তর না থাকে তবে প্রথমবারের মতো এটি ব্যবহারের আগে আপনাকে অন্য castালাই লোহার কুকওয়্যারের মতো এটি প্রস্তুত করতে হবে। চুলা 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করার সময় শুকিয়ে শুকিয়ে নিন উদ্ভিজ্জ তেল বা গলিত চর্বিতে কাপড় বা কাগজের তোয়ালে ডুবিয়ে পাত্রের পুরো অভ্যন্তরের পৃষ্ঠে একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন। এটিকে উল্টে ঘুরিয়ে এক ঘন্টা বেক করুন। এটি বন্ধ করুন এবং এটি স্পর্শ করার আগে এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
   • রান্না করার সময় আপনি চুলাটির নীচে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট রেখে দিতে পারেন কারণ ফোঁটা তেলের ফোঁটাগুলি ফুটো হতে পারে aking

4. 
   

   
   Castালাই লোহার পাত্র পরিষ্কার করুন। একবার চুলায় ধুয়ে ফেললে আপনাকে অবশ্যই প্রতিটি ব্যবহারের পরে এটি পরিষ্কার করতে হবে। সাবান দিয়ে ধোয়া এড়িয়ে চলুন। খাবারের স্ক্র্যাপগুলি অপসারণের পরিবর্তে গরম জল এবং একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। এটি একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং প্রায় এক সি pourালা। to গ। এটিতে তেল। পুরো রান্না পৃষ্ঠের উপরে তেল ছড়িয়ে দিতে কোনও কাপড় বা কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
   • আপনি নিজের পছন্দ মতো তেল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি চান তবে এতে কিছুটা ফ্যাট গলিয়েও নিতে পারেন।

5. 
   

   
   সুরক্ষা ছাড়াই একটি পাত্র ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি নিজের পাত্রের যথাযথ যত্ন এবং প্রস্তুতি অবহেলা করে থাকেন তবে আপনাকে খাবারের স্ক্র্যাপগুলি অপসারণ করতে আপনার এটি জল, ওয়াশিং-আপ তরল এবং একটি আয়রন-স্কোরিং স্পঞ্জ বা স্কোরিং প্যাডের সাথে ঝাপিয়ে পড়তে হবে। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো দশ মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রেখে দিন। শীতল পাত্রের নীচে কিছু তেল এবং মোটা নুন রাখুন। মরিচা মুছে ফেলতে মিশ্রণটি একটি রাগ দিয়ে ঘষুন। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং চুলাতে আবার শুকিয়ে দিন। এটি ব্যবহারের আগে প্রথমবার যেমনটি করেছেন তেমনি আবার এটি প্রস্তুত করুন।
   • আপনার এটিকে স্ক্রাব করতে হবে, এটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং এটি আবার শুকিয়ে যেতে হবে। পাত্র সম্পূর্ণ পরিষ্কার না হওয়া অবধি এই পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
   • যদি এটি সময়ের সাথে বাদামি বা মরিচা পরিণত হতে থাকে তবে আপনাকে এটি মেরামত করতে হতে পারে। এটিকে ঘষুন এবং চুলায় লোহা করুন।

6. 
   

   
   আপনার পাত্র এখন আপনার ভাল খাবার রান্না করতে প্রস্তুত!